Ova izdašna juha slana je kombinacija nježnih goveđih komadića, mrkve, krumpira i celera koja je spremna za jelo za manje od sat vremena!
Instant goveđi gulaš super je jednostavan, ukusan izbor tijekom zimskih mjeseci i tijekom cijele godine!
Instant Recept od goveđeg gulaša
Ovdje je samo u Minnesoti jesen, ali čak i nagovještaj prohladnog vremena zahtijeva više juha poput ovog fantastičnog Instant Pot goveđeg gulaša! Poslužite svoje gulaš uz ugodnu publiku Yorkshire Pudingi, ili neke naše kriške brze francuske pogače kako bi upio svaki zadnji komad nevjerojatne juhe od junećeg gulaša.
Naj fantastičniji dio ovog osnovnog recepta za instant lonce jest da je goveđi gulaš tako svestran! Postoji toliko puno dodataka, zamjena i varijacija što je veliki plus kada se radi s izbirljivim izjelicama.
Za nas naš izbirljivi jedec nije ljubitelj mrkve ... međutim, ovakva pirjana mrkva očito joj pristaje jer je dovoljno mekana. Idi shvati!
Kakvu vrstu mesa koristiti za variva
Prilikom pripremanja bilo kojeg variva važan je vaš izbor mesa. Morate odabrati dio govedine koji ima dovoljno masnoće da se pirjano meso malo raspadne za mekane, nježne komade govedine koje želite u varivu.
Potražite rez koji ima dovoljno masnog mramora u govedini za najbolje rezultate (volimo i preporučujemo chuck pečenje, ali u mnogim trgovinama na raspolaganju će biti i meso prerezanog variva).
Sve u svemu, vaš najbolji izbor za bilo koji recept za kuhalo pod pritiskom ili za sporo kuhanje je chuck pečenje, pečeno na ramenu, kratka rebra, jedna od vrsta oka ili okruglog pečenja (pečeno oko, donje okruglo, pečeno na okruglom vrhu itd.) i suknji odrezak.
Tako mnogim od tih rezova govedine obično treba 2 sata ili više da bi se pravilno skuhali kako bi se postigao vlažan i nježan komad govedine, koristeći lonac pod tlakom samo neizmjerno smanjuje to vrijeme! Nikad prije ne bih kuhao goveđi gulaš manje od 3-4 sata, pa moram reći koliko volim ovaj instant goveđi gulaš.
Savjeti za zgušnjavanje goveđeg variva
Da biste zgusnuli gulaš: Bez brašna možete kuhačom sitno nasjeckati orahe i dodati ih u juhu (prirodno su sredstvo za zgušnjavanje, poput rajčice). S brašnom pomiješajte 3 žlice brašna s 2 šalice hladne vode i umutite dok ne postane glatko, a zatim umutite u gulaš dok se dobro ne sjedini. Često miješajte na pirjanju 2-3 minute dok se ne zgusne. Slično, možete dodati 1 žlicu kukuruznog škroba u pola šalice hladne vode, umutiti dok ne dobijete glatku kašu, a zatim umutiti u gulaš.
Uobičajeni goveđi gulaš sastoji se od govedine, juhe, luka, češnjaka, celera, mrkve, krumpira i začina (lovorov list, timijan, sol, papar), ali se može prilagoditi preferencijama vaše obitelji. U nastavku je navedeno samo nekoliko dodatnih ideja za povrće od goveđeg gulaša:
Dodatno povrće od goveđeg gulaša
- Pašteta od rajčice
- Svježa rajčica, narezana na kockice ili konzervirana
- repa
- Smrznuti grašak
- gljive
Instant goveđi gulaš
Sastojci
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 luk (srednje veličine, žuta ili bijela, sjeckana)
- 4 klinčić češnjak (sitno sjeckani ili narezani)
- 3-4 lbs chuck pečenje (izrezati na približno 1-1 ½ inčne kocke)
- 6 c goveđa juha (preporučujemo juhu od kostiju; kartonske kutije u trgovini obično imaju 32 oz = 4 šalice)
- 2 lbs crveni krumpir (russet ili žuti krumpir djeluju; izrezati na velike komade ili na četvrtine)
- 4-5 mrkve (izrezati na velike komade ili kriške)
- 5-6 stabljika celer (izrezati na velike komade ili kriške)
- 2 lovor
- 1 žlica timijan (sušeno ili upotrijebite 6-8 stabljika svježe majčine dušice)
- sol papar (okusiti)
instrukcije
- Meso na kockice možete otpeći prije kuhanja variva, bilo u nekoliko serija u trenutnom loncu na soti, ili štednjaku u tavi na srednje jakoj vatri. Ako to odlučite, vrijeme kuhanja može se smanjiti s 40 na 30 minuta.
- U svoj instant lonac dodajte ulje, luk, češnjak, govedinu, juhu, krumpir, mrkvu, celer, lovorov list, majčinu dušicu, sol i papar. (Neobvezni dodaci uključuju limenku paste od rajčice od 6 oz, rajčicu narezanu ili konzerviranu, repu, smrznuti grašak, gljive - grašak i / ili gljive dodali bi se nakon vremena kuhanja, a zatim okrenite lonac pod pritiskom i kuhajte dodatnih 5 minuta )
- Promiješajte da se sastojci variva sjedine. Postavite i zatvorite poklopac, a zatim kuhajte na ručnom visokom tlaku 40 minuta.
- Pažljivo ispustite tlak nakon kuhanja ili pustite da tlak polako popušta.
- Poslužite s još svježe majčine dušice za ukras (po želji).
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: