Domaća juha od pilećih rezanaca tako je bezvremenski klasik koji nam uvijek uspije učiniti da se osjećamo bolje u tmurnim danima ili kada se jednostavno ne osjećamo dobro.
Recept za juhu od pilećih rezanaca
Pileća juha toliko je dobra i dobra za vas da je standardni lijek za prehladu. Što se mene tiče, ovo je obavezan recept za udobnu hranu, a znam da će se i vama svidjeti!
Svatko tko se nije isprobao u spravljanju juhe od pilećih rezanaca od nule, znajte da bih to nazvao receptom za početnike. Postoji mnogo načina na koje možete izmijeniti recept, ali osnove su ponekad najbolje. IMHO.
Možete, naravno, skočiti naprijed da razdvojite svoje kuhano meso ako slučajno donesete kući jednu od pilića u samoposluzi ili imate pri ruci ostatke piletine ... ali ja volim dodatne prehrambene blagodati kuhanja pilećeg trupa i pojačani okus juhe. Nije riječ, ali prvi korak čini juhu pilećom.
Ako više volite samo tamno meso, možete koristiti pileća bedra, a ne cijelu piletinu i (bonus) koji skraćuje vrijeme kuhanja!
Tamno meso bedara bit će nježnije u vašoj juhi, dok će bijelo meso pilećih prsa bolje zadržati teksturu. Kuhajući ovu juhu mnogo puta, i dalje se držimo metode cijele piletine.
Iako vrijeme kuhanja može biti zastrašujuće, imajte na umu da je stvarno vrijeme provedeno sjeckanjem povrća i rastavljanjem kuhane piletine samo mali dio ukupnog vremena navedenog u receptu.
Obično potrošim oko 5 minuta na svaki zadatak, tako da se moja jednostavna ugodna hrana uglavnom kuha sama od sebe ... najvjerojatnije dok se prehladim. Ova zdjela dobrote na paru je jedna stvar (a vrlo vjerojatno i samo stvar) želim kad se ne osjećam dobro!
Kratka napomena o začinjavanju ... Više volim začiniti lagano dok se moji sastojci ne sjedine. Juha sadrži sol. Celer sadrži sol. Nakon što se cijela juha sjedini, okusim i prilagodim začin sa soli i paprom prije dodavanja jufke. U ovom ćete trenutku imati bolju predodžbu o konačnom rezultirajućem okusu. Uživati!
Pileća juha s rezancima
Sastojci
- 3-4 lb cijela piletina (isprano)
- 6 šalice juha od pilećih kostiju (većina spremnika je 32 oz = 4 šalice)
- voda (dovoljno da završite s pokrivanjem cijele vaše piletine u loncu, ako je potrebno)
- 1 čajna žličica svaki, sol i papar (dodajte više po ukusu kad dodate rezance)
- 4 lovor
- 1 srednji luk (žuta ili bijela, sitno sjeckana)
- 2-3 klinčić češnjak (mljeveno, oko 1 žlica)
- 5-6 srednji mrkve (grubi rez)
- 6 stabljika celer (grubi rez)
- 5-6 stabljika timijan (izvučeno iz stabljike ili upotrijebite ½ žlice suhe majčine dušice)
- 2 c rezanci od jaja
- 1 žlica peršin (po želji - svježe, nasjeckano)
instrukcije
- Stavite cijelu piletinu u veliku posudu za zalihu, dodajte juhu i po potrebi zalijte vodom da pokrije piletinu. Dodajte sol, papar i lovorove listove.
- Pokrijte i vodu prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno da kuha oko 90 minuta ili dok meso ne počne otpadati s kosti. (ovaj korak trajat će otprilike 30-40 minuta ako koristite samo pileća bedra)
- Izvadite piletinu na tanjur ili u veliku posudu, žlicom s rešetkom uklonite sve komade koji se još uvijek nalaze u juhi od juhe, kao i lovorov list.
- Dodajte nasjeckano povrće (luk, češnjak, mrkva, celer) i timijan u juhu u loncu, pokrijte i nastavite pirjati uklanjajući kosti s pilećeg mesa (prvo pustite da se pileće meso ohladi nekoliko minuta). Bacite kosti i kožu.
- Juha će pirjati ukupno otprilike 30 minuta, na pola puta (15 minuta) vratite pileće meso u juhu, kušajte i prilagodite začin, a zatim dodajte tjesteninu. Poklopiti i pirjati posljednjih 15 minuta.
- Maknite s vatre, umiješajte nasjeckani peršin (po želji) i poslužite.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: