Ova tradicionalna Irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije prekrasno je ukusan kolač sa savršenim vlažnim mrvicama posutim svježim jabukama! Poslužite ovaj ne presladak kolač od jabuka sam ili pokapajte kriške kolača s nekim mojim nevjerojatnim umakom od kreme prilikom posluživanja! To je omiljeni kolač od jabuka koji je savršen desert za svaki dan u godini!
Najbolji recept za irski kolač od jabuka
U ovom irskom kolaču od jabuka možete uživati kao kolač za doručak, uz čaj ili kavu, i jest posebno divno poslije večere kada je služio kao an Irski desert - u kompletu s kremom!
Kao i mnogi drugi tradicionalni recepti, i varijacije ovog kolača od jabuka su brojne kao što ga bake peku na seoskim kućama diljem irskog sela u jesenskoj sezoni berbe jabuka!
Skoči na:
- Najbolji recept za irski kolač od jabuka
- 🥘 Irski kolač od jabuka i sastojci za kremu od vanilije
- 🔪 Kako napraviti irski kolač od jabuka s umakom od vanilije
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Treba li irski kolač od jabuka poslužiti topao ili hladan?
- ❓ Koja je najbolja jabuka za pečenje?
- ❓ Trebam li oguliti jabuke za kolač od jabuka?
- 😋 Više ukusnih irskih recepata!
- 📋 Recept
Svakako napravite ovu nevjerojatnu irsku tortu od jabuka Dan svetog Patrika!
🥘 Irski kolač od jabuka i sastojci za kremu od vanilije
Uzmi svoje spajalice iz smočnice, malo masnog vrhnja, i hrpu svježih jabuka napraviti ovaj ukusni kolač! Nemojte preskočiti umak od kreme - tako je prokleto ukusan da će vam se sigurno svidjeti!
Irska torta od jabuka
- Maslac - 1 šalica omekšalog maslaca sobne temperature.
- Šećer - 1¼ šalice šećera.
- Prašak za pecivo - 2 žlice praška za pecivo.
- Sol - Prstohvat soli (ili koristite ¼ žličice ako koristite neslani maslac).
- Cimet - ½ žličice mljevenog cimeta.
- Muškatni oraščić - ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Brašno - 4 šalice višenamjenskog brašna.
- Jabuke - 4 velike jabuke kojima je oguljena kora, koštica i narezane na ploške (*vidi bilješku).
- Mlijeko - 1½ šalice punomasnog mlijeka (ili 2% mlijeka).
- jaja - 2 velika jaja sobne temperature.
Umak od kreme od vanilije
- Žumanjci - 6 većih žumanjaka sobne temperature.
- Teška krema - 1½ šalice gustog vrhnja (ili gusto vrhnje za šlag).
- Šećer - ½ šalice šećera.
- Ekstrakt vanilije - ½ žlice ekstrakta vanilije.
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti irski kolač od jabuka s umakom od vanilije
Ovaj recept je najjednostavnije moguće! Samo provjerite imate li tavu s oprugama, zdjele za miješanje i nož!
Ovim receptom dobit ćete 12 porcija pa je odličan za sva druženja!
- Pripremite pećnicu i tavu. Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C) i velikodušno premažite svoju tavu od 9-10 inča s oprugom maslacem (ili maslac i brašno), ili poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- Krema od maslaca i šećera. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1 šalicu maslaca sobne temperature i 1¼ šalice šećera.
- Dodajte suhe sastojke. Zatim u istu zdjelu dodajte prstohvat soli, 2 žlice praška za pecivo, ½ žličice mljevenog cimeta i ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića. Miješajte da se sjedini. Dodajte 4 šalice brašna i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
- Operite, narežite i dodajte jabuke. Pripremite 4 veće jabuke po želji. Oprala sam i narezala jabuke (guliti ih nije obavezno), a zatim ih stavio u moj procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno sjeckani). Ako sjeckate kriške, izrežite kriške debljine oko ¼ inča, a zatim svaku krišku narežite na komade od 1 inča. Zatim dodajte nasjeckane jabuke u zdjelu miješati dok se ravnomjerno ne raspodijeli kao dobro.
- Pomiješajte s mokrim sastojcima. U posebnu zdjelu dodajte 2 jaja u 1½ šalice mlijeka i miješajte dok se jaja ne razbiju i umiješaju u mlijeko. Mješavinu mlijeka i jaja prelijte smjesom od brašna i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.
Ispecite tortu
- Peći. Premjestite tijesto u kalup premazan maslacem, a zatim zagladite vrh tijesta. Stavite kalup za opruge u sredinu pećnice i pecite oko sat vremena sat i 15 minuta, ili dok umetnuti nož ili tester za kolače ne izađu čisti (*vidi bilješku).
- Ohladite i poslužite. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se malo ohladi (oko 5 minuta). Zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se malo ohladi, ako poslužite toplo. Ili pustite da se potpuno ohladi ako poslužite kasnije.
Kako napraviti umak od kreme od vanilije
- Zagrijte i miješajte. U loncu zagrijte 1½ šalice vrhnja i ½ šalice šećera srednje jaka vatra dok ne dođe do laganog vrenja. Promiješajte gustu kremu povremeno dok se zagrijava, brzo ako je potrebno kako bi se spriječilo da prekomjerno vrhnje prekomjerno zakuha. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi vrhnje lagano kuhalo.
- Dodajte jaja. Za to vrijeme u posebnoj posudi umutite 6 žumanjaka. Zatim polako dodajte zagrijanu smjesu od vrhnja u jaja (isprva vrlo polako kako bi se spriječilo kuhanje jaja!). Prvo umiješajte žlicu, umutite i ponavljajte dok se žumanjci ne pomiješaju sa zagrijanim vrhnjem. Trebalo bi uzeti a nekoliko minuta pjenjačenja kako bi se u potpunosti uključila zagrijana krema i žumanjci.
- Zgusnite umak. Vratite vrhnje u lonac. Neprestano umutiti smjesu na srednje laganoj vatri dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umiješajte ½ žlice ekstrakt vanilije.
- Poslužiti. Prebacite u staklenu posudu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja leži na površini spriječiti 'kožu' koja će nastati. Po želji poslužite toplo preko kolača ili spremite u hladnjak.
Ako želite ovo učiniti an extra indulgent desert, uparite ga s kuglicom kremastog sladoleda! Provjerite još neke recepti za jabuke za još više sjajnih ideja!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Vaše vrijeme pečenja bit će kraće ako koristite veće komade jabuke ili neku manje sočnu varijantu. Moje sitno nasjeckane jabuke su prednost, ali dodajte oko deset minuta mom vremenu pečenja.
- Vaše sorte jabuka također će napraviti razliku u okusu, a mi volimo dobru čvrstu jabuku slatkog okusa kao što je ambrozija (ovdje korišteno), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp ili Cameo. Također možete koristiti kombinaciju slatkog i kiselog, kao što je Granny Smith jabuka ili dvije, ali čvrste jabuke najbolje će poslužiti za pečenje.
- Mogu se koristiti i veći komadi jabuke, samo ih ne zaboravite omekšati na ploči štednjaka pirjajući ih na malo otopljenog maslaca na srednjoj vatri oko 5 minuta. Ostavite jabuke da se malo ohlade prije nego što ih sjedinite u tijesto.
- Provjerite kolač na 50 minuta da se vrh ne zapeče previše, po potrebi pokrijte aluminijskom folijom.
- Prilikom spremanja umaka od kreme, držite prozirnu foliju izravno na površini umaka kako biste spriječili stvaranje kožice.
Pohrana i podgrijavanje
dućan i kolač i vaš umak od kreme od vanilije u hladnjaku. Pokrijte tortu plastičnom prozirnom folijom i premjestite umak u hermetički zatvorenu posudu.
Podgrijavanje kolača od irske jabuke
Možete zagrijati svoj krem umak na ploči štednjaka, ali jednako dobro djeluje i kratka eksplozija u mikrovalnoj pećnici na nižoj postavci topline. Miješajte između svakog kratkog zagrijavanja od 30 sekundi dok se ne zagrijete na svoje zadovoljstvo.
Korištenje električnih romobila ističe isto vrijedi i za skidanje hladnoće s kriške vašeg irskog kolača od jabuka. Zagrijte u kratkim naletima dok se malo ne zagrije prije posluživanja. Pokrijte vlažnim ručnikom da ostane vlažna.
❓ Treba li irski kolač od jabuka poslužiti topao ili hladan?
Sve u svemu, kolač od irske jabuke najbolje je poslužiti topao (i tako je vrlo mirišljav odmah iz pećnice). Gusti umak od vrhnja ili kreme koji se inače poslužuje uz kolač od jabuka možete poslužiti hladan, što je zgodno ako ste kremu napravili unaprijed, ili ga možete podgrijati.
❓ Koja je najbolja jabuka za pečenje?
Pazite da odaberete sortu jabuka dovoljno čvrsto izdržati u pećnici kao i onaj koji ima odličan okus. Moji osobni favoriti su Honeycrisps, ali možete pogledati moje postove o najbolje jabuke za pitu od jabuka a najbolje jabuke za čips od jabuka za više ideja!
❓ Trebam li oguliti jabuke za kolač od jabuka?
U potpunosti ovisi o vama! Tijekom pečenja kore će znatno omekšati pa nemojte previše brinuti oko toga. Dodat će prekrasnu boju i dodatni okus! Međutim, vaš kolač hoće i dalje biti ukusna ako izostavite ovaj korak.
😋 Više ukusnih irskih recepata!
- Irski jagnjeći paprikaš
- Torta od irske zobene pahuljice s karamelom u orah
- Tradicionalni irski gazirani kruh
- Irski Barmbrack
- Juha od poriluka krumpira
- Apple Blackberry Cromble
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije
Sastojci
Irska torta od jabuka
- 1 kup maslac (2 štapića - omekšani, na sobnoj temperaturi)
- 1 ¼ šalice šećer
- 2 žlica prašak za pecivo
- 1 štipati sol (ili koristite ¼ žličice ako koristite neslani maslac)
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić (predlaže se svježe naribano)
- 4 šalice višenamjensko brašno
- 4 veliki jabuke ambrozije (oguljeno, jezgro i narezano ili sitno sjeckano)
- 1 ½ šalice punomasno mlijeko (ili 2% mlijeka)
- 2 veliki jaja
Umak od kreme od vanilije
- 6 veliki žumanjci
- 1 ½ šalice teški krem
- ½ kup šećer
- ½ žlica ekstrakt vanilije
Instrukcije
Irska torta od jabuka
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C) i obilno premažite svoju tavu od 9-10 inča maslacem (ili maslacem i brašnom) ili poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli miješalice dodajte kremu maslaca i šećera sobne temperature. Dodajte sol, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić. Miješajte da se sjedini. Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.1 šalica maslaca, 1 ¼ šalice šećera, 2 žlica praška za pecivo, 1 prstohvat soli, ½ žličice mljevenog cimeta, ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića, 4 šalice za sve namjene
- Jabuke pripremite po želji. Oprala sam i narezala svoje jabuke (ljuštiti ih nije obavezno), zatim ih stavio u moj procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno sjeckani). Ako sjeckate svoje kriške, izrežite kriške debljine oko ¼ inča, a zatim svaku krišku narežite na komade od 1 inča. Dodajte nasjeckane jabuke, pa miješajte dok se također ne rasporede.4 velike jabuke ambrozije
- Dodajte jaja u svoje mlijeko i miješajte dok se jaja ne razbiju i ne umiješaju u mlijeko. Smjesu od mlijeka i jaja prelijte preko smjese brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.2 velika jaja, 1 ½ šalice punomasnog mlijeka
- Premjestite tijesto u posudu s maslacem namazanom maslacem, a zatim zagladite vrh tijesta. Stavite posudu s oprugom u sredinu pećnice i pecite otprilike sat i 15 minuta ili dok umetnuti nož ne izađe čist. * Provjerite tortu na 50 minuta kako biste bili sigurni da se vrh previše ne zapeče, ako je potrebno, prekrijte listom aluminijske folije.
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite oko 5 minuta da se malo ohladi na rešetki za hlađenje. Zatim izvadite iz posude s opružnom pločom i ostavite da se malo ohladi, ako poslužujete toplo. Ili ostavite da se potpuno ohladi ako poslužujete kasnije.
Umak od kreme od vanilije
- U loncu zagrijte gustu pavlaku i šećer na srednje temperaturi dok ne dođe do laganog vrenja. Povremeno miješajte gustu kremu dok se zagrijava, brzo ako je potrebno kako bi se spriječilo da prebrzo zakuha. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi vrhnje lagano kuhalo.1 ½ šalice masnog vrhnja, ½ šalica šećera
- Umutiti žumanjke dok se gusta krema zagrijava. Zatim polako dodajte zagrijanu gustu pavlaku i šećer (isprva vrlo polako kako bi se spriječilo kuhanje jaja!). Za početak ulijte žlicu napitka, miješajte, ponavljajte dok se žumanjci ne ublaže sa zagrijanim vrhnjem. Trebalo bi proći nekoliko minuta mućenja da se zagrijano vrhnje i žumanjci u potpunosti spoje.6 velika žumanjka
- Vratite vrhnje u lonac. Stalno miješajte smjesu na srednje niskoj temperaturi dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umutite ekstrakt vanilije.½ žlica ekstrakta vanilije
- Prebacite u staklenu zdjelu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja se polaže na površinu kako biste spriječili stvaranje 'kože'. Po želji poslužite toplo preko kolača, čuvajte u hladnjaku.
Oprema koja vam može zatrebati
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: