Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 26 recenzije
Pečenje od goveđeg mesa
Ovaj govedina chuck pečenje je jednostavan za napraviti obrok u jednom loncu koji je savršen za svaku posebnu prigodu ili jednostavnu obiteljsku večeru! Meso se peče dok ne porumeni, a zatim se peče u pećnici dok ne omekša da se topi u ustima! Zajedno s mrkvom i krumpirom, ovo je zaista sveobuhvatna večera!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 300 ° F (150 ° C). U međuvremenu dodajte maslinovo ulje u tavu za pečenje ili u pećnicu i zagrijte je na srednje jakoj vatri.
Isperite pečeno meso i osušite papirnatim ručnicima. Pečenje obilato začinite sa svih strana začinom za pečenje.
Kad se ulje zagrije, pržite pečenje u loncu 2-3 minute sa svake strane. Kad se stvori zlatno-smeđa korica, dodajte češnjak, mrkvu, celer i krumpir
Ulijte goveđu juhu i crno vino, zatim dodajte listove lovora i komadiće maslaca na vrh pečenice. Pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom i pecite 3 ½ sata ili dok se vaša govedina ne isjecka vilicama.
Izvadite iz pećnice i bacite lovorov list. Poslužite pečeno goveđe meso preko povrća, a zatim ga pokapajte sokom iz tave.
Bilješke
Koristite ili posudu za pečenje koja je sigurna za korištenje na ploči štednjaka ili pećnicu. Alternativno, možete pržiti pečenje u velikoj tavi s debelim dnom i prebaciti ga u veliku posudu za pečenje u koju će stati pečenje, povrće i tekućina.
Kada pečete pečenje, pokušajte ga ne pomicati dok ne razvije zlatno-smeđu koricu i nije spremno za okretanje.
Ako trebate izostaviti crno vino, jednostavno povećajte količinu goveđe juhe (za zamjenu crnog vina predviđenog receptom).
Vaše pečenje mora biti barem do pola uronjeno u juhu, možete koristiti do 4 šalice ukupno tekućine za kuhanje pečenja.
Možete koristiti ostatke za pripremu ukusnog umak od pečenja u loncu! Pogledajte moj recept ili možete napraviti jednostavan goveđi umak tako da napravite kašu od kukuruznog škroba od 1 žlice kukuruznog škroba i 1 žlice hladne vode. Pomiješajte i zatim dodajte smjesu u 1 šalicu tekućine (i juhu po potrebi). Po potrebi začinite solju i paprom. Ako vam treba još umaka, jednostavno dodajte još juhe!
Za čuvanje: Ostaci pečenja u loncu mogu se čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
Za zamrzavanje: alternativno, preostalo pečenje možete čvrsto zamotati u čvrstu aluminijsku foliju, staviti u vrećicu za pohranu u zamrzivač i zamrznuti do 2-3 mjeseca. Preporučujem da izvadite povrće jer će postati kašasto kada se zamrzne, odmrzne i ponovno zagrije.
Podgrijavanje: Stavite ostatke govedine u posudu za pečenje s malo goveđe juhe. Pokrijte posudu folijom i zagrijte u pećnici na 300°F (150 ° C) dok se ne zagrije po vašoj želji.