Ova aromatična pečeni janjeći but bez kostiju je aromatično glavno jelo koje će zajamčeno impresionirati vaše goste na večeri! To je jednostavan recept za pečenu janjetinu koja na tanjuru izgleda prekrasno. Jednostavna mješavina začinskog bilja i začina sve je što je potrebno da se ovo mesnato glavno jelo pretvori u predjelo dostojno uskršnje, božićne ili večere za Dan zahvalnosti!
Najbolji pečeni janjeći but bez kostiju
Ovaj pečeni janjeći but bez kostiju je iznenađujuće jednostavno sa svim okusima koje biste očekivali od gurmanskog obroka. Mnogi smatraju da je janjetina zastrašujuća za kuhanje, ali kad je jednom probate, brzo ćete vidjeti da je nevjerojatna prilagođen početnicima!
Ovo je odličan recept za gosti na večeri, pogotovo ako je vaš red za domaćina oko praznika. Izdašno je, zasitno i savršeno za posluživanje publike!
Skoči na:
- Najbolji pečeni janjeći but bez kostiju
- 🥘 Sastojci za pečeni janjeći but bez kostiju
- 🔪 Kako ispeći janjeći but bez kosti
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Mogu li zamrznuti janjeći but?
- ❓ Može li janjeći but biti ružičast iznutra?
- ❓ Je li janjeći but divlji?
- 🥩 Više recepata s janjetinom
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Sastojci za pečeni janjeći but bez kostiju
Za savršen janjeći but ne treba vam puno. Samo meso, maslinovo ulje i prava mješavina bilja i začina!
Janjeća noga bez kostiju
- Janjeći but bez kosti - Janjeći but bez kostiju od 5½ funti.
- Maslinovo ulje - ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Mješavina začina
- Košer soli - 2 žlice.
- Peršin - 1 žlica.
- Bilje Provanse - 1 žlica.
- Paprika - ½ žlice.
- Luk u prahu - ½ žlice.
- papar - 1 čajna žličica.
- Suha narančina kora - 1 čajna žličica.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći janjeći but bez kosti
Možda će trebati neko vrijeme za kuhanje, ali sam recept jest super jednostavno! Trebat će vam tava za pečenje, oštar nož i termometar za meso.
Janjeći but od 5½ funti trebao bi poslužiti otprilike 10 ljudi ovisno o tome koliko su svi gladni!
- Prep. Zagrijte pećnicu na 450 ° F (230 ° C) i postavite posudu za pečenje (*vidi bilješku).
- Obrezati. Ako je vaš janjeći but od 5½ funti vezan, odvežite ga i odmotajte. Odrežite sva debela područja masnoće ili tetiva na vrhu i dnu pečenja ostavljajući samo tanki sloj masnoće na vrhu.
- Pomiješajte začine. U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za mješavinu začina dok se ravnomjerno ne raspodijele (¼ šalice maslinovog ulja, 2 žlice košer soli, 1 žlica sušenog peršina, 1 žlica provansalskog bilja, ½ žlice paprike, ½ žlice luka u prahu, 1 žličica papra i 1 žličica sušene narančine kore). Pečenje premažite maslinovim uljem prije nego što utrljate mješavinu začina sa svih strana.
- Zaveži. Ponovno zarolajte pečenje u izvorni oblik i čvrsto ga zavežite kuhinjskom uzicom na oba kraja i jednom u sredini. Stavite janjeći but šavom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje.
- Sear. Pecite pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 450°F (230 ° C) 15 minuta prije smanjivanja topline na 350°F (175 ° C).
- Pečena. Kuhajte otprilike 1 sat ili dok unutarnja temperatura ne dosegne željenu razinu pečenja (*vidi bilješku).
- Odmor. Prebacite pečeni janjeći but na dasku za rezanje i labavo namjestite foliju preko vrha. Odmor za 15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Sve što možete poslužiti uz govedinu također će biti ukusan s janjetinom! Probaj malo pirjane mahune i dauphinoise krumpir za lijepo i zaokruženo glavno jelo. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Za jednostavno čišćenje, svoju posudu za pečenje možete obložiti aluminijskom folijom.
- Pečeno se može staviti na rešetku za pečenje po želji ili na korjenasto povrće poput mrkve i krumpira ako ih želite peći uz janjetinu.
- Povucite svoje pečenje za 5° vaše predviđene unutarnje temperature jer će se nastaviti kuhati (poznato kao "preneseno kuhanje") dok miruje.
- Razine pečenost za janjetinu su kako slijedi:
- Rijetko: 115-120°F (46-49 ° C)
- Srednje pečeno: 125°F (52 ° C)
- Srednja: 130°F (54 ° C)
- Medium-Well: 145°F (63 ° C)
- Dobro obavljeno: 150°F (65 ° C)
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se ohladi, ostatke janjećeg buta bez kostiju možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
Ohlađeni janjeći but bez kostiju može se zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje do 2 mjeseci. Odmrznite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje pečenog janjećeg buta bez kostiju
Pečeno stavite u posudu za pečenje koju ste poprskali juhom i prekrijte folijom. Pecite na 325°F (165 ° C) dok se ne zagrije, oko 20-30 minuta ovisno o veličini vašeg dijela pečenja(S).
❓ Mogu li zamrznuti janjeći but?
Da naravno! Obavezno pričekajte dok se meso ne ohladi. Zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje iz koje je uklonjeno što više zraka (Često ću narezati i zamrznuti pojedinačne dijelove za jednostavne obroke kasnije). Uživajte u svojim ostacima unutra 2 mjeseci.
❓ Može li janjeći but biti ružičast iznutra?
Da. Baš kao i kod govedine, pečenost vaše janjetine je osobna preferencija. Većina će kuhara preporučiti da ostane između srednje pečenog i srednje pečenog za najbolji okus i teksturu (iako CDC preporučuje unutarnju temperaturu od najmanje 145ºF (65ºC) što je bliže srednje dobro).
❓ Je li janjeći but divlji?
Može imati pomalo igriv okus. Dobar trik ako ste zabrinuti hoće li vaša janjetina biti divlja je da pomiješate čajnu žličicu sezamovo ulje sa svojim maslinovim uljem! To će neutralizirati bilo kakav divlji okus.
🥩 Više recepata s janjetinom
- Ostatak janjetine Lancashire Hot Pot
- Janjeći curry
- Pečene janjeće koljenice
- Janjeći Gyros
- Pečeni janjeći kotleti
- Janjeća dojka
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečeni janjeći but bez kostiju
Sastojci
Janjeća noga bez kostiju
- 5 ½ lbs janjeći but bez kosti
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
Mješavina začina
- 2 žlica Košer soli
- 1 žlica sušeni peršin
- 1 žlica herbes de provence
- ½ žlica paprika
- ½ žlica luk u prahu
- 1 čajna žličica papar
- 1 čajna žličica sušena kora naranče
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F (230 ° C) i postavite posudu za pečenje (*vidi bilješku).
- Ako vam je janje vezano, odvežite ga i odmotajte. Odrežite sva debela područja masnoće ili tetiva na vrhu i dnu pečenja ostavljajući samo tanki sloj masnoće na vrhu.
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za mješavinu začina dok se ravnomjerno ne raspodijele. Premažite pečenje maslinovim uljem prije nego što utrljate mješavinu začina sa svih strana.
- Ponovno zarolajte pečenje u izvorni oblik i čvrsto ga zavežite kuhinjskom uzicom na oba kraja i jednom u sredini. Stavite janjeći but šavom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje.
- Pecite pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 450°F (230 ° C) 15 minuta prije smanjivanja topline na 350°F (175 ° C).
- Kuhajte otprilike 1 sat ili dok unutarnja temperatura ne dosegne željenu razinu pečenja (*vidi bilješku).
- Prebacite pečeni janjeći but na dasku za rezanje i labavo namjestite foliju preko vrha. Odmorite 15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Radi lakšeg čišćenja, posudu za pečenje možete obložiti aluminijskom folijom.
- Po želji pečenje možete staviti na rešetku za pečenje ili na korjenasto povrće poput mrkve i krumpira ako želite da se peče uz janjetinu.
- Povucite svoje pečenje 5° ispod planirane unutarnje temperature jer će se nastaviti kuhati (poznato kao "preneseno kuhanje") dok miruje.
- Razine pečenosti janjetine su sljedeće:
- Rijetko: 115-120°F (46-49 ° C)
- Srednje pečeno: 125°F (52 ° C)
- Srednja: 130°F (54 ° C)
- Medium-Well: 145°F (63 ° C)
- Dobro obavljeno: 150°F (65 ° C)
- Čuvanje: Nakon što se ohladi, ostatke janjećeg buta bez kostiju možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
- Za zamrzavanje: Ohlađeni janjeći but bez kostiju može se zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje do 2 mjeseca. Odmrznite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
- Podgrijavanje: Stavite pečenje u posudu za pečenje poškropljenu juhom i pokrijte je folijom. Pecite na 325°F (163 ° C) dok se ne zagrije, oko 20-30 minuta, ovisno o veličini vašeg dijela pečenja(S).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara