Tradicionalan Irski barmbrak (voćni kruh) bez kvasca je najbolji kruh s grožđicama koji ćete ikada ispeći, a nevjerojatno ga je jednostavno napraviti! Toliko je zarazno ukusan da nema smisla čekati irske praznike da biste uživali u ovom prekrasnom kruhu! Pecite ga bilo koji dan u godini ili za praznike koji su tradicionalni dio kolača, uključujući Dan svetog Patrika, Noć vještica i Novu godinu!
Tradicionalni recept za barmbrack
Ako nikada niste čuli za barmbrack, jeste propuštajući uistinu senzacionalnu poslasticu! Nosač za pečenje ispunit će vašu kuću aromom toliko primamljivom da će svi koji je mirišu s nestrpljenjem iščekivati zvuk odbrojavanja pećnice!
Ne znam kako i zašto dopuštam da mi pamćenje povremeno ispadne koliko god (i svi ostali koji to ikada probaju) zaista uživajte u ovom fantastičnom tradicionalnom irskom voćnom kruhu! Voljela sam peći i namazati maslacem ovaj kruh otkad sam prvi put vidjela recept od Mary Berry - dame koju obožavam i kojoj sam strastvena obožavateljica!
Skoči na:
Na koji god način poslužili ovaj divno ukusan kruh, uvijek je savršeno!
Takav lagan i fantastičan kruh ne treba izgovor, a nadam se da ćete i vi i vaši uživati u ovom slatkom kruhu jednako kao i moja obitelj !!
Želite još recepata? U nastavku unesite svoju e-poštu i poslat ćemo vam ih izravno u inbox!
✔️ Zabavne činjenice o Barmbracku
Tradicionalni irski Barmbrack (bez kvasca) is Irska omiljena voćna torta s dugom i zanimljivom poviješću iza sebe! Brack napravljen je za irske praznike poput Halloweena (i potječe od keltske proslave žetve Samhain) gdje se zvao kruh báirín proboj, što znači pjegavi kruh.
Ovo ime odnosio se na točkasti izgled kruha sa svim komadima suhog voća.
Nova godina, u kojoj se komadići irskog Barm Bracka bacaju na stražnja vrata domova kako bi se spriječilo siromaštvo u nadolazećoj godini. I naravno, nedavno se još uvijek s ljubavlju peče u kućama posvuda Dan svetog Patrika!
🥘 Barmbrack sastojci
Držeći se tradicionalnih korijena ovog kruha, radim svoje Irish Barm Brack bez kvasca. Iako se koriste mnoge vrste voća, najčešće su grožđice (AKA zlatne grožđice), grožđice, ribiz, trešnje i brusnice.
Obične grožđice su mi najmanje omiljene za upotrebu u ovom kruhu, jer svi ostali teže apsorbiraju čaj i rezultiraju najboljim okusom. Danas koristim zlatne grožđice u čaju, zajedno sa sušenim brusnicama i trešnjama.
- Čaj - 1 šalica dobrog, jako skuhanog čaja da se voće namoči preko noći. Odaberite jaki crni čaj ili komplementarnu aromu čaja koji će vašoj kočnici dodati bogatstvo.
- Voće - 1 ½-2 šalice kombinacije sušenog voća grožđice (zlatne grožđice), grožđice i sušene trešnje plus malo sušene narančine kore za jači okus naranče i voća. Po želji se može dodati i drugo voće kao što su suhe marelice ili suhe šljive.
- Jaje - 1 veliko jaje za vezivanje kruhu i dodajte volumen. Započinjanje s jajetom sobne temperature izvrsno je kako biste bili sigurni da vaše vrijeme pečenja odgovara mojemu.
- Začini za pečenje - trebaju vam oko 2 žličice vaši omiljeni topli začini za pečenje. Koristim kombinaciju cimeta, klinčića i muškatnog oraščića za ukusno savršenstvo! Moj mješoviti začin također je idealan za ovaj recept!
- Brown Sugar - 1 šalica svijetlosmeđeg šećera za dodavanje prave količine slatkoće i bogato savršenstvo iz sadržaja melase!
- Samodizajuće brašno - da preskočim kvasac, koristim 2 šalice samodizajućeg brašna u ovom tradicionalnom kruhu. Da napravite svoje domaće samodizajuće brašno pogledajte moj vodič za ovu brzu i jednostavnu zamjenu.
Imajte na umu da u mom istraživanje tradicionalnih recepata od šipka, vrlo malo je uključivalo viski. Međutim, ako želite, svakako možete dodati mrvicu Irski viski voću tijekom namakanja. 🙂
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Barmbrack
- Natopiti voće. U zdjelici pomiješajte tamni natopljeni čaj s 1 ½-2 šalice sušenog voća (grožđice, sultanije, sušene trešnje, sušene brusnice i sušeni ribizli izvrstan su izbor) i suhe narančine kore (ili korica naranče), pokrijte prozirnom folijom i ostaviti da se namače dok se hladi preko noći.
- Prep. Zagrijte pećnicu na 350ºF (175 ° C) i obložite kalup za kruh veličine 9x5 inča papirom za pečenje koji ste namastili. Stavite natopljeno voće i jedno veliko jaje na zagrijavanje dok skupljate sastojke
- Dodajte sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje, kombinirajte čaj i voće jajetom, 2 žličice začina (cimet, klinčić, muškatni oraščić ili mješoviti začin), i svijetlo smeđi šećer. Promiješajte da se dobro sjedini, a zatim dodajte 2 šalice brašna koje se samo diže.
- Prijenos. Miješajte dok se sve brašno ne uklopi u mokro tijesto, a zatim premjestite tijesto u posudu za kruh.
Pecite, ohladite i poslužite
- Pecite dok ne porumeni. Stavite na sredinu središnje rešetke pećnice i pecite na 350ºF (175 ° C) zatim 1 sat provjerite boju svog pečenog kruha. Ako vam vrh štruce postane previše taman, prekrijte ga aluminijskom folijom kako ne bi pregloboko porumenio.
- Izvadite iz pećnice. Vaš bi kruh trebao biti potpuno pečen između 1 sata i 15-30 minuta (moji se obično rade na 75-80 minuta). Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu 10 minuta, a zatim izvadite i skinite papir za pečenje.
- Cool. Ostavite kruh da se potpuno ohladi na rešetki za hlađenje prije rezanja i posluživanja.
* Vrijeme pečenja može se razlikovati ovisno o veličini posude za štrucu, temperaturama pećnice ili ako ste pekli oblik ili okrugli kruh na plehu.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
🇮🇪 Još sjajnih irskih recepata!
Osim ovih ukusnih recepata na popisu, provjerite sve moje sjajne recepte autentični irski recepti isto!
- Torta od irske zobene pahuljice s karamelom u orah
- Irska torta od jabuka
- Tradicionalni irski gazirani kruh
- Juha od poriluka krumpira
- Apple Blackberry Cromble
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Recept za Irish Barmbrack (voćni kruh).
Sastojci
- 1 kup čaj (hladno, jako kuhano - koristimo Tazo Wild Orange)
- ¾ kup zlatne grožđice
- ½ kup sušene brusnice
- ½ kup sušene trešnje
- ½ čajna žličica sušena kora naranče (ili korica cijele velike naranče)
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- ½ čajna žličica mljeveni cloves
- ½ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- 1 kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 2 šalice samodizajuće brašno (1 šalica samoniklog brašna jednaka 1 šalici višenamjenskog brašna s 1 ½ žličice praška za pecivo i ¼ žličice soli)
Instrukcije
- U zdjeli kombinirajte tamni natopljeni čaj sa suhim voćem i ušećerenom korom (ili korica naranče), pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se namače u hladnjaku preko noći.1 šalica čaja, ¾ šalice zlatnih grožđica, ½ šalice sušenih brusnica, ½ šalice suhih trešanja, ½ žličice sušene narančine kore
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i obložite kalup za kruh veličine 9x5 inča pek papirom koji je podmazan.
- U velikoj posudi za miješanje pomiješajte čaj i voće s jajetom, začinima (cimet, klinčić, muškatni oraščić) i smeđi šećer. Promiješajte da se dobro sjedini, a zatim dodajte svo brašno koje se samo diže.1 veliko jaje, 1 žličica mljevenog cimeta, ½ žličice mljevenih klinčića, ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića, 1 šalica svijetlosmeđeg šećera, 2 šalice brašna koje se samo diže
- Miješajte dok se svo brašno ne ugradi u mokro tijesto, a zatim tijesto prebacite u kalup za kruh. Pecite na 350°F (175 ° C) 1 sat, a zatim provjerite boju vašeg pečenog kruha (ako potamni, prekrijte aluminijskom folijom da ne porumeni preduboko).
- Vaš bi kruh trebao biti potpuno pečen između 1 sata i 15-30 minuta (moje se obično radi u 75-80 minuta). Pečenu štrucu premjestite na rešetku za hlađenje da se ohladi prije rezanja i posluživanja. * Vrijeme pečenja može se razlikovati ovisno o veličini posude za štrucu, temperaturama pećnice ili ako ste pekli oblik ili okrugli kruh na plehu.
Oprema koja vam može zatrebati
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Matej kaže
Izvrstan okus. Popravlja se dok sjedi.
Karen kaže
Ukusno i jednostavno!