• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
    • večere
    • Doručak
    • Prilozi
    • Deserti
  • Predjela za dan igre
  • Valentinovo
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
    • večere
    • Doručak
    • Prilozi
    • Deserti
  • Predjela za dan igre
  • Valentinovo
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
      • večere
      • Doručak
      • Prilozi
      • Deserti
    • Predjela za dan igre
    • Valentinovo
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Zahvaljivanje

    Angela @ BakeItWithLove.com · 4 Komentari

    Klasična turska sos

    Skoči na recept
    Pin slika pire od umaka od puretine izvađena je iz bijelog jela.

    Klasični umak od puretine napravljen je od ostatka pečene puretine i polako pirjanog purećeg vrata i iznutrica za ukusan umak! Bogat je, kremast i nevjerojatno gladak. Za pripremu ovog super jednostavnog umaka potrebno je samo nekoliko minuta i bit ćete jako zahvalni što ste preskočili verziju iz trgovine!

    Najbolji pureći umak od iznutrica

    Umak od puretine je a obiteljska tradicija za vrijeme praznika kad god se poslužuje puretina. Ovaj domaći umak od puretine je tako ukusan. Izrađuje se korištenjem pečena puretina drippings i polako pirjani pureći vrat i iznutrice za prekrasno aromatičan umak.

    Kako biste bili sigurni da nećete imati problema s ponestajanjem umaka za vrijeme obroka, ovaj će recept pripremiti veliku količinu umaka. Ne biste željeli izgubiti mogućnost da ispunite svoju planinu pire krompir prikladno!

    Kvadratna slika purećeg umaka.
    Naš lagani domaći klasični umak od puretine savršen je za vaša blagdanska jela!
    Skoči na:
    • Najbolji pureći umak od iznutrica
    • 🥘 Sastojci za pureći umak
    • 🔪 Kako napraviti klasični pureći umak
    • 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
    • ❓ Što da radim s purećim vratom i utrobom?
    • ❓ Kako zgusnuti umak?
    • ❓ Kako ukloniti grudice iz umaka?
    • 🦃 Više jela za blagdansku večeru
    • 📋 Recept
    • 💬 Komentari

    🥘 Sastojci za pureći umak

    Pureći vrat i iznutrice obično dolaze u vrećici unutar purice, samo bacite jetru. Masno vrhnje nije obavezno, ali potpuno preporučljivo!

    • Pureći Drippings - Odvojite masnoću od purećeg ostatka, a zatim ga pomiješajte s juhom kako biste dobili ukupno 8 šalica.
    • Pileća juha - 8 šalica pileće juhe ili purećeg temeljca za kombiniranje s purećim preljevima.
    • lovorov list - 1 lovorova lista.
    • timijan - 2-3 grančice svježeg timijana (ili ½ žlice osušene).
    • Maslac - 1 žlica slanog maslaca.
    • Brašno - ½ šalice višenamjenskog brašna.
    • Teška krema (Nije obavezno) - ¼ šalice gustog vrhnja.
    • Pureći vrat i iznutrice - Izvadite jetru i bacite je.
    • Sol papar - Dodajte sol i papar po ukusu.

    🔪 Kako napraviti klasični pureći umak

    Ovaj umak je super jednostavan za napraviti! Samo ne zaboravite pustiti iznutrice da se krčkaju dok je purica u pećnici! Trebat će vam lonac i mjerne posude.

    Ovaj recept će napraviti pristojnu količinu umaka, dakle ne brinite da će vam ponestati!

    Kuhajte iznutrice i ocijedite kaplje

    1. Dodajte iznutrice i vrat u lonac. Stavite iznutrice i vrat u lonac s 2 šalice pilećeg temeljca i dodajte vode da prekrijete vrat i iznutrice s 2 inča tekućine.
    2. Dodajte začine. Dodajte 1 list lovora i 2 grančice majčine dušice pa pirjajte na laganoj vatri dok se purica peče.
    3. Ocijedite kaplje. Nakon što je purica završila s kuhanjem i odmarala se, ocijedite curke (što uključuje 2 šalice juhe kad pečemo puricu) iz posude za pečenje u posudu za odmašćivanje ili posudu za mjerenje tekućine od 4 šalice od Pyrex stakla. Obavezno ostružite sve zapečene komadiće iz posude za pečenje drvenom žlicom u šalicu s kapanjem.
    4. Uklonite masnoću. Pustite da se kapljice i mast odvoje, mast će se podići i početi stvrdnjavati. Čak i ako nemate posudu za odmašćivanje, možete žlicom uzimati odvojenu mast s vrha posude za mjerenje (nakon otprilike 10 minuta)

    Izrada purećeg umaka

    1. Predgrijati. Stavite veliki lonac na srednje jaku vatru.
    2. Napravite roux. U zagrijanu posudu dodajte oko ½ šalice odvojene masnoće i pospite ½ šalice brašna u tavu, neprestano miješajući, napraviti svoj roux. Nastavite miješati dok vaša smjesa ne potamni, otprilike 3-4 minute. * Možete poboljšati okus sosa dopuštajući da roux potamni, međutim, što je roux tamniji to će vaša rezultirajuća sos biti manje zgusnuta.
    3. Napravite tekući dio. Pomiješajte kuhanu juhu od purećeg vrata i iznutrica (napeto) na tekući dio purećih kapljica (nakon uklanjanja masnoće) da biste napravili 8 šalica tekućine, dodajte purećeg temeljca ili pileće juhe koliko je potrebno da dosegnete dio od 8 šalica.
    4. Dodajte roux. Zagrijte tekućinu, ako je potrebno, jer bi tekućina trebala biti vruća kada se doda u vaš roux. Postupno umiješajte tekućinu (neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica) dok se ne doda sva tekućina.
    5. Zgusnuti. Pustite da umak zavrije, a zatim smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte dok se ne zgusne uz povremeno miješanje oko 10 minuta. *Po želji prije dinstanja možete dodati nasjeckane iznutrice i narezano meso od purećeg vrata.
    6. Završi. Maknite s vatre i završite s 1 žlicom maslaca, soli i paprom po ukusu. Dodajte po izboru ¼ šalice gustog vrhnja za super kremasti umak ili za zgušnjavanje umaka (bez dodatnog brašna ili kukuruznog škroba).

    Naravno, ovaj umak od puretine savršen je za vaš Dan zahvalnosti pečena puretina! Također možete prelijte ga vaš omiljeni pire krumpir od pečenog češnjaka ili upotrijebite peciva za večeru ili challah kruh da ga upije!

    Guret od puretine s prilozima za odmor

    💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

    • Koju god biljku ili biljke imam pri ruci, volim dodati u svoj krčkajući pureći vrat i iznutrice. Majčina dušica, ružmarin ili kadulja - ili kombinacija su odlični!
    • Neki ljudi stvarno uživaju imati iznutrice sitno nasjeckan i uključen u dobiveni umak od puretine. Slobodno ih dodajte svom umaku!
    • Ovaj recept koristi dvije šalice ostatka. Nikada nisam imao problema s nedostatkom kapanja (pogotovo kada koristim 2 šalice pileće juhe u tavi za pečenje moje puretine - za podmazivanje puretine tijekom kuhanja).
    • Skladištiti: Čuvajte svoj domaći umak od puretine u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
    • Za podgrijavanje: Ulijte ostatak umaka u lonac, dodajte malo juhe (što više dodate, bit će tanji), a zatim kuhajte na srednje niskoj vatri dok se skroz ne zagrije.

    ❓ Što da radim s purećim vratom i utrobom?

    Jedan korak koji ja radim, koji je potpuno neobavezan, ali pomaže u poboljšanju tog prekrasnog okusa purećeg umaka - jest da vrat i iznutrice prelijem juhom i vodom i pustim da polako pirjajte dok se purica peče.

    Ovim se postupkom čini prekrasna aromatična baza za umak od puretine!

    ❓ Kako zgusnuti umak?

    Tipično, dio brašna ili kukuruznog škroba koristi se u kombinaciji s hladnom vodom (koristite više vode s kukuruznim škrobom nego s brašnom) da napravite kašu, a zatim umutite u svoj umak. Ako to učinite na kraju procesa pravljenja umaka, mogli biste dobiti grudičasti umak, zbog čega radije dodajem gusto vrhnje na kraju kako bih dovršio zgušnjavanje umaka.

    ❓ Kako ukloniti grudice iz umaka?

    Lakše je napraviti umak bez grudica ako svoj roux napravite s odgovarajuću količinu brašna na početku procesa kuhanja. Ako ipak trebate dodati više brašna ili kukuruznog škroba da biste zgusnuli umak, a na kraju dobijete grudičasti umak, možete ga procijediti kroz gazu ili fino cjedilo kako biste uklonili grudice.

    Radije bih dodajte malo gustog vrhnja na kraju mog procesa pravljenja umaka. Dodaje bogatstvo koje je božansko, a uz to prirodno zgušnjava vaš umak!

    🦃 Više jela za blagdansku večeru

    • Pečena pečena Turska je još jedan veliki Dan zahvalnosti puretina glavna večera za stol vaše obitelji, bez obzira na doba godine!
    • Pušena Turska za one od vas koji ste dovoljno sretni da imate blago vrijeme tijekom studenog, idite van i isprobajte ovaj ukusni recept za puretinu!
    • Parmezan prženi pire krumpir su: povišeni pire krumpir recept za posluživanje uz pladanj s puretinom, umakom, prilozima i rolnicama!
    • Mrkva od glaziranog smeđeg šećera dodajte aromatičan prilog od povrća u mješavinu za bilo koji meni za večeru!
    • Kandiran yams su još jedan praznik obavezan prilog, odmah s ovim receptom za pureći umak!
    • Rolls od zobenih pahuljica jednostavno se ne mogu preskočiti i dobit ćete izvrsne kritike na ove nježne, ukusne kiflice koje su tako jednostavno za napraviti!!

    Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
    Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

    📋 Recept

    Umak od puretine izvađen je iz bijelog jela.
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    5 iz 28 recenzije

    Klasična turska sos

    Klasični umak od puretine napravljen je od ostatka pečene puretine i polako pirjanog purećeg vrata i iznutrica za ukusan umak! Bogat je, kremast i nevjerojatno gladak. Za pripremu ovog super jednostavnog umaka potrebno je samo nekoliko minuta i bit ćete jako zahvalni što ste preskočili verziju iz trgovine!
    Autor | Angela
    serviranja: 16 obroka
    kalorije: 49kcal
    Prep 15 zapisnik
    Kuhanje 15 zapisnik
    Ćureće pečenje 3 sati
    Ukupno vremena 3 sati 30 zapisnik
    Pin recept Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    • 2 šalice kapljice iz pečene puretine (odvojite masnoću, a zatim pomiješajte s juhom da dobijete ukupno 8 šalica tekućine)
    • 6 šalice pileća juha ili pureći temeljac (kombinirajte s kapljicama kako biste napravili ukupno 8 šalica tekućine)
    • 1 lovorov list
    • 2-3 grančica timijan (svježe ili ½ žlice sušenog - ružmarin i/ili kadulja bi odgovarali)
    • pureći vrat i trbuh (iz puretine - ukloniti jetru i baciti)
    • ½ kup višenamjensko brašno
    • 1 žlica maslac (slano)
    • sol i bijeli papar (okusiti)
    • ¼ kup teški krem (Nije obavezno)

    Instrukcije

    • Uklonite pureći vrat i iznutrice (odbacite jetru) od sirove, odmrznute puretine prije pečenja. Stavite u lonac s 2 šalice pilećeg temeljca i dodajte vode da pokrije vrat i iznutrice s 2 inča tekućine.
      pureći vrat i trbuh
    • Dodajte lovorov list, začinsko bilje i začine (sol, papar, majčina dušica, ružmarin i/ili kadulja, papar u zrnu) i lagano pirjati dok se puretina peče.
      1 lovorov list, 2-3 grančice timijana
    • Kad je purica izašla iz pećnice, izvadite je na dasku za rezanje ili tanjur za posluživanje, poklopite i ostavite da se odmori. Ocijedite kaplje (koja uključuje 2 šalice juhe kad pečemo puretinu) iz posude za pečenje u posudu za odmašćivanje ili posudu za mjerenje tekućine od 4 šalice od Pyrex stakla. Obavezno ostružite sve zapečene komadiće iz posude za pečenje drvenom žlicom u šalicu s kapanjem.
    • Pustite da se kapljice i masnoća odvoje, masnoća će narasti i početi se učvršćivati. Dakle, čak i ako nemate čašu za odmašćivanje, možete žlicom odvojiti masnoću s vrha mjerne posude (nakon otprilike 10 minuta)
    • Stavite veliku lonac na srednje jaku vatru. Dodajte približno ½ šalice odvojene masnoće u zagrijanu lonac i pospite brašno u tavu uz neprestano miješanje kako biste postali rumeni. Miješajte dok vam roux potamni, otprilike 3-4 minute. * Možete poboljšati okus sosa dopuštajući da roux potamni, međutim, što je roux tamniji to će vaša rezultirajuća sos biti manje zgusnuta.
      ½ šalice višenamjenskog brašna
    • Za vašu tekućinu: pomiješajte kuhanu juhu od purećeg vrata i drobovinu (napeto) na tekući dio purećih kapljica (nakon uklanjanja masnoće) da biste napravili 8 šalica tekućine, dodajte purećeg temeljca ili pileće juhe koliko je potrebno da dosegnete dio od 8 šalica.
      6 šalice pileće juhe ili purećeg temeljca, 2 šalice ostatka od puretine pečene u pećnici
    • Zagrijte tekućinu, ako je potrebno, jer bi tekućina trebala biti vruća kada se doda u vaš roux. Postupno umiješajte tekućinu (neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica) dok se ne doda sva tekućina.
    • Stavite sos da zavrije, a zatim smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte dok se ne zgusne, povremeno miješajući, oko 10 minuta. * Po želji možete dodati nasjeckane trbuhe i isjeckano meso purećeg vrata prije pirjanja.
    • Maknite s vatre i dovršite s 1 žlicom maslaca, soli i paprom po ukusu. Dodajte opcijsku kremu za super kremasti umak ili da zgusnete umak (bez dodatnog brašna ili kukuruznog škroba).
      1 žlica maslaca, sol i bijeli papar, ¼ šalica teške kreme

    Oprema koja vam može zatrebati

    Tava za umake
    Umutiti silikon
    Kutlača

    Bilješke

    • Koju god biljku ili biljke imam pri ruci, volim dodati u svoj krčkajući pureći vrat i iznutrice. Majčina dušica, ružmarin ili kadulja - ili kombinacija su odlični!
    • Neki ljudi stvarno uživaju imati iznutrice sitno nasjeckan i uključen u dobiveni umak od puretine. Slobodno ih dodajte svom umaku!
    • Ovaj recept koristi dvije šalice ostatka. Nikada nisam imao problema s nedostatkom kapanja (pogotovo kada koristim 2 šalice pileće juhe u tavi za pečenje moje puretine - za podmazivanje puretine tijekom kuhanja).
    • Skladištiti: Čuvajte svoj domaći umak od puretine u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
    • Za podgrijavanje: Ulijte ostatak umaka u lonac, dodajte malo juhe (što više dodate, bit će tanji), a zatim kuhajte na srednje niskoj vatri dok se skroz ne zagrije.

    Ishrana

    kalorije: 49kcal (2%) | ugljikohidrati: 4g (1%) | Protein: 1g (2%) | Mast: 2g (3%) | Zasićene masti: 1g (6%) | Kolesterol: 7mg (2%) | Natrij: 438mg (19%) | Kalij: 101mg (3%) | Vlakno: 1g (4%) | Šećer: 1g (1%) | Vitamin A: 82IU (2%) | Vitamin C: 8mg (10%) | kalcij: 9mg (1%) | Željezo: 1mg (6%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    najbolji recept za klasični pureći umak, Božić, Klasični pureći umak, od nule, pureći umak od iznutrica, iznutrice, blagdanska jela, Domaće, kako napraviti pureći umak, kako napraviti pureći umak s vratom i iznutricama, Dan zahvalnosti, pureći umak, sastojci za pureći umak
    Tečaj Božićna večera, začini, sos, recepti za odmor, Turska zahvalnost
    Kuhinja američki
    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/o/
    « Pečena pečena Turska
    Mrkva od glaziranog smeđeg šećera »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Twitter
    • Yummly
    • otisak

    Reader Interakcije

    Komentari

    1. Bet kaže

      Studenog 19, 2020 na 10: 41 am

      Ovako pravimo i naš umak! Gravy je odjednom tako jednostavan, a sve je u tehnici i malim dodatnim koracima koji će joj doista dati pravu teksturu i okus. Fantastične upute. Hvala vam.

      odgovor
      • Angela @ BakeItWithLove.com kaže

        Studenog 19, 2020 na 9: 48 pm

        Pomaže nam što puretinu pečemo svaki mjesec ili dva, puno vježbanja u pripremi sosa! Hvala ti Beth!

        odgovor
    2. Jere Cassidy kaže

      Studenog 16, 2020 na 7: 21 pm

      5 zvjezdica
      Gravy je najvažniji dio pureće večere. Vaš izgleda kremasto i bogato. Savršeno za krumpir.

      odgovor
      • Angela @ BakeItWithLove.com kaže

        Studenog 19, 2020 na 9: 43 pm

        Moj se muž slaže! Sve je u umaku. Hvala ti Jere!

        odgovor

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Predjela za dan igre

    • Blagi Buffalo umak
    • Tradicionalni meni za uskršnju večeru
    • Recepti za salatu
    • Recepti za zimnicu
    • Dip od kiselog kopra
    • Super Bowl grickalice
    • Domaći pečeni zalogaji sira Mac N
    • Umak od čipsa od kiselog vrhnja

    Valentinovo

    • Crveni baršunasti cvjetovi
    • Red Velvet Crinkle Cookies
    • Ideje za desert u obliku srca za Valentinovo
    • Torta s jagodama
    • Deserti za Valentinovo
    • Čokoladni deserti za Valentinovo
    • Ideje za obiteljsku večeru za Valentinovo
    • Jagode prelivene čokoladom za Valentinovo
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • Pitanja i odgovori
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitaj

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju