To rezana pileća prsa pečena u pećnici su jednostavan, zdrav i ukusan izbor za večeru bilo koje večeri u tjednu. Moja pileća prsa s kostima pečena su prekrasna s hrskavom začinjenom kožom dok zadržavaju svoj sok za savršeno, nježno, vlažno pileće meso. Kombinirajte ovo jelo s bilo kojim svojim omiljenim prilogom za dobro zaokružen i potpun obrok u kojem će uživati cijela obitelj.
Iskoristite ostatke pilećeg mesa u mojim receptima za ukusnu juhu poput klasične Pileća juha s rezancima, savršeno začinjeno Juha od pileće tortilje, i nebeski Kremasta juha od divlje riže u Minnesoti!
Skoči na:
Dobro začinjena i savršeno pečena rezana pileća prsa su a glavna večera koji je i pristupačan i zdrav.
Pečenje piletine s kostima i kožom pomaže u zadržavanju svih prekrasnih sokova i okusa vaših pečenih pilećih prsa u mesu.
Ovo je svakodnevni recept za pileća prsa s kostima i kožom. U njegovim brojnim varijantama začina, ovaj recept koristim kao osnovu za mnoge stvari.
Ostaci začinjene piletine ovakvo meso je fantastično juhe, tepsije, pileća salata, i mnogo više!
🥘 Sastojci
Za ovaj recept potrebna su samo pileća prsa i šaka začina i bilja. Po želji možete zamijeniti kombinaciju začina nekim začinom za piletinu iz trgovine.
- Pileća prsa - (također se nazivaju Split Breasts): Trebat će vam otprilike 2-3 kilograma pilećeg mesa. Marke će varirati, ali to će obično biti oko 2-4 pileća prsa.
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO) za prženje vaših pilećih prsa i za pečenje.
- Začin za piletinu - ½ žličice soli i ¼ žličice papra, luk u prahu, češnjak u prahu i paprika. Ovo su moji bazni začini za začinjavanje piletine. Za grijanje se može dodati kajenski papar, a svježe začinsko bilje, uključujući majčinu dušicu, ružmarin i peršin, također je izuzetno dobro uz piletinu. ***Za izvrstan začin za piletinu, probaj moj začin za perad!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći podijeljena pileća prsa
Toplo preporučujem da svoju piletinu ispečete hrskava i aromatična koža.
Kada budete spremni za početak, trebat će vam a folija za pecenjeA tava (za pečenje), i još mjerne žlice za vaše začine.
Točna količina porcija ovisit će o težini vaše piletine. Općenito, možete očekivati oko 6 porcija.
Pripremite piletinu
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 400°F (205 ° C) i obloženi lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili aluminijskom folijom (ili premažite posudu za pečenje maslinovim uljem ili sprejom za kuhanje koji se ne lijepi).
- Pripremite piletinu. Isperite i osušite razrezana pileća prsa. Premažite 1 žlicom maslinovog ulja, utrljajte maslinovo ulje u kožu i površinu dojke koja će biti okrenut prema gore tijekom kuhanja. * Svakako pažljivo očistite sve površine nakon pripreme sirove piletine, skuhajte je na minimalnu sigurnu temperaturu i čuvajte neiskorištene ostatke piletine kad se ohladi.
- Sezona. Začinite svaki komad piletine, pospite kombiniranim začinima: ½ žličice soli i ¼ žličice papra, luka u prahu, češnjaka u prahu i paprike.
- Transfer. Stavite pileća prsa, kožom prema gore, na pripremljeni lim za pečenje.
Skuhajte piletinu
- Zapecite kožu. *Za ekstra hrskavu pileću kožicu, zagrijte tavu ili tavu na srednje jaku temperaturu. Nema potrebe dodavati ulje (već ga ima na vašim pilećim prsima); stavite kožu stranom prema dolje na začinjena pileća prsa i pržite 3-4 minute ili dok ne porumene. Zatim ga stavite na lim za pečenje i nastavite s koracima 5 i 6.
- Pečenje. Pecite 40-45 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne minimalno 165°F (74 ° C) kada se provjeri s a termometar za meso. *Provjerite pored kosti na najdubljem (najdebljem) mjestu prsa.
- Ostatak. Pečenu piletinu izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji (odmor) za 3-5 minuta prije posluživanja; to omogućava sokovima da se tonu natrag u meso, a ne da im ponestane kad se piletina reže.
Ovo svestrano glavno jelo može lako se uparuju s bilo kojom svojom omiljenom prilozi. Volim ga poslužiti uz neke kremasti kukuruz, slanina krem sir pire krumpiri zelene mahune almondine, Uživajte!
🌡️ Koliko dugo peći pileća prsa s kostima
Preporučujem da piletinu pečete na 400°F (205 ° C) za najbolje rezultate. Međutim, neki ljudi imaju posebne preferirane temperature za pečenje piletine, stoga slijedite ovu praktičnu temperaturnu tablicu u nastavku!
- Pecite na 350 ° F. (175 ° C) u trajanju od 50-55 minuta
- Pecite na 375 ° F. (190 ° C) u trajanju od 45-50 minuta
- Pecite na 400 ° F. (205 ° C) u trajanju od 40-45 minuta
- Pecite na 425 ° F. (220 ° C) u trajanju od 35-40 minuta
- Pecite na 450 ° F. (230 ° C) u trajanju od 30-35 minuta
💭 Savjeti i bilješke
- Podešavanje vremena pečenja: Vrijeme kuhanja vaših podijeljenih pilećih prsa ovisit će o njihovoj veličini i debljini. Na primjer, pakiranje od 2½ funte koje sadrži dva velika pileća prsa s kostima, kao što je prikazano ovdje, može pružiti nekoliko porcija od 4-6 unci po prsima zbog njihove velike veličine.
- Fleksibilnost začina: Iako je moja mješavina začina toplo preporučljiva, prilagodite piletinu željenim začinima i biljem prema svom ukusu prije pečenja.
- Prednosti piletine s kostima: Kuhanje s piletinom s kostima ne samo da pomaže zadržati vlagu, već i unosi dodatnu aromu u meso, poboljšavajući cjelokupni okus vašeg jela.
Pohrana i podgrijavanje
Ako vam slučajno ostane ostataka, držite ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3-4 dana.
Alternativno, možete zamrznuti vaša kuhana pileća prsa s kostima za ekstra jednostavna priprema obroka. Zamotajte meso u papir za zamrzavanje, zatim u sloj plastične folije i aluminijske folije, prije nego što ga stavite u vrećicu za pohranu.
Piletina se može zamrznuti za do 3 mjeseci. Ostavite da se otopi u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje
Lagano zagrijte sve ostatke u pećnici na 350°F (175 ° C) dok se ne zagrije.
🤔 Kada je pečena piletina gotova
Vaša piletina (bilo koji komad ili bilo koja perad) je gotov kad unutarnja temperatura, mjereno termometrom za meso, doseže 165ºF (74 ° C) prema USDA smjernice o sigurnosti hrane.
Konkretno kad je riječ o piletini s kostima, radije bih bio siguran da se moja piletina zagrijava na 180ºF (82 ° C). Temperaturu treba mjeriti na najdebljem dijelu piletine i blizu kosti.
Ostali pokazatelji uključuju boju sokovi od piletine. Ako u limu za pečenje još uvijek ima krvavih sokova, velika je vjerojatnost da jedan ili više komada nije u potpunosti pečeno.
Također, kada koristite termometar za meso za mjerenje unutarnje temperature vaše piletine, sokovi koji istječu nakon provjere temperature trebaju biti bistri. Nije ružičasto ili bez boje.
Meso koje je najbliže kosti i na najdubljem dijelu mesa najvjerojatnije je nedovoljno pečeno područje pilećih prsa. Kao posljednju provjeru prije posluživanja pečenih pilećih prsa, odvojite meso od kostiju. Pileće meso treba biti bijelo kada je potpuno pečeno, bez preostale 'ružičaste' boje.
Ako želite saznati više, pogledajte moj detaljni vodič za unutarnje temperature piletine!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ostatke pilećih prsa možete koristiti u bilo kojem od svojih omiljenih recepata za piletinu (posebno onih koje biste obično koristili rotisserie piletina za!) Možete koristiti ostatke za izradu enchiladas, Doritos pileća tepsija, pileći špageti, ili više!
Odabir niže temperature i dulje kuhanje peradi je bolji od korištenja više temperature i kraćeg vremena kuhanja. Osim toga, ostavite svoju piletinu da se odmori pod šatorom od aluminijske folije. Ako piletinu narežete iz pećnice, iscurit će sok i osušiti meso.
Ovaj recept je uistinu vrlo jednostavan! Nema potrebe pokrivati pileća prsa dok se peku u pećnici. Ostavljanje nepokrivenih pomaže u stvaranju hrskave kože!
🍗 Više recepata za piletinu
- Pileća srca - Samo naprijed i promijenite svoje standardne recepte za piletinu isprobavajući neka hranjiva i ukusna pileća srca!
- Biskvitna pileća pita - Korištenje prethodno pripremljenih keksa čini ovaj recept za pitu s piletinom nevjerojatno lakim za napraviti!
- Panda Express Teriyaki piletina - Ovaj kopirani recept ima još bolji okus od onog iz restorana!
- pileći šnicl - Tradicionalno njemačko jelo, ova pileća šnicla sastoji se od tankih pilećih kotleta koji su premazani i prženi!
- Pečena piletina u vrećici - Ako imate pri ruci vrećice za pečenje, morate isprobati ovaj ukusni recept za piletinu!
- Dimljena spatchcock piletina - Zapalite pušnicu i pripremite se za uživanje u ovom nježnom i aromatičnom proteinu!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Splitske pileće grudi pečene u pećnici (u kostima)
Sastojci
- 2.5-3 lbs koža u kostima na podijeljenim pilećim prsima (marke će se razlikovati, ali to će obično biti 2-4 pileća prsa)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ čajna žličica sol
- ¼ čajna žličica mljeveni papar
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica paprika
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (205 stupnjeva C) i obložite lim za pečenje pergament papirom ili aluminijskom folijom (ili posudu za pečenje premažite maslinovim uljem ili sprejom za kuhanje koji se ne lijepi).
- Isperite i osušite podijeljena pileća prsa. Premažite maslinovim uljem, utrljavajući maslinovo ulje u kožu i površinu dojke koja će tijekom kuhanja biti okrenuta prema gore.
- Stavite pileća prsa, kožom okrenutom prema gore, na pripremljeni lim za pečenje. Začinite svaki komad piletine, posipajući kombiniranim začinima: solju, paprom, lukom u prahu, češnjakom u prahu i paprikom.
- * Za ekstra prhku pileću kožu zagrijte tavu ili tavu na srednje jaku vatru. Ne trebate dodavati ulje (već je na podijeljenim pilećim prsima), stavite začinjena pileća prsa kožom okrenutom prema dolje i pecite 3-4 minute ili dok lijepo ne porumene. Zatim stavite na lim za pečenje i nastavite s koracima 5 i 6.
- Pecite 40-45 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne minimalno 165 stupnjeva F (74 stupnja C) kada se provjerava termometrom za meso. * Provjerite pored kosti na najdubljem (najdebljem) mjestu u mesu dojke.
- Pečenu piletinu izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 3-5 minuta prije posluživanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Mačka kaže
Ispečem pileća prsa, pa zadnjih 15 minuta izvadim iz pećnice, odstranim kožu i kosti. Kosti bacite, kožu stavite na istu tavu s prsima da se hrskaju. Premažite prsa uljem ili otopljenim maslacem, lagano pospite začinima i vratite u pećnicu na dodatnih 15 minuta. To rezultira sočnom piletinom s blagom koricom.
Cindy G. kaže
Pravila sam ovaj recept već nekoliko puta. To je JEZIVO NEVJEROJATNO! Potpuno njam!
Amy Thurston kaže
Savršena piletina za večeru u bilo koje vrijeme, hvala. Bio je to pun pogodak! Opet ću raditi ovaj recept!!
Karen Montecalvo kaže
Žudnja za piletinom koju je majka riješila kad smo bili djeca...ovo je bilo prekrasno!
Godišnja doba01 kaže
Ovo je jako dobra tehnika. Koristio sam tavu koja može podnijeti vrućinu. Zatim sam koristila ulje avokada/Mrs. Dash/Garlic Salt i sve to utrljao. Prvo sam ga stavio na kožu, a zatim sam okrenuo prema uputama. Znaš da je to jedini put da dobijem hrskavu kožu. Stavite peći na 40 minuta. Izvukao sam mali nakon 40 minuta, a zatim pričekao oko 7 minuta i ostavio da odstoji na radnoj površini najmanje 5 minuta ispod limene folije. Narežite i prelijte sokom komade piletine.
Jedini problem koji imam je taj što nemam termometar koji bih zabio u meso dok se kuha pa je moj malo pretjerao. Ali to je moja greška.. što je smiješno jer se ova tehnika obično ne radi umjesto mene na drugim stranicama s receptima. Dakle, pretpostavljam da su vrijeme i temperatura drugačiji na ovom. Jedva čekam da opet probam sa manjim komadom piletine. Nešto malo mlađe. Samo čekam svoj termometar!! :0)
***PS... ne dirajte dršku posude nakon što je izvadite iz pećnice. Joj!
Irska djevojka kaže
Napravila sam ovo večeras, super jednostavno. Tako dobro, svidjelo se mom mužu. Super sočno. Bit će uz moju kolekciju recepata sigurno. Hvala vam
Meagan kaže
Zdravo. Skuhat ću 16 kostiju u pilećim prsima. Koliko dugo predlažete da ih kuham? Također, bi li bilo bolje na nižoj temperaturi poput 350 ili višoj? Puno ti hvala!
Ruža kaže
Ne razumijem razlog za grafikon temperature? Tvoje upute kažu da pečeš na 400 stupnjeva. Nikada nisam pekla piletinu pa sam malo zbunjena.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Neki ljudi preferiraju temperaturu pečenja i morali bi znati približno vrijeme pečenja na drugoj temperaturi. Moja preferirana temperatura je 400F za sočnija pečena pileća prsa.
Meg kaže
Ispalo savršeno i vrlo vlažno! Hvala ti!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! Drago mi je da ste uživali u piletini!
pjesma kaže
Super recept! Napravila sam ga večeras za večeru, dodala prstohvat crvenog čilija u prahu začinima i ispalo je savršeno. Držala sam ga 10 min nakon što sam ga izvadila iz pećnice i bilo je tako sočno, jako ukusno! Recept je čuvar.
Lyn kaže
Hoću li to moći napraviti u svom loncu? Ovdje je tako vruće, a ja radije ne bih palio pećnicu :)
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok tamo! Da, možete kuhati piletinu u loncu. Dodajte 1/2 šalice juhe ili vode kako bi piletina ostala vlažna, a zatim začinite i stavite u spori štednjak. Kuhajte na visokoj temperaturi 2 sata ili na niskoj temperaturi 3-4 sata i dok unutarnja temperatura ne bude najmanje 165F (ja preferiram 180F za piletinu s kostima). Uživati!
Lyn kaže
Hvala!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Nema na čemu 🙂
Ana kaže
Ovo je tako sveobuhvatan recept, posebno tabela kuhanja. Ispada ukusno i slažem se da je kost u koži bolji okus. Osim toga, hrskava koža!
Patricia Bryan kaže
Hvala na savršenom receptu. Odvojila sam meso od kosti nakon što sam ga ispekla i cijeli tjedan sam imala ukusnu piletinu u salatama. Radila sam po ovom receptu oko pet puta i uvijek ispadne super. Hvala.
Jane kaže
Ovo je bilo nevjerojatno. Tako jednostavno. Napravljeno doslovno. Nije ni trebao dodatni korak pečenja piletine. Dobila sam dva velika Aldi pileća prsa s kostima s razdvojenom kožom za manje od četiri dolara i ukupno 5 funti. Jedno sam stavila u hladnjak, a jednu u pećnicu. Dobri starinski mirisi u kući i dobri staromodni okusi piletine. Naravno da sam mogao pojesti samo 1/3 pilećih prsa. Napravit će sjajne ostatke. Hvala puno na jednostavnom receptu. Sama djevojka ovdje. Uvijek u potrazi za jednostavnim receptima.
Randye D kaže
Ovo je jednostavan recept za pečena pileća prsa. Izašli su vrlo povoljni i vlažni. Moj muž ih je volio. Od ostataka planiram napraviti juhu, ali sigurna sam da bi bile izvrsne i u tjestenini ili lonac piti. Jedina promjena koju sam napravio je dodavanje malo cayennea jer volimo ljuto. Radit ću ovo redovito. Hvala što si podijelio.
Marija kaže
Isprobavanje ovog recepta večeras
Wendy O. kaže
Savršeno i bez salamure. Hvala vam što ste uključili varijacije temperature pećnice / vremena pečenja. Ovo će biti moj recept za pečena pileća prsa u kosti!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala Wendy! Tako mi je drago što ste uživali u piletini 🙂
Cheryl Foster kaže
Hvala vam. Čini se da se većina ljudi više ne želi zamarati unošenjem kostiju, ali ispadaju puno bolje od bez kostiju bez puno ugađanja. Voli grafikon. Moja je ispala izvrsno.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Mislim da koštano unošenje ima više okusa, pa mi je drago čuti da ste i vi uživali! Hvala Cheryl!
Ruth Gutstein kaže
Ovaj recept ne osigurava temperaturu u pećnici za pečenje pilećih prsa.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zdravo Ruth, temperatura je navedena u koraku 1 kartice s receptima i pokrivena glavnim tekstom u odjeljku temp / kuhanje pećnice.
"Koliko dugo treba peći pileće grudi u kosti
Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 50-55 minuta
Pecite na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) 45-50 minuta
Pecite na 400 stupnjeva F (205 stupnjeva C) 40-45 minuta
Pecite na 425 stupnjeva F (220 stupnjeva C) 35-40 minuta
Pecite na 450 stupnjeva C 230-30 minuta "
Svoju sam pekla na 400 stupnjeva F 45 minuta, što će varirati ovisno o veličini i debljini pilećih prsa. Nadam se da pomaže !!
Kelly Hirsch kaže
Volite grafikon vremena / vremena u kombinaciji s klasičnim.recipeom
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala ti Kelly! Divno je znati da se to cijeni!