Ovaj govedina chuck pečenje je jednostavan za napraviti obrok u jednom loncu, savršen za svaku posebnu prigodu ili jednostavnu obiteljsku večeru! Meso se peče dok ne porumeni, a zatim se peče u pećnici dok ne omekša da se topi u ustima! Zajedno s mrkvom i krumpirom, ovo je sveobuhvatna večera!
Skoči na:
Recept za nježno pirjano goveđe pečenje
Volim dobro recept za pečenje jer se jednostavno priprema, fantastičnog je okusa i može biti obilna sveobuhvatna večera! Osim toga, cijela moja obitelj ih voli!
Ovaj recept sadrži ukusno goveđe pečenje, mrkvu, celer i krumpir. Strane nisu potrebne; sve je to pripremljeno u samo jedan lonac!
🥘 Sastojci
Uzmite svoje pečenje i pregršt svježeg povrća i spremni ste! Vino dodaje veliku dubina okusa, ali možete ga izostaviti ako želite.
- Pečenje od goveđeg mesa - goveđe pečenje od 3 funte.
- Začin za pečenje u loncu - 2 žlice začina za pečenje. Pogledajte moju mješavinu koju je lako napraviti!
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Luk - 1 šalica nasjeckanog žutog ili bijelog luka.
- Češnjak - 1 žlica mljevenog češnjaka.
- Mrkve - 4 oprane i narezane mrkve srednje veličine.
- Celer - 4 rebra celera, oprana i narezana na ploške.
- Krumpir - 1 funta krumpira. Možete koristiti cijele mlade krumpire ili nasjeckane crvene, crvene ili žute krumpire.
- Bujon - 2 šalice goveđe juhe.
- Crno vino - 1 šalica crnog vina. Ako želite izostaviti crno vino, samo dodajte dodatnu šalicu goveđe juhe da ga zamijenite.
- Lovor - 2 cijela lista lovora.
- Maslac - 2 žlice maslaca.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti goveđe pečenje
Nakon što zapečete pečenje i stavite ga u pećnicu, ovo je jelo potpuno bez ruku! Trebat će vam pećnica ili tava za pečenje, hvataljke, daska za rezanje i nož!
Pečenje od 3 funte dobro je otprilike 6 porcije. Osim toga, povrće možete koristiti kao prilog, tako da nema dodatnog posla!
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 300 ° F. (150 ° C). U međuvremenu dodajte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavu za pečenje ili u pećnicu i zagrijte na srednje jakoj vatri.
- Isperite, osušite i začinite. Isperite svoje pečenje od 3 funte i osušite papirnatim ručnicima. Velikodušno začinite ispecite sa svih strana s 2 žlice začina za pečenje.
- Popecite meso. Kad se ulje zagrije, pržite pečenje u loncu 2-3 minute sa svake strane. Kad se stvori zlatno-smeđa korica, dodajte 1 žlicu nasjeckanog češnjaka, 4 narezane mrkve, 4 rebra celera i 1 funtu krumpira.
- Kuhati. Ulijte 2 šalice goveđe juhe i 1 šalicu crnog vina, zatim dodajte 2 lista lovora i 2 žlice maslaca na vrh pečenice. Pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom i pecite 3½ sata ili dok ne dobijete meso lako se usitnjava pomoću vilica.
- Poslužiti. Izvadite iz pećnice i bacite lovorov list. Zatim poslužite pečenu govedinu preko povrća prelijte sokom od tave.
Uz ovo nisu potrebne strane izvrstan obrok! Međutim, uvijek ga možete poslužiti s salata od klinova Ili neke kolutiće luka! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Mogućnosti posuđa: Za pečenje u loncu koristite posudu za pečenje koja je sigurna za kuhalo ili pećnicu. Ako želite pržiti pečenje zasebno, upotrijebite veliku tavu s debelim dnom, a zatim ga prebacite u posudu za pečenje u koju možete staviti pečenje, povrće i tekućinu.
- Pečenje pečenja: Kada pečete pečenje, oduprite se porivu da ga previše pomjerate. Pustite da razvije zlatno-smeđu koricu prije okretanja. Ovaj korak dodaje okus i teksturu pečenju.
- Izbor vina: Odaberite suho crno vino koje volite piti. Vino daje dubinu okusu jela, stoga odaberite ono koje nadopunjuje vaš okus. Cabernet sauvignon, merlot, crni pinot, zinfandel, syrah/shiraz ili chianti izvrsni su uz govedinu.
- Zamjena za vino: Ako morate izostaviti crno vino, jednostavno povećajte količinu goveđe juhe da biste ga zamijenili. Ovo održava ravnotežu omjera tekućine u receptu.
- Razina tekućine: Pazite da pečenje bude barem do pola uronjeno u tekućinu radi ravnomjernog pečenja. Ukupno možete koristiti do 4 šalice tekućine.
- Izrada umaka: Dijelovi od pečenja savršeni su za pripremu a ukusan umak od pečenja u loncu.
Pohrana i podgrijavanje
Ostaci pečenja u loncu mogu se hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
Alternativno, preostalo pečenje možete čvrsto zamotati u čvrstu aluminijsku foliju, staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite ga 2-3 mjeseca.
Preporučujem da uklonite povrće, koje će postati kašasto kada se zamrzne, odmrzne i ponovno zagrije.
Podgrijavanje
Stavite ostatke govedine u posudu za pečenje s malo goveđe juhe. Pokrijte posudu folijom i zagrijte u pećnici na 300°F (150 ° C) dok se ne zagrije po vašoj želji.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
U pećnici će biti potrebno pečenje od 3 funte 3-3½ sata, pečenje od 4 funte će trajati 3½-4 sata, a pečenje od 5 funti će trajati oko 4-4½ sata. Htjet ćete ga kuhati dok meso ne omekša i lako se izreže vilicom.
Da! Postavljanje poklopca na vašu pećnicu prije nego što je prebacite u pećnicu idealno je za osiguravanje da vaše meso ostane lijepo i vlažno.
Tehnički, ne. Međutim, pečenje vašeg mesa prije toga dat će najukusnije i najukusnije rezultate pa ga toplo preporučujem!
🥩 Više recepata za pečenje
- Božićno glavno pečenje rebarca - Ovo pečenje je nevjerojatno ukusno i savršeno za svaku posebnu priliku!
- Instant lonac Chuck pečenje - Svoju chuck pečenu možete napraviti u Instant Loncu za ekstra brzu verziju!
- Pečenje od srnećeg filea - Ovo je savršen recept za vas ako ste lovac i imate divljači za kuhati!
- Dimljeno svinjsko pečenje - Ovo ukusno svinjsko pečenje pripremljeno je pomoću vašeg smokera za maksimalan okus!
- Chateaubrianda - Elegantna varijanta pečenja, ovo meso dolazi iz istog dijela krave kao filet mignon!
- Pečeni janjeći but bez kostiju - Ako volite janjetinu, isprobajte ovaj slatki recept za janjeći but!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečenje od goveđeg mesa
Sastojci
- 3 lbs govedina chuck pečenje
- 2 žlica začin za pečenje u loncu
- 1 žlica maslinovo ulje
- 1 kup žuti luk (nasjeckani ili koristite bijeli luk)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 4 srednji mrkve (oprano i narezano)
- 4 rebra celer (oprano i narezano)
- 1 lb krumpir (koristite cijele mlade krumpire ili nasjeckane rumene, crvene ili žute krumpire)
- 2 šalice goveđa juha
- 1 kup crno vino
- 2 čitav lovor
- 2 žlica maslac
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 300 ° F (150 ° C). U međuvremenu dodajte maslinovo ulje u tavu za pečenje ili u pećnicu i zagrijte je na srednje jakoj vatri.
- Isperite pečeno meso i osušite papirnatim ručnicima. Pečenje obilato začinite sa svih strana začinom za pečenje.
- Kad se ulje zagrije, pržite pečenje u loncu 2-3 minute sa svake strane. Kad se stvori zlatno-smeđa korica, dodajte češnjak, mrkvu, celer i krumpir
- Ulijte goveđu juhu i crno vino, zatim dodajte listove lovora i komadiće maslaca na vrh pečenice. Pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom i pecite 3 ½ sata ili dok se vaša govedina ne isjecka vilicama.
- Izvadite iz pećnice i bacite lovorov list. Poslužite pečeno goveđe meso preko povrća, a zatim ga pokapajte sokom iz tave.
Bilješke
- Koristite ili posudu za pečenje koja je sigurna za korištenje na ploči štednjaka ili pećnicu. Alternativno, možete pržiti pečenje u velikoj tavi s debelim dnom i prebaciti ga u veliku posudu za pečenje u koju će stati pečenje, povrće i tekućina.
- Kada pečete pečenje, pokušajte ga ne pomicati dok ne razvije zlatno-smeđu koricu i nije spremno za okretanje.
- Koristite suho crno vino koje biste rado pili uz večeru. Pogledajte sve moje najbolje odabire za a odlična sorta suhog crnog vina za korištenje u kuhanju ovdje.
- Ako trebate izostaviti crno vino, jednostavno povećajte količinu goveđe juhe (za zamjenu crnog vina predviđenog receptom).
- Vaše pečenje mora biti barem do pola uronjeno u juhu, možete koristiti do 4 šalice ukupno tekućine za kuhanje pečenja.
- Možete koristiti ostatke za pripremu ukusnog umak od pečenja u loncu! Pogledajte moj recept ili možete napraviti jednostavan goveđi umak tako da napravite kašu od kukuruznog škroba od 1 žlice kukuruznog škroba i 1 žlice hladne vode. Pomiješajte i zatim dodajte smjesu u 1 šalicu tekućine (i juhu po potrebi). Po potrebi začinite solju i paprom. Ako vam treba još umaka, jednostavno dodajte još juhe!
- Za čuvanje: Ostaci pečenja u loncu mogu se čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
- Za zamrzavanje: alternativno, preostalo pečenje možete čvrsto zamotati u čvrstu aluminijsku foliju, staviti u vrećicu za pohranu u zamrzivač i zamrznuti do 2-3 mjeseca. Preporučujem da izvadite povrće jer će postati kašasto kada se zamrzne, odmrzne i ponovno zagrije.
- Podgrijavanje: Stavite ostatke govedine u posudu za pečenje s malo goveđe juhe. Pokrijte posudu folijom i zagrijte u pećnici na 300°F (150 ° C) dok se ne zagrije po vašoj želji.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Milost kaže
Prije ovoga nisam kuhao Chuck pečenje u pećnici. Do sada sam uvijek s uspjehom koristio lonac. Pekla sam ovo pečenje u holandskoj pećnici. Slijedeći ovaj recept, moje pečenje je bilo jednako mekano kao i u zemljanom loncu. Raspadao se..vrlo dobro! Tražila sam recept bez rajčica i našla sam ovaj. Recept za začin za pečenje sličan je onome što obično stavljam na svoja pečenja, ali ovaj put sam zaboravio dodati smeđi šećer. Mislim da bi moje pečenje bilo još bolje da sam se toga sjetio. Uz ostalo povrće dodala sam i nekoliko prepolovljenih prokulica. Preporučila bih ovaj recept. Bilo je jednostavno i dosta ukusno. Hvala!☺️