Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 6 recenzije
Boxty irske palačinke
Boxty irske palačinke su ukusna i tradicionalna namirnica irske kuhinje pune izdašne teksture i bogatih okusa. Ove slane palačinke napravljene su od naribanog sirovog krumpira i pirea od krumpira, brašna, sode bikarbone i mlaćenice, što rezultira očaravajućom hrskava vanjština i pahuljasta sredina.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Počnite s guljenjem i ribanjem sirovog krumpira. Naribani krumpir stavite u čistu kuhinjsku krpu i ocijedite višak vlage.
U posebnoj zdjeli pomiješajte zgnječeni kuhani krumpir, brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte naribani krumpir i dobro promiješajte.
U drugoj posudi umutite mlaćenicu i razmućeno jaje.
Dodajte smjesu mlijeka i jaja u smjesu krumpira i miješajte dok se dobro ne sjedini.
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i otopite žlicu maslaca ili ulja.
Zagrabite ¼ šalice smjese krumpira na tavu za prženje i poravnajte je na oko ¼ inča debljine. Pecite boxty oko 3-4 minute sa svake strane ili dok ne porumene i postanu hrskavi.
Ponavljajte dok se ne iskoristi sva smjesa krumpira, dodajući još maslaca ili ulja u tavu po potrebi.
Poslužite vruće s omiljenim dodacima, poput kiselog vrhnja, mladog luka ili sira.
Bilješke
Koristite škrobni krumpir kao što je Russet ili Yukon gold, koji ima visok udio škroba i nizak udio vlage, što ga čini idealnim za pire i ribanje.
Sirovi krumpir sitno naribajte i čistom krpom ili gazom iscijedite što više vode.
Možete koristiti različiti sastojci poput bilja, začina, sira, zeleni luk ili vlasac kao dodatni dodatak ako želite!
Nemojte pretrpavati tavu, kuhajte boxty u serijama, pazeći da ne pretrpate tavu, jer to može uzrokovati da se boxty zalijepi i postane kašast.
Spremanje: Ako imate ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Podgrijavanje: Zagrijte ostatke irskog krumpira u limu za pečenje 10-15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°C.°F (175 ° C). Alternativno, možete ih zagrijati na ploči štednjaka na srednjoj vatri u ulju za kuhanje 3-5 minuta sa svake strane ili dok se ne zagriju i postanu hrskavi.