• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
    • večere
    • Doručak
    • Prilozi
    • Deserti
  • Predjela za dan igre
  • Valentinovo
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
    • večere
    • Doručak
    • Prilozi
    • Deserti
  • Predjela za dan igre
  • Valentinovo
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
      • večere
      • Doručak
      • Prilozi
      • Deserti
    • Predjela za dan igre
    • Valentinovo
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Kruh

    Angela @ BakeItWithLove.com · Ostavite komentar

    Rustični kruh

    Skoči na recept
    visoka pribadača s 2 slike rustikalne pogače i razdjelnikom teksta.

    Ovo bez gnječenja Rustični kruh je ukusan kruh koji se lako priprema, s divnom koricom i savršenom količinom žvakanja! Zamijesite svoje tijesto, pustite da se digne, zatim ga okrenite i oblikujte sa što manje rukovanja za super univerzalni kruh koji će voljeti cijela obitelj!

    Rustični recept za kruh (najjednostavnija metoda bez gnječenja)

    Što se tiče pečenja kruha, volim jednostavni recepti za domaći kruh poput ovog laganog rustičnog kruha koji se ne mijesi! Za to nije potrebna samostojeća miješalica, nema gnječenja, dovoljno je samo pomiješati ručno i pustiti da se digne!

    Kruh lijepo se peče i ima prekrasnu, žvakaću teksturu s nježnom mrvicom. To je savršen kruh za sendviči, francuski tost, ili posluženo ukusna juha ili čak jela od tjestenine!

    velika rustikalna pogača narezana na drvenu dasku za rezanje.
    Savršen, sočan i ukusan rustikalan kruh lako je napraviti s ovim receptom koji se ne mijesi!
    Skoči na:
    • Rustični recept za kruh (najjednostavnija metoda bez gnječenja)
    • 🥘 Sastojci za rustikalni kruh
    • 🔪 Kako napraviti rustikalni kruh
    • 🥡 Pohranjivanje
    • ❓ Česta pitanja
    • Više recepata za kruh
    • 📋 Recept

    🥘 Sastojci za rustikalni kruh

    • Vodotporne igračke - točna točna voda! Voda vam mora biti između 100ºF (38 ° C) i 110ºF (43 ° C) kako bi kvasac pravilno 'cvjetao'. Upotrijebite digitalni termometar kako biste bili sigurni da voda nije prehladna ili prevruća.
    • Aktivni suhi kvasac - jedan paket aktivnog suhog kvasca, koji jednako 2 ¼ žličice.
    • Šećer - hraniti kvasac i započeti proces cvjetanja!
    • Višenamjensko brašno - otprilike 6 šalica ili 750 grama brašna za početak. Ovisno o vremenu, dodao sam do 1 dodatnu šalicu brašna kako bih postigao željenu konzistenciju tijesta. Također obično koristim između ½ do 1 šalice za svoju radnu površinu, a zatim posipam brašno po tijestu kako bih spriječilo da se lijepi za prste.
    • Sol - tek toliko da dodajte ukusan okus svom kruhu!

    *Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

    Mogu li koristiti instant kvasac?

    Da! Definitivno! Ako ste poput mene i bili ste u trgovini i u posljednje vrijeme pronašli samo jednu vrstu kvasca, također možete koristiti brzi rast (ili trenutno) kvasac. Za upotrebu instant kvasca, smanjite količinu kvasca za 25% na 1.6875 žličica (ili 1 ½ žličice plus crtica, što je 1/16 žličice ili pola prstohvata).

    Naravno, ne morate biti toliko zahtjevni, jednostavni zamjena od 1 ½ žličica instant kvasca radit će sasvim dobro!

    Pogledajte moj savršeno žvakaći Lepinje od pereca isto! Super su ukusni, a recept je prepun savjeta, uključujući video za svaki put kako ove pljeskavice napraviti nevjerojatne !!

    Lepinje od pereca

    🔪 Kako napraviti rustikalni kruh

    Izrada ovog laganog, hrskavog zanatskog kruha brz je! Najteži dio? Pokušavajući NE rukovati tijestom previše!

    Pomiješajte tijesto za kruh

    Sve započnite s tekućinom i kvascem kombinirani u velikoj zdjeli za miješanje. Trebat će vam prostor za tijesto za dizanje 🙂

    1. Kombinirati 3 šalice tople vode (100-110ºF ili 38-43ºC) s paketom vašeg aktivnog suhog kvasca i 1 žlicom šećera.
    2. Ostavite kvasac da 'procvjeta' 5 - 10 minuta ili dok se ne zapjeni.
    3. Izvažite ili izmjerite svoje brašno i dodajte ga kvascu i vodi, a zatim dodajte sol.
    4. Pomiješajte sastojke dok se sve brašno ne ugradi. Dodajte još brašna ako je tijesto prevlažno. Trebao bi oblikovati labavu kuglu koja se, kad se promiješa, povuče sa stranica zdjele.
    5. Pokrijte tijesto vlažnim ručnikom ili podmazanom plastičnom folijom i ostavite da se diže 1-2 sata, ili dok se ne udvostruči.

    Oblikujte tijesto za kruh

    Nakon što se tijesto digne, pripremite slastičarsku prostirku ili radnu površinu sa izdašnu količinu brašna.

    1. Okrenite tijesto na svoju radnu površinu, posipajte ga brašnom dok tijesto ne podnesete dovoljno da ga okrenete ispod sebe. Oblikujte tijesto tako da može se prerezati na dvije ujednačene polovice. Strugačem za klupu izrežite tijesto u dva dijela.
    2. Iz polovica oblikujte dva kruha ili okrugla baluna uz minimalno rukovanje. Koristite oštar nož i napravite 3 - 4 proreza (između ¼ inča do ½ inča duboko) u pogači ili prekriženim prorezima na vrhu okruglih baluna.
    3. Dopustite oblikovanim pogačama dižite 20 - 30 minuta. Za lakši prijenos u moju zagrijanu pećnicu, hljebove ostavljam na pojedinačnim listovima pergament papira. * Želite dovoljno pergamentnog papira da se nosite s namazom kruha i da vam omoguće rubove za povlačenje i prenošenje tijesta. Višak pergamentnog papira koji dodiruje stranice pećnice može izgorjeti, pa prema tome obrišite.
    4 dignuta tijesta izvadite i preklopite ispod sebe pa prerežite na dva dijela.
    5 tijesto brzo oblikujte u pogače ili loptice, a zatim izrežite proreze u vrhove.

    Pečenje vašeg rustikalnog kruha

    Postoji nekoliko načina kako ispeći svoj kruh, ali ja više volim svoje kruhove koji se prebace izravno na zagrijani kamen od pizze ili list kolačića. Koristim svoje velike plahte od žele žele i okrećem ih naopako kako bih mogla lako prebacite kruh i isključite ga dok se peče.

    Štruca u 6 oblika s prorezima koji se dižu, a zatim peku u pećnici.
    1. Dok se oblikovano tijesto diže, pokrenite zagrijavanje pećnice na 450ºF (230 ° C). Ostavite u pećnici i kamen za pizzu ili lim za kolače da se također zagrije.
    2. Napunite posudu za pečenje vodom s dva centimetra i pripremite je da dodate u pećnicu sa svojim pogačama. Zatim pažljivo prenesite uskrsnule pogače u svoju pećnicu nakon što se potpuno zagriju.
    3. Pecite 25 - 30 minuta ili dok kruh ne porumeni i ima unutarnju temperaturu od 190ºF (90 ° C). Kucanje po dnu štruce također bi trebalo proizvesti šuplji zvuk kad je kruh lijepo gotov.
    4. Kad završite, izvadite kruh i pustite da se ohladi na rešetki za hlađenje jedan sat prije rezanja, posluživanja ili spremanja.
    pečeni kruh od rustikalnog kruha koji se hladi prije rezanja.

    🥡 Pohranjivanje

    Do najbolje održavati divno oštru koru vašeg jednostavnog domaćeg kruha, upotrijebite papirnatu vrećicu za pohranu preostalog kruha. Međutim, budući da želim dugotrajnost svojih kruhova, zamotam ih u aluminijsku foliju preko plastične folije i zatim ohladim ili zamrznem neiskorištene kruhove.

    Čak se i kriške mogu staviti u plastične vrećice i spremiti za kasnije! Za odmrzavanje bilo kojeg smrznutog kruha, ostavite ga u vrećici za zamatanje ili spremanje i ostavite da se otopi na kuhinjskom pultu.

    ❓ Česta pitanja

    Mogu li koristiti kruh za pranje jaja ili otopljeni maslac?

    Ovo je još jedno glasno da! Volim rezultirajuće žvakaća kora koja se razvlači da se kruh ispeče nakon brzog pranja jaja i četkanja na oblikovane pogače! Ili premažite otopljenim maslacem i premažite cijelu štrucu prije nego što napravite proreze!

    Mogu li koristiti cjelovito pšenično brašno?

    Djelomično. 100% integralno brašno od pšenice napravi gustu pogaču koja se također ne diže za ovaj lagani rustikalni, zanatlijski kruh.

    Umjesto toga, upotrijebite 4 šalice univerzalnog brašna + 2 ½ šalice cjelovitog pšeničnog brašna za lijepo nježnu, žvakaću pogaču!

    Mogu li ovaj zanatlijski kruh ispeći u nizozemskoj pećnici?

    Da, i to je savršeni hljeb koji se ispeče! Umjesto da svoje okrugle baljane prebacujete na prethodno zagrijani lim za pečenje ili kamen za pizzu, umjesto toga zagrijte nizozemsku pećnicu.

    Lonac će biti vruć, dakle budite oprezni kad ga vadite iz pećnice i prenoseći hljeb unutra!

    Rubovima pergament papira prebacite okrugli kruh u zagrijanu nizozemsku pećnicu, poklopiti, a zatim vratiti u pećnicu i peći 30 minuta. Skinite poklopac i pecite dodatnih 10 - 12 minuta ili dok ne porumene.

    iznad rustikalne pogače i kriški.

    Više recepata za kruh

    • Kruh s češnjakom iz pećnice
    • Domaće Panko krušne mrvice
    • Jiffy Jalapeno kukuruzni kruh
    • Tradicionalni irski gazirani kruh
    • Pšenični kruh od ogrebotina
    • Naan kruh

    Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
    Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

    📋 Recept

    velika rustikalna pogača narezana na drvenu dasku za rezanje.
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    5 iz 6 recenzije

    Rustični kruh

    Ovo bez gnječenja Rustični kruh je ukusan kruh koji se lako priprema, s divnom koricom i savršenom količinom žvakanja! Zamijesite svoje tijesto, pustite da se digne, zatim ga okrenite i oblikujte sa što manje rukovanja za super univerzalni kruh koji će voljeti cijela obitelj!
    Autor | Angela
    serviranja: 30 kriške (2 kruha)
    kalorije: 93kcal
    Prep 3 sati
    Kuhanje 25 zapisnik
    Vrijeme hlađenja 1 sat
    Ukupno vremena 4 sati 25 zapisnik
    Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    • 3 šalice voda (toplo - između 105-110 stupnjeva F, 40-43 stupnjeva C)
    • 1 paket aktivni suhi kvasac (ili 2 ¼ žličice)
    • 1 žlica šećer
    • 6 šalice višenamjensko brašno (plus još za vašu radnu površinu nakon podizanja)
    • 3 čajna žličica sol

    Instrukcije

    Pomiješajte rustikalno tijesto za kruh

    • U veliku posudu za miješanje ili posudu vašeg miješalice dodajte toplu vodu, kvasac i šećer. Ostavite kvasac da 'cvjeta' 5-10 minuta dok ne postane pjenast.
      3 šalica vode, 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca, 1 žlica šećera
      kvasac se aktivira nakon cvatnje pa je pjenastog izgleda.
    • Dodajte brašno (najbolja praksa teži 750 grama) i sol na vrh brašna. Miješajte dok se tijesto ne sjedini povlačeći se s rubova posude. Pazite da je sve brašno ravnomjerno ugrađeno u tijesto.
      6 šalice višenamjenskog brašna, 3 žličice soli
      izmiješano tijesto spremno za pokrivanje i ostaviti da se digne.
    • Pokrijte posudu s tijestom vlažnom kuhinjskom krpom ili listom plastične prozirne folije (najbolje je podmazati ili poprskati prozirnu foliju s neljepljivim raspršivačem jer će se kruh dignuti i naći plastičnu foliju). Ostavite da se kruh diže 1-2 sata ili dok se ne udvostruči.
    • Dignuto tijesto trebalo bi se udvostručiti do te mjere da će, ovisno o veličini vaše posude, možda trebati ukloniti pokrov. Pripremite radnu površinu s obilnom količinom brašna za izbacivanje tijesta.
      tijesto za kruh nakon udvostručenja veličine spremno za oblikovanje kruhova.

    Oblikujte pogače

    • Okrenite tijesto na brašnom posutoj radnoj površini i pospite s dovoljno brašna za obradu tijesta. Nježno preklopite tijesto ispod sebe u oblik pogače tako da možete prerezati na dvije polovice.
      okrenite tijesto i dobijte dovoljno obloge od brašna za rukovanje.
    • Strugačem za klupu tijesto prerežite na polovice.
      izrežite tijesto u dva dijela za štruce ili loptice.
    • Oblikujte tijesto u dva kruha ili okrugle kuglice bez da ih previše rukujete.
      oblikujte tijesto u dva kruha ili okrugle kuglice, a da pri tome ne obrađujete puno.
    • Oštrim nožem narežite 3-4 proreza na vrh pogača ili križni uzorak na okrugli kruh. Ostavite oblikovanu pogaču na listu pergament papira da biste je lako prenijeli na prethodno zagrijani lim za pečenje.
      oblikovana rustikalna pogača s prorezima prije pečenja.

    Pečenje vašeg rustikalnog kruha

    • Zagrijte pećnicu na 450 ° F (230 ° C) a u pećnicu stavite kamenčić za pizzu ili list kolačića da se i on zagrije. Stavite posudu za pečenje s oko 2 centimetra vode na pladanj ispod kruha (Za to koristim svoje posude za pečenje 8x8).
    • Dok se pećnica zagrijava, ostavite štruce da se dižu 30 minuta. U to vrijeme pažljivo premjestite oblikovane pogače na prethodno zagrijani kamen za pizzu ili lim za pečenje.
    • Pecite na 450°F (230°C) 25-30 minuta. Kruh bi trebao biti zlatnosmeđi na vrhu, imati unutarnju temperaturu od 190°F (90°C) i zvučati šuplje kada ga lupkate po dnu. Tada je vaš kruh potpuno pečen.
      rustikalni kruh prebačen u zagrijanu pećnicu.
    • Izvadite kruh iz pećnice i ostavite ga jedan sat da se hladi na rešetki za hlađenje prije rezanja ili spremanja.
      pečeni kruh od rustikalnog kruha koji se hladi prije rezanja.

    Ishrana

    kalorije: 93kcal (5%) | ugljikohidrati: 20g (7%) | Protein: 3g (6%) | Mast: 1g (2%) | Zasićene masti: 1g (6%) | Natrij: 234mg (10%) | Kalij: 29mg (1%) | Vlakno: 1g (4%) | Šećer: 1g (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | kalcij: 5mg (1%) | Željezo: 1mg (6%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    lagani kruhovi, kruhovi koji se ne mijese, rustikalni kruh
    Tečaj Recepti za kruh
    Kuhinja američki
    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/o/
    « Zamjena za kokosov šećer
    Tanghulu (jagode obložene slatkišima) »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Twitter
    • Yummly
    • otisak

    Reader Interakcije

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Predjela za dan igre

    • Južni kukuruzni popečci
    • Pileća krilca bez kostiju
    • Bivolski škampi
    • Blagi Buffalo umak
    • Tradicionalni meni za uskršnju večeru
    • Recepti za salatu
    • Recepti za zimnicu
    • Dip od kiselog kopra

    Valentinovo

    • Red Velvet poslastice za Valentinovo
    • Crveni baršunasti cvjetovi
    • Red Velvet Crinkle Cookies
    • Ideje za desert u obliku srca za Valentinovo
    • Torta s jagodama
    • Deserti za Valentinovo
    • Čokoladni deserti za Valentinovo
    • Ideje za obiteljsku večeru za Valentinovo
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • Pitanja i odgovori
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Recepti

    • večere
    • Deserti
    • Prilozi
    • Doručci
    • Predjela
    • začini
    • Friteza za zrak
    • sporo Štednjak
    • Instant Pot

    Čitaj

    • Kolekcije
    • Osnove pečenja
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju