Amaretti kolačići hrskavi su izvana, žvakaći iznutra, puni okusa badema i potpuno su bez glutena! Napravljene su od bademovog brašna i ekstrakta badema za sladak i orašast, ludo ukusan okus! Uvaljajte ih u šećer u prahu za prekrasan izgled ispucalih naboranih kolačića koji izgledaju nevjerojatno na svakom pladnju za kolačiće!
Najbolji recept za kolačiće Amaretti
Amaretti kolačići (ili amaretti kekse) su Talijanski kolačići obično se poslužuje oko praznika. Imaju hrskavu teksturu izvana, a iznutra ostaju za žvakanje!
Jesam li spomenuo da su napunjeni s okus slatkog badema kojoj je teško odoljeti? Oh, i oni su bez glutena, tako da su savršeni za vaše prijatelje i obitelj koji možda imaju ograničenja u prehrani!
Skoči na:
🥘 Sastojci Amaretti kolačića
To ukusni keksi nisu poput uobičajenih kolačića. Koriste bademovo brašno i bjelanjak i ne sadrže maslac!
Amaretti kolačići
- Bademovo brašno - 4½ šalice bademovog brašna.
- Šećer - 1½ šalice granuliranog šećera.
- Bjelanjci - 5 većih bjelanjaka sobne temperature.
- Sol - Prstohvat soli.
- Ekstrakt badema - 1½ žličice čistog ekstrakta badema.
- Ekstrakt vanilije - ½ žličice čistog ekstrakta vanilije.
Za Rolling
- Šećer - ½ šalice granuliranog šećera.
- Šećer u prahu - ½ šalice šećera u prahu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Želite još recepata? U nastavku unesite svoju e-poštu i poslat ćemo vam ih izravno u inbox!
🔪 Kako napraviti Amaretti kolačiće
Amaretti keksi su šokantno lako napraviti; nema potrebe čak ni hladiti tijesto! Morat ćete uzeti svoj električni mikser, nekoliko posuda za miješanje, lim za pečenje i sito.
Koristite sito s dovoljno velikom mrežom da prosijete bademovo brašno (koje je grublje od tipičnog višenamjenskog brašna). Ovaj recept će dati otprilike 32 kolačića, ovisno o tome koliko razvaljate kuglice.
Pripremite tijesto za Amaretti kolačiće
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 325°F (160 ° C) i obložite pleh papirom za pečenje.
- Prosijati. Prosijte 4½ šalice bademovog brašna i 1½ šalice granuliranog šećera u veliku zdjelu. Staviti na stranu.
- Istucite jaja. Dodajte 5 većih bjelanjaka i prstohvat soli u zdjelu za miješanje i električnom miješalicom tucite jaja dok ne postanu čvrsti snijeg.
- Preklopite. Koristite silikonsku lopaticu za nježno presavijte u 1½ žličice ekstrakta badema i ½ žličice ekstrakta vanilije u bjelanjke. Zatim učinite isto s prvom ⅓ mješavine bademovog brašna.
- Nastavite sa dodavanjem brašna. Nježno umiješajte još ⅓ dijela brašna dok se dobro ne sjedini. Posljednje, prosijati preostalo brašno u smjesu i savijati dok se ne dobije gusto tijesto.
Zarolajte i ispecite kolačiće
- Svitak. Žličicom za kekse izvadite tijesto, a zatim ga valjajte rukama dok ne postane oblikuje loptu. Lopticu uvaljajte u plitku zdjelu s ½ šalice šećera u prahu, zatim je ponovno uvaljajte u zdjelu s ½ šalice šećera u prahu. Provjerite je li kolačić obilno premazan.
- Lagano spljoštiti. Stavite obložene kuglice tijesta na pripremljeni lim za kolačiće, ostavljajući oko 2 inča prostora između njih za širenje, i lagano ih pritisnite rukama da ih malo spljoštite.
- Pečenje. Pecite u pećnici na 325°F (160 ° C) 20-25 minuta ili dok vrhovi ne omekšaju tek malo pozlatio.
- svjež. Izvadite iz pećnice i ohladite 5 minuta prije prebacivanja na rešetke da se završi hlađenje.
Ovi kolačići od badema definitivno zaslužuju mjesto na vašoj listi omiljenih Božićni kolačići! Međutim, oni čine veliku poslasticu cijele godine također! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ovisno o veličini jaja koristite, moglo bi vam trebati 4½-5 šalica bademovog brašna. Počnite s manjom količinom i dodajte više po potrebi.
- Kako bi ovi kolačići imali malo ugljikohidrata, možete zamijeniti šećer zaslađivačem bez šećera kao što je monk fruit, eritritol ili stevija!
- Ako koristite bjelanjke iz trgovine iz kartona 2 žlice (ili 1 unca) odgovara jednom velikom bjelanjku. Dakle, trebat će vam 10 žlica (ili 5 unci) za ovaj recept.
🥡 Pohranjivanje
Amaretti kolačiće možete čuvati na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi za jedan tjedan.
Zamrzavanje Amaretti keksa
Ostavite da se potpuno ohladi prije spremanja; ovi se kolačići mogu zamrznuti do 6 mjeseci. Odmrznite na sobnoj temperaturi kada ste spremni za uživanje.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ovisi o receptu! Obično amaretti kolačići sadrže liker od badema kao što su amaretto, disaronno, creme de almond ili l'orgeat. Ipak, više volim one s ekstraktom badema. Dakle, ovaj recept ne sadrži alkohol.
Da! Ovi kolačići koriste bademovo brašno umjesto pšeničnog brašna (kao u većini recepata za kolačiće). Dakle, u ovim slasnim kolačićima nema glutena!
Da! Samo naprijed i pripremite kolačiće prema uputama do pečenja. Zatim ih stavite na lim za pečenje i prebacite u zamrzivač na 1 sat. Nakon što se zamrznu, mogu se premjestiti u vrećicu za pohranu i zamrznuti do 3 mjeseci. Kada su spremni za pečenje, ostavite ih da se odmrzavaju 1 sat, uvaljajte ih u svježi šećer u prahu i zatim pecite prema uputama.
😋 Ukusni deserti od badema
- Čokoladni čips Maraschino Trešnja bademovi barovi - Baza od čokoladnih badema prelivena je slojem maraskina s čokoladnim komadićima trešnje za poslasticu izvan ovog svijeta!
- Kolačići od bademovog maslaca - Ovi kolačići koriste maslac od badema umjesto tradicionalnog maslaca od kikirikija za nježan kolačić za žvakanje!
- Šalice maslaca od badema od tamne čokolade - Poslastica od 4 sastojka koja kombinira maslac od badema i tamnu čokoladu!
- Meksički vjenčani kolačići - Mrvičasti kolačići koji koriste ekstrakt vanilije i badema za super ukusan okus!
- Čokoladni kolačići s bademovim brašnom - Bezglutenska verzija klasične i svima omiljene poslastice!
- Kolač od jabuka s bademima - Nježan i vlažan kolač od jabuka preliven kriškama badema!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Amaretti kolačići
Sastojci
Amaretti kolačići
- 4½ šalice bademovo brašno
- 1½ šalice šećer
- 5 veliki bjelanjci (na sobnoj temperaturi)
- 1 štipati sol
- 1½ čajna žličica ekstrakt badema
- ½ čajna žličica ekstrakt vanilije
Za Rolling
- ½ kup šećer
- ½ kup šećer u prahu
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 325°F (160 ° C) i obložite pleh papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli prosijte bademovo brašno i šećer. Staviti na stranu.4½ šalice bademovog brašna, 1½ šalice šećera
- Dodajte bjelanjke i prstohvat soli u zdjelu za miješanje i električnom miješalicom tucite jaja dok ne postanu čvrsti snijeg.5 velika bjelanjka, 1 prstohvat soli
- Silikonskom lopaticom nježno umiješajte ekstrakt badema i ekstrakt vanilije u snijeg od bjelanjaka. Zatim učinite isto s prvom ⅓ mješavine bademovog brašna.1½ žličice ekstrakta badema, ½ žličica ekstrakta vanilije
- Nježno umiješajte još ⅓ dijela brašna dok se dobro ne sjedini. Na kraju u smjesu prosijte preostalo brašno i miješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
- Žličicom za kekse izvadite tijesto, a zatim ga valjajte u rukama dok ne dobijete kuglu. Lopticu uvaljajte u plitku zdjelu sa šećerom u prahu pa je ponovo uvaljajte u zdjelu sa šećerom u prahu. Provjerite je li kolačić obilno premazan.½ šalice šećera, ½ šalice slastičarskog šećera
- Stavite obložene kuglice tijesta na pripremljeni lim za kolačiće, ostavljajući oko 2 inča prostora između njih za širenje, i lagano ih pritisnite rukama da se malo spljošte.
- Pecite u pećnici na 325°F (160 ° C) 20-25 minuta ili dok vrhovi ne poprime samo zlatnu boju.
- Izvadite iz pećnice i ohladite 5 minuta prije prebacivanja na rešetke da se završi hlađenje.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ovisno o veličini jaja koje koristite, mogla bi vam trebati od 4½-5 šalica bademovog brašna. Počnite s manjom količinom i dodajte više po potrebi.
- Kako bi ovi kolačići bili s niskim udjelom ugljikohidrata, možete zamijeniti šećer zaslađivačem bez šećera kao što je monk fruit, eritritol ili stevija!
- Ako koristite kupovne bjelanjke iz kartona, 2 žlice (ili 1 unca) odgovara jednom velikom bjelanjku. Dakle, trebat će vam 10 žlica (ili 5 unci) za ovaj recept.
- Čuvanje: Amaretti kolačiće možete čuvati na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi tjedan dana.
- Zamrzavanje: Pustite da se potpuno ohlade i tada se ovi kolačići mogu zamrzavati do 6 mjeseci. Odmrznite na sobnoj temperaturi kada ste spremni za uživanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: