Ova tradicionalna Kolač od irske jabuke s umakom od kreme od vanilije prekrasan je kolač sa savršeno vlažnim mrvicama načičkana svježim jabukama! Poslužite ovu ne preslatku tortu od jabuka samostalno ili prelijte kriške torte nekim od mog nevjerojatnog umaka od kreme prilikom posluživanja!
Ovo je omiljena torta od jabuka koja je savršena desert za bilo koji dan u godini!
Može se uživati kao kolač za doručak, uz čaj ili kavu, i jest posebno divno poslije večere kada je služio kao an Irski desert - u kompletu s kremom!
Kao i mnogi drugi tradicionalni recepti, i varijacije ovog kolača od jabuka su brojne kao što su je bake pekle na seoskim kućama diljem irskog sela u jesenskoj sezoni berbe jabuka!
Skoči na:
Svakako napravite ovu nevjerojatnu irsku tortu od jabuka Dan svetog Patrika!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Jesenski favorit! Ukusnih svježih jabuka u jesen ima na pretek, a pravljenje ovog kolača jeste izvrsna upotreba vaših omiljenih svježih jabuka na farmi!
Nevjerojatna tekstura! Mekana, vlažna mrvica ovog ukusnog kolača od jabuka je savršeno uparen s bogatom, baršunastom teksturom umaka od kreme!
Jednostavan recept za tortu! Uzmite svoj kuhinjski procesor kratko pripremite jabuke, piling također nije obavezan!
🥘 Sastojci
Uzmi svoje spajalice iz smočnice, malo masnog vrhnja, i hrpu svježih jabuka da napravim ovu ukusnu tortu! Nemojte preskočiti umak od kreme - tako je prokleto ukusan, sigurno će vam se svidjeti!!
Irska torta od jabuka
- 1 šalica maslaca (2 štapića - omekšani, na sobnoj temperaturi)
- 1 ¼ šalice šećera
- 2 žlice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli (ili koristite ¼ žličice ako koristite neslani maslac)
- ½ žličice mljevenog cimeta
- ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića (predlaže se svježe naribano)
- 4 šalice višenamjenskog brašna
- 4 velike jabuke (oguljeno, jezgro i narezano ili sitno sjeckano)
- 1 ½ šalice punomasnog mlijeka (ili 2% mlijeka)
- 2 velika Jaja (na sobnoj temperaturi)
Umak od kreme od vanilije
- 6 velikih žumanjaka (na sobnoj temperaturi)
- 1 ½ šalice teške kreme (ili gusto vrhnje za šlag)
- ½ šalice šećera
- ½ žlice Ekstrakt vanilije
Napomene o jabukama: Vaše sorte jabuka također će napraviti razliku u okusu, a mi volimo dobru čvrstu jabuku slatkastog okusa kao što je Ambrozija (ovdje se koristi), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp ili Cameo. Možete koristiti i kombinaciju slatko i trpko, kao što je korištenje jabuke Granny Smith ili dvije, ali čvrste jabuke će raditi best za pečenje.
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
Detaljne upute
- Pripremite pećnicu i tavu. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) i velikodušno premažite svoju tavu od 9-10 inča s oprugom maslacem (ili maslac i brašno), ili poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- Krema od maslaca i šećera. U velikoj posudi za miješanje ili posudi miješalice pomiješajte maslac i šećer sobne temperature.
- Dodajte suhe sastojke. Dodajte sol, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić. Miješajte da se sjedini. Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
- Operite, narežite i dodajte jabuke. Pripremite jabuke po želji. Oprala sam i narezala jabuke (guliti ih nije obavezno), a zatim ih stavio u moj procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno sjeckani). Ako sjeckate svoje kriške, izrežite kriške debljine približno ¼ inča, a zatim svaku krišku izrežite na komade od 1 inča. Zatim dodajte nasjeckane jabuke miješati dok se ravnomjerno ne raspodijeli kao dobro.
- Pomiješajte s mokrim sastojcima. Dodajte jaja u svoje mlijeko i miješajte dok se jaja ne razbiju i ne umiješaju u mlijeko. Smjesu od mlijeka i jaja prelijte preko smjese brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.
Ispecite tortu
- Peći. Prenesite tijesto u svoj maslac opružna posuda, zatim zagladite vrh tijesta. Stavite posudu s oprugom u sredinu pećnice i pecite otprilike a sat i 15 minuta, ili dok umetnuti nož ili tester za kolače ne izađe čisti. * Provjerite tortu na 50 minuta kako biste bili sigurni da se vrh previše ne zapeče, ako je potrebno, prekrijte listom aluminijske folije.
- Ohladite i poslužite. Izvadite tortu iz pećnice i pustite da malo ohladiti na mrežici za hlađenje oko 5 minuta. Zatim izvadite iz posude s opružnom pločom i ostavite da se malo ohladi, ako poslužujete toplo. Ili ostavite da se potpuno ohladi ako poslužujete kasnije.
Kako napraviti umak od kreme od vanilije
- U loncu zagrijte gustu pavlaku i šećer preko a srednja temperatura dok ne dođe do laganog vrenja. Promiješajte gustu kremu povremeno dok se zagrijava, brzo ako je potrebno kako bi se spriječilo da prekomjerno vrhnje prekomjerno zakuha. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi vrhnje lagano kuhalo.
- Umutiti žumanjke dok se gusta krema zagrijava. Zatim polako dodajte zagrijanu gustu pavlaku i šećer (isprva vrlo polako kako bi se spriječilo kuhanje jaja!). U početku zalijte žlicom napitka, umutite, ponavljajte dok žumanjci ne ublaže zagrijanom kremom. Trebao bi potrajati nekoliko minuta pjenjačenja kako bi se u potpunosti uključila zagrijana krema i žumanjci.
- Vratite vrhnje u lonac. Neprestano umutiti smjesu na srednje niskoj temperaturi dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umutite ekstrakt vanilije.
- Prebacite u staklenu posudu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja leži na površini spriječiti 'kožu' koja će nastati. Po želji poslužite toplo preko kolača ili spremite u hladnjak.
Sve u svemu, kolač od irske jabuke najbolje je poslužiti topao (i tako je vrlo mirišljav odmah iz pećnice). Gusti umak od vrhnja ili kremšnite koji se inače služi uz kolač od jabuka možete poslužiti hladan, što je zgodno ako ste umak od kreme napravili prije vremena, ili zagrijano.
Ovo je izuzetno lagan kolač za pečenje i uživanje u bilo kojoj noći u tjednu, ali još uvijek dovoljno poseban za posluživanje Dan svetog Patrika ili druge posebne prilike! Uživati!!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Vrijeme pečenja će vam biti kraće ako koristite veće komade jabuke, ili manje sočna sorta. Moje sitno nasjeckane jabuke su prednost, ali dodajte desetak minuta mom vremenu pečenja.
- Mogu se koristiti i veći komadi jabuke, samo ih omekšajte na štednjaku tako što ćete ih pirjati na malo otopljenog maslaca na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Pustite da se jabuke malo ohlade prije nego što ih umiješate u tijesto.
- Prilikom spremanja umaka od kreme, držite prozirnu foliju izravno na površini umaka kako biste spriječili stvaranje kožice.
Pohrana i podgrijavanje
dućan i kolač i vaš umak od kreme od vanilije u hladnjaku. Pokrijte tortu plastičnom prozirnom folijom i premjestite umak u hermetički zatvorenu posudu.
Podgrijavanje kolača od irske jabuke
Možete zagrijati svoj krem umak na ploči štednjaka, ali kratko pucanje u mikrovalnoj pećnici na a smanjiti podešavanje topline radi jednako dobro. Miješajte između svakog kratkog koraka zagrijavanja od 30 sekundi dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo.
Korištenje električnih romobila ističe isto vrijedi i za skidanje hladnoće s kriške vašeg irskog kolača od jabuka. Zagrijte u kratkim naletima dok se malo ne zagrije prije posluživanja. Pokrijte vlažnim ručnikom da ostane vlažna.
🇮🇪 Još ukusnih irskih recepata!
- Irski jagnjeći paprikaš
- Torta od irske zobene pahuljice s karamelom u orah
- Tradicionalni irski gazirani kruh
- Irski Barmbrack
- Juha od poriluka krumpira
- Apple Blackberry Cromble
📋 Recept
Irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije
Sastojci
Irska torta od jabuka
- 1 kup maslac (2 štapića - omekšani, na sobnoj temperaturi)
- 1 ¼ šalice šećer
- 2 žlica prašak za pecivo
- 1 štipati sol (ili koristite ¼ žličice ako koristite neslani maslac)
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić (predlaže se svježe naribano)
- 4 šalice višenamjensko brašno
- 4 veliki jabuke ambrozije (oguljeno, jezgro i narezano ili sitno sjeckano)
- 1 ½ šalice punomasno mlijeko (ili 2% mlijeka)
- 2 veliki jaja
Umak od kreme od vanilije
- 6 veliki žumanjci
- 1 ½ šalice teški krem
- ½ kup šećer
- ½ žlica ekstrakt vanilije
Instrukcije
Irska torta od jabuka
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C) i obilno premažite svoju tavu od 9-10 inča maslacem (ili maslacem i brašnom) ili poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli miješalice dodajte kremu maslaca i šećera sobne temperature. Dodajte sol, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić. Miješajte da se sjedini. Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.1 šalica maslaca, 1 ¼ šalice šećera, 2 žlica praška za pecivo, 1 prstohvat soli, ½ žličice mljevenog cimeta, ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića, 4 šalice za sve namjene
- Jabuke pripremite po želji. Oprala sam i narezala svoje jabuke (ljuštiti ih nije obavezno), zatim ih stavio u moj procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno sjeckani). Ako sjeckate svoje kriške, izrežite kriške debljine oko ¼ inča, a zatim svaku krišku narežite na komade od 1 inča. Dodajte nasjeckane jabuke, pa miješajte dok se također ne rasporede.4 velike jabuke ambrozije
- Dodajte jaja u svoje mlijeko i miješajte dok se jaja ne razbiju i ne umiješaju u mlijeko. Smjesu od mlijeka i jaja prelijte preko smjese brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.2 velika jaja, 1 ½ šalice punomasnog mlijeka
- Premjestite tijesto u posudu s maslacem namazanom maslacem, a zatim zagladite vrh tijesta. Stavite posudu s oprugom u sredinu pećnice i pecite otprilike sat i 15 minuta ili dok umetnuti nož ne izađe čist. * Provjerite tortu na 50 minuta kako biste bili sigurni da se vrh previše ne zapeče, ako je potrebno, prekrijte listom aluminijske folije.
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite oko 5 minuta da se malo ohladi na rešetki za hlađenje. Zatim izvadite iz posude s opružnom pločom i ostavite da se malo ohladi, ako poslužujete toplo. Ili ostavite da se potpuno ohladi ako poslužujete kasnije.
Umak od kreme od vanilije
- U loncu zagrijte gustu pavlaku i šećer na srednje temperaturi dok ne dođe do laganog vrenja. Povremeno miješajte gustu kremu dok se zagrijava, brzo ako je potrebno kako bi se spriječilo da prebrzo zakuha. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi vrhnje lagano kuhalo.1 ½ šalice masnog vrhnja, ½ šalica šećera
- Umutiti žumanjke dok se gusta krema zagrijava. Zatim polako dodajte zagrijanu gustu pavlaku i šećer (isprva vrlo polako kako bi se spriječilo kuhanje jaja!). Za početak ulijte žlicu napitka, miješajte, ponavljajte dok se žumanjci ne ublaže sa zagrijanim vrhnjem. Trebalo bi proći nekoliko minuta mućenja da se zagrijano vrhnje i žumanjci u potpunosti spoje.6 velika žumanjka
- Vratite vrhnje u lonac. Stalno miješajte smjesu na srednje niskoj temperaturi dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umutite ekstrakt vanilije.½ žlica ekstrakta vanilije
- Prebacite u staklenu zdjelu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja se polaže na površinu kako biste spriječili stvaranje 'kože'. Po želji poslužite toplo preko kolača, čuvajte u hladnjaku.
Oprema koja vam može zatrebati
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: