Ako nikada niste uživali u ovom nevjerojatnom, jastučastom somunu, morate probati ovaj domaći indijski Naan kruh. Čak i ako nikada prije niste radili nikakvu vrstu kruha s kvascem, ovaj recept za Naan kruh mora biti onaj koji pravite prvi put!
Moja se obitelj toliko zabavlja koristeći ovaj pahuljasti, mekani kruh kako bi pograbila svoje tanjure bez obzira na to što radimo s njim!
Volim ovo servirati s nekim svojim crockpot maslac piletina ili bilo koji curry jelo, još bolje kada je omotan oko šiš ćevapa! Moja kći voli složiti gotovo sve što pojede s tim u Naan Bread, u taco stilu!!
Skoči na:
🥘 Sastojci
- Žličica 2 Aktivni suhi kvasac
- ½ šalica Voda (topla voda, 110 stupnjeva F / 43 stupnjeva C)
- ⅛ šalica Šećer
- 1 ½ žlice Mlijeko
- 1 male Jaje (malo jaje ili manje od jednog cijelog jaja)
- Žličica 1 Sol
- 2 cups Višenamjensko brašno (plus 2 žlice za gnječenje i razvaljanje)
- 2 žlica Maslac (rastopljeno)
🔪 Upute korak po korak
- Za početak rada s Naan kruhom trebat će vam: aktivni suhi kvasac, voda, šećer, mlijeko, jaje, sol, univerzalno ili krušno brašno i maslac. Kvasac otopite 10 minuta Topla voda na 110 ° F (43 ºC) sa šećerom u velikoj zdjeli za miješanje.
- Jednom kad vam je kvasac lijep i pjenasto, umiješajte svoje mlijeko, jaje i sol.
- Dodavati brašno dok se a kuglica od mekog tijesta zatim se premjesti na blago pobrašnjenu radnu površinu pomoću brašna za sušenje ljepljivih mjesta.
- Mijesite tijesto 3 minute, pokrijte vlažnom krpom 7 minuta da odmori, a zatim se vratite da mijesite tijesto dodatnih 5 minuta. Završili ste mijesiti kada je tijesto glatko i elastičan.
- Stavite kuglu s tijestom u dobro nauljenu posudu okrenuvši se prema premazati sve strane s uljem. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se tijesto diže jedan sat, a za to bi se vrijeme trebalo udvostručiti.
Porcija i pržiti
- Nakon što dopustite tijestu da se digne, spustite ga na pola puta (i volim je okrenuti natrag na moju pobrašnjenu površinu) zatim povucite male dijelove koji će biti 1 ½ inča kad se umotaju u kuglice.
- Nastavi povući dijelove i motajte ih u kuglice dok vam se cijelo tijesto ne podijeli.
- Pokrijte vlažnim ručnikom i pustite da se diže dodatnih 30 minuta.
- Nakon što se tijesto opet povećalo, udvostručite veličinu, zagrijte roštilj ili tavu na velika vrućina. Svoju prvu kuglu od tijesta razvaljajte u tanki krug ili oval debljine oko ¼. Zatim premjestite na zagrijani, lagano nauljeni roštilj, tavu od lijevanog željeza ili tavu s teškim dnom.
- Kuhajte 1-2 minute (kruh bi trebao biti blago podbuhla i zlatnosmeđa ). Okrenite kruh i operite topljeni maslac na kuhanu stranu dok kuhate drugu stranu 30-60 sekundi.
- Maknite s vatre i nastavite kuhati cijelo tijesto u dijelovima dok se ne završi.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ukratko, preskočio sam drugi uspon i dalje imao povoljne rezultate.
- Ako znate da vam se žuri, upotrijebite brzi kvasac i kombinirajte sve sastojke odjednom. Slijedite upute kao u nastavku, ali razvaljajte porcije i pržite nakon što se tijesto prvi put digne.
- Obavezno koristite ulje za kuhanje s a visoka točka dima kuhati na jakoj vatri. Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima nižu točku dimljenja (325 ºF / 162 ºC). Koristite svjetlost (ili redovno) maslinovo ulje, kokosovo ulje ili ulje kikirikija.
- Slažite svoje Naan kruhove u zagrije ručnikom, držeći ih zamotanima dok kuhate ostatak tijesta. To će vaš Naan kruh držati toplim dok ga ne poslužite.
🥡 Pohranjivanje
Ohlađeni Naan kruh stavite u nepropusnu plastičnu vrećicu za pohranu. Na sobnoj temperaturi može se čuvati tri dana.
Ako želite zamrznuti svoj Naan kruh, možete ga staviti u hermetički zatvorenu vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti na do 3 mjeseci (za najbolje rezultate).
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
Naan kruh
O kako moja obitelj voli ovu verziju Naan kruha! Uvjeren sam da bi ga jeli svaki dan kao zamjenu za kruh !!
serviranja: 6 somuni
kalorije: 216kcal
Prep 25 zapisnik
Kuhanje 30 zapisnik
Rastuće vrijeme 1 sat 30 zapisnik
Ukupno vremena 2 sati 25 zapisnik
Pin recept
Podijeli na Facebooku
Sastojci
- 2 čajna žličica aktivni suhi kvasac
- ½ kup voda (topla voda, 110 stupnjeva F / 43 stupnjeva C)
- ⅛ kup šećer
- 1 ½ žlica mlijeko
- 1 mali jaje (malo jaje ili manje od jednog cijelog jaja)
- 1 čajna žličica sol
- 2 šalice višenamjensko brašno (plus 2 žlice za gnječenje i razvaljanje)
- 2 žlica maslac (rastopljeno)
Instrukcije
- Dodajte aktivni suhi kvasac u toplu vodu (110 stupnjeva F / 43 stupnjeva C) sa šećerom u veliku posudu i pustite da odstoji 10 minuta da se aktivira. Nakon što kvasac odstoji 10 minuta, dodajte mlijeko, jaje i sol. Miješajte da se sjedini.
- Dodajte brašno i kombinirajte dok se ne stvori mekana kuglica od tijesta, preokrenite na blago pobrašnjenu radnu površinu i mijesite 3 minute. Pokrijte vlažnim ručnikom i pustite da se odmori 7 minuta, a zatim mijesite dodatnih 5 minuta dok ne postane glatko i elastično.
- Stavite tijesto u dobro nauljenu posudu, okrećući ga da premažete sa svih strana. Pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite da se diže oko sat vremena ili dok se ne udvostruči.
- Nakon što se tijesto udvostruči, izbušite ga i vratite natrag na vašu blago pobrašnjenu radnu površinu. Po potrebi zaprljajte ljepljiva mjesta brašnom i povucite dijelove dovoljno velike da se motaju i oblikuju u kuglice od tijesta od 1 inča. Sve tijesto razvaljajte u dijelove i prekrijte vlažnim ručnikom, ostavite da se diže 30 minuta ili dok ponovno ne udvostruči veličinu.
- Nakon što se tijesto opet povećalo, udvostručite veličinu, zagrijte roštilj ili tavu na jakoj vatri. Svoju prvu kuglu tijesta razvaljajte u tanki krug ili oval debljine oko ¼. Zatim premjestite na zagrijani, lagano nauljeni roštilj, tavu od lijevanog željeza ili tešku dnu.
- Kuhajte 1-2 minute (kruh treba biti malo natečen i zlatnosmeđ). Okrenite kruh i otopljeni maslac premažite kuhanom stranom dok kuhate drugu stranu 30-60 sekundi.
- Maknite s vatre kad je i druga strana zlatno smeđa i ponavljajte dok se cijelo tijesto ne skuha.
Video
Bilješke
Savjeti za izradu Naan kruha:
- Ukratko, preskočio sam drugi uspon i dalje imao povoljne rezultate.
- Ako znate da vam se žuri, upotrijebite brzi kvasac i kombinirajte sve sastojke odjednom. Slijedite upute kao u nastavku, ali razvaljajte porcije i pržite nakon što se tijesto prvi put digne.
- Obavezno koristite ulje za kuhanje s jakom točkom dima za kuhanje na jakoj vatri. Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima nižu točku dimljenja (325 ºF / 162 ºC). Koristite svjetlost (ili redovno) maslinovo ulje, kokosovo ulje ili ulje kikirikija.
Ishrana
kalorije: 216kcal (11%) | ugljikohidrati: 36g (12%) | Protein: 6g (12%) | Mast: 5g (8%) | Zasićene masti: 3g (19%) | Kolesterol: 38mg (13%) | Natrij: 47mg (2%) | Kalij: 55mg (2%) | Vlakno: 1g (4%) | Šećer: 4g (4%) | Vitamin A: 158IU (3%) | kalcij: 15mg (2%) | Željezo: 2mg (11%)
Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: