• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
  • večere
  • Deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
  • večere
  • Deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
    • večere
    • Deserti
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Recepti

    Angela @ BakeItWithLove.com · Ostavite komentar

    Recept za kruh Challah

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn
    Skoči na recept

    Uživajte u ovom receptu za kruh Challah za pravu poslasticu! Challah kruh je jajasti, pomalo slatki kruh koji je zabavno raditi jer se tradicionalno plete. Koristite svoj Challah kruh za izradu nevjerojatnih sendviča, francuskog tosta i još mnogo toga!

    Recept za kruh Challah
    Challah kruh tako je vizualno privlačan sa svojom zlatnom pletenicom ... i tako je izvrsno savršen za sve, od nevjerojatnih sendviča do savršenog francuskog tosta!

    Što će vam trebati

    • Voda
    • Aktivni suhi kvasac
    • Višenamjensko brašno
    • Šećer
    • Mlijeko
    • Jaja
    • Sol
    • Maslac

    Koraci do strašnog kruha Challah

    1. Korištenje električnih romobila ističe Prvi korak za pripremu Challah kruha potrebno je provjeriti svoj aktivni suhi kvasac s 1 žlicom tople vode (110 stupnjeva F / 43 stupnjeva C) i 1 žličica višenamjenskog brašna.
    2. Ostavite kvasac da dokaz deset minuta, a zatim pokrenite Challah kruh kombinirajući 1 šalicu brašna sa šećerom, ugrijanim mlijekom i jajima koja su ugrijana u ljusci (stavite ih u posudu s vrućom vodom iz slavine na 5 minuta), žumanjke na sobnoj temperaturi i nepropusni kvasac. Umutite sastojke da se sjedine, a zatim pokrijte plastičnom folijom i pustite da smjesa kvasca fermentira sat vremena na sobnoj temperaturi.
    3. Kad je čas vrijeme vrenja je prošlo, kombinirajte preostale četiri šalice brašna sa soli, a zatim prelijte fermentiranu smjesu kvasca i jaja na vrh suhe smjese brašna i soli. Miješajte otprilike dvije minute ili dok se svi sastojci ne navlaže, a zatim pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odmara 20 minuta.
    4. Nakon što tijesto se odmorilo za 20 minuta, (ako koristite samostojeći mikser) mijesite tijesto pomoću nastavka za kuku za tijesto na srednjoj brzini 3 minute, odmarajte 5 minuta, a zatim se vratite na gnječenje još 4-5 minuta. Tijesto treba lupati po stranama zdjele (upotrijebite veću brzinu ako je potrebno da biste to postigli) i položite test 'prozorskog stakla' kada se istegnete. (ako se mijesi ručno) Okrenite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite oko 10 minuta. Pokrijte plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko dva sata ili dok se tijesto ne udvostruči.
    5. Dalje, udariti dolje tijesto raširivši ruku u pomalo kandžom položaju i utisnuvši vrhove prstiju u tijesto. Koliko ćete utisnuti tijesto, ovisit će o tome koliko zračnih džepova želite u svom kruhu. U našem slučaju želimo relativno malo zračnih džepova, pa pritiskajte prema dolje dok se tijesto ne "ispuše" na pola.
    6. Podijeliti tijesto u tri dijela i zaokružite svaki dio, a zatim svaki dio razvaljajte i razvucite u konope dugačke oko 24 centimetra. Svoje obično razvlačim više od motanja, a vi ćete htjeti pustiti tijesto da se odmara između motanja ili razvlačenja. Kad malo povećam dužinu svakog dijela, odmaram konope od tijesta deset minuta prije nego što se vratim da ih još malo razvučem. Ponavljajte ovaj postupak dok svaki odjeljak ne dobije odgovarajuću duljinu.
    pleteni challah kruh
    Pletena štruca Challah, nakon dizanja i prije pečenja.

    Koraci za izradu pletenice Challah

    1. Namažite svoj lim za pečenje koji je barem 13 x 18 inča, kao što je kalup za torte s pola lista.
    2. koristim pergamentni papir da podmažem maslac i stavim ga na svoj lim za pečenje prije nego što prebacim konopce u tepsiju.
    3. Vaše će užad proširiti dalje rubove lima za pečenje prije nego što ih upletete.
    4. Kada pletete, poredajte svoja tri konopa tijesta jedan do drugog u centar lima za pečenje.
    5. Počevši od sredine, ispletite prema jednom kraju tako da prvo pomaknete lijevi konop u stranu (praveći V udaljenosti od središnjeg konopa u središnjoj točki), a zatim pređete desni konop preko središta, lijevi konop preko ponovno postavljenog desnog konopa i srednji konop preko ponovno postavljenog lijevog konopa.
    6. Nastavi ovo pletenice dok ne dođete do krajeva i pritisnete ih jedan na drugi dok ih valjate ispod kako biste ih ugurali na tavu. Ponovite na suprotnom kraju.
    7. Prekrijte nauljenom plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi jedan do dva sata ili dok udvostručene veličine.

    Pečenje kruha Challah

    1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (204 stupnjeva C) i na donji stalak za kuhanje stavite lim koji je otprilike ¼ napunjen vodom.
    2. Premažite svoj hljeb kruha Challah pranjem jaja napravljenim od jednog od rezerviranih bjelanjaka, punog jaja i malo soli.
    3. Stavite lim za pečenje s vekna preko rešetke u kojoj se nalazi tava s vodom i zatvorite vrata.
    4. špricer štrucu s vodom iz raspršivača 3 puta u intervalima od 30 sekundi nakon što ste prvotno zatvorili vrata kada ste štrucu stavili u pećnicu da se peče. Zatim smanjite temperaturu kuhanja na 375 stupnjeva (190 stupnjeva C) i pecite oko 45 minuta.

    Pogača će biti tamno smeđe boje, a unutarnja temperatura će biti 185 stupnjeva (85 stupnjeva C).

    Rješavanje problema

    Ako vaš Challah kruh postane previše smeđi, ali unutarnja temperatura već je dosegla 185 stupnjeva F (85 stupnjeva C), pokrijte štrucu aluminijskom folijom i smanjite temperaturu pećnice na 325-350 stupnjeva.

    To obično nije problem kada pećnica kuha na ispravnoj temperaturi. Izvadite pečenu pogaču Challah na rešetku za hlađenje kada završite.

    * Ako niste sigurni kuha li vaša pećnica mrlju, previsoku ili prenisku, kupite termometar za pećnicu koji će vam pomoći da napravite potrebne korekcije temperature.

    Recept za kruh Challah
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    5 od 1 recenzija

    Recept za kruh Challah

    Naša obitelj voli Challah kruh i moli za francuski tost kad ga imamo pri ruci!
    Autor | Angela
    serviranja: 1 vekna
    kalorije: 2977kcal
    Prep 30 zapisnik
    Kuhanje 48 zapisnik
    Ukupno vremena 6 sati 18 zapisnik
    Pin recept Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    • 1 žlice voda (topla voda na 100 stupnjeva C)
    • 1 žličica aktivni suhi kvasac (dokazano)
    • 5 c višenamjensko brašno (plus 1 žličica za pročišćavanje kvasca i ½ c za brisanje prašine s radne površine)
    • ¼ c šećer
    • ½ c mlijeko (malo zagrijano)
    • 5 velika jaja (ugrijano u ljusci)
    • 2 žumanjci
    • 1 žličica sol
    • maslac (omekšano na sobnoj temperaturi za premazivanje posude)
    • pranje jaja (rezervirajte 1 bjelanjak, dodajte 1 cijelo jaje i prstohvat soli)

    Instrukcije

    • Provjerite kvasac toplom vodom i brašnom 10 minuta. U maloj zdjeli pomiješajte 1 c brašna, šećera, mlijeka, jaja, žumanjaka i nepropusnog kvasca. Umutite lagano da se sjedini, a zatim pokrijte plastičnom folijom i ostavite da fermentira 1 sat.
    • U velikoj posudi za miješanje pomiješajte preostale 4 šalice brašna i sol. Smjesu od kvasca i jaja prelijte preko smjese brašna i letvica. Kombinirajte samo dok se ne vlaži, oko dvije minute. Pokrijte plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se odmori 20 minuta.
    • Korištenjem stajaće miješalice: mijesite tijesto kukom za tijesto na srednjoj brzini 3 minute, ostavite da se tijesto odmori 5 minuta, a zatim mijesite još 4-5 minuta ili dok tijesto ne lupi o stranice posude (koristite veću brzinu ako je potrebno). Ručno: mijesite tijesto 10 minuta. U svakom slučaju, tijesto bi trebalo proći test prozorskog stakla.
    • Ponovno pokrijte plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko dva sata ili dok se ne udvostruči. Probijte tijesto i podijelite u tri dijela.
    • Zaokružite tri dijela tijesta, a zatim počnite motati i razvlačiti ih u užad dugačka 24 inča. Učinite to u fazama istezanjem i / ili razvlačenjem malo duže, a zatim ostavite tijesto da se poklopi 10 minuta prije ponovnog valjanja i razvlačenja.
    • Namažite svoj lim za pečenje 13 x 18 (ili ga obložite pergament papirom, a papir namažite maslacem). Postavite tri užeta na lim za pečenje tako da se jedan spušta u samo središte, a jedan od druga tri sa svake strane tako da sva tri užeta polažu središte lima za pečenje jedan do drugog. (proteći će se dalje od lima za pečenje prije pletenice)
    • Upletite užad, počevši od sredine i radeći prema svakom kraju lima za pečenje. Svaki završeni kraj ugurajte pritiskajući krajeve i uvlačeći ih prema dolje i ispod pogače. Pokrijte štrucu nauljenom plastičnom folijom ili vlažnom krpom i ostavite da naraste između 1-2 sata ili dok se ne udvostruči.
    • Zagrijte pećnicu na 400 stupnja C i premažite štrucu Challah kruhom za pranje jaja. Stavite lim za pečenje s kruhom na njega u pećnicu na središnjem rešetku, s drugom tepsijom ili limom na donju rešetku napunjenu ¼ punu vode.
    • Nakon stavljanja štruce u pećnicu i zatvaranja vrata pećnice, pripremite bočicu s raspršivačem koja će 30 puta poprskati štrucu vodom u intervalima od 3 sekundi. Nakon navlaženja štruce vodom, smanjite temperaturu pećnice na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) i pecite 45 minuta ili dok unutarnja temperatura ne bude 185 stupnjeva (85 stupnjeva C). Izvadite na rešetku da se ohladi.

    Ishrana

    kalorije: 2977kcal (149%) | ugljikohidrati: 536g (179%) | Protein: 102g (204%) | Mast: 41g (63%) | Zasićene masti: 14g (88%) | Kolesterol: 1221mg (407%) | Natrij: 397mg (17%) | Kalij: 1173mg (34%) | Vlakno: 17g (71%) | Šećer: 59g (66%) | Vitamin A: 1905IU (38%) | kalcij: 401mg (40%) | Željezo: 34mg (189%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    Tečaj Recepti za kruh, recepti za kruh
    Kuhinja Židovska

    UŠTEDI

    UŠTEDI

    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/o/
    « Brz i jednostavan recept za umak od enchilade
    Slatki kuhač Svinjski karnitas Recept sa posuđem »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn

    Reader Interakcije

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Pečene večere

    • Rebra pržena u pećnici sa suhim trljanjem rebara
    • Dimljena bizonska rebra
    • Pečenje od srnećeg filea
    • Ideje za nedjeljnu večeru
    • Svinjsko pečenje ribeye
    • Pečena svinjska režnja

    Favoriti čitatelja

    • Pečenje jaja od avokada (doručak)
    • Najbolja pileća juha od tortilje
    • Panda Express Shanghai Angus steak
    • Pan Seared Ribeye odrezak
    • Slanina zamotana mesna štruca
    • Jagoda biskvit
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • ČPP
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitati

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju