Ova tradicionalna irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije više je križ između slatkog kruha i čajnog kolača! Poslužite ovu ne preslatku tortu od jabuka samostalno ili nakapajte malo našeg umaka od kreme po kriškama kolača prilikom posluživanja (što je i predviđeno za posluživanje).
Ukusna irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije bit će omiljena za cijelu obitelj!
Irski recept za tortu od jabuka
Može se uživati kao kolač za doručak, uz čaj ili kavu, i jest posebno divno nakon večere kad se posluži kao Irski desert - u kompletu s kremom!
Kao i mnogi drugi tradicionalni recepti, varijacije ovog kolača od jabuka su brojne kao i bake koje ga peku u seoskim kućama širom irskog sela u jesenskoj sezoni berbe jabuka!
Sve u svemu, irsku tortu od jabuka najbolje je poslužiti toplu (i tako je vrlo mirišljav odmah iz pećnice).
Svakako napravite ovu nevjerojatnu irsku tortu od jabuka Dan svetog Patrika!
Gusti umak od vrhnja ili kreme koji se obično poslužuje uz kolač od jabuka može se poslužiti hladan, što je prikladno ako ste umak od kreme napravili prije vremena ili ugrijali.
Možete zagrijati svoj krem umak na ploči štednjaka, ali kratko pucanje u mikrovalnoj pećnici na a smanjiti podešavanje topline djeluje jednako dobro.
Vaše sorte jabuka također će napraviti razliku u okusu, a mi volimo dobru čvrstu jabuku slatkastog okusa kao što je Ambrozija (ovdje se koristi), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp ili Cameo. Možete koristiti i kombinaciju slatko i trpko, kao što je korištenje jabuke Granny Smith ili dvije, ali čvrste jabuke će raditi best za pečenje.
Ovo je izuzetno lagan kolač za pečenje i uživanje u bilo kojoj noći u tjednu, ali još uvijek dovoljno poseban za posluživanje Dan svetog Patrika ili druge posebne prigode!
Uživajte!
* Vrijeme pečenja bit će kraće ako koristite veće komade jabuke ili manje sočne sorte. Moje sitno nasjeckane jabuke daju prednost, ali dodajte deset minuta mom vremenu pečenja.
Naša ukusna irska torta od jabuka, svježe pečena i iz pećnice, postavljena na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Kako napraviti irsku tortu od jabuka
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) i velikodušno premažite svoju tavu od 9-10 inča s oprugom maslacem (ili maslac i brašno), ili poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj posudi za miješanje ili posudi miješalice pomiješajte maslac i šećer sobne temperature.
- Dodajte sol, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić. Miješajte da se sjedini. Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
- Pripremite jabuke po želji. Oprala sam i narezala jabuke (guliti ih nije obavezno), a zatim ih stavio u moj procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno sjeckani). Ako sjeckate svoje kriške, izrežite kriške debljine približno ¼ inča, a zatim svaku krišku izrežite na komade od 1 inča. Zatim dodajte nasjeckane jabuke miješati dok se ravnomjerno ne raspodijeli kao dobro.
- Dodajte jaja u svoje mlijeko i miješajte dok se jaja ne razbiju i ne umiješaju u mlijeko. Smjesu od mlijeka i jaja prelijte preko smjese brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.
- Prenesite tijesto u svoj maslac opružna posuda, zatim zagladite vrh tijesta. Stavite posudu s oprugom u sredinu pećnice i pecite otprilike a sat i 15 minutaili dok umetnuti nož ne izađe čist. * Provjerite tortu na 50 minuta kako biste bili sigurni da se vrh previše ne zapeče, ako je potrebno, prekrijte listom aluminijske folije.
- Izvadite tortu iz pećnice i pustite da malo ohladiti na mrežici za hlađenje oko 5 minuta. Zatim izvadite iz posude s opružnom pločom i ostavite da se malo ohladi, ako poslužujete toplo. Ili ostavite da se potpuno ohladi ako poslužujete kasnije.
Kako napraviti umak od kreme od vanilije
- U loncu zagrijte gustu pavlaku i šećer preko a srednja temperatura dok ne dođe do laganog vrenja. Promiješajte gustu kremu povremeno dok se zagrijava, brzo ako je potrebno kako bi se spriječilo da prekomjerno vrhnje prekomjerno zakuha. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi vrhnje lagano kuhalo.
- Umutiti žumanjke dok se gusta krema zagrijava. Zatim polako dodajte zagrijanu gustu pavlaku i šećer (isprva vrlo polako kako bi se spriječilo kuhanje jaja!). U početku zalijte žlicom napitka, umutite, ponavljajte dok žumanjci ne ublaže zagrijanom kremom. Trebao bi potrajati nekoliko minuta pjenjačenja kako bi se u potpunosti uključila zagrijana krema i žumanjci.
- Vratite vrhnje u lonac. Neprestano umutiti smjesu na srednje niskoj temperaturi dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umutite ekstrakt vanilije.
- Prebacite u staklenu posudu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja leži na površini spriječiti 'kožu' koja će nastati. Po želji poslužite toplo preko kolača ili spremite u hladnjak.
Još irskih recepata!
- Irski jagnjeći paprikaš
- Irski Nachos
- Kuhano meso i kupus
- Torta od irske zobene pahuljice s karamelom u orah
- Irska torta od jabuka (ova stranica)
- Tradicionalni irski gazirani kruh
- Irski puding od soda
- Irski Barmbrack
- Juha od poriluka krumpira
- Apple Blackberry Cromble
Irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije
Sastojci
Irska torta od jabuka
- 1 kup maslac (2 štapića - omekšani, na sobnoj temperaturi)
- 1 ¼ šalice šećer
- 2 žlica prašak za pecivo
- 1 štipati sol (ili koristite ¼ žličice ako koristite neslani maslac)
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić (predlaže se svježe naribano)
- 4 šalice višenamjensko brašno
- 4 veliki jabuke ambrozije (oguljeno, jezgro i narezano ili sitno sjeckano)
- 1 ½ šalice punomasno mlijeko (ili 2% mlijeka)
- 2 veliki jaja
Umak od kreme od vanilije
- 6 veliki žumanjci
- 1 ½ šalice teški krem
- ½ kup šećer
- ½ žlica ekstrakt vanilije
instrukcije
Irska torta od jabuka
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (1900 stupnjeva C) i obilno premažite svoju tavu od 9-10 inča s oprugom maslacem (ili maslacem i brašnom) ili poškropite sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli miješalice dodajte kremu maslaca i šećera sobne temperature. Dodajte sol, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić. Miješajte da se sjedini. Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
- Pripremite jabuke po želji. Oprao sam i narezao jabuke (guliti ih nije obavezno), a zatim sam ih stavio u procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno nasjeckane). Ako sjeckate svoje kriške, izrežite kriške debljine približno ¼ inča, a zatim svaku krišku izrežite na komade od 1 inča. Dodajte nasjeckane jabuke, a zatim miješajte dok se također ravnomjerno ne raspodijele.
- Dodajte jaja u svoje mlijeko i miješajte dok se jaja ne razbiju i ne umiješaju u mlijeko. Smjesu od mlijeka i jaja prelijte preko smjese brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.
- Premjestite tijesto u posudu s maslacem namazanom maslacem, a zatim zagladite vrh tijesta. Stavite posudu s oprugom u sredinu pećnice i pecite otprilike sat i 15 minuta ili dok umetnuti nož ne izađe čist. * Provjerite tortu na 50 minuta kako biste bili sigurni da se vrh previše ne zapeče, ako je potrebno, prekrijte listom aluminijske folije.
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite oko 5 minuta da se malo ohladi na rešetki za hlađenje. Zatim izvadite iz posude s opružnom pločom i ostavite da se malo ohladi, ako poslužujete toplo. Ili ostavite da se potpuno ohladi ako poslužujete kasnije.
Umak od kreme od vanilije
- U loncu zagrijte gustu pavlaku i šećer na srednje temperaturi dok ne dođe do laganog vrenja. Povremeno miješajte gustu kremu dok se zagrijava, brzo ako je potrebno kako bi se spriječilo da prebrzo zakuha. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi vrhnje lagano kuhalo.
- Umutiti žumanjke dok se gusta krema zagrijava. Zatim polako dodajte zagrijanu gustu pavlaku i šećer (isprva vrlo polako da spriječite kuhanje jaja!). U početku zalijte žlicom napitka, umutite, ponavljajte dok žumanjci ne ublaže zagrijanom kremom. Trebalo bi proći nekoliko minuta pjenjačenja da se zagrijana krema i žumanjci u potpunosti uklope.
- Vratite vrhnje u lonac. Stalno miješajte smjesu na srednje niskoj temperaturi dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umutite ekstrakt vanilije.
- Prebacite u staklenu zdjelu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja se polaže na površinu kako biste spriječili stvaranje 'kože'. Po želji poslužite toplo preko kolača, čuvajte u hladnjaku.
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: