Ovo je jednostavno srneće pečenje recept je savršena prilika da iskoristite meso divljači koje ste donijeli kući iz zadnjeg lova! Nježno i sočno s jednostavnim, ali ukusnim začinima, ovo pečenje od jelenjeg fileta uvijek je dobar izbor za večeru. Možete čak i omotati pečenje slaninom kako bi bilo još ukusnije!
Lagano pečenje od srnećeg filea
Imate li hladnjak ili zamrzivač pun mesa divljači s kojim pokušavate odlučiti što ćete? Ovo jelenje pečenje je savršeno rješenje! Toliko je jednostavno da čak i a kuhar početnik mogao uspjeti!
Srnetina je već poznata po svom bogatom, zemljanom okusu, pa sve što trebate učiniti je dodati malo začina i pustiti pećnicu da učini svoju čaroliju! Umotajte pečenice u slaninu da dodate ekstra slano i hrskavo sloj za kojim će poludjeti svaki ljubitelj mesa!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Zvijezda ovog recepta je divljač, odnosno meso jelena. Srnetina se ne može kupiti u većini trgovina, pa hoćete treba znati lovac!
- divljač - 1½ funte jelenjeg filea (2 pečena dijela pečenice).
- Maslinovo ulje - 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Sol papar – ¼ žličice soli i papra (okusiti).
- Luk u prahu - ¼ žličice luka u prahu.
- Češnjak u prahu - ¼ žličice češnjaka u prahu.
- Paprika - ¼ žličice paprike.
- Slanina - 6 kriški slanine (po želji, preporuča se deblje narezana slanina za umotavanje pečenica).
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti pečenje od jelena
Ovo pečenje od srnećeg filea je nevjerojatno lako napraviti! Trebat će vam četka za pražnjenje, termometar za meso i posuda za pečenje.
Ovaj recept čini Posluživanje 6 s 3 porcije po pečenici. Ako imate puno divljači pri ruci, možete je lako povećati ako je potrebno.
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C).
- Skuhati slaninu (Izborni). Ako se odlučite zamotati pečenice u slaninu, stavite 6 trakica na rešetku za pečenje koja se nalazi na limu za pečenje. Pecite 6-8 minuta, ili dok slanina nije samo djelomično kuhana, ali još uvijek fleksibilna. Staviti na stranu.
- Pečeno začinite. Premažite 2 žličice maslinovog ulja preko 1½ kilograma pečenice i začinite ih s ¼ žličice luka u prahu, ¼ žličice češnjaka u prahu, ¼ žličice paprike i ¼ žličice soli i papra.
- Omot sa slaninom (Izborni). Ako koristite slaninu, omotajte je oko pečenica.
- Pečena. Stavite pečenice u posudu za pečenje i pecite ih na 375°F (190 ° C) na središnjoj rešetki pećnice dok unutarnja temperatura mesa divljači ne očita 145°F (65 ° C), traje oko 1 sat (*vidi bilješku).
- Odmor. Pečene pečenice premjestite na pladanj za posluživanje i malo ih prekrijte folijom. Ostavite pečenice da odstoje 10-15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ovo pečenje od srnećeg filea bilo bi ukusno nevjerojatan s nekim krumpir pečen u pećnici i prokuhane brokule! Naravno, to je i uzvišenija opcija za večeru koja se izvrsno slaže s mojom krumpir od fondanta isto! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Težina i veličina vaših pečenica može varirati, pa svakako provjerite unutarnju temperaturu mesa divljači.
- Pohranjivanje: Ostatke treba staviti u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi. Uživajte u roku od 2-3 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Ostavite divljač na sobnoj temperaturi 20-30 minuta prije pečenja. Stavite pečenice na lim za pečenje obložen folijom i pecite 30-40 minuta ili dok se ne zagriju na vaše zadovoljstvo.
Koja je razlika između srnećeg lungića i pečenice?
Na jelenu, slabina (također se naziva backstrap) je komad mesa koji se proteže duž kralježnice. Mesić se, s druge strane, nalazi u trbušnoj šupljini jelena i izuzetno nježan komad mesa.
Oba nareza su izuzetno nježna i ukusna, i definitivno moje omiljene porcije za kuhanje!
Kakav je okus divljači?
Srnetina je crveno meso, pa ima sličan okus govedini. Često se opisuje kao bogat ili zemljan. Drugim riječima, ukusno je!
Je li divljač jelen?
Obično se divljač koristi za označavanje mesa jelena. Međutim, moglo bi se odnositi i na los, los ili sob.
🥩 Više mesnatih glavnih jela!
- Teleći Scallopini
- Janjeći kotleti na žaru
- Confit od patke
- Pečena janjeća noga
- Pečena pačja prsa
- Hangar odrezak pečen u tavi
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Pečenje od srnećeg filea
Sastojci
- 6 kriške slanina (po želji, preporučuje se deblje narezana slanina)
- 1 ½ lbs srneći file (2 pečene porcije fileta)
- 2 čajna žličica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ čajna žličica sol papar (okusiti)
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica paprika
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C).
- (Nije obavezno) Ako svoju pečenku umotavate slaninom, stavite 6 kriški na žičanu rešetku za hlađenje ili pečenje koja se nalazi na limu za pečenje. Nakon što se pećnica zagrijala, pecite 6-8 minuta ili dok slanina nije samo djelomično pečena, ali još uvijek fleksibilna. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.6 kriški slanine
- Srneće pečenice premažite maslinovim uljem i začinite lukom u prahu, češnjakom u prahu, paprikom, soli i paprom.1 ½ funte srnećeg filea, 2 žličica maslinovog ulja, ¼ žličice soli i papra, ¼ žličice luka u prahu, ¼ žličice češnjaka u prahu, ¼ žličica paprike
- Ako koristite slaninu po izboru, omotajte je oko pečenica, a zatim ih stavite u posudu za pečenje.
- Pecite na 375°F (190 ° C) u sredini srednje rešetke vaše pećnice dok unutarnja temperatura mesa divljači ne očita 145°F (65 ° C), oko 1 sat.
- Pečene pečenice premjestite na pladanj za posluživanje ili dasku za rezanje i pokrijte ih folijom. Odmorite 10-15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Težina i veličina vaših pečenica može varirati, pa svakako provjerite unutarnju temperaturu mesa divljači.
- Čuvanje: Ostatke treba staviti u hermetički zatvorenu posudu i ohladiti. Uživajte u roku od 2-3 dana.
- Zagrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Ostavite meso divljači na sobnoj temperaturi 20 - 30 minuta prije podgrijavanja. Stavite pečenice na lim za pečenje obložen folijom i pecite 30-40 minuta ili dok se ne zagriju na vaše zadovoljstvo.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Loretta kaže
Jako sam sretan kako je ovo dobro ispalo. Napomena za one koji nisu obožavatelji: dolari koji trče gore-dolje po planinama i jedu granje i lišće su super žilavi i razigrani. Button bucks i mladi koji ljenčare u središnjem Ohiju jedući kukuruz i lucernu, nježni su i sočni.
anoniman kaže
Omotate li pečenicu u foliju tijekom kuhanja?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ne, nije potrebno. Hvala na pitanju!
Alex Cosby kaže
Požalivši se što smo ga umotali u slaninu, postalo je previše hrskavo i zagoreno
anoniman kaže
Nisam upoznat sa divljači. Može li se jelenji lungić po ovom receptu kuhati na isti način kao i pečenica?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Srnetina se odnosi na divljač s rogovima poput jelena ili losa (a ovo je jelenji file u receptu). Možete upotrijebiti bilo koji i djelovat će izvrsno!
anoniman kaže
Hvala što ste ostavili temperaturu za pećnicu
Emily Nielsen kaže
Super jednostavno i super ukusno!