Ovaj umak od prženja sigurno će postati nova glavna namirnica u kuhinji za pripremanje lakih večernjih jela prženih tijekom tjedna koje svi vole! To je brz i jednostavan začin koji se može pomiješati i koristiti takav kakav jest ili zagrijan i zgusnut kako bi se dobila taman potrebna konzistencija! Prilagodite slatkoću ukusu, učinite ga malo kiselijim i pikantnijim ili malo pojačajte toplinu ako volite začinjenu hranu!
Recept za jednostavan umak za prženje
Odbacite kupovne umake za prženje i pripremite vlastiti u tren oka! Sa samo a nekoliko jednostavnih sastojaka, možete stvoriti ukusan začin koji je ukusniji i jeftiniji od bilo kojeg prethodno pripremljenog umaka.
Osim toga, imat ćete zadovoljstvo znati točno što je u vašem umaku i fleksibilnost prilagodbe okusa po svom ukusu! Jednostavno ga dodajte svojoj omiljenoj kombinaciji proteina i povrća kako biste napravili obrok pun okusa koji će vaša obitelj voljeti.
Skoči na:
Ako vaša obitelj voli jesti prženu hranu za večeru jednako kao i moja, pogledajte moju kolekciju jednostavnih i ukusnih promiješajte pržene recepte!
🥘 Sastojci za umak za prženje
Ako ste ljubitelj kuhanja azijske kuhinje, možda imate većinu ovih sastojaka! Toplo preporučam korištenje svježi češnjak i đumbir za najbolje rezultate okusa.
- Umak od soje - ½ šalice soja umaka s niskim sadržajem natrija.
- Tekućina - ½ šalice temeljca od povrća s niskim sadržajem natrija (ili koristite vodu). Svojim proteinima možete uskladiti pileću ili goveđu juhu ili temeljac.
- zaslađivač - 1 žlica meda ili a zamjena za med, ili koristite granulirani šećer ili svijetlo smeđi šećer. Možete koristiti do 2 žlice ako želite slađi umak za prženje.
- kukuruzni štirak - 1 žlica kukuruznog škroba ili koristite a zamjena za kukuruzni škrob.
- Češnjak - 2 žličice ili oko 2 češnja mljevenog češnjaka.
- Ocat - 2 žličice rižinog octa ili koristite a zamjena za rižin ocat.
- Đumbir - 1-2 žličice svježeg i naribanog đumbira ili koristite a zamjena za đumbir.
- Sezam ulje - 1 žličica sezamovog ulja ili koristite a zamjena za sezamovo ulje.
- Pahuljice crvene paprike (Nije obavezno)- 1 prstohvat zgnječenih ljuskica crvene paprike je naveden kao opcija, ali toplo preporučam njihovu upotrebu. *Pogledajte napomene za više alternativa.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti umak za prženje
Umak za prženje je nevjerojatno jednostavno za napraviti kod kuće i za izradu vam treba ukupno 7 minuta! Za početak izvadite silikonsku pjenjaču, staklenke, zdjelu za miješanje, mjerne žlice i lonac.
Ovaj recept čini oko 1¼ šalice, savršeno za pečenje za 4-6 osoba. Ako želite da vaše prženje bude manje sočno, počnite s ¾ šalice i po potrebi dodajte još umaka.
- Prep. Izmjerite sve sastojke za umak za prženje (½ šalice sojinog umaka s niskim sadržajem natrija, ½ šalice temeljca od povrća, 1 žličica sezamovog ulja, 2 žličice rižinog octa, 2 žličice češnjaka, 1-2 žličice đumbira, 1 žlica meda, 1 žlica kukuruznog škroba, 1 prstohvat mljevene crvene paprike).
- Sjediniti i zgusnuti. Stavite sve sastojke u lonac, pomiješajte ih i zagrijte umak na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kad se zagrije, smanjite vatru i pirjajte dok se umak ne zgusne, a zatim maknite s vatre. *Hlađenjem se umak nastavlja zgušnjavati!
- Poslužite ili spremite. Dodajte ovaj umak za prženje odmah svojim omiljenim receptima za prženje ili ga spremite u hladnjak za kasniju upotrebu.
Moj domaći umak za prženje je tako svestran; postoje beskrajne opcije za večeru koje možete napraviti s njim! Jednostavno ubacite svoje omiljene proteine i povrće u to i poslužite s malo Instant Pot bijela riža dugog zrna, Instant pot basmati riža, ili Instant Pot jasmin riža, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Više volim zgušnjavati umak odvojeno od prženja, što znači brzo kuhanje u loncu. Ako želite preskočiti taj korak, odaberite jednu od ovih metoda miješanja:
#1 - Stavite sastojke u zdjelu srednje veličine i miješajte ih pjenjačom dok se dobro ne sjedine.
#2 - Dodajte sastojke u staklenku, zatvorite poklopac i protresite da se sjedine. - Ako više volite da vaš umak za prženje bude pikantniji, dodajte još zdrobljenih pahuljica crvene paprike, srirachu ili pastu od čilija (poput marke Sambal Oelek)!
- Za kiselkastiju verziju ovog umaka, povećajte količinu rižinog octa na 1-1½ žlice.
- Dodajte brzu kašu od najviše 1 žlice kukuruznog škroba i jednaku količinu juhe ili hladne vode da umak bude gušći. Umiješajte u umak za prženje i zagrijte do laganog vrenja, a zatim maknite s vatre.
🥡 Pohranjivanje
Provjerite je li umak u hermetički zatvorenoj posudi s poklopcem koji čvrsto prianja. Čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
Zamrzavanje Stir-Fry umaka
Prenesite potpuno ohlađeni umak za prženje u plitku hermetičku posudu za pohranu zamrzivača ili vrećice za pohranu zamrzivača (posložite vrećice na lim za pečenje da se zamrznu). Čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ako odlučite kuhati i zgusnuti svoj umak kukuruznim škrobom i postane pregust, možete istanjiti ga dodavanjem povrtnog temeljca, juhe ili vode. Pjenjačom miješajte dok ne postignete željenu gustoću.
Da biste koristili umak za prženje, jednostavno ga dodajte prženom povrću, mesu ili rezancima tijekom procesa kuhanja. Količina umaka koju ćete koristiti ovisit će o vašem osobnom ukusu i količini hrane koju kuhate s njim. Ovaj umak također možete koristiti kao umak za svoja omiljena predjela inspirirana Azijom poput mog naljepnice za fritezu!
Apsolutno! Prebacite svoj umak u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje (leži ravno dok se ne zamrzne). Čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseci i otopite u hladnjaku preko noći prije nego što ga upotrijebite u omiljenim receptima za prženje.
😋 Više recepata za ukusne umake
- Umak od sira za povrće - Ovaj umak od sira odličan je način da djeca nauče voljeti svoje povrće!
- Umak za odreske od gljiva - Bogat i kremast umak od češnjaka s nježnim gljivama savršen za preljev vašeg omiljenog odreska!
- Blagi Buffalo umak - Za izradu ovog jednostavnog umaka od krilca potrebna su samo 4 sastojka i 10 minuta!
- Big Mac umak - Predivno ljuti umak koji ima bolji okus od verzije brze hrane!
- Burger umak - Okusan začin koji će vaše hamburgere učiniti posebno ukusnim!
- Slatko-kiseli umak - Savršen umak za umakanje vaših omiljenih proteina u tempuri i povrća!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Umak za prženje
Sastojci
- ½ kup sojin umak s malo natrija
- ½ kup zalihe povrća (preporuča se juha ili temeljac s niskim sadržajem natrija ili koristite vodu)
- 1 žlica med (ili upotrijebite granulirani šećer ili svijetlo smeđi šećer, do 2 žlice ako želite slađi umak za prženje)
- 1 žlica kukuruzni štirak
- 2 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 2 čajna žličica ocat od riže
- 1-2 čajna žličica đumbir (naribano)
- 1 čajna žličica sezamovo ulje
- 1 štipati zgnječene pahuljice crvene paprike (opcionalno ali preporučljivo)
Instrukcije
- Izmjerite sve sastojke za umak za prženje. (½ šalice soja umaka s niskim sadržajem natrija, ½ šalice povrtnog temeljca, 1 žličica sezamovog ulja, 2 žličice rižinog octa, 2 žličica češnjaka, 1-2 žličice đumbira, 1 žlica meda, 1 žlica kukuruznog škrobai 1 prstohvat mljevene crvene paprike ako koristite).
- Stavite sve sastojke u lonac, pomiješajte ih i zagrijte umak na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kad se zagrije, smanjite vatru i pirjajte dok se umak ne zgusne, a zatim maknite s vatre. *Hlađenjem se umak nastavlja zgušnjavati!
- Dodajte ovaj umak za prženje odmah svojim omiljenim receptima za prženje ili ga spremite u hladnjak za kasniju upotrebu.
Bilješke
- Više volim zgušnjavati umak odvojeno od prženja, što znači brzo kuhanje u tavi. Ako želite preskočiti taj korak, odaberite jednu od ovih metoda miješanja:
1 - Stavite sastojke u zdjelu srednje veličine i miješajte pjenjačom dok se dobro ne sjedine. 2 - Dodajte sastojke u staklenku, zatvorite poklopac i protresite da se sjedine. - Ovaj recept čini oko 1¼ šalice, savršene za prženje za 4-6 osoba.
- Ako želite da vaše prženje bude manje sočno, počnite s ¾ šalice i po potrebi dodajte još umaka.
- Ako više volite da vaš umak za prženje bude pikantniji, dodajte još zdrobljenih pahuljica crvene paprike, sriracha ili paste od čilija (poput marke Sambal Oelek)!
- Za jače kiselu verziju ovog umaka, povećajte rižin ocat na 1-1½ žlice.
- Kako bi umak bio gušći, dodajte brzu kašu od najviše 1 žlice kukuruznog škroba i jednaku količinu juhe ili hladne vode. Umiješajte u umak za prženje i zagrijte do laganog vrenja pa maknite s vatre.
- Za čuvanje: Provjerite je li umak u hermetički zatvorenoj posudi s poklopcem koji čvrsto prianja. Čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
- Za zamrzavanje: potpuno ohlađeni umak za prženje premjestite u plitku hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje ili vrećice za zamrzavanje. (posložite vrećice na lim za pečenje da se zamrznu). Čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara