Pileći šnicle je tradicionalno njemačko jelo koje se sastoji od tanko mljevenih pilećih kotleta koji su premazani krušnim mrvicama i prženi! Izuzetno je hrskav, sočan i pun okusa! Osim toga, bit će na vašem stolu za manje od 20 minuta!
Njemački recept za pileću šniclu
Postoji razlog zašto je pileći šnicl toliko popularan u Europi - ukusan je! To je fantastična utješna hrana potpuno odobreno za djecu.
Osjećam da ga mogu upariti s praktički bilo kojim prilogom i opet imati pobjednički obrok! Vjerujte mi, čim isprobate ovaj recept, bit će dodan u vaš tjedna rotacija večere!
Skoči na:
🌎 Podrijetlo pilećeg šnicla
Ako ste ikada prije čuli za šniclu, znate da je to popularno njemačko jelo! Međutim, ovo jelo zapravo nastao u Austriji. Zapravo, weiner schnitzel je nacionalno jelo u Austriji!
Posebno za pileći šnicl, neki vjeruju da je izvorno serviran u Izraelu. No, šniclu su iz Europe u Izrael donijeli Židovi nije lako naići na teletinu (što je protein koji se obično koristi u šniclu). Kao rezultat toga, mnogi su umjesto toga koristili piletinu ili puretinu za pripremu šnicla!
🥘 Sastojci za pileću šniclu
Ovaj popis sastojaka je super jednostavno! Ako već imate pileća prsa u hladnjaku ili zamrzivaču – moguće je da imate sve sastojke!
- Jaja - 2 većih umućenih jaja.
- Krušne mrvice - 1 šalica krušnih mrvica. Možete koristiti ili obične prezle ili panko.
- Sol - 1 žličica soli.
- papar - 1 žličica mljevenog crnog papra.
- ulje - Biljno ulje za prženje. Trebat će vam dovoljno da napunite tavu ½-1 inča duboko.
- Pileća prsa - 1 funta pilećih prsa koja su prepolovljena i zatim istucana u tanke kotlete.
- limun (opcionalno) - 1 limun koji je izrezan na kriške za ukras.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pileću šniclu
Ovo jelo od piletine bit će spremno za uživanje ispod 20 minuta! Samo uzmite tavu s debelim dnom, silikonske hvataljke i žičanu rešetku za hlađenje!
Ako trebate poslužiti više od 4 osobe, jednostavno upotrijebite više od 1 funte pilećih prsa i prema tome prilagodite sastojke!
- Napravite stanicu za bageriranje. Dodajte svoja 2 jaja u malu zdjelu za miješanje i umutiti ih zajedno. U zasebnu plitku zdjelu dodajte 1 šalicu krušnih mrvica i po 1 čajnu žličicu soli i papra i lagano promiješajte da se sjedini.
- Zagrijte ulje. U tavu s debelim dnom ili u pećnicu dodajte ½-1 inča biljnog ulja i zagrijte ga na 350°F (175 ° C). Alternativno, ako ga imate, možete koristiti a friteza.
- Premažite piletinu jajima. Koristeći svoju stanicu za jaružanje, stavite 1 funtu pilećih kotleta u tučena jaja i umijesite do potpunog premazivanja.
- Utisnite u prezle. Izvadite piletinu iz jaja, ostavite da višak opadne, a zatim nježno pritisnite piletinu u krušne mrvice. Okrenite i uvjerite se da je piletina ravnomjerno premazana.
- Ispecite piletinu. Radite u serijama kako biste nemojte se pretrpavati svoju tavu za prženje. Hvataljkama nježno i pažljivo stavljajte premazane pileće kotlete u vruće ulje. Pecite piletinu dok iznutra ne ostane ružičasta, a izvana ne postane zlatno-smeđa, oko 3-4 minute po strani.
- Ocijedite piletinu. Kada je gotovo, stavite pečenu piletinu na žičanu rešetku za hlađenje postavljenu preko posude za pečenje obložene papirnatim ručnicima (*vidi bilješku). Ostavite da se ocijedi i zatim poslužite s kriška limuna.
Poslužite svoje hrskava piletina uz neke Instant Pot pire krumpir za kompletan obrok! Za više jela inspiriranih njemačkom pogledajte moj popis Oktoberfest recepti! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Izbjegavajte cijeđenje pržene hrane stavljanjem izravno na papirnate ručnike. Ovo će zapariti hranu i uzrokovati da se namoči.
- Preskočite ulje da ovo jelo bude zdravije! Za pečenje šnicla u pećnici, pecite na 400°F (200 ° C) 15-20 minuta. Ovo vrijeme može varirati ovisno o tome koliko su vaši pileći kotleti bili debeli nakon što su ih istukli. Koristite povišeni stalak (premazan neljepljivim sprejom za kuhanje) preko obrubljenog lima za pečenje kako bi piletina bila prekrasno hrskava.
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke pilećeg šnicla stavite u plitku, hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 4 dana.
Sirove pohane šnicle možete zamotati u prozirnu foliju i smrznuto u zamrzivaču vrećica za spremanje za jednostavno spremanje obroka unaprijed. Kuhana pileća šnicla također se dobro smrzava, ali nije tako hrskava nakon odmrzavanja i ponovnog zagrijavanja.
Brzo zamrznite šnicele na limu obloženom papirom za pečenje, a zatim ih posložite u slojeve, koristeći papir za pečenje između šnita. Smrznute šnicle najbolje je koristiti unutar 4-6 tjedna kako bi se smanjio okus i gubitak kvalitete.
Podgrijavanje pilećih šnicli
Upotrijebite fritezu za zagrijavanje piletine na 375°F (190 ° C). Ponovno zagrijavajte oko 4 minute, pazeći da se okrene do pola. Alternativno, možete prethodno zagrijati pećnicu na 400°F (205 ° C).
Dok se pećnica zagrijava, izvadite piletinu iz hladnjaka i ostavite je na sobnoj temperaturi. Stavite piletinu na a stalak za žice preko posude za pečenje i stavite je u pećnicu na oko 15 minuta, ili dok se potpuno ne zagrije.
❓ Česta pitanja
Naravno! Pečenje je zdravija alternativa prženju, a opet je nevjerojatno ukusno! Pripremite piletinu prema uputama i zatim pecite na 400°F (200 ° C) 15 - 20 minuta (vrijeme će varirati ovisno o debljini piletine).
Uzdignutu rešetku pošpricajte neljepljivim sprejom za kuhanje i stavite je na obrubljeni lim za pečenje tako da bude lijepa i hrskava.
Pileći šnicl i pohana piletina su jako slično, ali ipak ima nekih razlika. Očito su dva jela iz različitih krajeva (šnicle iz Europe i pečena piletina iz Amerike).
Jedna ključna razlika je ta šnicl uključuje lupanje pileće kotlete dok ne postanu tanki, dok pržena piletina ne zahtijeva ovaj korak. Osim toga, pečena piletina također obično koristi začinjeno brašno kao dio procesa premazivanja, dok šnicle koriste jaja i krušne mrvice.
Šnicla je izvrsnog okusa s toliko različitih priloga! Možete probati sa kuhani krumpiri, Njemačka krumpir salata, Južna salata od kupusa, ili umak od piletine!
🐔 Najbolji recepti za pripremu piletine
- Instant pileći bataci - Koristite svoj instant lonac ili ekspres lonac za obrok od bataka bez napora!
- Pečena piletina u vrećici - Ovaj recept čini cijelo pečeno pile uz pomoć samo vrećice za pečenje!
- Pečena Sasso piletina - Sasso chicken je pasmina pilića koja je nevjerojatno ukusna.
- Dimljena spatchcock piletina - Provjerite kako piletinu skuhati, a zatim skuhati u svom smokeru!
- Pečena pileća krilca - Ovo ukusno predjelo savršeno je za dane igre ili druženje s prijateljima!
- Piletina Marsala - Za lijepu talijansku večeru kod kuće, ovo jelo od piletine prepuno je bogatog i kremastog umaka Marsala!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
pileći šnicl
Sastojci
Instrukcije
- Dodajte svoja jaja u malu zdjelu za miješanje i umutite ih zajedno. U zasebnu plitku zdjelu dodajte krušne mrvice, sol i papar i lagano promiješajte da se sjedini.
- U tavu s debelim dnom ili u pećnicu dodajte ½-1 inča biljnog ulja i zagrijte ga na 350°F (175 ° C). Alternativno, ako ga imate, možete koristiti fritezu.
- Koristeći svoju stanicu za jaružanje, stavite pileće kotlete u umućena jaja i mijesite dok se potpuno ne prekriju.
- Izvadite piletinu iz jaja, ostavite da višak iscuri, a zatim lagano utisnite piletinu u krušne mrvice. Okrenite i uvjerite se da je piletina ravnomjerno premazana.
- Radite u serijama kako ne biste pretrpali tavu za prženje. Hvataljkama nježno i pažljivo stavljajte premazane pileće kotlete u vruće ulje. Pecite piletinu dok iznutra ne ostane ružičasta, a izvana ne postane zlatno-smeđa, oko 3-4 minute po strani.
- Kada je gotovo, stavite pečenu piletinu na žičanu rešetku za hlađenje postavljenu preko posude za pečenje obložene papirnatim ručnicima (*vidi bilješku). Ostavite da se ocijedi i zatim poslužite s kriškom limuna.
Bilješke
- Izbjegavajte cijeđenje pržene hrane stavljajući je izravno na papirnate ručnike. Ovo će zapariti hranu i uzrokovati da se namoči.
- Preskočite ulje kako bi ovo jelo bilo zdravije! Za pečenje šnicla u pećnici, pecite na 400°F (200 ° C) 15-20 minuta. Ovo vrijeme može varirati ovisno o tome koliko su vaši pileći kotleti bili debeli nakon što su ih istukli. Koristite povišeni stalak (premazan neljepljivim sprejom za kuhanje) preko obrubljenog lima za pečenje kako bi piletina bila prekrasno hrskava.
- Spremanje: Stavite sve ostatke pilećeg šnicla u plitku, hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 4 dana.
- Za zamrzavanje: Sirove pohane šnite mogu se zamotati u prozirnu foliju i zamrznuti u vrećici za zamrzavanje za jednostavno pripremanje obroka unaprijed. Kuhana pileća šnicla također se dobro smrzava, ali nije tako hrskava nakon odmrzavanja i ponovnog zagrijavanja. Brzo zamrznite šnicele na limu obloženom papirom za pečenje, a zatim ih posložite u slojeve, koristeći papir za pečenje između šnita. Smrznute šnicle najbolje je iskoristiti unutar 4-6 tjedana kako bi se smanjio gubitak okusa i kvalitete.
- Podgrijavanje: Upotrijebite fritezu za zagrijavanje piletine na 375° F (190 ° C). Ponovno zagrijavajte oko 4 minute, pazeći da se okrene do pola. Alternativno, možete prethodno zagrijati pećnicu na 400°F (205 ° C). Dok se pećnica zagrijava, izvadite piletinu iz hladnjaka i ostavite je na sobnoj temperaturi. Stavite piletinu na žičanu rešetku iznad posude za pečenje i stavite je u pećnicu na oko 15 minuta ili dok se potpuno ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara