Ovaj Irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije prekrasno je ukusan kolač sa savršenim vlažnim mrvicama posutim svježim jabukama. Poslužite ovaj ne presladak kolač od jabuka sam ili prelijte malo moje nevjerojatan umak od kreme preko kriški kolača prilikom posluživanja. Riječ je o omiljenom kolaču od jabuka koji je savršen desert za svaki dan u godini.
Skoči na:
U ovom irskom kolaču od jabuka možete uživati kao kolač za doručak, uz čaj ili kavu, i jest posebno divno poslije večere kada je služio kao an Irski desert - u kompletu s kremom!
Kao i mnogi drugi tradicionalni recepti, i varijacije ovog kolača od jabuka su brojne kao bake koje ga peku na farmama diljem irskog sela u jesenskoj sezoni berbe jabuka.
Svakako napravite ovu nevjerojatnu irsku tortu od jabuka Dan svetog Patrika s nekim mojim drugim Irski recepti!
🥘 Sastojci
Uzmi svoje spajalice iz smočnice, malo masnog vrhnja, i hrpu svježih jabuka napraviti ovaj ukusni kolač. Nemojte preskočiti umak od kreme - tako je prokleto ukusan da će vam se svidjeti.
Irska torta od jabuka
- Maslac - 1 šalica omekšalog maslaca sobne temperature.
- Šećer - 1¼ šalice šećera.
- Prašak za pecivo - 2 žlice praška za pecivo.
- Sol - Prstohvat soli (ili koristite ¼ žličice ako koristite neslani maslac).
- Cimet - ½ žličice mljevenog cimeta.
- Muškatni oraščić - ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Brašno - 4 šalice višenamjenskog brašna.
- Jabuke - 4 velike jabuke koje su oguljene, očišćene od jezgre i narezane na kriške. Odaberite svoju omiljenu sortu jabuka koja je slatka i čvrsta.
- Mlijeko - 1½ šalice punomasnog mlijeka (ili 2% mlijeka).
- Jaja - 2 velika jaja sobne temperature.
Umak od kreme od vanilije
- Žumanjci - 6 većih žumanjaka sobne temperature.
- Teška krema - 1½ šalice gustog vrhnja (ili gusto vrhnje za šlag).
- Šećer - ½ šalice šećera.
- Ekstrakt vanilije - ½ žlice ekstrakta vanilije.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti irski kolač od jabuka
Ovaj recept je najjednostavnije moguće.
Obavezno imajte opružna posuda, lopatice, zdjele za miješanje, A nož.
Ovaj recept će napraviti Posluživanje 12, pa je odličan za druženja.
- Pripremite pećnicu i tavu. Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C) i velikodušno premažite svoju tavu od 9-10 inča s oprugom maslacem (ili maslac i brašno), ili poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- Krema od maslaca i šećera. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1 šalicu maslaca sobne temperature i 1¼ šalice šećera.
- Dodajte suhe sastojke. Zatim u istu zdjelu dodajte prstohvat soli, 2 žlice praška za pecivo, ½ žličice mljevenog cimeta i ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića. Miješajte da se sjedini. Dodajte 4 šalice brašna i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
- Operite, narežite i dodajte jabuke. Pripremite 4 veće jabuke po želji. Oprala sam i narezala jabuke (guliti ih nije obavezno), a zatim ih stavio u moj procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno sjeckani). Ako sjeckate kriške, narežite ih na debljinu od oko ¼ inča, a zatim svaku krišku narežite na komade od 1 inča. Zatim dodajte nasjeckane jabuke u zdjelu miješati dok se ravnomjerno ne raspodijeli kao dobro.
- Pomiješajte s mokrim sastojcima. U posebnu zdjelu dodajte 2 jaja u 1½ šalice mlijeka i miješajte dok se jaja ne razbiju i umiješaju u mlijeko. Mješavinu mlijeka i jaja prelijte smjesom od brašna i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.
Ispecite tortu
- Peći. Premjestite tijesto u kalup premazan maslacem, a zatim zagladite vrh tijesta. Stavite kalup za opruge u sredinu pećnice i pecite oko sat vremena sat i 15 minuta, ili dok umetnuti nož ili tester za kolače ne izađu čisti. Počnite provjeravati nakon otprilike 50 minuta kako biste bili sigurni da se ne prekuha!
- Ohladite i poslužite. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se malo ohladi (oko 5 minuta). Zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se malo ohladi, ako poslužite toplo. Ili pustite da se potpuno ohladi ako poslužite kasnije.
Kako napraviti umak od kreme od vanilije
- Zagrijte i miješajte. U loncu zagrijte 1½ šalice vrhnja i ½ šalice šećera srednje jaka vatra dok ne dođe do laganog vrenja. Promiješajte gustu kremu povremeno dok se zagrijava, po potrebi brzo, kako se krema ne bi prebrzo zakuhala. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi krema lagano kuhala.
- Dodajte jaja. Za to vrijeme u posebnoj posudi umutite 6 žumanjaka. Zatim u jaja polako dodajte zagrijanu smjesu od vrhnja (isprva vrlo polako kako bi se spriječilo kuhanje jaja!). Prvo umiješajte žlicu, umutite i ponavljajte dok se žumanjci ne pomiješaju sa zagrijanim vrhnjem. Trebalo bi uzeti a nekoliko minuta pjenjačenja kako bi se u potpunosti uključila zagrijana krema i žumanjci.
- Zgusnite umak. Vratite vrhnje u lonac. Neprestano umutiti smjesu na srednje laganoj vatri dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umiješajte ½ žlice ekstrakt vanilije.
- Poslužiti. Prebacite u staklenu posudu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja leži na površini spriječiti 'kožu' koja će nastati. Po želji poslužite toplo preko kolača ili spremite u hladnjak.
Ako želite ovo učiniti an extra indulgent desert, uparite ga s kuglicom kremastog sladoleda! Provjerite još neke recepti za jabuke za još više sjajnih ideja! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Podešavanje vremena pečenja jabuka: Korištenje većih komada jabuke ili manje sočne sorte jabuke može skratiti vrijeme pečenja. Iako sitno nasjeckane jabuke produžuju vrijeme pečenja za desetak minuta, one su moj preferirani izbor za teksturu.
- Odabir sorti jabuka: Vrsta jabuke koju odaberete utječe na okus vašeg jela. Za slatku i čvrstu teksturu izvrsne su sorte poput Ambrosia, Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp ili Cameo. Miješanje slatkih i kiselkastih jabuka, kao što je Granny Smith, dodaje složenost, ali osigurava da su jabuke čvrste za najbolje rezultate pečenja.
- Priprema većih komadića jabuka: Ako se odlučite za veće komade jabuke, prvo ih omekšajte pirjajući ih na otopljenom maslacu na srednjoj vatri oko 5 minuta. Ostavite ih da se ohlade prije nego što ih dodate u tijesto kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.
- Praćenje kolača tijekom pečenja: Kako biste spriječili pretjerano tamnjenje, provjerite kolač nakon 50 minuta. Ako se vrh prebrzo zapeče, malo ga prekrijte aluminijskom folijom.
- Čuvanje umaka od kreme: Kako biste izbjegli stvaranje kožice na umaku od kreme, stavite prozirnu foliju izravno na površinu umaka prije hlađenja.
Pohrana i podgrijavanje
dućan i kolač i vaš umak od kreme od vanilije u hladnjaku. Pokrijte tortu plastičnom prozirnom folijom i premjestite umak u hermetički zatvorenu posudu.
Podgrijavanje kolača i umaka
Možete zagrijati svoj krem umak na ploči štednjaka, ali jednako dobro djeluje i kratka eksplozija u mikrovalnoj pećnici na nižoj postavci topline. Miješajte između svakog kratkog zagrijavanja od 30 sekundi dok se ne zagrijete na svoje zadovoljstvo.
Korištenje električnih romobila ističe isto vrijedi i za skidanje hladnoće s kriške vašeg irskog kolača od jabuka. Zagrijte u kratkim naletima dok se malo ne zagrije prije posluživanja. Pokrijte vlažnim ručnikom da ostane vlažna.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Sve u svemu, kolač od irske jabuke najbolje je poslužiti topao (i tako je vrlo mirišljav odmah iz pećnice). Gusti umak od vrhnja ili kremšnita koji se inače poslužuje uz kolač od jabuka možete poslužiti i hladan, što je zgodno ako ste kremšnitu napravili unaprijed ili ga možete podgrijati.
Pazite da odaberete razne jabuke koje su dovoljno čvrste da izdrže u pećnici, kao i one koje imaju odličan okus. Moji osobni favoriti su Hrskave jabuke poput meda, ali možete pogledati moje postove o najbolje jabuke za pitu od jabuka a najbolje jabuke za čips od jabuka za više ideja.
To u potpunosti ovisi o vama. Tijekom pečenja kore će znatno omekšati, pa neka vas to previše ne brine. Dodat će lijepu boju i dodatni okus. Međutim, vaš kolač hoće i dalje biti ukusna ako izostavite ovaj korak.
😋 Više ukusnih irskih recepata
- Irski jagnjeći paprikaš - Zasitan gulaš pripremljen od mekog janjećeg mesa s maslacem i povrćem.
- Torta od irske zobene pahuljice s karamelom u orah - Staromodni kolač od zobenih pahuljica s glazurom od oraha oraha napravljenom od nule.
- Tradicionalni irski gazirani kruh - Domaći soda kruh sa samo 4 sastojka!
- Irski Barmbrack - Kruh s grožđicama od 4 sastojka napravljen s mlaćenicom.
- Juha od poriluka krumpira - Ova topla i ugodna juha od poriluka irski je klasik.
- Apple Blackberry Cromble - Svježe jabuke i kupine u jednom desertu koji je jednostavan za napraviti.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije
Sastojci
Irska torta od jabuka
- 1 kup maslac (2 štapića - omekšani, na sobnoj temperaturi)
- 1 ¼ šalice šećer
- 2 žlica prašak za pecivo
- 1 štipati sol (ili koristite ¼ žličice ako koristite neslani maslac)
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić (predlaže se svježe naribano)
- 4 šalice višenamjensko brašno
- 4 veliki jabuke ambrozije (oguljeno, jezgro i narezano ili sitno sjeckano)
- 1 ½ šalice punomasno mlijeko (ili 2% mlijeka)
- 2 veliki jaja
Umak od kreme od vanilije
- 6 veliki žumanjci
- 1 ½ šalice teški krem
- ½ kup šećer
- ½ žlica ekstrakt vanilije
Instrukcije
Irska torta od jabuka
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C) i obilno premažite svoju tavu od 9-10 inča maslacem (ili maslacem i brašnom) ili poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli miješalice dodajte kremu maslaca i šećera sobne temperature. Dodajte sol, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić. Miješajte da se sjedini. Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
- Jabuke pripremite po želji. Oprala sam i narezala svoje jabuke (ljuštiti ih nije obavezno), zatim ih stavio u moj procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno sjeckani). Ako sjeckate svoje kriške, izrežite kriške debljine oko ¼ inča, a zatim svaku krišku narežite na komade od 1 inča. Dodajte nasjeckane jabuke, pa miješajte dok se također ne rasporede.
- Dodajte jaja u svoje mlijeko i miješajte dok se jaja ne razbiju i ne umiješaju u mlijeko. Smjesu od mlijeka i jaja prelijte preko smjese brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.
- Premjestite tijesto u posudu s maslacem namazanom maslacem, a zatim zagladite vrh tijesta. Stavite posudu s oprugom u sredinu pećnice i pecite otprilike sat i 15 minuta ili dok umetnuti nož ne izađe čist. * Provjerite tortu na 50 minuta kako biste bili sigurni da se vrh previše ne zapeče, ako je potrebno, prekrijte listom aluminijske folije.
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite oko 5 minuta da se malo ohladi na rešetki za hlađenje. Zatim izvadite iz posude s opružnom pločom i ostavite da se malo ohladi, ako poslužujete toplo. Ili ostavite da se potpuno ohladi ako poslužujete kasnije.
Umak od kreme od vanilije
- U loncu zagrijte gustu pavlaku i šećer na srednje temperaturi dok ne dođe do laganog vrenja. Povremeno miješajte gustu kremu dok se zagrijava, brzo ako je potrebno kako bi se spriječilo da prebrzo zakuha. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi vrhnje lagano kuhalo.
- Umutiti žumanjke dok se gusta krema zagrijava. Zatim polako dodajte zagrijanu gustu pavlaku i šećer (isprva vrlo polako kako bi se spriječilo kuhanje jaja!). Za početak ulijte žlicu napitka, miješajte, ponavljajte dok se žumanjci ne ublaže sa zagrijanim vrhnjem. Trebalo bi proći nekoliko minuta mućenja da se zagrijano vrhnje i žumanjci u potpunosti spoje.
- Vratite vrhnje u lonac. Stalno miješajte smjesu na srednje niskoj temperaturi dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umutite ekstrakt vanilije.
- Prebacite u staklenu zdjelu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja se polaže na površinu kako biste spriječili stvaranje 'kože'. Po želji poslužite toplo preko kolača, čuvajte u hladnjaku.
Video
Bilješke
- Vaše vrijeme pečenja bit će kraće ako koristite veće komade jabuke ili neku manje sočnu varijantu. Moje sitno nasjeckane jabuke su prednost, ali dodajte oko deset minuta mom vremenu pečenja.
- Vaše sorte jabuka također će napraviti razliku u okusu, a mi volimo dobru čvrstu jabuku slatkog okusa kao što je ambrozija (ovdje korišteno), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp ili Cameo. Također možete koristiti kombinaciju slatkog i kiselog, kao što je Granny Smith jabuka ili dvije, ali čvrste jabuke najbolje će poslužiti za pečenje.
- Mogu se koristiti i veći komadi jabuke, samo ih ne zaboravite omekšati na ploči štednjaka pirjajući ih na malo otopljenog maslaca na srednjoj vatri oko 5 minuta. Ostavite jabuke da se malo ohlade prije nego što ih sjedinite u tijesto.
- Provjerite kolač na 50 minuta kako se vrh ne bi previše zapekao, po potrebi ga prekrijte aluminijskom folijom.
- Prilikom spremanja umaka od kreme, držite prozirnu foliju izravno na površini umaka kako biste spriječili stvaranje kožice.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Dirk Erwin kaže
Der Kuchen ist absolt klasse. Besonders locker und sehr lecker. Auch mit Schlagsahne statt der Vanillesauce. Die werden wir aber morgen noch probieren. Heute zu wenig Zeit gehabt. (Kolač je apsolutno odličan. Posebno pahuljast i vrlo ukusan. Također sa šlagom umjesto umaka od vanilije. Ali to ćemo probati sutra. Danas nismo imali dovoljno vremena.)