Irski jagnjeći paprikaš

Ovaj Irski janjeći paprikaš prepun je povrća i mekog janjećeg mesa koje se topi u ustima za najukusniju juhu ikada! Bogata juha nevjerojatno je ukusna i grije dušu. To je savršena ugodna ugodna juha za svaki dan u godini!

Recept za krepak irski janjeći gulaš

Možda neće biti puno za pogledati, većina gulaša izgleda pomalo jednostavno - ali ovaj irski gulaš od janjetine je baš nebeski! Sigurno ćete voljeti svaki sočni zalogaj!

Ovo je izvrstan obrok za uživanje Dan svetog Patrika, ali to je jednako divno u bilo koje doba godine! Ako nikada niste jeli janjeći paprikaš, za to ste slana poslastica!

Skoči na:

• Recept za krepak irski janjeći gulaš
• 🥘 Sastojci
• 🔪 Upute korak po korak
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• Pohrana i podgrijavanje
• ❓ Česta pitanja
• 😋 Više ukusnih irskih recepata
• 📋 Recept

volim kuhati (i jesti) klasična irska hrana. Ako i vi, pogledajte moju drugu Irski i recepti nadahnuti Irskom!

🥘 Sastojci

Odabrati vaše omiljeno povrće ako svom gulašu želite dodati još nadjeva. Kao i većina variva, ovo je svestran recept!

• Gulaš od janjećeg mesa - 1 ½ kg janjećeg paprikaša (ili upotrijebite janjeću lopaticu ili deblje izrezane lopatice, narezane na komade od 1 ½ do 2 inča i očišćene od masnoće).
• višenamjensko brašno - ¼ šalice brašna.
• Sol papar - Po ½ žličice, sol i papar.
• Maslinovo ulje - 4 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko - podijeljeno u 2 dijela po 2 žlice).
• Žuti luk - 1 veliki žuti luk (gruboy nasjeckanog, oko ½ šalice - može i bijeli luk).
• Peršin - 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina.
• mrkva - 5-6 srednjih mrkvi (srednje veličine, grubo sjeckani, oko 3 šalice).
• celer - 6 rebara celera (grubo nasjeckano, oko 3 šalice).
• Goveđa juha - 6 šalice goveđe juhe (koristite više ili manje, koliko je potrebno za pokrivanje sastojaka variva).
• Crveni krumpir - 3-4 srednje crvenih krumpira (ili krumpir russet - nasjeckani).
• Lovor - 2 cijela lovorova lista, uklonjena prije posluživanja.
• Timijan - 2 grančice svježeg timijana, izvadite prije posluživanja.

*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

🔪 Upute korak po korak

Kuham svoj janjeći gulaš na štednjak danas, ali u nastavku smo uključili upute za alternativne metode kuhanja! Ako ćete svoj janjeći paprikaš dovršavati u pećnici, predlažem da koristite nizozemsku pećnicu za najbolje rezultate.

Po ovom receptu bit će dovoljno variva za otprilike Posluživanje 6! Uvijek ih možete zamrznuti za kasnije ako želite.

1. Začinite meso. U srednjoj zdjeli pobrašnite 1 ½ funte izrezanog janjećeg paprikaša (počnite s pola ¼ šalice brašna ili ⅛ šalice) i začinite s ½ žličice soli i papra. Zagrijte prve 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri u velikom loncu ili posudi s debelim dnom (poput holandske pećnice).
2. Zapržite meso. Zapržite pobrašnjeno janjeće meso sa svih strana (zapečeno meso pospite preostalim brašnom ako želite da vam juha od variva bude gušća), zatim izvadite iz lonca i ostavite sa strane. * Ne brinite hoće li se smeđi komadići zalijepiti za dno lonca, ovo je osnova izvrsnog variva!
3. Dodajte preostale sastojke. Dodajte druge 2 žlice maslinovog ulja u lonac i pržite 1 luk dok ne postane proziran. Dodajte preostale sastojke: 2 žlice nasjeckanog peršina, 5-6 mrkvi, 6 rebara celera, 6 šalica juhe, krumpir, 2 lista lovora i 2 grančice timijana. Pečenu janjetinu vratite u lonac, promiješajte, poklopite i stavite da prokuha.
4. Pirjati. Jednom kad se postigne polako zakuhavanje, smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri otprilike 90 minuta (vrijeme će varirati ovisno o udjelu mesa, veličini komada, itd.) Ili dok vaše janjeće meso ne postane vrlo mekano kad se račva .
5. Poslužiti. Uklonite listove lovora i stapke majčine dušice i poslužite dok je vruće.

Upute za nizozemsku pećnicu (metoda pirjana u pećnici)

Slijedite upute u receptu: koristite posudu prikladnu za pećnicu (po mogućnosti holandska pećnica).

1. Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) dok zapečete janjeće meso.
2. Pokriti. Nakon što su se svi sastojci sjedinili, poklopite janjeći gulaš i stavite ga u pećnicu.
3. Peći. Pecite oko 1 sat, ili dok janjeće meso ne bude vrlo mekano kada ga raščešljate.

Upute za Slow Cooker ili Crockpot

Za najbolje rezultate slijedite upute gore navedeno uključuje: premazivanje mesa janjećeg paprikaša brašnom, začinjanje solju i paprom i pečenje mesa u pećnici (ili tava).

1. Ostrugati fond. Premjestite zapečeno meso janjećeg paprikaša u sporo kuhalo od 6 litara, ostružući što više "ljupca" s dna posude zajedno sa sokom od kuhanja mesa.
2. Dodajte sastojke i kuhajte. Dodajte luk, krumpir, mrkvu, celer, nasjeckani peršin, lovorov list, grančice svježe majčine dušice i goveđu juhu. Pokrijte i kuhajte na laganoj temperaturi osam sati.

Da preskočite prženje tave, na dno lonca stavite pobrašnjeno meso janjećeg paprikaša (ILI pospite brašnom janjeće meso nakon što je stavljeno u crockpot / slow štednjak).

Upute za instant lonac ili ekspres lonac

Slijedite upute za premazivanje janjećeg mesa brašnom i začinite solju i paprom.

1. Zapržite meso. Stavite svoj instant lonac da se dinsta i zapeče janjeće gulaš, oko 3-4 minute.
2. Kuhati. Dodajte 1 šalicu goveđe juhe, promiješajte i sastružite sve smeđe komade u tekućinu. Dodajte preostalu goveđu juhu zajedno s nasjeckanim peršinom, lovorovim listom i grančicama svježe majčine dušice. Zatvorite i zatvorite svoj instant lonac, zatim kuhajte na visokoj temperaturi 30 minuta.
3. Završi. Dodajte preostale sastojke: luk, celer, mrkvu i krumpir, a zatim ponovno zatvorite instant lonac i kuhajte na visokoj temperaturi 10 minuta. Kad tajmer zapišti, pustite svoj janjeće varivo odmarati 7-10 minuta. Ako vaše janjeće meso nije mekano vilicama, vratite varivo na visoki tlak dodatnih 5 minuta.

Bez obzira koju metodu koristite za pripremu gulaša od irske janjetine, poslužite ga odmah jednom potpuno kuhano s lijepim velikim komadom otkinuti Irski soda kruh vekna (preliven malo irskog maslaca), Uživajte!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Vaš izbor mesa utjecat će na vaše rezultate! Većina variva oprašta kakvo meso odaberete. U tom slučaju komadi vašeg paprikaša trebaju biti kvalitetni, po mogućnosti janjeća lopatica (janjeći but je najprikladniji za pečenje i roštilj, ali će biti žilav kada se koristi kao janjeći gulaš). Također se preporučuje mliječna janjetina ili janjetina hranjena travom.
• Čitaj više o janjećem mesu i odabiru janjećih komada na mom janjetina, ovčetina i jarac!
• Uvijek predlažem dodajte začine pred kraj vremena kuhanja, jer su se vaš okus i konzistencija uspjeli spojiti.
• Kako biste zgusnuli gulaš prije posluživanja dodajte kašu višenamjenskog brašna i hladne vode pred kraj vremena kuhanja. Upotrijebite po 1 žlicu svake i miješajte dok ne postane glatko, a zatim umiješajte u gulaš. Ponavljajte po potrebi dok ne postignete željenu konzistenciju.

Pohrana i podgrijavanje

Ostatke irskog janjećeg gulaša možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Uživaj u sebi 5 dana.

Svoj gulaš možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje do 3 mjeseci.

Podgrijavanje irskog janjećeg gulaša

Zagrijte gulaš u loncu na ploči štednjaka srednje jaka vatra dok ne bude dovoljno vruće.

❓ Česta pitanja

😋 Više ukusnih irskih recepata

• Irski Nachos - Irski nachosi rade se s tanko narezanim krumpirom umjesto čipsa!
• Torta od irske zobene pahuljice s karamelom u orah - Ovaj irski kolač od zobenih pahuljica s glazurom od karamele i pekan prepun je fantastičnih jesenskih okusa!
• Irska torta od jabuka - Vlažan kolač od jabuka s nebeskom kremom od vanilije prelivenom po vrhu.
• Juha od poriluka krumpira - Ova topla i ugodna juha od krumpira savršena je za hladno vrijeme!
• Apple Blackberry Cromble - Ovaj slatki i voćni crumble od jabuke i kupine jednostavno zove na kuglicu sladoleda od vanilije.
• Irska kava - Slatka kava s užitkom zahvaljujući irskom viskiju!

Veliko HVALA našoj lokalnoj farmi, Vrt Maple Hill, koji je osobno dostavio janjeću polovicu korištenu u ovom receptu!

📋 Recept