Lako moje Azijska salata od krastavca puna je svježih okusa od češnjaka, đumbira, luka i vinaigrette umaka od soje od sezama! Ova hladna, ohlađena salata je a osvježavajući prilog tijekom ljetnih mjeseci i savršeno se slaže s bilo kojim od vaših omiljenih recepata nadahnutih Azijom!
Jednostavan, ukusan recept za azijsku salatu od krastavca
Ako tražite lagan i osvježavajući prilog, ova ohlađena azijska salata od krastavca odgovara na račun. Ova ukusna salata brzo je postala omiljena u našim kućanstvima zbog ukusnog umami okusa od preljeva od sezama od soje (a za mene, kako je lako skupiti se)!
Posebno se dobro slaže s bilo kojim začinjenim glavnim jelom, jer zapravo hladni, ohlađeni krastavci ublažite toplinu!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Morat ćete se zaustaviti u odjeljku s proizvodima, a zatim u prolazu s azijskom hranom. Svi ovi sastojci mogu se koristiti u niz drugih recepata, tako da su super za držati pri ruci!
- 1 funta mini krastavaca - Dovoljni bi bili engleski, perzijski ili turski krastavci.
- ¼ žličice soli - Za izvlačenje vode iz krastavaca.
- 3 Zeleni luk - Narezane.
- ½ žličice Đumbir - Naribano ili sitno mljeveno.
- ½ žličice češnjaka - O 1 mali klinčić, naribano.
- 2 žlice rižinog octa - Ili jedan od ovih zamjene za rižin ocat.
- ½ žlice Umak od soje - Ako koristite sojin umak s malo natrija, kušajte i prilagodite sol prema potrebi.
- ½ žlice Sezam ulje - Pazite da ne koristite previše jer može biti nadmoćno.
- ¼ žlice meda - Ili ista količina šećera.
- ½ žličice čili paste - Također možete koristiti Sriracha ako je potrebno.
- 1 žličica soka od limete - Dobro ocijedite od četvrtine svježe limete, ili koristite u bocama.
- 2 žlice sjemenki sezama - Prepržite sezamove sjemenke i malo ostavite za ukras.
Dodatni sastojci
- 2 srednje rotkvice - Tanko narezane
- ½ žlice Korijander - Svježi, nasjeckani cilantro.
- ¼ šalice crvenog luka - Narezane na ploške ili kockice, kako vam je draže.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
tu je nije potrebno kuhanje za ovu jednostavnu salatu! Trebat će vam daska za rezanje i nož, cjedilo i posuda za miješanje.
- Prep. Prvo operite 1 funtu mini krastavaca pod hladnom vodom. Upotrijebite viljušku kako biste smanjili duljinu svakog krastavca, zatim odrežite krajeve i narežite ih na tanke krugove otprilike ⅛ od inča debljine. Pripremljene krastavce prebacite u cjedilo i obilno ih posolite s ¼ žličice soli. (Ovo pomaže izvlačenju viška vlage.)
- Odvodi vlagu i osuši. Slane krastavce stavite na stranu oko 10 minuta, ako su možda posebno mokri obrišite vlagu i ponovno nanesite sol. Kada ste spremni za sastavljanje, osušite krastavce papirnatim ručnicima i prebacite ih u posudu za miješanje.
- Dodajte preostale sastojke. Dodajte preostale sastojke u svoju zdjelu za miješanje, uključujući i neobavezne sastojke po želji. (3 zelena luka, ½ žličice đumbira, ½ žličice češnjaka, 2 žlice rižinog octa, ½ žlice sojinog umaka, ½ žlice sezamovog ulja, ¼ žlice meda, 1/2 žličice čili paste, 2 žličice čilija, XNUMX žličice lamete, XNUMX žlice srednje žlice limete , ¼ šalice crvenog luka i ½ žlice cilantra.)
- Prohladiti. Zdjelu za miješanje dobro pokrijte plastičnom folijom i stavite je u hladnjak da se ohladi najmanje 30 minuta prije posluživanja.
Ova salata čini za divan light ručak! Inače, možete ga poslužiti s nekim teriyaki piletinu pržiti, Kozice generala Tsoa, ili bilo koje od vaših omiljenih predjela inspiriranih Azijom. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Pohranjivanje: Čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana, nemojte zamrzavati.
- Narežite svoje krastavce prije vremena! Narezani krastavci bez preljeva ili začina mogu stajati u hladnjaku do 2 dana prije nego što trebate napraviti salatu!
- Jednostavan prilog uz povrće! Ova azijska salata od krastavca već je vegetarijanska, da bi postala veganska jednostavno zamijenite med za šećer. Također je niskokalorična i s niskim udjelom ugljikohidrata!
😋 Još ukusnih strana!
- Grčka salata
- Hrskavi pečeni crveni krumpiri
- Pečena Bamija
- Rajčice i riža
- Pečena žuta žuta tikva
- Šparoge umotane u slaninu
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Azijska salata od krastavca
Sastojci
- 1 lb mini krastavci (ili engleski, perzijski ili turski krastavci)
- ¼ čajna žličica sol
- 3 zeleni luk
- ½ čajna žličica đumbir (naribano ili sitno mljeveno)
- ½ čajna žličica češnjak (fino mljeveno)
- 2 žlica ocat od riže
- ½ žlica Umak od soje
- ½ žlica sezamovo ulje
- ¼ žlica med (ili šećer)
- ½ čajna žličica Chili pasta (ili sriracha)
- 1 čajna žličica sok od limete
- 2 žlica sezam (prepečeno, malo rezervirajte za ukras)
Dodatni sastojci
- 2 srednji rotkvice tanko isjeckan
- ½ žlica korijander (svježe, nasjeckano)
- ¼ kup crveni luk (narezano na kockice)
Instrukcije
- Operite krastavce, a zatim zupcima vilice smanjite duljinu svakog krastavca. Odrežite krajeve pa narežite na tanke kolutove (približno ⅛ inča debljine). Narezane krastavce premjestite u cjedilo pa ih obilno posolite da uklone višak vlage.1 lb mini krastavaca, ¼ žličica soli
- Narezane krastavce ostavite sa strane 10-ak minuta (možete obrisati vlagu i ponovno nanijeti sol ako je potrebno). Kada ste spremni dodati ostatak sastojaka za umak, papirnatim ručnicima osušite krastavce i prebacite ih u zdjelu za miješanje.
- Dodajte narezani zeleni luk, naribani đumbir, mljeveni češnjak, rižin ocat, soja umak, sezamovo ulje, med, čili pastu, sok od limete i sjemenke sezama. Mogu se dodati i dodatni sastojci kao što su rotkvice, cilantro i crveni luk. Promiješajte da se ravnomjerno obloži.3 zelena luka, ½ žličice đumbira, ½ žličice češnjaka, 2 žlice rižinog octa, ½ žlice sojinog umaka, ½ žlice sezamovog ulja, ¼ žlice meda, ½ žličice čili paste, 1 žličica soka od limete, 2 žlice sjemenki sezama, 2 srednje rotkvice, ¼ šalice crvenog luka, ½ žlice cilantra
- Pokrijte zdjelu plastičnom prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi prije posluživanja (najmanje 30 minuta).
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: