Dodajte jaje u pire krumpir kako biste dobili bogatu, kremastu, ukusnu i baršunastu zdjelu krumpira s maslacem! Ovaj članak će točno objasniti zašto biste trebali dodati jaje, razliku koju ono čini i kako to učiniti! Nikad više nećete htjeti raditi pire krumpir na drugi način!
Zašto dodati jaja u recepte za pire krumpir?
Može postojati tona različitih recepti za pire krumpir vani, ali svi su relativno slični: krumpir, mlijeko i maslac. Međutim, dodavanje jaja može biti tajni sastojak prekrasno kremastog i ukusnog pire krumpira!
Možda zvuči čudno, ali ne lupajte dok ne probate! Nastavite čitati kako biste saznali zašto biste to točno trebali biti dodajući jaje (točnije, žumanjak jajeta) vašim omiljenim receptima za pire krumpir!
Skoči na:
Što radi jaje
Vjerojatno se pitate zašto biste dodali jaje u svoj pire krumpir. Za početnike, žumanjci su emulgator. To znači da kombinira dva različita elementa koji se obično ne bi dobro uklopili (poput vode i ulja).
Ukratko, to znači da će vaš pire krumpir biti prekrasno kremast. Žumanjak emulgira sadržaj vode i masti u pire krumpiru kako bi se stvorio a glatka i kohezivna posuda.
Kao dodatni bonus, ovaj dodatak žumanjka vašem krumpiru daje nevjerojatno bogat okus. Samo da napomenem da, ne, pire krumpir neće imati okus po jajima!
Kako dodati jaje u pire krumpir
Jedna sjajna stvar kod dodavanja jaja u vaš pire krumpir je da je to jednostavno to: dodatak. Ne treba vam poseban recept za vaš pire krumpir. Zapravo, možete koristite bilo koji recept koji vam se sviđa! Jednostavno dodajte jaje uz sve ostale sastojke koje obično koristite.
Možete početi s omjerom od jedan žumanjak na svaki kilogram i pol od krumpira. Kušajte pire krumpir i onda odlučite želite li dodati još.
Da biste dodali žumanjak, skuhajte i zgnječite krumpir na uobičajeni način. Dodajte maslac i vrhnje (ili mlijeko) plus sve sastojke koje inače ubacujete.
Sada dodajte žumanjak i krenite brzo miješajući. Brzo miješanje spriječit će da se jaje skuha u male komadiće kajgane. Miješajte dok se sve dobro ne sjedini i odmah poslužite!
Ako vas izluđuje ideja o dodavanju sirovog jaja, ne brinite! Toplina od krumpira će skuhati jaje. Međutim, ako ste i dalje zabrinuti, uvijek možete koristiti pasterizirana jaja.
Samo naprijed i dodajte jaje svom omiljenom receptu za pire krumpir! Ostavite komentar dolje i recite mi što mislite!
🥔 Recepti za pire krumpir
- Žuti pire krumpir - Žuti krumpir će dati malo ekstra kremastog i puterastog pire krumpira!
- Instant lonac pire krumpir - Upotreba vašeg Instant lonca za pripremu pire krumpira čini ovaj recept iznimno brzim i lakim!
- Pire krumpir bez mlijeka - To što nemate mlijeka pri ruci ne znači da ne možete uživati u pire krumpiru!
- Pire od krumpira s crvenom kožom - Ovaj klasičan i ukusan recept sigurno će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji!
- Pečeni krumpir od pire od češnjaka - Češnjak ovim krumpirima daje dodatnu razinu okusa!
- Parmezan prženi pire krumpir - Dodatak parmezana čini ovo jelo posebno bogatim i ukusnim!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Dodajte jaje u pire krumpir: Naprijed napravite složenac od pire krumpira (+Savjeti za kuhanje)
Sastojci
- 3 lbs krumpir russet (oprano, oguljeno i narezano na četvrtine)
- 3 žlica sol (okusiti)
- 2 ¼ šalice mlijeko
- 1 kup maslac (2 porcije - ¾ šalice i ¼ šalice - izrezane na komadiće od 1 žlice)
- 1 kup kiselo vrhnje (sobna temperatura)
- 1 ⅔ kup sir cheddar (nasjeckan, podijeljen na zasebne dijelove)
- 1 čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 8 oz kremasti sir (omekšano na sobnoj temperaturi)
- ½ kup obične mrvice
- ½ žlica sol češnjaka
Instrukcije
- U veliki lonac dodajte krumpir narezan na četvrtine i prelijte ga s 1 do 2 inča hladne vode, a zatim obilno začinite solju. Zakuhajte vodu i kuhajte krumpir dok se ne može lako probosti vilicom, oko 20-25 minuta. Kad je kuhan, krumpir ocijedite.3 lbs ružset krumpira, 3 žlica soli
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i lagano poprskajte posudu za pečenje od 2 litre neljepljivim sprejom za kuhanje.
- Dodajte svoje mlijeko u malu posudu i zakuhajte (*vidi bilješku).2 ¼ šalice mlijeka
- U međuvremenu, dok čekate da vam vrhnje prokuha, protisnite krumpire kroz lonac za krumpir (*vidi bilješku).
- Odmah umiješajte vruće kuhano mlijeko i maslac u malim obrocima dok se dobro ne sjedine. Zatim dodajte kiselo vrhnje, 1 šalicu nasjeckanog cheddara, krem sir te sol i papar po ukusu. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne rasporede.1 šalica maslaca, 1 šalica kiselog vrhnja, 1 ⅔ šalice cheddar sira, po 1 čajna žličica, sol i papar, 8 oz krem sir
- Prebacite pire krumpir u pripremljenu posudu za pečenje i rasporedite ga tako da bude ravnomjeran sloj.
- Otopite drugu porciju maslaca (¼ šalice ili 4 velike žlice) i pomiješajte s krušnim mrvicama i začinima sa soli od češnjaka dok se krušne mrvice ravnomjerno ne prekriju. Rasporedite u ravnomjernom sloju preko složene tepsije od pire krumpira.½ šalice običnih krušnih mrvica, ½ žlice soli češnjaka
- Pecite na 350 ° F. (175 ° C) 20-25 minuta ili dok preljev ne postane zlatan i dok krumpiri ne počnu mjehuriti oko rubova posude za pečenje. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Krompir možete oguliti ili ostaviti koru. Međutim, lakše je koristiti vaš stroj za rižu ako je oguljen.
- Pazite da vodu uvijek posolite. Dobro pravilo je 1 žlica soli po kilogramu krumpira.
- Ako želite saznati više o prženju mlijeka, pogledajte moj post o tome vrelo mlijeko za pire krumpir!
- Uvijek biste trebali izbjegavati stavljanje krumpira u procesor hrane ili blender. To će rezultirati ljepljivim krumpirom.
- Ovaj recept je savršen za korištenje ostataka krumpira ili pire krumpira!
- Čuvanje: Nakon što se potpuno ohladi, držite svoju posudu u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
- Za zamrzavanje: Zamrznite krumpir u porcijama jedne veličine do 2 mjeseca. Pogledajte moj vodič na zamrzavanje pire krumpira.
- Podgrijavanje: Zagrijte sve ostatke u pećnici ili u malim naletima u mikrovalnoj pećnici. Da biste saznali više, pogledajte najbolje metode za podgrijavanje pire krumpira.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: