Ovaj čokoladna torta bez brašna sadrži čokoladu koja se savršeno kombinira sa svježim malinama za nevjerojatno bogatu tortu bez glutena. Ravnoteža okusa je prekrasna, a malina i čokolada su istaknute i nadopunjuju jedna drugu. Ne samo da je ovaj kolač nevjerojatno jednostavan za napraviti, već i izgleda fantastično, a ima još bolji okus!
Čokoladni kolač bez brašna s malinama
Mnogo je razloga zašto biste to željeli prepustiti se kolaču bez brašna. To može biti glatka i bogata konzistencija, nevjerojatan okus ili čak činjenica da je bez glutena!
Bez obzira na razlog, nećete biti razočarani ovom prekrasnom dekadentnom tortom! Čokolada i maline su a šibica napravljena na nebu a ova torta savršeno dočarava oba okusa!
Skoči na:
🥘 Sastojci za čokoladnu tortu bez brašna
Uz sve ostale sastojke, u njemu ćete lako pronaći i kakao prah prolaz za pečenje u vašoj trgovini. Naravno, ako već imate kakao prah kod kuće, možete koristiti i njega!
- Tamna Čokolada - 10 unci tamne čokolade. Odaberite onaj koji ima 65% kakaovca ili više.
- Maslac - ¾ šalice maslaca, narezanog na kockice.
- Jaja - 6 velika jaja.
- Šećer - ¼ šalice šećera. Alternativno, možete koristiti med (samo dodajte dodatnu žlicu kakaa).
- maline - 2 šalice malina. Htjet ćete malo zgnječiti 1 šalicu, a zatim rezervirati drugu šalicu za preljev.
- Kakao prah - 2 kašike kakao praha za premazivanje pasiranih malina. Po potrebi možete koristiti i kakao prah.
- Šećer u prahu - 2 žlice slastičarskog šećera za posipanje pečenog kolača prilikom posluživanja.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti čokoladnu tortu bez brašna
Ovaj kolač za početnike je savršeno ukusan desert koji svatko može pripremiti! Trebat će vam tava s oprugom od 8 inča (možete koristiti i onu od 9 inča), zdjela za miješanje, samostojeći ili ručni mikser i žlica.
Jedna torta od 8 inča može se izrezati na 12 porcija.
Pripremite tijesto za kolače
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. (160 ° C) i obložite dno kalupa od 8 inča papirom za pečenje. Stranice tave premažite maslacem ili neljepljivim sprejom za kuhanje, a zatim pospite ga kakao prahom (ili kakao).
- Otopite čokoladu. Izlomite 10 unci tamne čokolade na male komadiće, što ujednačenije veličine. Stavite u veliku zdjelu, dodajte ¾ šalice maslaca i stavite u mikrovalnu u koracima od 30 sekundi. Miješajte nakon svakog zagrijavanja od 30 sekundi, dok se sva čokolada ne otopi, pomiješa s maslacem i postane glatka.
- Pobijediti. Umutiti 6 jaja i ¼ šalice šećera (ili med + kakao prah) pomoću miksera ili ručnog miksera dok ne postane svijetlo i pjenušavo. Smjesa jaja će se gotovo udvostručiti u tučenju.
- Umiješajte čokoladu. Smjesu razmućenih jaja pažljivo umiješajte malo po malo u čokoladu pokušavajući ne popucati sve mjehuriće. Dodajte u dijelovima smjesu jaja dok se potpuno ne uklopi u čokoladu.
- Zgnječite maline. Zgnječite 1 šalicu svježih malina stražnjom stranom žlice, samo ih djelomično izlomite.
- Dodati kakao prah. Umiješajte 2 žlice kakao praha tek toliko da prekrijete pasirane maline pa ih lagano dodajte u smjesu za kolač. Maline promiješajte samo toliko da budu raspoređena po cijeloj tijesto za kolače.
Pecite i ohladite
- Pečenje. Prebacite u kalup za opruge i peći na 325 ° F. (160 ° C) u trajanju od 40-45 minuta ili dok sredina torte ne bude samo malo ljulja, ali čvrsta na dodir.
- svjež. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku najmanje dva sata prije posluživanja. Prelijte još 1 šalicom malina i po želji slastičarskog šećera.
Ako želite an ekstra poseban dodir, ovu tortu uvijek možete preliti nekim pečene bobice i domaći šlag! Svi će se vratiti na sekundu! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Čokoladna torta s malinama bez brašna je gotov kada je sredina samo malo "drhtava", ali čvrsta na dodir.
- Kakao prah također djeluje ako slučajno nemate kakao prah, ali kolač će biti bolji s kvalitetnijim kakaom i najbolji je s kakaom.
- Kolač se može staviti na sobnu temperaturu prije posluživanja, ali mi smo ga poslužili i hladnog i smatramo da je jednako divan u svakom slučaju.
🥡 Pohranjivanje
Držite tortu pokrivenom i čuvati u hladnjaku do 4 dana. Bilo bi dobro da uklonite svo svježe voće s vrha torte kako se ne bi namočila.
Dodatno, tortu možete čvrsto zamotati u plastičnu foliju, staviti u vrećicu za pohranu i zamrznuti do 3 mjeseca!
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Kolač bez brašna nema istu teksturu ili konzistenciju kao standardni kolač. Neće biti lagana, prozračna ili pahuljasta. Umjesto toga, čokoladni kolač bez brašna je gušći i imat će okus sličan bogatom čokoladnom tartufu!
Ne! Samo zato što je nešto bez brašna, ne znači da ne sadrži i gluten u drugom sastojku. Bez brašna jednostavno znači da nema brašna.
Međutim, ovaj recept je i bez brašna i bez glutena!
Ne, ne tehnički. Ova dva sastojka su nevjerojatno slična i mogu se koristiti naizmjenično. Također oboje dolaze iz zrna biljke kakaovca. Međutim, kakao se obrađuje na puno višoj temperaturi od kakaovca.
Ako želite saznati više, imam cijeli članak posvećen tome kakao vs kakao!
🧁 Ostali sjajni deserti
Ako tražite kolače bez brašna, pogledajte moj Trešnja Clafoutis ili moje Torta od bijele čokolade s malinom!
- Puding sticky karamela - Začinjeni kolač koji se pomiješa s datuljama i zatim prelije ukusnim domaćim toffee umakom!
- Mali kolačići s čokoladnim čipsom - Slobodno uživajte u toplim, domaćim kolačićima s komadićima čokolade, a da ih ne morate napraviti tonu!
- Jagoda Coulis - Ovaj ukusni voćni umak možete lako dodati bilo kojem od vaših omiljenih deserta, pita, jogurta, vafla ili kolača od sira!
- Keksi od maslaca od kikirikija banana - Ovi kolačići s maslacem od kikirikija i bananom ukusna su kombinacija okusa koja je savršena za ljubitelje maslaca od kikirikija!
- Oreos pokriven Fudgeom - Oreos prekriveni kremom zabavna su poslastica prilagođena djeci koja je savršena za svaku priliku!
- Tučeni keksići - Mekani, nježni i ukusni kolačići koji su smiješno jednostavni za napraviti!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Čokoladna torta od maline bez brašna
Sastojci
- 10 oz tamna čokolada (65% kakao ili bolje)
- ¾ kup maslac (u kockama)
- 6 velika jaja
- ¼ kup šećer (ili med - dodajte 1 žlicu više kakaa ako zamjenjujete med)
- 2 šalice maline (lagano zgnječite 1 c bobica - rezervirajte 1 c za preljev pečene torte)
- 2 žlica kakao u prahu (ili kakao za oblaganje pire od malina)
- 2 žlica šećer u prahu (za zaprašivanje pečenog kolača prilikom posluživanja)
Instrukcije
- Unaprijed zagrijte pećnicu na 325°F (160°C) i obložite dno tepsije od 8 ili 9 inča papirom za pečenje. Stranice tave premažite maslacem, premažite neljepljivim sprejom za kuhanje i pospite kakaom u prahu (ili kakaom).
- Komade čokolade izlomite na male komade, što je moguće jednolike veličine. Stavite u veliku posudu, dodajte maslac i mikrovalnu u koracima od 30 sekundi. Miješajte nakon svakih 30 sekundi zagrijavanja, dok se sva čokolada ne otopi, pomiješa s maslacem i zagladi.10 oz tamne čokolade, ¾ šalice maslaca
- Istucite jaja i šećer (ili med + kakao u prahu) pomoću miješalice ili ručne miješalice dok ne postanu lagana i pjenasta. Smjesa jaja gotovo će se udvostručiti u volumenu kada se istuče. Smjesu od umućenih jaja lagano savijajte pomalo u čokoladu, pažljivo nastojeći da ne puknu svi mjehurići. Dodajte u dijelovima smjesu od jaja dok se potpuno ne uklopi u čokoladu.6 velika jaja, ¼ šalice šećera
- Svježe maline izgnječite stražnjom stranom žlice, samo ih djelomično razbijući. Umiješajte kakao u prahu tek toliko da prekrije pire od malina, a zatim lagano dodajte u smjesu za kolače. Maline promiješajte samo toliko da se rasporede po tijestu za torte.2 šalice malina, 2 žlice kakao praha
- Prebacite u tepsiju s oprugama i pecite na 325°F (160°C) 40-45 minuta ili dok sredina kolača ne bude samo malo drhtava, ali čvrsta na dodir. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku najmanje dva sata prije posluživanja. Po želji pospite još malinama i slastičarskim šećerom.2 žlice slastičarskog šećera
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Čokoladna torta s malinama bez brašna je gotov kada je sredina samo malo "drhtava", ali čvrsta na dodir.
- Kakao prah također djeluje ako slučajno nemate kakao prah, ali kolač će biti bolji s kvalitetnijim kakaom i najbolji je s kakaom.
- Kolač se može staviti na sobnu temperaturu prije posluživanja, ali mi smo ga poslužili i hladnog i smatramo da je jednako divan u svakom slučaju.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Ren kaže
Bok, pitam se je li moguće koristiti zamrznuti suhe maline umjesto svježih pasiranih malina? Hvala vam!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, to ne bi trebao biti problem!