Boxty irske palačinke su ukusna i tradicionalna namirnica irske kuhinje pune izdašne teksture i bogatih okusa. Ove slane palačinke napravljene su od naribanog sirovog krumpira i pirea od krumpira, brašna, sode bikarbone i mlaćenice, što rezultira očaravajućom hrskava vanjština i pahuljasta sredina.
Poslužite ih uz neke kajgana i hrskava slanina or kobasica za doručak, Uživajte!
Skoči na:
Boxty irske palačinke su nevjerojatno jednostavno i svestrano jelo od krumpira koji se može poslužiti na mnogo različitih načina!
Ove su palačinke savršen način da transformirate ostatke pire krumpira.
Mogu se poslužiti obični ili s raznim dodacima kao npr slanina, kobasicai jaja za zadovoljavajući irski doručak, ili čak kao prilog za ručak ili večera!
Podrijetlo
Boxty je tradicionalan Irska krumpirova palačinka koji se obično povezuje sa sjeverozapadnom regijom Irske, posebno u okruzima Cavan, Leitrim i Longford.
Naziv "boxty" dolazi od irske fraze "arán bocht tí", što znači "kruh za siromašne".
Podrijetlo boxtyja može se pratiti do 18. stoljeća kada je krumpir postao glavna kultura u Irskoj.
Boxty je bio način da poljoprivrednici iskoriste svoj višak krumpira za stvaranje zasitno i hranjivo jelo koje se mogu čuvati nekoliko dana. Posebno je bio popularan u zimskim mjesecima kada je bilo malo svježe hrane.
🥘 Sastojci
Sve što trebate je malo sirovog crvenog krumpira, pire krumpira i pregršt jednostavnih sastojaka da napravite ovo jednostavno jelo od krumpira koje je puno finog okusa.
Neki kutijasti recepti će izostaviti jaje i koristiti škrob iz krumpirove vode, ali toplo preporučujem da koristite jaje kako biste lakše povezali sastojke.
- Russet krumpir - 2 šalice russet krumpira (ljušteno i naribano).
- Pire krompir - 2 šalice pire krumpira (Crnocrveni krumpir ili bilo koja druga škrobna sorta).
- Višenamjensko brašno - 1 šalica višenamjenskog brašna.
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica sode bikarbone.
- Sol - ½ žličice soli (okusiti).
- Mlaćenica - ½ šalice mlaćenice (ili punomasno mlijeko).
- Jaje - 1 veće jaje (tučen na sobnoj temperaturi).
- Maslac - 1 žlica maslaca (ili maslinovo ulje za prženje).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Boxty irske palačinke
Nemojte se davati ako nikada prije niste radili palačinke od krumpira jer je ovaj recept potpun prilagođeno početnicima.
Za početak izvadite tavu od lijevanog željeza, posuđe za mjerenje, nekoliko posuda za miješanje i set silikonske lopatice.
Ovaj recept će učiniti oko Posluživanje 8! Uvijek možete povećati ako je potrebno, samo pazite da ne pretrpate tavu kad idete pržiti palačinke.
- Prep. Počnite s guljenjem i ribanjem 2 šalice sirovog krumpira. Stavite naribani krumpir u čistu kuhinjsku krpu i iscijediti višak vlage.
- Miješati. U posebnoj zdjeli pomiješajte 2 šalice zgnječenog kuhanog krumpira, 1 šalicu brašna, 1 žličicu sode bikarbone i ½ žličice soli. Dodajte naribani krumpir i dobro promiješati.
- Umutiti. Umutite ½ šalice mlaćenice i 1 veliko tučeno jaje u drugoj zdjeli.
- Promiješati. Dodajte smjesu mlijeka i jaja u smjesu krumpira i promiješati dok se dobro ne sjedini.
- Toplina. Zagrijte veliku tavu srednji zagrijte i otopite žlicu maslaca ili ulja.
- Fry boxty. Zagrabite ¼ šalice smjese krumpira na tavu za prženje i poravnajte je na oko ¼ inča debljine. Pecite boxty oko 3-4 minute sa svake strane ili dok zlatno smeđa i hrskava.
- Ponoviti. Ponavljajte dok se ne iskoristi sva smjesa krumpira, dodajući još maslaca ili ulja u tavu po potrebi.
- Poslužiti. Poslužiti vruće s vašim omiljenim dodacima, poput kiselog vrhnja, mladog luka ili sira.
💭 Savjeti i bilješke
- Uklanjanje vlage: Temeljito iscijedite vlagu iz naribanog krumpira kako biste osigurali da kutija ostane zajedno i ne postane previše mokra.
- Odabir prave posude: Kuhajte ga u neprianjajućoj ili dobro začinjenoj tavi od lijevanog željeza da se ne zalijepi.
- Održavanje Boxtyja toplim: Pečene kutije stavite u lagano zagrijanu pećnicu da ostanu tople dok pripremate ostatak.
- Podešavanje teksture: Za dodatnu hrskavost, razmislite o dodavanju malo više brašna u tijesto.
- Prilagođavanje vašeg Boxtyja: Budite kreativni s dodacima i nadjevima poput slanine, kobasice ili sira. Možete isprobati različite vrste preljeva poput taco or nadjev za palačinke.
Pohrana i podgrijavanje
Ako imate ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Podgrijavanje
Zagrijte svoje ostatke na limu za pečenje 10-15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C). Alternativno, možete ih zagrijati na ploči štednjaka na srednjoj vatri u malo ulja (ili maslaca) 3-5 minuta sa svake strane ili dok se ne zagriju i postanu hrskavi.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Apsolutno! Možete ih napraviti nekoliko dana unaprijed ako ih pohranite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Sve što trebate učiniti je zagrijati ih na malo maslaca (ili ulja za kuhanje) nekoliko minuta sa svake strane prije nego budete spremni za posluživanje!
Da! Nakon što se palačinke potpuno ohlade, možete ih čuvati u čvrstoj plastičnoj vrećici do 3 mjeseca. Pustite ih da se odmrznu u hladnjaku preko noći i ponovno zagrijte palačinke na tavi s malo maslaca ili u pećnici na 350°F (175 ° C) 10-15 minute.
Tehnički, da. Neki kutijasti recepti će izostaviti jaje; međutim, toplo preporučujem da ga uključite. Dodavanje jajeta u tijesto prvenstveno služi za povezivanje sastojaka i stvaranje malo pahuljastije i kohezivnije palačinke. Protein u jajetu pomaže u održavanju smjese, a istovremeno dodaje malo bogatstva i okusa gotovim palačinkama! Za više informacija pogledajte moj članak o tome zašto biste trebali dodajte jaje u pire krumpir!
😋 Više ukusnih irskih recepata
- Irski soda kruh - Za pripremu ovog ukusnog i jednostavnog tradicionalnog irskog soda kruha potrebna su samo 4 sastojka!
- Irski jagnjeći paprikaš - Ovaj ukusni gulaš pun mekane janjetine i povrća savršen je za posluživanje za večeru povodom Sv. Patrika!
- Irski Nachos - Sve što volite kod nachosa napravljeno je na slojevima složenih ploški krumpira!
- Irski slatkiši od krumpira - Ovi zabavni i jedinstveni slatkiši izgledaju poput krumpira, ali su puni kremastog okusa kokosa i cimeta!
- Dublin Coddle - Dublin coddle je ugodan gulaš koji je pun kobasica, slanine i krumpira!
- Irska torta od jabuka - Uživajte u ovom jednostavnom i ukusnom kolaču ujutro uz šalicu kave ili nakon večere s ukusnim umakom od kreme od vanilije!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Boxty irske palačinke
Sastojci
- 2 šalice krumpir russet (oguljeno i naribano)
- 2 šalice pire krompir (Ruđi krumpir ili bilo koja druga vrsta škroba)
- 1 kup višenamjensko brašno
- 1 tSP soda bikarbona
- ½ čajna žličica sol (okusiti)
- ½ kup mlaćenica (ili punomasno mlijeko)
- 1 veliki jaje (pretučen, na sobnoj temperaturi)
- maslac (ili maslinovo ulje za prženje)
Instrukcije
- Počnite s guljenjem i ribanjem sirovog krumpira. Naribani krumpir stavite u čistu kuhinjsku krpu i ocijedite višak vlage.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte zgnječeni kuhani krumpir, brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte naribani krumpir i dobro promiješajte.
- U drugoj posudi umutite mlaćenicu i razmućeno jaje.
- Dodajte smjesu mlijeka i jaja u smjesu krumpira i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i otopite žlicu maslaca ili ulja.
- Zagrabite ¼ šalice smjese krumpira na tavu za prženje i poravnajte je na oko ¼ inča debljine. Pecite boxty oko 3-4 minute sa svake strane ili dok ne porumene i postanu hrskavi.
- Ponavljajte dok se ne iskoristi sva smjesa krumpira, dodajući još maslaca ili ulja u tavu po potrebi.
- Poslužite vruće s omiljenim dodacima, poput kiselog vrhnja, mladog luka ili sira.
Bilješke
- Koristite škrobni krumpir kao što je Russet ili Yukon gold, koji ima visok udio škroba i nizak udio vlage, što ga čini idealnim za pire i ribanje.
- Sirovi krumpir sitno naribajte i čistom krpom ili gazom iscijedite što više vode.
- Možete koristiti različiti sastojci poput bilja, začina, sira, zeleni luk ili vlasac kao dodatni dodatak ako želite!
- Nemojte pretrpavati tavu, kuhajte boxty u serijama, pazeći da ne pretrpate tavu, jer to može uzrokovati da se boxty zalijepi i postane kašast.
- Spremanje: Ako imate ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke irskog krumpira u limu za pečenje 10-15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°C.°F (175 ° C). Alternativno, možete ih zagrijati na ploči štednjaka na srednjoj vatri u ulju za kuhanje 3-5 minuta sa svake strane ili dok se ne zagriju i postanu hrskavi.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara