Kremasta juha od divlje riže u Minnesoti

Moja kremasta pileća juha od divlje riže Minnesota krepka je pileća juha s divljom rižom, povrćem i vrhnjem iz Minnesote, koja je jednako tako prekrasna za hladne zime ovdje gore na sjeveru ili bilo koji dan u godini!

Nevjerojatna obilna juha od divlje riže!

Budući da moja obitelj i ja sada živimo u državi Minnesota gotovo osam godina, zaključio sam da je vrijeme da integriramo nekoliko lokalnih sastojaka i kulinarskih jela (mislite na komercijalne večere s toplim jelima i govedinom) u moje recepte i na web mjesto.

Ova jednostavna, kremasta juha od piletine Minnesota od divlje riže vrijedna je dodatnog lonca za kuhanje izvorne divlje riže iz Minnesote!

Skoči na:

• 🤔 Što je Minnesota Wild Rice?
• 🥘 Sastojci
• 🔪 Upute korak po korak
• Pohrana i podgrijavanje
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

Volite li pileće juhe? Isprobajte moj klasik pileća juha s rezancima ili moj najbolji ikad juha od pileće tortilje! Ovu kremastu pileću juhu od divlje riže poslužite s maslacem narezanom kriškom mog brzog i laganog francuski kruh. Uživati!!

🤔 Što je Minnesota Wild Rice?

Integriranje ove riže koja nije riža prvo mi je bilo logično jer apsolutno volim teksturu i nutritivnost koju proizvode sjemenke vodene močvarne trave. Dakle ... botanički Minnesota divlja riža nije zrno, ali nutritivno ima sve kvalitete zrna i super zdrava za tebe. Poput kvinoje, pseudozrna. To je također jedan od rijetkih riža koji možete nabaviti bez arsena.

Minnesota je divlju rižu usvojila kao svoje državno žito 1977. godine, a stoljećima je glavna hrana lokalnih plemena Ojibwe. Mora da su dobre stvari !!

Koristimo marku divlje riže koja se nalazi u trgovinama Wal-Mart-a (KC) i koja ima vrlo prihvatljive cijene za takvu odabranu rižu, oko 5 američkih dolara. Neke mješavine divlje riže za juhu imaju malo niže cijene, ali riža ide daleko i vrijedi kupiti jako kvalitetnu divlju rižu iz Minnesote.

🥘 Sastojci

• Minnesota divlja riža - sirovo, isprano i kuhano prema dolje navedenim uputama.
• Pileća stočna hrana (juha od kostiju ili juha) - juha od povrća također se može koristiti ako želite izostaviti piletinu i napraviti vegetarijansku verziju s nečim predivnim poput kreminija (beba bella) gljive!
• Maslac - slani maslac za pirjanje vašeg mirepoix povrća
• Žuti luk - slatki žuti luk preferira moja obitelj, bijeli luk je također opcija. Luk sitno nasjeckajte (Koristio sam kuhaču za luk, mrkvu i celer).
• Mrkve - oko 3 srednje do velike mrkve, oprane i narezane (Koristio sam kuhaču za luk, mrkvu i celer).
• Celer - oko 4 veća rebra celera, oprana i narezana (Koristio sam kuhaču za luk, mrkvu i celer).
• Lovor - 2 do 3 lovorova lista dodana začinima za juhu, koje treba ukloniti prije posluživanja gotove kremaste juhe od Minnesotske divlje riže.
• Timijan - svježi ili sušeni timijan izvrstan je dodatak svemu s piletinom. Ružmarin i mažuran djeluju kao zamjena.
• Peršin - nasjeckani svježi peršin također je jedno od onih biljaka koje se zaista dobro slaže s piletinom, nemojte ga preskočiti i spremite nešto za ukras prilikom posluživanja.
• Češnjak u prahu - ili zdrobljeni i sitno nasjeckani svježi režnjevi češnjaka, za mene želim okus češnjaka u juhi pa sam se odlučila za prah.
• Pileći bujon - Koristim kockice pilećeg bujona marke Knorr koje su veće od uobičajenih kvadrata, ili će uspjeti, a i Better than Bouillon se također može koristiti za stvarno pojačavanje pilećeg okusa juhe.
• Sol papar - počevši s malom količinom od otprilike ½ žličice, dodajte još okusa i osobnih preferencija kao kušanje juhe tijekom kuhanja.
• Suho bijelo vino - (sivi pinot) meni je najdraži pri kuhanju slanih jela, ali možete dodati još pilećeg temeljca ako nemate vina pri ruci.
• Kuhana piletina - iskoristite bilo koji ostatak piletine, puretine ili piletine sa pečenja ako imate pri ruci. Kad ispečem cijelu piletinu, spremim trup kako bih napravio vlastiti temeljac (kako vrijeme dopušta) koja bi bila osnova za ovu juhu!
• Teška krema - Samo malo gustog vrhnja (ili pola i pola) za dodavanje kremaste teksture u moju juhu, ali nedovoljno da isperem sve divne okuse koji su dodani.

🔪 Upute korak po korak

Minnesota divlja riža trebala bi biti temeljito isprati u vrućoj vodi pomoću sitnog mrežastog sita najmanje 3o sekundi. Stavite 1 šalicu sirove divlje riže u lonac s 3 šalice ključalog pilećeg temeljca, promiješajte, poklopite i smanjite vatru na minimum. Pirjajte oko 45 minuta pa ocijedite višak tekućine. Ostavite sa strane za upotrebu u juhi. * Ako se upute u paketu za vašu divlju rižu jako razlikuju (tj. trenutak divlje riže neće trebati toliko dugo da se skuha, ručno ubran divlje riže trebat će više tekućine), slijedite vrijeme kuhanja i količine kako je preporučeno u uputama na pakiranju.

1. početak s 1 šalicom isprane, sirove divlje riže u loncu s zagrijanim dijelom pilećeg temeljca od 3 šalice dok pripremate ostale sastojke za juhu (vidi gore). * Upotreba pilećeg temeljca vašoj će divljoj riži dodati još jedan okus, ali kuhanu divlju rižu procijedim i bacim temeljac koji je korišten jer juhi može dodati gorak okus.
2. U loncu ili holandskoj pećnici, rastopiti maslac na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer (Sviđa mi se mirepoix povrće u ovoj juhi sitno nasjeckano, pa ću često grubo nasjeckati, a zatim ih nekoliko puta usitniti u kuhaču). Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane proziran, a mrkva omekša, oko 5 minuta.
3. Dodajte začin (majčina dušica, peršin, češnjak u prahu, sol i papar) kao i lovorov list i kocku pilećeg bujona. Dodajte suho bijelo vino i pileći temeljac, pa promiješajte da se sjedini.
4. Pojačajte vatru na najveću i juhu zakuhajte, a zatim smanjite vatru na nisko, poklopite i ostavite krčkati 20 minuta.
5. dodati nasjeckanu piletinu, kuhanu divlju rižu Minnesote i vrhnje. Nastavite pirjati dok se piletina ne zagrije, oko 4-5 minuta.
6. Uklonite lovorov list, kušajte i prilagoditi začin prema potrebi prema osobnim preferencijama.

Divlja riža iz Minnesote može se kuhati unaprijed (ako želiš) i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku (do 2 dana) dok ne budete spremni za upotrebu u juhi.

Pohrana i podgrijavanje

Neiskorištene dijelove juhe od piletine i divlje riže čuvajte u nepropusnoj posudi i hladne krem ​​juhe hladite 3-4 dana. Ne predlažem zamrzavanje ove juhe jer se juhe na bazi vrhnja odvajaju kada se odmrznu i podgriju.

Da biste zagrijali svoju kremastu pileću juhu od Minnesota divlje riže, jednostavno dodajte u lonac i zagrijte na tiho, povremeno miješajući, dok se potpuno ne zagrije (za više obroka). Moja kći obožava ovu juhu i 2-3 minute u mikrovalnoj pećnici miješa svoje pojedinačne obroke, miješajući na pola zagrijavanja, s prekrasnim rezultatima!

📋 Recept