Kad je riječ o postavljanju impresivnog blagdanskog stola, ovaj lagani parmezan pečeni pire krumpir jedan je od mojih omiljenih priloga! Možete koristiti bilo koji pire krumpir koji volite kao podlogu ili isprobati naš kremasto pečeni češnjak pire krumpir za aromatičan dodatak.
Ovaj pečeni pire krumpir čini se čarobnim s brzom (doslovno 1 minutu) kombinacijom otopljenog maslaca, krušnih mrvica, parmezana i začina.
Hrskavi preljev kombinira se s kremastim krumpirom za alternativu standardnom jelu od pire krumpira za vrijeme vaših zahvalnih ili božićnih okupljanja.
Ono što najviše volim kod ove verzije pečenog pire krumpira sa sirom je to što jest super fleksibilno! Krumpir koji imate pri ruci može se skuhati na ovaj način. Ako vam je ostalo pečenog krumpira, unutrašnjost se može izvaditi i zgnječiti kako bi postala savršena podloga za ovo sirasto jelo od hrskavog krumpira.
Skoči na:
🥘 Sastojci
Pire krompir
- Russet krumpir (velike ili koristite 8-10 velikih Yukon krumpir - oguliti i narezati na velike, jednake komade)
- Neslani maslac (¼ c ili 8 žlica po štapiću maslaca, 4 štapića - omekšano, sobne temperature)
- Teška krema (ugrijano - može se koristiti pola i pola ili punomasno mlijeko)
- Sol papar (okusiti)
- Sir Mozzarella (isjeckan)
- Sir parmezan (usitnjeno ili naribano)
Parmezan preljev
- Maslac (rastopljeno)
- Krušne mrvice (ili Panko)
- Sir parmezan (usitnjeno ili naribano)
- Peršin (svježe, nasjeckano)
🔪 Upute
Pire krompir
- Skuhajte krumpir. Oguljeni, narezani krumpir stavite u veliki lonac. Preliti hladnom vodom i brzo prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok komadići krumpira ne omekšaju (upravo je postalo mekano, nemojte previše kuhati jer će komadići poprimiti vodu).
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F. (190 ° C).
- Ocijedite i zgnječite. Kuhani krumpir ocijedite u cjedilo. Dok je krumpir vruć, protisnite ga kroz sitno sito ili upotrijebite rikšom za mljevenje u čistu posudu ili veliku zdjelu. Alternativno možete koristiti veliku vilicu za mljevenje ili ručni mikser.
- Dodajte maslac i vrhnje. Polako umiješajte maslac (u 1 žlici pakiranja) dok se ne otopi i sjedini, zatim dodajte zagrijanu kremu.
- Začinite, promiješajte i prebacite. Začinite solju i paprom, po ukusu. Umiješajte mocarelu i parmezan, a zatim premjestite u posudu za pečenje.
Parmezan preljev
- Rastopiti maslac i sjediniti. U manjoj zdjeli otopite maslac Koraci od 30 sekundi u mikrovalnoj. Dodajte mrvice, parmezan i nasjeckani peršin (rezervirajte polovicu peršina ako želite malo za ukrašavanje nakon pečenja).
- Dodajte preljev i pecite. Prelijte krumpir pireom preljevom. Pecite na 375 ° F. (190 ° C) 20 minuta ili dok preljev ne dobije zlatno smeđu boju.
- Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
💭 Savjeti i bilješke
Jednostavni savjeti za najsavršeniji pire od krumpira:
- Odaberite dobru vrstu krumpira (Russet ili Yukon - pogledajte dolje za moj preferirani krumpir za kašu).
- Krumpir narežite na velike komade. To će spriječiti da komadići upiju previše vode tijekom vrenja.
- Neka vaš krumpir bude vruć! Bilo da gnječite ili obogaćujete kuhani krumpir, njegovo održavanje tijekom procesa gnječenja važno je za održavanje kremaste teksture.
- Prvo dodajte maslac. Mast treba dodati krumpiru prije bilo kakve tekućine. To pomaže u održavanju čvrstoće krumpira, prije nego omekša krumpir s mlijekom ili vrhnjem.
- Koristite kvalitetan maslac koji vam se sviđa, a preporučuje se uporaba neslanog maslaca kako biste mogli kontrolirati količinu okusa svoje kaše.
- Neka vam krema za ruke bude kuhanje za vrijeme blagdana. U krumpiru preferiramo teško vrhnje, pola i pol ili punomasno mlijeko će uspjeti, ali ovo je naša preporuka.
- Opečeno mlijeko ili vrhnje su apsolutno najbolji! Zagrijte vrhnje ili mlijeko prije dodavanja u pire krumpir, a zatim ga dodajte samo toliko da postignete željenu konzistenciju pire krumpira.
Koji je najbolji krumpir za mljevenje?
Ovo je velika kontroverza! Međutim, vaš izbor savršenog krumpira za vašu kašu je vrlo ovisno o preferencijama okusa i svrhu vašeg jela.
Krumpir s visokim udjelom škroba je najbolji. Razdoblje. riđ (ili Idaho) krumpir ima najbolju konzistenciju za gnječenje i vrlo će dobro upiti maslac i vrhnje.
Krumpir Yukon Gold mnogi smatraju najboljim za pire krumpir, ali ja i dalje zagovaram sortu Russet za najbolju konzistenciju pire krumpira.
Drugi krumpir, kao npr Crveni krumpir, nude više okusa od krumpira Russet ili Yukon, ali imaju voštanu teksturu koja će lako rezultirati ljepljivim pire krumpirom. Volim ih koristiti za druge recepte, poput a krepko varivo od govedine, ili u kombinaciji s krumpirom russet (50/50 mješavina za više okusa).
🦃 Ostala jela od puretine za Dan zahvalnosti
- Pečena pečena Turska
- Klasična turska sos
- Mrkva od glaziranog smeđeg šećera
- Kandiran yams
- Pušena Turska
- Pečeni krumpir od pire od češnjaka
- Zobne rolice
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Parmezan prženi pire krumpir
Sastojci
Pire krompir
- 8 veliki krumpir russet (veliki ili upotrijebite 8-10 Yukon krumpira - oguljenih i narezanih na velike komade jednake veličine)
- 1 kup Neslani maslac (2 štapića - omekšani, na sobnoj temperaturi)
- ¾ kup teški krem (ugrijano - može se koristiti pola i pola ili punomasno mlijeko)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 1 kup mocarela sir (isjeckan)
- ½ kup Parmezan (usitnjeno ili naribano)
Instrukcije
Pire krompir
- Stavite oguljene, narezane krumpire u veliki lonac. Prelijte hladnom vodom i brzo prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok komadići krumpira ne omekšaju (upravo je postalo mekano, nemojte previše kuhati jer će komadići poprimiti vodu).
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C).
- Kuhani krumpir ocijedite u cjedilu. Dok su krumpiri vrući, progurajte ih kroz fino sito ili pak bogatijim gnječite u čistu posudu ili veliku posudu.
- Polako umiješajte maslac (u 1 jušnu žlicu) dok se ne otopi i sjedini, zatim dodajte zagrijanu kremu.
- Začinite solju i paprom, po ukusu. Umiješajte mocarelu i parmezan, a zatim premjestite u posudu za pečenje.
Parmezan preljev
- U maloj posudi otopite maslac u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi. Dodajte krušne mrvice, parmezan i nasjeckani peršin (rezervirajte polovicu peršina ako želite malo za ukrašavanje nakon pečenja).
- Pospite preljev preko pire krumpira. Pecite na 375°F (190 ° C) 20 minuta, ili dok preljev ne porumeni.
- Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Marc Rizaulait kaže
Ne bi mijenjao ni detalj. Odličan recept!
anoniman kaže
Ovo je bilo apsolutno nevjerojatno! U krumpire sam stavila samo jedan komad maslaca, au preljevu stavila malo više od preporučenog. Ovaj recept je definitivno čuvar.
Keti kaže
Što još može ići uz svinjski krumpir i koje drugo povrće ili salata ide zajedno
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Kao i ovi ukusni krumpiri? Mnogo ideja za što poslužiti uz svinjetinu dijelimo u ovoj objavi, Uživajte!
jessica kaže
Bile su ukusne, napravit ću ih opet. Pazite na pretvorbe maslaca navedene u sastojcima, komad maslaca je ekvivalentan 1/2c, a ne 1/4. Dakle, trebat će vam samo 2 štapića. Iako bi korištenje 4 postalo super zanimljivo 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Doh! Baš volim matematiku! 🙂 To je sada ispravljeno na kartici s receptima i jako mi je drago da ste uživali u pire krumpiru!
Shelley kaže
Večeras sam napravila ovaj recept za svoju obitelj i bio je nevjerojatan! Apsolutno ukusno!