Hrskava pačja prsa pečena na tavi je tako jednostavna večera za napraviti savršeno za izlaske, ili bilo koje večeri kada želite povećati večeru! Začinjena pačja prsa jednostavno pečem dok ne budu zlatno-smeđa, hrskava i savršeno nježna!
Pečena pačja prsa su nježna, sočna i prekrivena najhrskavijom i najukusnijom kožom!
Osim ako niste odrasli s njom, patka vjerojatno nije dio vaše redovite večere. Uvijek smo služili patku u posebnim prilikama kao npr Valentinovo, rođendani ili velike proslave.
Često se smatra fensi obrokom rezerviranim za skupe restorane, no lako ga možete napraviti kod kuće! Moja pačja prsa pečena u tavi su ukusno i impresivno, a pritom je iznimno jednostavan za izradu.
Skoči na:
Počnite s hladnom tavom, a zatim samo dodajte suha, začinjena pačja prsa i pržite! To je sve što trebate pretvorite ovaj jednostavan protein u nevjerojatnu večeru.
Učinite večeru posebnom večeras uz ova nevjerojatna pačja prsa pečena u tavi! Sočan je, ukusan, i preliven najukusnijom hrskavom kožom!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Tako jednostavno! Iznenadilo me kako je bilo lako napraviti pačja prsa, a bit ćete i vi! To je elegantna večera koja ne zahtijeva puno truda!
Nevjerojatno ukusno! Ako niste jeli patku, čeka vas poslastica! Meso je bogata, sočna i tako punog okusa!
Tako elegantno! Sviđa mi se kako lijepo izgledaju pečena pačja prsa na tanjuru! To je sjajan način da impresionirajte svakog gosta na večeri!
🥘 Sastojci
Ovdje su samo dva sastojka! Pačja prsa i jednostavan začin od soli i papra! Sol i papar ističu predivan, bogat okus pačjih prsa, a da pritom ne prevladaju okus patke.
- 12 unci pačjih prsa – Ako možete pronaći svježa pačja prsa, preporučam da ih koristite! Inače, smrznuta patka dobro funkcionira - samo provjerite jesu li pačja prsa potpuno odleđen prije uporabe.
- Sol papar - Ovo će biti prema ukusu! Volim jednostavan začin na svojim pačjim prsima, ali možete začiniti prema profilima okusa u kojima uživate! (*Pogledajte napomene u nastavku)
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
Hrskava patka pečena u tavi elegantno je glavno jelo koje se čini teškim – ali tako je jednostavno za napraviti! Tamo su dvije opcije za doradu vaših pačjih prsa – odaberite metodu koja vam se više sviđa!
1 2 3 4
- Prep. Započnite pačja prsa ispiranjem pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Po želji, možete upotrijebiti vrlo oštar nož za zarezivanje kože pačjih prsa u dijamantni uzorak. Samo pazite da ne zarežete tako duboko da ne zarežete meso!
- Sezona. Zatim odaberite tavu ili tavu koja će pružiti dovoljno mjesta za prženje za vaše porcije patke. Obje strane pripremljenih pačjih prsa obilno posolite i popaprite, a zatim stavite pačja prsa u tavu dok je još hladno.
- Sear. Zagrijte tavu s dijelovima pačjih prsa na laganoj vatri prve 3 minute. Zatim pojačajte vatru na srednju. Kada pačja prsa zacvrče i masnoća se počne otapati, ostavite pačja prsa neometana. Nastavite pržiti s masnom stranom prema dolje da se kuha još 6 do 8 minuta. Zatim ocijedite ili žlicom uklonite višak pačje masnoće iz tave.
- Završna tava. Da završite pačja prsa u tavi, okrenite nakon mast je u potpunosti pretvorena ai koža je zlatna i hrskava. Kuhajte još 2 do 4 minute ili dok vaša patka ne bude gotova.
Završetak pećnice. Da biste pačja prsa završili u pećnici, provjerite je li tava sigurna za pećnicu ili zagrijte čisti lim za pečenje s obrubom na 400°F (205 ° C) dok počinjete svoje porcije patke u tavi. Kad ste spremni, premjestite pačja prsa u lim za pečenje s kožom prema dolje i pecite u pećnici dodatnih 4 do 6 minuta. - Odmorite se i poslužite. Kuhajte svoju patku dok ne bude unutarnja temperatura od 130 ° F (54 ° C), a zatim ga izvadite iz tave ili pećnice. Ostavite pačja prsa da odmaraju na sobnoj temperaturi oko 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Lagana, hrskava pačja prsa pečena na tavi su nevjerojatan način da uključite uobičajenu večeru! Volim poslužiti patku za večeru s kremastim Parmezan pečeni pire krumpir i jednostavnu salatu ili pirjano zeleno povrće! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Kada režete svoja pačja prsa za posluživanje, pazite da ih ne izrežete previše tanko, jer će se brzo ohladiti. Volim ih narezati oko ½ inča debljine ili tako nešto.
- USDA preporučuje kuhanje patke dok ne dosegne 165°F (74 ° C). Međutim, mnogima je to pretjerano, uključujući i mene! Koristite svoje osobne preferencije i najbolju prosudbu da odredite na kojoj temperaturi želite da se vaša patka kuha.
- Sačuvajte višak pačje masnoće koji ste ocijedili! Ovu masnoću možete upotrijebiti za ispeći jaja, pržene krumpire na pačjoj masti ili je upotrijebiti za pripremu brze umake ili umaka za posluživanje preko patke.
- Preporučam da bude jednostavno, ali pačjim prsima po želji možete dodati svoje željene začine. Isprobajte posipanje češnjaka u prahu, luka u prahu ili svježeg nasjeckanog začinskog bilja poput ružmarina!
Pohrana i podgrijavanje
Ako vam slučajno ostane patke, možete je lako spremiti u hladnjak! preporučam ne rezanje patke koju želite jesti kasnije.
Čvrsto ga zamotajte u plastičnu prozirnu foliju ili premjestite u hermetički zatvorenu posudu. Kada se pravilno pohrani, patka će se zadržati samo 2 dana! Pojedi brzo!
zamrzavanje
Preporučam da patku jedete što svježiju, ali ako morate, pačja prsa možete zamrznuti do 2 mjeseca! Ohlađenu patku obavezno zamotajte u plastičnu prozirnu foliju, a zatim stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu kako bi patka bila najbolje kvalitete.
Ostavite da se odmrzne u hladnjaku preko noći dan prije nego što budete spremni za jelo.
Podgrijavanje preostale pečene patke
Kada podgrijete patku, želite pokušati da joj koža ponovno postane hrskava, ali isto tako ne želite da se prepeče. Pokušajte ponovno zagrijati na 350°F (177 ° C) peći oko 5 do 10 minuta ili dok ne postigne željenu temperaturu.
Zatim stavite pačja prsa sa kožom prema dolje u tavu na srednje jakoj vatri i pržite dok koža ponovno ne postane hrskava, oko pet minuta. Ostavite zagrijana pačja prsa da odstoji oko 10 minuta, a zatim ih narežite i poslužite!
🍽️ Još impresivnih recepata za večeru!
- Jagnjeća prsa sa žara
- Riba sabljarka pečena u tavi
- Janjeći kotleti na žaru
- Zapečeni Wagyu Ribeye odrezak
- Kuhani jastog
❓ Česta pitanja
Većina nas koji uživamo jesti patku slaže se s tim srednja je najbolja temperatura za posluživanje patke! To je zato što je patka tamnije meso s teksturom koja više nalikuje govedini, pa rjeđi završetak rezultira nježnijom patkicom.
Uzimajući u obzir preporuku USDA-e o potpunom kuhanju pačjih prsa, preporučam da koristite svoju najbolju prosudbu i preferencije kada odlučujete kako želite kuhati svoju patku.
Bodovanje pačjih prsa pomaže da se sva pačja mast razgradi, što onda kožu čini ultrahrskavom! Ako odlučite zabiti patku, upotrijebite oštar nož i lagano zarežite kožu.
Preporučam da to radite kada su pačja prsa hladna iz hladnjaka, tako da ih je lakše rezati. Radije zabijam patku tako da sva mast je topljena, ali to neće puno utjecati na kvalitetu ako odlučite ne. *Također mislim da je lakše zabiti patku nakon što ste već jednom skuhali pačja prsa. ????
📋 Recept
Pečena pačja prsa
Sastojci
- 12 oz patke dojke
- svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Isperite i osušite pačja prsa papirnatim ručnicima. Nije obavezno, ali možete oštrim nožem zabiti masnoću pačjih prsa u dijamantni uzorak. Pazite da ne zarežete toliko duboko da biste zarezali u meso!12 oz pačjih prsa
- Odaberite tavu ili tavu u kojoj će biti dovoljno mjesta za vašu porciju patke. Začinite obilno obje strane pripremljenih pačjih prsa, a zatim stavite pačja prsa u tavu dok su još hladna.svaki, sol i papar
- Zagrijte tavu s pačjim prsima na laganoj vatri prve 3 minute, a zatim pojačajte vatru na srednju. Nakon što pačja prsa zacvrče i mast se počne pržiti, ostavite pačja prsa neometana s masnom stranom prema dolje da se potpuno kuhaju još 6-8 minuta.
- Ocijedite ili žlicom uklonite višak pačje masnoće iz tave.
- Završetak za tavu: Da biste završili pačja prsa u tavi, okrenite nakon što se masnoća u potpunosti otopi i koža postane lijepa i hrskava. Kuhajte još 2-4 minute dok vaša patka ne bude gotova.Završetak pećnice: Da biste pačja prsa završili u pećnici, provjerite je li vaša tava sigurna za pećnicu ili zagrijte čisti lim za pečenje na 400°F (205 ° C) dok počinjete pačja prsa u tavi. Prebacite pačja prsa na lim za pečenje s kožom prema dolje i pecite još 4-6 minuta.
- Kuhajte dok vaša pačja prsa ne dobiju unutarnju temperaturu od 130°F (54 ° C) zatim izvadite iz tave ili pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Kada režete pačja prsa za posluživanje, pazite da ne režete previše tanke kriške jer će se brzo ohladiti.
- USDA preporuča kuhanje patke dok ne bude 165°F (74 ° C) ali ovo je pretjerivanje patka za mnoge, uključujući i mene! Koristite svoje osobne preferencije i najbolju prosudbu kako biste odredili na kojoj temperaturi želite kuhati pačja prsa.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: