To kolačići od limuna i badema su ukusni citrusni kolačići koji spajaju dva nevjerojatna okusa koje će svi voljeti! Tako su nevjerojatno jednostavni za napraviti, a čak im nije potrebna ni električna miješalica! Kolačići su mekani, nježni i preliveni svijetlom glazurom od limuna za ukusnu poslasticu koja je potpuno bez glutena!
Recept za kolačiće s limunom i bademom bez glutena
Ja sam vrlo voli slatkiše koji sadrže okus limuna (posebno kada koristite svježi sok od limuna!) Samo dodaje a svijetli okus citrusa to je potpuno slasno.
Ovi kolačići koriste koricu limuna u samom tijestu, a zatim se preliju glazurom od limuna tako ukusno da bih doslovno mogao pojesti cijelu zdjelu žlicom! Kao dodatni bonus, prirodno su bez glutena i jaja (plus, lako ih je napraviti za vegane!)
Skoči na:
🥘 Sastojci za kolačiće od limuna i badema
Ovi kolačići nisu poput standardnih kolačića koje ste možda navikli peći - oni jesu bez jaja i šećera! Umjesto toga, koriste med kao prirodni zaslađivač koji je oh-tako-ukusan!
Naravno, glazura od limuna koristi šećer u prahu, pa imajte to na umu ako jeste pokušavajući ograničiti šećer.
Kolačići od limuna i badema
- Bademovo brašno - 2½ šalice najfinijeg bademovog brašna, žlicom i poravnato.
- Maslac - ¼ šalice maslaca, otopljenog. To je isto što i polovica standardnog štapića maslaca ili 4 žlice.
- Med - 5 žlice meda.
- Cestica limuna - 1½ žlice limunove korice, pakirano.
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica ekstrakta vanilije.
- Ekstrakt badema - ¼ žličice ekstrakta badema.
- Sol - ¼ žličice soli.
Glazura limuna
- Šećer u prahu - 2 šalice šećera u prahu, prosijanog.
- Cestica limuna - 1 žličica limunove korice pak.
- Sok od limuna - 3 žlice svježeg soka od limuna, plus još po potrebi da postignete željenu gustoću.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće od limuna i badema
Još jedna posebna stvar kod ovih kolačića je to što ih je tako jednostavno napraviti ne treba čak ni električna miješalica! Vas sve zajedno promiješati u posudi, i to je to!
Za izradu ovih kolačića trebat će vam 2 zdjele za miješanje, lim za pečenje i posude za mjerenje. Kad završite, imat ćete otprilike 18 kolačića.
Pomiješajte i ohladite tijesto za kekse s limunom i bademom
- miješati. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2½ šalice bademovog brašna, ¼ šalice otopljenog maslaca, 5 žlica meda, 1½ žlice limunove korice, 1 žličicu vanilije, ¼ žličice ekstrakta badema i ¼ žličice soli dok dobro kombinirano.
- jeza. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i prebacite u hladnjak da se ohladi 30 minuta. To će omogućiti otopljenom maslacu da se stegne kako se kolačići ne bi spljoštili u pećnici.
Ispecite kolačiće od limuna i badema
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- žlica. Koristite malu lopaticu za kekse ili žlicu za grabite kuglice na pripremljeni lim za kekse, ostavljajući oko 2 inča prostora između svake kuglice. Koristite svoje ruke za pritisnite na svaku i lagano poravnajte tijesto.
- Pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) 12-14 minuta ili dok rubovi ne poprime zlatnosmeđu boju.
- svjež. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na tavi 10 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje.
Pripremite glazuru od limuna
- Umutiti. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice prosijanog slastičarskog šećera, 1 čajnu žličicu limunove korice i 3 žlice limunova soka dok dobro kombinirana i glatka. *Dodajte još soka od limuna ako je potrebno da postignete željenu gustoću.
- Širenje. Nakon što su kolačići potpuno cool, žlicom rasporedite glazuru po vrhu kolačića. *Glazura će se stvrdnuti kako se stegne.
Ovi citrusni kolačići su a savršena poslastica za svako doba godine. Isprobajte moju krafne s limunom i malinom, ušećerene kriške limuna, ili glazura od krem sira od limuna za još sjajnih recepata s limunom!
💭 Savjeti i bilješke
- ¼ šalice maslaca je pola standardnog štapića maslaca ili 4 žlice.
- Za najbolji okus, pobrinite se da koristite visokokvalitetne sastojke! Odlučite se za europski maslac kao i za korištenje čistog ekstrakta badema.
- Dodajte kap-dvije žute hrane bojanje po želji za istinski limun žutu boju.
- Kako bi ovi kolačići bili veganski (i bez mliječnih proizvoda), koristite veganski maslac umjesto običnog maslaca i zamijenite med javorovim sirupom!
- Ovi kolačići će biti jako mekani kad prvi put izađu iz pećnice. Pustite ih da se ohlade na limu za pečenje 10 minuta da se stegne prije nego ih prebacite na rešetku za hlađenje.
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte kolačiće s limunom i bademom u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi najviše 1 tjedan.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Naravno, kolačići bez glutena imaju više mrvičaste konzistencije od standardnih kolačića. Zbog toga je važno pustiti kolačiće da se ohlade na tavi barem 10 minuta prije nego što ih prebacite. To im daje malo vremena da se stvrdnu nakon što su bili u pećnici.
Naravno! Umjesto šećera u prahu, upotrijebite ⅓ šalice meda ili javorovog sirupa da napravite glazuru od limuna. Naravno, okus neće biti potpuno isti, ali svejedno će biti super ukusno! Sve to umutiti i kistom za tijesto premazati glazurom na kolačiće dok su još malo topli.
Da! Pustite da se kolačići potpuno ohlade, dodajte glazuru i dajte im malo vremena da se slože glazura za stvrdnjavanje. Čvrsto zamotajte kolačiće u plastičnu foliju i zatvorite ih u vrećicu s patentnim zatvaračem. Zatim se mogu zamrzavati do 3 mjeseca!
😋 Više recepata bez glutena
- Amaretti kolačići - Žvakaći kolačići s okusom badema i obloženi šećerom u prahu!
- Čokoladna torta od maline bez brašna - Dekadentno bogata čokoladna torta sa svježim malinama!
- Pomiješajte juhu od luka - Jednostavna domaća mješavina juhe od luka koja ne sadrži gluten!
- Tepsija od tikvica od tikvica - Ukusan lonac koji se jednostavno može prilagoditi da bude bez glutena pomoću kukuruznog škroba!
- Škampi s umakom od češnjaka - Potpuno ukusno kinesko jelo koje se lako može napraviti bez glutena!
- Čokoladni kolačići s bademovim brašnom - Klasični čokoladni kolačići od bademovog brašna!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolačići od limuna i badema
Sastojci
Kolačići od limuna i badema
- 2½ šalice bademovo brašno (žlicom i izravnano, superfino)
- ¼ kup maslac (otopljeno, *vidi napomene)
- 5 žlica med
- 1½ žlica limunova korica (spakirano)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ¼ čajna žličica ekstrakt badema
- ¼ čajna žličica sol
Glazura limuna
- 2 šalice šećer u prahu (prosijan)
- 1 čajna žličica limunova korica (spakirano)
- 3 žlica sok od limuna (plus više po potrebi)
Instrukcije
Napravite kolačiće od limuna i badema
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte bademovo brašno, otopljeni maslac, med, koricu limuna, vaniliju i ekstrakt badema te sol dok se dobro ne sjedine.
- Zdjelu prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Upotrijebite malu lopaticu za kekse ili žličicu da grabite kuglice na pripremljeni lim za kekse, ostavljajući oko 2 inča prostora između svake kuglice. Rukama nježno pritisnite svaki kako biste ih malo spljoštili.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) 12-14 minuta, ili dok rubovi ne poprime zlatnosmeđu boju.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na tavi 10 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje.
Pripremite glazuru od limuna
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte prosijani slastičarski šećer, limunovu koricu i limunov sok dok se dobro ne sjedine i postanu glatke. *Dodajte još soka od limuna ako je potrebno da postignete željenu gustoću.
- Nakon što se kolačići potpuno ohlade, žlicom premažite glazurom po vrhu kolačića.
Bilješke
- ¼ šalica maslaca je polovica standardnog štapića maslaca ili 4 žlice.
- Za najbolji okus, pobrinite se da koristite visokokvalitetne sastojke! Odlučite se za europski maslac kao i za korištenje čistog ekstrakta badema.
- Za istinski limun žutu boju, po želji možete dodati kap ili dvije žute prehrambene boje.
- Kako biste jednostavno napravili ove kolačiće veganske (i bez mliječnih proizvoda), samo koristite veganski maslac umjesto običnog maslaca i zamijenite med javorovim sirupom!
- Ovi keksi će biti vrlo mekani kada prvi put izađu iz pećnice. Pustite ih da se ohlade na limu za pečenje 10 minuta da se stegne prije nego ih prebacite na rešetku za hlađenje.
- Čuvanje: Čuvajte kolačiće s limunom i bademom u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi najviše 1 tjedan.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara