Dobro nadomjestak celera sigurno će vam dobro doći jer je celer jedno od najsvestranijih i najiskorištenijih povrća u kulinarstvu! Bilo da jelu želite dodati malo hrskavosti ili vam je potrebna zamjena za blagi okus celera, postoji mnoštvo jednostavnih opcija za odabir. Savršena zamjena za celer jednostavno ovisi o receptu!
Najbolje zamjene za celer
Celer je jedan od najčešće povrće koristi se u kulinarstvu. Bilo da se koristi kao nadjev za Dan zahvalnosti ili za dodavanje malo hrskavosti salati, njegova tekstura i okus ključni su u mnogim receptima. Međutim, ponekad čak ni ono bitno nije dostupno.
Divna stvar u vezi s povrćem je to što su mnoga takva razmjenljiv. Stoga posegnite za jednom od ovih izvrsnih zamjena za celer sljedeći put kad budete u nevolji.
Skoči na:
1. komorač
Komorač se u kućnim kuhinjama ne koristi tako često kao celer. Međutim, to je divno povrće za kuhanje. Ima prekrasan i bogatog zemljanog okusa to je kao poboljšani okus celera. Osim toga, postoje note sladića. Stoga, iako je to jedna od najboljih zamjena za celer, ako ne uživate u okusu sladića, preskočite ovu opciju.
Kada celer zamijenite komoračem, možete koristiti i lukovicu i zelene stabljike. Samo naprijed i nasjeckajte ih za mješavinu tekstura i okus. Sirovo će dati teksturu sličnu celeru. Kuhano će također omekšati u sličnu teksturu. Kuhani komorač također je blažeg okusa.
Ako uživate u okusu komorača, počnite s omjerom 1:1. Ako niste sigurni u okus, počnite s pola.
2. Celer
Celer je korjenasto povrće koje se ponekad naziva korijen celera. Iako tehnički nije korijen stabljike celera, ima slične kvalitete. Okus korijena celera je zemljast poput celera; međutim, mnogo je jači. Također ima hrskavu teksturu.
Dok je hrskavost dobra u nekim receptima, okus celera je najbolji kad se kuha. Kada se kuha, okus je mekši i više podsjeća na celer. Ako koristite celer sirov, jednostavno tanko ga narežite kako biste dobili najbolju teksturu.
Počnite s pola mjere nasjeckanog celera i dodajte još ako je potrebno.
3. Bok Choi
Bok Choy se također naziva kineski kupus. Ima sličnu teksturu kao kupus koji je fin i hrskav. Štoviše, može se kuhati. Osobine koje su izvrsne kao zamjena za celer.
Kada je u pitanju okus, Bok Choy ima sveukupno blago zemljani okus. Zeleno lišće se često uspoređuje sa špinatom. Iako ovo nije točno podudaranje okusa s celerom, ima iste elemente koji će se dobro upariti s bilo kojim receptom koji zahtijeva celer. I kuhano i sirovo.
Bok Choy možete nasjeckati i koristiti u omjeru 1:1 za celer.
4. Kupus
Cjelokupni okus kupusa je blagi, a ipak izraziti. Dobro će se uklopiti u većinu recepata koji zahtijevaju celer. Ovo je također povrće koje se može koristiti sirovo ili kuhano.
Ako koristite kupus u toplom jelu, imajte na umu da kuhani kupus ima izraženiji okus od sirovog kupusa. Stoga, izbjegavajte korištenje kuhanog kupusa osim ako znate da uživate u okusu.
Nasjeckani kupus može se koristiti u zamjeni celera u omjeru 1:1.
5. Jicama
Ako se vaš recept oslanja na izrazito krckanje sirovog celera, onda je jicama odlična alternativa. Pogotovo ako želite hrskavi celer bez žilavosti.
Jicama je povrće koje dolazi iz Meksika. Jednom oguljena bijela unutrašnjost može se koristiti u mnogim receptima. Iako jicama podsjeća na teksturu celera, ima slađeg okusa. Blaga slatkoća jicama poput jabuke lijep je dodatak mnogim receptima koji zahtijevaju celer. Dodaje blagi kontrast slanim jelima.
Zbog razlike u okusu, počnite s pola mjerenja. U mnogim ćete receptima koristiti potpunu zamjenu 1:1, ali uvijek je najbolje za početak manje.
6. jabuka
Dok će vam jicama dati a lagana slatkoća jabuke, svježa jabuka će vam dati pravu stvar. Hrskavost jabuke slična je celeru i može biti zabavna zamjena za okus u mnogim receptima. Jabuka se može čak i kuhati, iako će izgubiti nešto od svoje hrskavosti (ovisno o tome koliko dugo je kuhate).
Celer se obično koristi u kiseli recepti; međutim, mnoga slana jela su prekrasna u kombinaciji s malo slatkoće. Nadjevi, složenci, pa i neka variva. Sljedeći put kad vam ponestane celera, razmislite o tome da uzmete jabuku.
Počnite s pola količine i po želji dodajte još.
7. mrkva
Celer i mrkva koriste se zajedno u mnogim receptima. Stoga znate da se oboje dobro slažu s istom hranom. Imajte na umu očita razlika u boji. Iako će mrkva dati lijepu hrskavost sirovom jelu ili omekšati na isti način kao što to čini celer kada se kuha, ona će dati dašak boje. Stoga, ako će boja utjecati na cjelokupni izgled jela, razmislite o drugoj zamjeni.
Ako vam ponestane celera, često možete zamijeniti mrkvu u jednostavnom omjeru 1:1.
U receptima koji zahtijevaju i mrkvu i celer, možete koristite dodatnu mrkvu ili samo izostavite celer i stavite originalnu količinu mrkve.
8. Karton
Manje je poznato povrće od celera ili mrkve kardon. Cardoon ima sličan izgled celeru sa zelenim stabljikama i lisnatim vrhovima. Tekstura kardona odlična je zamjena za celer u kuhanim jelima. Međutim, okus kardoona je gorčiji. Također ima orašastiji profil okusa.
Da biste dobili najbolji okus od cardoon prije upotrebe namočite u slanu vodu. To će pomoći ublažiti okus i gorčinu.
Karton se može koristiti umjesto celera u omjeru 1:1 u juhama, umacima i drugim sličnim jelima. Ako nikada prije niste kuhali s kardunom, razmislite o korištenju polovice količine da prvo isprobate okus.
9. Rotkvice
Ako tražite malo više gristi u svoje jelo, a zatim uzmite malo rotkvica. Ovo malo crveno i bijelo povrće ima pikantan okus koji će oplemeniti mnoga jela. Ovo može biti odlično pojačanje okusa za salate ili druga hladna jela.
Štoviše, hrskavost rotkvica jednako je zasitno kao i celer. Budući da se oblik stabljike celera i rotkvice prilično razlikuje, najlakše ga je zamijeniti mjerama šalice.
10. Sjemenke celera
Kada se želite držati izvornog okusa recepta, tada a začin može biti najbolji izbor. Štoviše, začine je lako držati pri ruci jer imaju dug rok trajanja. Stoga, ako ne kupujete često celer, ali volite njegov okus, razmislite o kupnji sjemenki celera.
Sjemenke celera su začin koji ima zemljanog okusa koji podsjeća na celer. Ipak, gorči je od svježeg celera. Kao zamjena, izvrstan je izbor za dodavanje bogatog okusa varivima, juhama, nadjevima i složencima.
Ne postoji jedan točan omjer zamjene svježeg celera i sjemenki celera jer će varirati ovisno o receptu i ukusu. Počnite s vrlo malom količinom, a zatim polako dodajte više.
11. Sol celera
Drugi izbor začina je sol celera. Sol od celera dobiva se miješanjem mljevenih sjemenki celera sa soli. Stoga ćete dobiti iste zemljane note okusa kao i korijen celera, ali malo prigušenije jer ga uravnotežuje sol.
Međutim, važno je voditi računa o dodavanju soli. Kada koristite celerovu sol kao zamjenu, izostavite je dodatna sol iz recepta.
Kao i sa sjemenkama celera, počnite s malom količinom celerove soli i polako dodajte više kako je usput kušate. Celerova sol odlična je u juhama, varivima, umacima i drugim toplim jelima.
12. Vodeni kesteni
Dok će sjemenke celera i sol celera pojačati okus izvornog jela, neće dodati teksturu celera. Ako želite teksturu, ali ne brinete o okusu, onda su vodeni kesteni dobar izbor.
Ovo malo povrće u obliku gumba također je lako držati pri ruci jer je konzervirano i ima dugi rok trajanja. Vodeni kesten se može koristiti u topla i hladna jela. Zapravo, jedno je od povrća koje će zadržati dosta hrskavosti kada se kuha.
Vodeni kesten je blagog okusa i neće nadjačati jelo. Celer možete zamijeniti vodenim kestenom u omjeru 1:1.
13. Krastavac
Drugi povrće blagog okusa koji može zamijeniti celer je krastavac. Krastavci imaju lijepu teksturu s laganim hrskanjem i mekim okusom. Međutim, nisu idealni za kuhanje.
Nasjeckani krastavac najbolje je koristiti kao zamjenu za celer u hladnim jelima poput salata. Dodat će sličnu škripu i blagi vege okus.
Koristite nasjeckani krastavac u omjeru 1:1 umjesto nasjeckanog celera.
14. Zelena paprika
Zelena paprika još je jedno povrće koje spada u skupinu tekstura ali ne okus. Blagi okus zelene paprike je lako spojiti s mnogim namirnicama. Međutim, okus će mu biti slađi i manje zemljan od celera.
Kao i vodeni kesten, može se koristiti i paprika kuhana ili sirova. Kuhanjem će omekšati, a sirovi će biti blago hrskavi.
S ovom zamjenom može se koristiti jednostavna zamjena 1:1. Ako ne želite previše promijeniti cjelokupni okus recepta, počnite s pola količine.
15. Brokula
Brokula ima svoje posebne kvalitete u oba okus i tekstura. Ipak je izvrstan izbor za podmjenu celera. Pogotovo ako volite brokulu, ali niste ljubitelj celera.
Većina ljudi preferira kuhanu brokulu, ali ona je i odlično sirovo povrće. Stoga se u mnogim receptima može koristiti umjesto celera. Juhe i umaci posebno su izvrsni izbori. Imajte na umu da brokula možda nije dobar izbor za nešto poput nadjeva.
Razlika u teksturi neće dati točan omjer 1:1, ali možete početi s istim mjerenjima nasjeckane brokule za celer i prilagoditi ako je potrebno.
16. Zeleni grah
Zeleni grah spada u kategoriju brokule. Oni su nije točna zamjena za celer, ali su dobra alternativa povrću. Kao i brokula, najbolje su kuhane. Iako, mnogi ljudi uživaju u zemljanim tonovima i teksturi sirovog zelenog graha.
Okus zelenog graha neće se raspršiti u cijeloj juhi ili umaku kao što to čini celer. Otkrit ćete da ćete osjetiti okus zelenog graha uglavnom kada ga zagrizete dok jedete.
Započnite s približnim mjerenjem zelenih mahuna 1:1 umjesto celera. Prilagodite po potrebi.
17. Zeleni luk
Iako se dosta razlikuje po okusu i teksturi od celera, mladi luk je još uvijek odličan izbor kao zamjena. Zeleni luk je divan način za pojačati okus od jela. Stoga, ako nemate celer i uživate u jačem okusu, probajte zeleni luk.
Sirovi zeleni luk su ukusan kada se dodaje salatama. Možete kuhati čak i sa zelenim lukom. Ovo neće biti točna razmjena 1:1 zbog hrabrijeg okusa mladog luka.
Počnite s otprilike ¼ mjere mladog luka u usporedbi s celerom. Uvijek možete dodati još ako želite.
18. Poriluk
Poriluk izgleda poput velikog mladog luka. To je prikladno budući da su oboje članovi iste obitelji povrća. Kao i kod mladog luka, poriluk neće imati istu teksturu ili okus kao celer. Oni su izvrsna zamjena za okus iako.
Okus poriluka je blaži od mladog luka, ali ipak s blagim okusom luka. Za razliku od mladog luka, poriluk je čvršće teksture. Stoga će biti nešto bliži teksturi celera – pogotovo ako se koriste sirovi u salati.
Točan omjer zamjena poriluka za celer će varirati od recepta do recepta. Štoviše, variraju ovisno o osobnom ukusu.
Počnite s malom količinom, otprilike ¼ onoga što je potrebno u receptu. Zatim eksperimentirajte dodajući još dok ne pronađete savršeni okus.
Nikada ne znate kada će vam zamjena za celer dobro doći! Javite nam koju ste od ovih zamjena za celer odabrali u komentarima ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Najbolja zamjena za celer: komorač, celer, Bok Choy (+još izvrsnih alternativa!)
Sastojci
Najbolje zamjene za celer
- 1 kup komorač (sjeckani, stabljike i lukovica)
- 1 kup celer (nasjeckano)
- 1 kup bok choy (nasjeckano)
Najlakša zamjena celerom
- 1 kup mrkve (nasjeckano)
Instrukcije
Najbolje zamjene za celer
- Kada koristite komorač, najbolje je već biti upoznat s okusom (i sirovo i kuhano) prije nego što ga upotrijebite kao zamjenu za celer. Ako znate da uživate u okusu sladića komorača, slobodno ga koristite u jednakom omjeru 1:1.
- Koristite polovicu količine celera kada zamjenjujete celer. Dodati još po ukusu.
- Bok choy se može koristiti u jednakom omjeru 1:1 za celer u bilo kojem receptu.
Najlakša zamjena za celer
- Kada ipak koristite mrkvu u kombinaciji s celerom, možete jednostavno povećati količinu mrkve u svom receptu kako biste nadoknadili celer koji nedostaje.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara