Boxty irske palačinke su ukusna i tradicionalna namirnica irske kuhinje koja je puna izdašne teksture i bogatih okusa! Ove slane palačinke napravljene su od kombinacije naribanog sirovog krumpira i pire krumpira, brašna, sode bikarbone i mlaćenice, što rezultira prekrasno hrskavim vanjskim dijelom i pahuljastim središtem! Ako nikada prije niste probali boxty, brzo će postati novi favorit obitelji!
Boxty recept za irske krumpirove palačinke
Boxty irske palačinke su nevjerojatno jednostavno i svestrano jelo od krumpira koji se može poslužiti na mnogo različitih načina! Mogu se poslužiti obični ili s raznim dodacima kao npr slanina, kobasicai jaja za zadovoljavajući irski doručak, ili čak kao prilog za ručak ili večera!
Osim toga, ove su palačinke savršen način da transformirate ostatke pire krumpira! Pomiješajte ih s malo naribanog sirovog krumpira, višenamjenskog brašna, sode bikarbone, jajeta i mlaćenice kako biste napravili divna serija palačinki koju će svi voljeti!
Skoči na:
Podrijetlo
Boxty je tradicionalan Irska krumpirova palačinka koji se obično povezuje sa sjeverozapadnom regijom Irske, posebno u okruzima Cavan, Leitrim i Longford. Naziv "boxty" dolazi od irske fraze "arán bocht tí", što znači "kruh za siromašne".
Podrijetlo boxtyja može se pratiti do 18. stoljeća kada je krumpir postao glavna kultura u Irskoj. Boxty je bio način da poljoprivrednici iskoriste svoj višak krumpira za stvaranje zasitno i hranjivo jelo koje se mogu čuvati nekoliko dana. Posebno je bio popularan u zimskim mjesecima kada je bilo malo svježe hrane.
🥘 Sastojci za Boxty irske palačinke
Sve što trebate je malo sirovog crvenog krumpira, pire krumpira i pregršt jednostavnih sastojaka napraviti ovo jednostavno jelo od krumpira koje je puno finog okusa! Neki će recepti izostaviti jaje i koristiti škrob iz krumpirove vode, ali toplo preporučujem da koristite jaje kako biste lakše povezali sastojke!
- Russet krumpir - 2 šalice russet krumpira (ljušteno i naribano).
- Pire krompir - 2 šalice pire krumpira (Crnocrveni krumpir ili bilo koja druga škrobna sorta).
- Višenamjensko brašno - 1 šalica višenamjenskog brašna.
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica sode bikarbone.
- Sol - ½ žličice soli (okusiti).
- Mlaćenica - ½ šalice mlaćenice (ili punomasno mlijeko).
- Jaje - 1 veće jaje (tučen, na sobnoj temperaturi).
- Maslac - 1 žlica maslaca (ili maslinovo ulje za prženje).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Želite još recepata? U nastavku unesite svoju e-poštu i poslat ćemo vam ih izravno u inbox!
🔪 Kako napraviti Boxty irske palačinke
Nemojte se davati ako nikada prije niste radili palačinke od krumpira jer je ovaj recept potpun prilagođeno početnicima! Za početak izvadite tavu od lijevanog željeza, posuđe za mjerenje, nekoliko posuda za miješanje i set silikonske lopatice.
Ovaj recept će učiniti oko Posluživanje 8! Uvijek možete povećati ako je potrebno, samo pazite da ne pretrpate tavu kad idete pržiti palačinke.
- Prep. Počnite s guljenjem i ribanjem 2 šalice sirovog krumpira. Stavite naribani krumpir u čistu kuhinjsku krpu i iscijediti izbaciti višak vlage.
- Miješati. U posebnoj zdjeli pomiješajte 2 šalice zgnječenog kuhanog krumpira, 1 šalicu brašna, 1 žličicu sode bikarbone i ½ žličice soli. Dodajte naribani krumpir i dobro promiješati.
- Umutiti. U drugoj zdjeli umutite ½ šalice mlaćenice i 1 veliko tučeno jaje.
- Promiješati. Dodajte smjesu mlijeka i jaja u smjesu krumpira i promiješati dok se dobro ne sjedini.
- Toplina. Zagrijte veliku tavu srednji zagrijte i otopite žlicu maslaca ili ulja.
- Fry boxty. Zagrabite ¼ šalice smjese krumpira na tavu za prženje i poravnajte je na oko ¼ inča debljine. Pecite boxty oko 3-4 minute sa svake strane ili dok zlatno smeđa i hrskava.
- Ponoviti. Ponavljajte dok se ne iskoristi sva smjesa krumpira, dodajući još maslaca ili ulja u tavu po potrebi.
- Poslužiti. Poslužiti vruće s vašim omiljenim dodacima, poput kiselog vrhnja, mladog luka ili sira.
U ovim ukusnim krumpirovim palačinkama možete uživati same ili kao jelo prekrasan dodatak svojim omiljenim namirnicama za doručak! Poslužite ih uz neke kajgana i hrskava slanina, ili med za slađu verziju! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Pazite da istisnete što više vlage iz naribanog sirovog krumpira kako se kutija ne bi previše smočila i raspala.
- Koristite tavu koja se ne lijepi ili dobro začinjenu tava od lijevanog željeza kako se kutija ne bi zalijepila za tavu.
- Kutiju držite toplom u pećnici na laganoj vatri dok pečete preostale palačinke.
- Za hrskaviju teksturu, u smjesu možete dodati još malo brašna.
- Eksperimentirajte s različitim dodacima i nadjeva, poput slanine, kobasica ili sira, kako biste kutiju učinili svojom.
Pohrana i podgrijavanje
Ako imate ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Podgrijavanje Boxty irskih palačinki
Ponovno zagrijte svoje ostatke irskog krumpira u kutiji na limu za pečenje 10-15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C). Alternativno, možete ih zagrijati na ploči štednjaka na srednjoj vatri u malo ulja za kuhanje (ili maslac) 3-5 minuta sa svake strane, ili dok se ne zagrije i postane hrskavo.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Apsolutno! Možete ih napraviti nekoliko dana unaprijed ako ih pohranite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Sve što trebate učiniti je zagrijati ih na malo maslaca (ili ulja za kuhanje) nekoliko minuta sa svake strane prije nego budete spremni za posluživanje!
Da! Nakon što pustite da se palačinke potpuno ohlade, možete ih čuvati u čvrstoj plastičnoj vrećici do 3 mjeseca. Pustite ih da se odmrznu u hladnjaku preko noći i ponovno zagrijte palačinke na tavi s malo maslaca ili u pećnici na 350°F (175 ° C) 10-15 minute.
Tehnički, da. U nekim će receptima s kutijama izostati jaje, no toplo preporučujem da ga uključite. Razlog za dodavanje jajeta u tijesto prvenstveno je da pomogne povezati sastojke i stvoriti nešto pahuljastiju i stabilniju palačinku. Protein u jajetu pomaže u održavanju smjese, a istovremeno dodaje malo bogatstva i okusa gotovim palačinkama! Za više informacija pogledajte moj članak o tome zašto biste trebali dodajte jaje u pire krumpir!
😋 Više ukusnih irskih recepata
- Irski soda kruh - Za pripremu ovog ukusnog i jednostavnog tradicionalnog irskog soda kruha potrebna su samo 4 sastojka!
- Irski jagnjeći paprikaš - Ovaj ukusni gulaš pun mekane janjetine i povrća savršen je za posluživanje za večeru povodom Sv. Patrika!
- Irski Nachos - Sve što volite kod nachosa napravljeno je na slojevima složenih ploški krumpira!
- Irski slatkiši od krumpira - Ovi zabavni i jedinstveni slatkiši izgledaju poput krumpira, ali su puni kremastog okusa kokosa i cimeta!
- Dublin Coddle - Dublin coddle je ugodan gulaš koji je pun kobasica, slanine i krumpira!
- Irska torta od jabuka - Uživajte u ovom jednostavnom i ukusnom kolaču ujutro uz šalicu kave ili nakon večere uz ukusan umak od kreme od vanilije!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Boxty irske palačinke
Sastojci
- 2 šalice krumpir russet (oguljeno i naribano)
- 2 šalice pire krompir (Ruđi krumpir ili bilo koja druga vrsta škroba)
- 1 kup višenamjensko brašno
- 1 tSP soda bikarbona
- ½ čajna žličica sol (okusiti)
- ½ kup mlaćenica (ili punomasno mlijeko)
- 1 veliki jaje (pretučen, na sobnoj temperaturi)
- maslac (ili maslinovo ulje za prženje)
Instrukcije
- Počnite s guljenjem i ribanjem sirovog krumpira. Naribani krumpir stavite u čistu kuhinjsku krpu i ocijedite višak vlage.2 šalica rumenog krumpira
- U posebnoj zdjeli pomiješajte zgnječeni kuhani krumpir, brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte naribani krumpir i dobro promiješajte.2 šalice pire krumpira, 1 šalica višenamjenskog brašna, 1 čajna žličica sode bikarbone, ½ čajne žličice soli
- U drugoj posudi umutite mlaćenicu i razmućeno jaje.½ šalice mlaćenice, 1 veliki jaje
- Dodajte smjesu mlijeka i jaja u smjesu krumpira i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i otopite žlicu maslaca ili ulja.maslac
- Zagrabite ¼ šalice smjese krumpira na tavu za prženje i poravnajte je na oko ¼ inča debljine. Pecite boxty oko 3-4 minute sa svake strane ili dok ne porumene i postanu hrskavi.
- Ponavljajte dok se ne iskoristi sva smjesa krumpira, dodajući još maslaca ili ulja u tavu po potrebi.
- Poslužite vruće s omiljenim dodacima, poput kiselog vrhnja, mladog luka ili sira.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Koristite škrobni krumpir kao što je Russet ili Yukon gold, koji ima visok udio škroba i nizak udio vlage, što ga čini idealnim za pire i ribanje.
- Sirovi krumpir sitno naribajte i čistom krpom ili gazom iscijedite što više vode.
- Možete koristiti različiti sastojci poput bilja, začina, sira, zeleni luk ili vlasac kao dodatni dodatak ako želite!
- Nemojte pretrpavati tavu, kuhajte boxty u serijama, pazeći da ne pretrpate tavu, jer to može uzrokovati da se boxty zalijepi i postane kašast.
- Spremanje: Ako imate ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke irskog krumpira u limu za pečenje 10-15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°C.°F (175 ° C). Alternativno, možete ih zagrijati na ploči štednjaka na srednjoj vatri u ulju za kuhanje 3-5 minuta sa svake strane ili dok se ne zagriju i postanu hrskavi.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: