Ova Instant lonca basmati riža najlakši je način ikad ispostaviti savršenu, pahuljastu basmati rižu svaki put !! Potrebno je brzo ispiranje hladnom vodom i nekoliko minuta kuhanja da bi vaša riža bila spremna za posluživanje!
Volim kuhati rižu u mom instant loncu! To je jedna od stvari koja pojednostavljuje moj obrok za pripremu.
Brza i lagana instant lonca basmati riža svaki put ispadne prekrasno vlažna i pahuljasta riža!
Instant recept za basmati rižu
Iako je ukupno vrijeme kuhanja približno jednako, postoji nema frke preko ploče štednjaka. Jednostavno isperite rižu, dodajte vodu (ili juha) do trenutnog lonca i podesite ručno vrijeme kuhanja!
Vaša savršena basmati riža imat će vidljivo različita zrna riže i oslobodite se nakupina nakon što ih napuhnete vilicom. Želite da tekstura bude negdje između polučvrstih i nježnih, ali definitivno ne kašastih.
Moj omjer vode varira ovisno o tome kako želim koristiti svoju kuhanu basmati rižu. Moj standardni omjer je 1: 1 ¼ ili 1 šalica riže na 1 ¼ šalice vode za lijepa čvrsta riža. Kad planiram koristiti svoju basmati ili jasmin rižu za prženu rižu, koristim ovaj omjer.
Ako želim da moja riža bude prilog za obrok se često odlučim za malo više vode. Taj omjer riže i vode iznosi 1: 1 ½ ili 1 šalica riže na 1 ½ šalice vode.
Također koristim veći omjer vode kad znam da će se sva riža upotrijebiti pri tom podešavanju. Podgrijavanje riže s izvrsnim rezultatima samo bolje funkcionira kad započnete s čvršće kuhanom rižom!
Kako kuhati rižu basmati u loncu pod tlakom (Instant lonac)
- Stavite svoju ribu basmati u sitna mreža sita i isperite hladnom vodom, prstima promiješajte rižu. Ispirati dok voda ne postane bistra i dok voda ne bude bijela ili mliječna.
- Isprani basmati prebacite u unutarnji lonac instant lonca ili šporeta pod tlakom i dodajte vodu (ili juha), ulje za kuhanje ili maslac i malo soli (nije obavezno). Pazite da su sva zrna riže na dnu i da nijedna nije zalijepljena na bokovima unutarnje posude. * Rižu možete sotirati 2-3 minute prije dodavanja vode, ako želite.
- Zatvorite i zaključajte poklopac na mjestu i postavite 'ručni' visoki tlak kuhati vrijeme do 5 minuta.
- Ostavite 10 minuta prirodnog ispuštanja da se oduši, a zatim završite brzim otpuštanjem preostalog pritiska i uklanjanjem poklopca.
- Koristite vilicu za napuhnite rižu, i poslužite.
Savjeti za izradu savršene instant ribe basmati riže:
- Riža basmati radi ne treba da se namače prije kuhanja u instant loncu. Međutim, ovisno o vašim osobnim željama, možda ćete primijetiti da će ta metoda dati najbolje rezultate. Isperite rižu hladnom vodom da biste isprali škrob i spriječili da se zrna lijepe jedna za drugu. Ispustite višak vode u potpunosti!
- 1 žličica maslinovog ulja ili maslaca (ili po vašem izboru ulje za kuhanje ) može se dodati prilikom kuhanja riže.
- Okus svog basmatija možete poboljšati pomoću pirjajući rižu uljem oko 2 minute, prije dodavanja vode i kuhanja riže pod pritiskom. Ako koristite ovu mogućnost pirjanja, kuhajte rižu 4 minute na "visokoj temperaturi", a ne 5 minuta kako je gore navedeno.
- Upotrijebite juhu ili temeljac za odgovaraju vašem proteinu za dodavanje više okusa riži basmati. Jednostavno zamijenite istu količinu juhe od piletine, govedine, plodova mora ili povrća ili temeljca za omjer vode potrebne za željenu veličinu porcije kuhane riže.
- Ako koristite vodu, a ne juhu, možete dodati a prstohvat soli kako biste poboljšali orašast okus vašeg basmatija.
- Basmati je a riža dugog zrna, a kuha se drugačije od standardne bijele riže. Nemojte koristiti postavka 'riža' ( niski pritisak ) na instant loncu ili električnom štednjaku pod pritiskom.
Pohranjivanje basmati riže
Pohranite svoj neiskorištena instant lončana riža u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Ispravno ohlađena basmati riža trajat će do 4 - 6 dana. Bacite kuhanu basmati rižu koja je bila na sobnoj temperaturi 2 sata ili više.
Kako podgrijati basmati rižu
Podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici - Stavite ostatke basmati riže u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu i dodajte 1 žlicu vode za svaku 1 šalicu kuhane basmati riže. Rižu promiješajte vilicom i razbijte sve nakupine riže. Pokrijte veći dio posude prozirnom folijom, ostavljajući mjesto za ispuštanje pare. Ili pokriti papirnatim ručnikom (Za najbolje rezultate koristim vlažni papirnati ubrus). Ovisno o veličini porcije, 1-2 minute na mikrovalnoj pećnici treba zagrijati rižu. Pazite na pari prilikom rukovanja vrućim jelima!
Podgrijavanje na ploči štednjaka - Stavite ostatke basmati riže u lonac i promiješajte vilicom da razbiju nakupine. Rominjati vode ili male količine ulja da pomogne povrat vlage u rižu. Zagrijte na laganoj temperaturi 3-5 minuta uz povremeno miješanje dok se kuhana riža potpuno ne zagrije. Po potrebi dodajte još vode tijekom zagrijavanja kako bi vaša riža bila pahuljasta i vlažna.
Poslužite svoju savršenu rižu uz moj lagani vučena svinjetina, mirisna verzija crockpot klasičnog indijskog piletina s maslacem, kremast puretina a la king, balzamična pileća bedra, ili mljeveni goveđi stroganov za brza večera bilo koju noć u tjednu!
Instant lonac basmati riža
Sastojci
- 1 kup riža basmati (isprano)
- 1 ½ šalice voda (ili juha)
- 1 čajna žličica ulje za kuhanje (ili maslac, po želji)
- 1 štipati sol (Nije obavezno)
Instrukcije
- Stavite svoju basmati rižu u mrežicu od sitnog sita i isperite hladnom vodom, prstima miješajući rižu. Ispirati dok voda ne postane bistra i dok voda ne bude bijela ili mliječna.
- Isprani basmati premjestite u unutarnji lonac instant lonca ili šporeta pod tlakom i dodajte vodu (ili juha), ulje za kuhanje ili maslac i malo soli (nije obavezno). Pazite da su sva zrna riže na dnu i da nijedna nije zalijepljena na bokovima unutarnje posude. * Rižu možete sotirati 2-3 minute prije dodavanja vode, ako želite.
- Zatvorite i zaključajte poklopac na mjestu, a vrijeme ručnog kuhanja pod visokim tlakom postavite na 5 minuta.
- Ostavite da prirodno otpuštanje radi 10 minuta, a zatim završite brzim otpuštanjem preostalog pritiska i uklanjanjem poklopca.
- Vilicom razmažite rižu i poslužite.
Bilješke
- Riža basmati radi ne treba da se namače prije kuhanja u instant loncu. Međutim, ovisno o vašim osobnim željama, možda ćete primijetiti da će ta metoda dati najbolje rezultate. Isperite rižu hladnom vodom da biste isprali škrob i spriječili da se zrna lijepe jedna za drugu. Ispustite višak vode u potpunosti!
- Količina ovog IP recepta za basmati rižu može se smanjiti ili povećati, koristeći omjer riže i vode 1: 1.5. Možete koristiti 1 šalicu riže i 1 ½ šalice vode, 2 šalice riže i 3 šalice vode, 3 šalice riže i 4 ½ šalice vode, itd. S istim vremenom uspješnog kuhanja.
- 1 žličica maslinovog ulja ili maslaca (ili po vašem izboru ulje za kuhanje ) može se dodati prilikom kuhanja riže.
- Okus svog basmatija možete poboljšati pomoću pirjajući rižu uljem oko 2 minute, prije dodavanja vode i kuhanja riže pod pritiskom. Ako koristite ovu mogućnost pirjanja, kuhajte rižu 4 minute na "visokoj temperaturi", a ne 5 minuta kako je gore navedeno.
- Upotrijebite juhu ili temeljac za odgovaraju vašem proteinu za dodavanje više okusa riži basmati. Jednostavno zamijenite istu količinu juhe od piletine, govedine, plodova mora ili povrća ili temeljca za omjer vode potrebne za željenu veličinu porcije kuhane riže.
- Ako koristite vodu, a ne juhu, možete dodati a prstohvat soli kako biste poboljšali orašast okus vašeg basmatija.
- Basmati je a riža dugog zrna, a kuha se drugačije od standardne bijele riže. Nemojte koristiti postavka 'riža' ( niski pritisak ) na instant loncu ili električnom štednjaku pod pritiskom.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Helen Thomas kaže
Zašto kažete da recept možemo povećati ili smanjiti omjerom 1: 1, osim što je vaš izvorni recept 1: 1.5?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Jer sam to dograbio iz recepta za jasmin IP i namjeravao ga urediti (ali zaboravio). Hvala što ste je uhvatili i skrenuli mi pozornost, ažurirat ću je!