Ovo utješno domaći crockpot goveđi gulaš savršena je večera za ugodnu večer unutra, a potrebno je vrlo malo pripreme! Ovaj krepki gulaš kombinira nježnu govedinu, krumpir, mrkvu i luk s ukusnom juhom koja je kuhano lagano i sporo u vašem sporu kuhaču!
Ukusan goveđi gulaš koji možete pripremiti za nekoliko minuta i pripremiti ga za jelo kad se vratite s posla!
Moja mama je uvijek radila najbolje juhe i variva, i dan-danas me veseli miris kuhanja. Goveđi gulaš bio je jedan od njenih specijaliteta, a ovaj ukusni recept za sporo kuhanje je baš kao i mamin!
Polako kuhana govedina s lukom, mrkvom, celerom, rajčicama i malo češnjaka počinje stvarati čaroliju kada dođu do petog sata kuhanja. Svi se okusi spajaju i stvaraju nešto nemoguće odoljeti.
Skoči na:
Osim toga, na kraju dana, kada konačno bude spremno za jelo, svi će biti spremni zaroniti. nevjerojatno pogodan za obitelj, i ne morate puno napraviti da biste dovršili obrok!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Nevjerojatan okus! Obilna govedina ima nevjerojatno ukusan okus nakon kuhanja preko 5 sati!
Brza priprema! Ovo možete baciti u lonac prije posla i doći kući na nevjerojatan obrok spreman za posluživanje!
Fleksibilan je! Kao i kod većine juha i variva, možete budite kreativni s onim što dodajete!
🥘 Sastojci
Gotovo svi ovi sastojci su ono što biste očekivali za gulaš. Nemojte se opterećivati ako nemate kukuruznog škroba; to je samo zgušnjivač.
- ¼ šalice višenamjenskog brašna - Brašno djeluje kao zgušnjivač za juhu.
- Po ½ žličice, češnjak, sol i papar - Počnite s ovim i dodajte još na kraju kuhanja ovisno o vašem ukusu.
- 2 žlice maslaca - Maslac stvarno pomaže u tome lijepe smeđe boje na mesu.
- 2 funte pečenja od govedine - Goveđi gulaš je još jedna odlična opcija!
- 4 šalice goveđe juhe - Ako ne koristite nisku količinu natrija, pazi na sol!
- 4 srednje mrkve - To odgovara otprilike 2 šalice kada se nareže.
- 3 rebra celera - Upotrijebite oko 1 šalicu narezanu.
- 1 šalica žutog luka - Nasjeckajte otprilike 1 srednji žuti ili bijeli luk.
- 1 rajčica - Nasjeckajte ga. U krajnjem slučaju, mogli biste zamijeniti konzervirane rajčice.
- 1 russet krumpir - Narezan na četvrtine i kriške. Russets ima puno škroba i pomaže u zgušnjavanju gulaša.
- 2 žlice kukuruznog škroba - Ovo je još jedno dobro zgušnjivač za juhe i variva.
- 2 žlice vode - Uvijek prvo pomiješajte kukuruzni škrob s tekućinom prije dodavanja u juhu.
* Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🧂 Zamjene i dodaci
Kao što je već spomenuto, ovo varivo je super fleksibilan. Ako ga želite promijeniti, isprobajte neke od ovih jednostavnih opcija!
Ostalo povrće - Kod juha i variva nema čvrstih pravila. Ubacite bilo koji od vaše omiljeno povrće! Samo zapamtite da će se neki izdržati bolje od drugih kada je u pitanju podgrijavanje ostataka. Gljive će, na primjer, malo omekšati.
sušeni bosiljak - Da dodam malo slast vašem gulašu, bosiljak bi trebao biti na vrhu vašeg popisa!
grah - Ako želite više raznolikosti od povrća, grah je pravi put! Postoji mnogo različitih vrsta koje bi bile sjajne, uključujući crvene bubrege, garbanzos i pinto. Pomiješajte ove prethodno kuhana pred kraj kuhanja.
Žitarice - Leća, quinoa ili farro sjajni su načini da zgusnete juhu bez pomoći kukuruznog škroba. Također će dodati malo proteina. Bilo koja boja će raditi, ali za najbolje rezultate zaboravite kukuruzni škrob i po potrebi dodajte još juhe tijekom kuhanja.
🔪 Upute korak po korak
Ovaj recept može potrajati dugo za kuhanje, ali postoje samo 15 minuta vremena za pripremu! Trebat će vam lonac, velika zdjela, set silikonske lopatice i tava.
- Premažite meso. Prvo, u velikoj zdjeli pomiješajte ¼ šalice višenamjenskog brašna i ½ žličice soli, papra i češnjaka u prahu. Zatim narežite 2 funte pečene govedine na kockice i umiješajte ih u smjesu dok se ne obloži.
- Smeđa. U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Zapržite obloženu govedinu i 1 šalicu nasjeckanog žutog luka, a zatim sve sipajte u lonac.
- Deglazirajte svoju tavu. Koristeći ½ šalice goveđe juhe, deglazirajte svoju tavu. Lopatica će vam pomoći ukloniti sve smeđe komadiće s dna. Kada ste gotovi, ulijte juhu u lonac.
- Dodajte juhu i povrće. Zatim ulijte preostale 3 ½ šalice goveđe juhe u lonac. Slijedite 4 srednje mrkve, 3 rebra celera, 1 rajčicu i 1 crvenkasti krumpir. Čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte. Da završim 4 na 5 sati, kuhajte na visokoj temperaturi. Za 8 do 9 sati kuhajte na laganoj vatri. Radite unatrag od vremena kada biste željeli jesti.
- Zgusnuti. U maloj posudi napravite a suspenzija miješanjem 2 žlice kukuruznog škroba s 2 žlice hladne vode dok se dobro ne sjedini. Zatim smjesu umutiti u gulaš da se zgusne. uvijek možeš dodati još da se zgusne na konzistenciju koju preferirate.
- Završite i uživajte. Vratite poklopac i kuhajte još jednu 10 minuta. To će eliminirati svaki okus škroba. Zatim začinite solju i paprom po ukusu. Pustite da se vaš gotov gulaš malo ohladi prije posluživanja kako biste spriječili opekotine jezika.
Crockpot goveđi gulaš čini ukusan ručak ili večeru po hladnom danu. Moje omiljene stvari za posluživanje uz ovo su tradicionalni irski soda kruh or zobene rolice.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- U juhu dodajte vino! Ako želite povećati složenost okusa, zamijenite 1 šalicu goveđe juhe za 1 šalicu suho crno vino. Volim cabernet ili merlot. Upotrijebite smjesu da deglazirate svoju tavu i pripremite se za oduševljenje!
- Nemojte previše kuhati. Često pretpostavljamo da je kod polaganog kuhanja nemoguće prekuhati hranu. Uostalom, nije li moto “nisko i sporo”? Da. A junetinu je teško prekuhati. Povrće je, međutim, druga priča. Prekuhano povrće omekša i početi raspadati ako ne paziš. Stoga, osim ako ne želite pire, vodite računa o preporučenom vremenu kuhanja.
- Vrijeme je sve. Ako ste odlučili dodati dodatno povrće, budite svjesni točke u procesu kuhanja u kojoj ih dodajete. Kao što je gore spomenuto, povrće poput gljiva i tikvica postat će kašasto dok je gulaš gotovo ako se doda u isto vrijeme kad i krumpir.
Pohrana i podgrijavanje
Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi za do 4 dana u hladnjaku.
Koristeći istu hermetičku posudu, gulaš će se čuvati do 4 mjeseca u zamrzivaču. Ostavite malo prostora za kada se širi.
Podgrijavanje goveđeg gulaša
Sve smrznute ostatke odmrznite u hladnjaku preko noći. Zatim dodajte u lonac lagana vatra. Kuhajte dok se ne zagrije. *Krumpir se nakon smrzavanja može raspasti pa ga još malo prokuhajte i po želji dodajte pri zagrijavanju.
🥣 Još ukusnih juha i variva!
- Pileći gulaš od zelenog čilija
- Irski jagnjeći paprikaš
- Juha od hamburgera
- Juha od tjestenine i Fagiolija
- Juha od pileće tortilje
❓ Česta pitanja
Juha se dobiva od kostiju za kuhanje, obično s mesom na njima, s vodom, dok se temeljac obično priprema od kostiju bez mesa. U oba se dodaju druge biljke, začini ili povrće radi okusa.
Osobno ga volim prvo zapeći, jer daje neku lijepu boju na mesu. Ipak, sasvim je u redu staviti sirovo meso u spori štednjak sve dok ga temeljito skuhate. Sigurno je.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Gulaš od govedine u loncu
Sastojci
- ¼ kup višenamjensko brašno
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (po ukusu - dodajte još po potrebi na kraju kuhanja)
- 2 žlica maslac
- 1 funta govedina za varivo (koristili smo chuck pečenje, narezano na komade od 1 inča)
- 4 šalice goveđa juha
- 4 srednji mrkve (narezano, oko 2 šalice)
- 3 rebra celer (narezano, oko 1 šalica)
- 1 kup žuti luk (nasjeckani, oko 1 srednji žuti ili bijeli luk)
- 1 rajčica (nasjeckano)
- 1 krumpir russet (na četvrtine i narezane)
- 2 žlica kukuruzni škrob
- 2 žlica voda
Instrukcije
- Započnite s miješanjem brašna, češnjaka u prahu, soli i papra, a zatim ubacite govedinu narezanu na kockice u smjesu brašna dok se obilno ne obloži.¼ šalice višenamjenskog brašna, ½ žličice češnjaka u prahu, ½ žličice svake, sol i papar, 1 funta govedine za gulaš
- Otopite maslac u velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri, a zatim zapržite goveđe meso i zajedno prodinstajte luk. Zatim prebacite govedinu i luk u lonac.2 žlice maslaca, 1 šalica žutog luka, 1 funta govedine za gulaš
- Zatim upotrijebite ½ šalice goveđe juhe da deglazirate svoju tavu, pazeći da lopaticom ostružite fond (svi smeđi komadići) od dna. Ulijte juhu natrag u lonac.4 šalice goveđe juhe
- Dodajte svu preostalu goveđu juhu i povrće u lonac (mrkva, celer, rajčica i krumpir). Pokrijte poklopcem i kuhajte na jakoj temperaturi 4-5 sati, ili na niskoj temperaturi 8-9 sati.4 srednje mrkve, 3 rebra celera, 1 rajčica, 1 crveni krumpir
- Prije posluživanja napravite kašu od 2 žlice kukuruznog škroba i 2 žlice hladne vode i umutite u juhu da se zgusne. Možete dodati još po potrebi kako biste postigli željenu konzistenciju.2 žlice kukuruznog škroba, 2 žlica vode
- Pokrijte gulaš i pustite da se kuha još 10 minuta da se riješi škrobnog okusa, a zatim začinite solju i paprom. Pustite da se goveđi gulaš malo ohladi prije posluživanja.Po pola žličice, sol i papar
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za složeniji okus, 1 šalicu goveđe juhe zamijenite suhim crvenim vinom, poput caberneta ili merlota i upotrijebite ga za deglazuru tave.
- Ostaci se čuvaju 4 dana u hladnjaku ili 4 mjeseca u zamrzivaču.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: