Parmezan prženi pire krumpir

Kad je riječ o postavljanju impresivnog blagdanskog stola, ovaj lagani parmezan pečeni pire krumpir jedan je od mojih omiljenih priloga! Možete koristiti bilo koji pire krumpir koji volite kao podlogu ili isprobati naš kremasto pečeni češnjak pire krumpir za aromatičan dodatak.

Ovaj pečeni pire krumpir čini se čarobnim s brzom (doslovno 1 minutu) kombinacijom otopljenog maslaca, krušnih mrvica, parmezana i začina.

Hrskavi preljev kombinira se s kremastim krumpirom za alternativu standardnom jelu od pire krumpira za vrijeme vaših zahvalnih ili božićnih okupljanja.

Ono što najviše volim kod ove verzije pečenog pire krumpira sa sirom je to što jest super fleksibilno! Krumpir koji imate pri ruci može se skuhati na ovaj način. Ako vam je ostalo pečenog krumpira, unutrašnjost se može izvaditi i zgnječiti kako bi postala savršena podloga za ovo sirasto jelo od hrskavog krumpira.

Skoči na:

• 🥘 Sastojci
• 🔪 Upute korak po korak
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• 🦃 Ostala jela od puretine za Dan zahvalnosti
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

🥘 Sastojci

Pire krompir

• Russet krumpir (velike ili koristite 8-10 velikih Yukon krumpir - oguliti i narezati na velike, jednake komade)
• Neslani maslac (¼ c ili 8 žlica po štapiću maslaca, 4 štapića - omekšano, sobne temperature)
• Teška krema (ugrijano - može se koristiti pola i pola ili punomasno mlijeko)
• Sol papar (okusiti)
• Sir Mozzarella (isjeckan)
• Sir parmezan (usitnjeno ili naribano)

Parmezan preljev

• Maslac (rastopljeno)
• Krušne mrvice (ili Panko)
• Sir parmezan (usitnjeno ili naribano)
• Peršin (svježe, nasjeckano)

🔪 Upute korak po korak

Pire krompir

• Skuhajte krumpir. Oguljeni, narezani krumpir stavite u veliki lonac. Preliti hladnom vodom i brzo prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok komadići krumpira ne omekšaju (upravo je postalo mekano, nemojte previše kuhati jer će komadići poprimiti vodu).
• Zagrijte pećnicu na 375 ° F. (190 ° C).
• Ocijedite i zgnječite. Kuhani krumpir ocijedite u cjedilo. Dok je krumpir vruć, protisnite ga kroz sitno sito ili upotrijebite rikšom za mljevenje u čistu posudu ili veliku zdjelu. Alternativno možete koristiti veliku vilicu za mljevenje ili ručni mikser.
• Dodajte maslac i vrhnje. Polako umiješajte maslac (u 1 žlici pakiranja) dok se ne otopi i sjedini, zatim dodajte zagrijanu kremu.
• Začinite, promiješajte i prebacite. Začinite solju i paprom, po ukusu. Umiješajte mocarelu i parmezan, a zatim premjestite u posudu za pečenje.

Parmezan preljev

1. Rastopiti maslac i sjediniti. U manjoj zdjeli otopite maslac Koraci od 30 sekundi u mikrovalnoj. Dodajte mrvice, parmezan i nasjeckani peršin (rezervirajte polovicu peršina ako želite malo za ukrašavanje nakon pečenja).
2. Dodajte preljev i pecite. Prelijte krumpir pireom preljevom. Pecite na 375 ° F. (190 ° C) 20 minuta ili dok preljev ne dobije zlatno smeđu boju.
3. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

Jednostavni savjeti za najsavršeniji pire od krumpira:

• Odaberite dobru vrstu krumpira (Russet ili Yukon - pogledajte dolje za moj preferirani krumpir za kašu).
• Krumpir narežite na velike komade. To će spriječiti da komadići upiju previše vode tijekom vrenja.
• Neka vaš krumpir bude vruć! Bilo da gnječite ili obogaćujete kuhani krumpir, njegovo održavanje tijekom procesa gnječenja važno je za održavanje kremaste teksture.
• Prvo dodajte maslac. Mast treba dodati krumpiru prije bilo kakve tekućine. To pomaže u održavanju čvrstoće krumpira, prije nego omekša krumpir s mlijekom ili vrhnjem.
• Koristite kvalitetan maslac koji vam se sviđa, a preporučuje se uporaba neslanog maslaca kako biste mogli kontrolirati količinu okusa svoje kaše.
• Neka vam krema za ruke bude kuhanje za vrijeme blagdana. U krumpiru preferiramo teško vrhnje, pola i pol ili punomasno mlijeko će uspjeti, ali ovo je naša preporuka.
• Opečeno mlijeko ili vrhnje su apsolutno najbolji! Zagrijte vrhnje ili mlijeko prije dodavanja u pire krumpir, a zatim ga dodajte samo toliko da postignete željenu konzistenciju pire krumpira.

Koji je najbolji krumpir za mljevenje?

Ovo je velika kontroverza! Međutim, vaš izbor savršenog krumpira za vašu kašu je vrlo ovisno o preferencijama okusa i svrhu vašeg jela.

Krumpir s visokim udjelom škroba je najbolji. Razdoblje. riđ (ili Idaho) krumpir ima najbolju konzistenciju za gnječenje i vrlo će dobro upiti maslac i vrhnje.

Krumpir Yukon Gold mnogi smatraju najboljim za pire krumpir, ali ja i dalje zagovaram sortu Russet za najbolju konzistenciju pire krumpira.

Drugi krumpir, kao npr Crveni krumpir, nude više okusa od krumpira Russet ili Yukon, ali imaju voštanu teksturu koja će lako rezultirati ljepljivim pire krumpirom. Volim ih koristiti za druge recepte, poput a krepko varivo od govedine, ili u kombinaciji s krumpirom russet (50/50 mješavina za više okusa).

🦃 Ostala jela od puretine za Dan zahvalnosti

• Pečena pečena Turska
• Klasična turska sos
• Mrkva od glaziranog smeđeg šećera
• Kandiran yams
• Pušena Turska
• Pečeni krumpir od pire od češnjaka
• Zobne rolice

📋 Recept