Chateaubrianda je mekano, ukusno i sočno jelo od govedine kojim ćete jednostavno impresionirati svoju obitelj i prijatelje! U sredini izrezani komad goveđeg filea začini se, zapeče i zatim peče u pećnici dok nije savršeno pečen. Poslužite ga uz klasični umak od crnog vina za izvanredan doživljaj!
Najbolji Chateaubriand recept
Chateaubriand je nevjerojatno mekan komad govedine koji je savršen za sve Posebna prigoda možda si dolazio. Uz tako bogat okus, trebat će vam samo malo soli i papra za začin. Ponekad je jednostavno najbolje!
Osim toga, čudesno ga je jednostavno napraviti! Govedinu jednostavno zapečete sa strane i ispečete u pećnici - stvarno ne možete pogriješiti!
Skoči na:
Ako ste ljubitelj ukusnih i sočnih pečenja, svakako bacite pogled na sve moje omiljene recepti za pečenje!
🥘 Chateaubriand sastojci
Chateaubriand ćete moći pronaći u mesnici ili čak na internetu! Osim toga, meso je toliko ukusno da će vam trebati samo malo jednostavnog sol i papar za začinjanje.
- Chateaubrianda - Chateaubriand pečenje od 2-2.5 funte.
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja za pečenje mesa.
- Sol - 1 žlice košer soli.
- Papar - 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Chateaubriand
Ovaj komad mesa je tako nevjerojatno jednostavan za pripremu, jednostavno zapecite strane i ispeći u pećnici! Za početak će vam trebati tava od lijevanog željeza, hvataljke, termometar za meso i aluminijska folija.
Ovisno o veličina vašeg pečenja, možete dobiti oko 2-4 porcije. Ne preporučam podgrijavanje ostataka, stoga napravite samo onoliko koliko vam je potrebno!
- prethodno zagrijati. Započnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 400°F (205 ° C).
- Zagrijte ulje. U međuvremenu, postavite a tava od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri i pokapajte 1 žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Sezona. Obilno začinite svoj chateaubriand od 2 funte s 1 žlicom soli i 1 žličicom papra, pazeći da prekrijete sve strane mesa.
- Zapecite stranice. Nakon što ulje u tavi počne svjetlucati, stavite začinjeni chateaubriand u tavu. Pržite svaku stranu dok lagano smeđe (oko 2-3 minute po strani). Ne zaboravite zapeći i krajeve (po potrebi pomoću hvataljki).
- Smanjite temperaturu. Nakon što se zapeče, prebacite cijelu posudu od lijevanog željeza na srednju rešetku prethodno zagrijane pećnice i odmah smanjiti temperatura do 350°F (175 ° C).
- Kuhati. Kuhajte 15-20 minuta ili dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 125°F (52 ° C) za srednje pečeno.
- Ostatak. Pečeno meso izvadite iz pećnice i premjestite ga na dasku za rezanje ili pladanj za posluživanje. Zatim stavite komad aluminijske folije preko vrha govedine i ostavite da odstoji odmorite 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Poslužite svoj Chateaubriand s umak od crvenog vina za klasični dodir. Naravno, uvijek ga možete upariti s bilo kojim svojim omiljenim prilozi! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Za dodatni okus, možete osušiti salamuri svoj chateaubrian prije kuhanja. Da biste to učinili, obilno začinite meso sa svih strana solju i paprom prije nego što ga nepokriveno stavite u hladnjak. Možete ga ostaviti da se salamuri najmanje 1 sat ili do 3 dana.
- Ako želite poslužiti svoju govedinu uz redukciju crnog vina, jednostavno vratite tavu od lijevanog željeza na vatru nakon što izvadite meso (i pogledajte moju recept ovdje!)
- Preporučujem uživanje u vašem Chateaubriandu kada se skuha do srednje pečene razine pečenja. Za više temperatura govedine, pogledajte moju vodič ovdje.
🥡 Pohranjivanje
Planirajte unaprijed i pokušajte pripremite samo onoliko chateaubrianda koliko vam je potrebno. Za ovu vrhunsku porciju govedine ne preporučujem čuvanje i podgrijavanje jer ima najbolji okus i teksturu kada se konzumira neposredno nakon kuhanja.
Ako je potrebno, uvijek možete svoje sirovo pečenje prerezati na pola i drugi nekuhani dio sačuvati za kasnije.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ne! Međutim, nevjerojatno su slični. Oboje potječu od primarnog rezanja lungića i subprimalnog fileta. Chateaubriand je puno pečenje dok je filet mignon već narezan na odreske. Pogledaj moj post sve o dva komada mesa!
Chateaubriand je pečenje koje se dobiva od komadića kravljeg filea. Nevjerojatno je nježan, sočan i ukusan!
Sirovi, nekuhani chateaubriand trebao bi se skuhati u roku od samo nekoliko dana nakon što je pohranjen u hladnjaku. Naravno, možete zamrznuti govedinu kako biste je čuvali na dulje vrijeme - samo pazite da se otopi u hladnjaku prije kuhanja.
🐄 Više ukusnih jela od govedine
- Chuck odresci pečeni u tavi - Ovi ukusni, jeftini odresci izvrstan su dodatak vašem jelovniku za večeru!
- File Mignon omotan slaninom - Ima li boljeg načina za uživanje u slanom i sočnom fileu mignonu nego kada je omotan slaninom?
- Tomahawk Ribeye na žaru - Korištenje metode obrnutog prženja čini ovaj odrezak nevjerojatno sočnim iznutra, dok izvana ostaje hrskav!
- Prvo rebro na žaru - Savršeno za svaku priliku, ovo prvo rebro presvučeno je suhim premazom koji je potpuno nezaboravan!
- Instant lonac Chuck pečenje - Napravite ukusno pečenje u djeliću vremena koristeći svoj Instant Lonac!
- Spori kuhač Salisbury odrezak - Ovaj jednostavan recept za spremanje i zaboravljanje savršen je za užurbane radne noći!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Chateaubrianda
Sastojci
- 2 lb Chateaubriand
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 žlica Košer soli
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar
Instrukcije
- Za početak zagrijte pećnicu na 400°F (205 ° C).
- U međuvremenu, stavite tavu od lijevanog željeza na srednje jaku vatru i pokapajte maslinovim uljem.
- Obilno začinite govedinu solju i paprom, pazeći da prekrijete sve strane mesa.
- Nakon što ulje u tavi počne svjetlucati, stavite začinjeni chateaubriand u tavu. Pržite svaku stranu dok lagano ne porumene (oko 2-3 minute po strani). Ne zaboravite zapeći i krajeve (po potrebi pomoću hvataljki).
- Nakon što se zapeče, prebacite cijelu tavu od lijevanog željeza na srednju rešetku prethodno zagrijane pećnice i odmah smanjite temperaturu na 350°F (175 ° C).
- Kuhajte 15-20 minuta ili dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 125°F (52 ° C) za srednje pečeno.
- Pečeno meso izvadite iz pećnice i premjestite ga na dasku za rezanje ili pladanj za posluživanje. Zatim stavite komad aluminijske folije preko vrha govedine i ostavite je da odstoji 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Za dodatni okus, možete osušiti rasol prije kuhanja. Da biste to učinili, obilno začinite meso sa svih strana solju i paprom prije nego što ga nepokriveno stavite u hladnjak. Možete ga ostaviti da se salamuri najmanje 1 sat ili do 3 dana.
- Ako želite svoju govedinu poslužiti uz redukciju od crnog vina, jednostavno stavite tavu od lijevanog željeza natrag na vatru nakon što izvadite meso (i pogledajte moju recept ovdje!)
- Preporučam da uživate u svom chateaubriandu kada je pečen do srednje pečene razine. Za više temperatura govedine, pogledajte moju vodič ovdje.
- Planirajte unaprijed i pokušajte pripremiti samo onoliko chateaubrianda koliko vam je potrebno. Za ovu vrhunsku porciju govedine ne preporučujem čuvanje i podgrijavanje jer ima najbolji okus i teksturu kada se konzumira odmah nakon kuhanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara