Ovaj juha od poriluka krumpira sa slaninom i vlascem savršen je za dan sv. Patrika ili bilo koje drugo doba godine! To je jednostavan 30-minutni recept koji ima okus kao da se cijeli dan krčkao na štednjaku! Prelijte ga s malo naribanog sira, dodatnom slaninom ili malo vrhnja i krenite!
Jednostavan recept za juhu od krumpira i poriluka
Juha od krumpira poriluka također je vrlo popularna Irska juha i jedan koji često uključujemo u naše popise irskih recepata za proslavu Dana sv. Patrika! Kremasta juha se kroz povijest uživala tijekom irskih zima koliko i moja obitelj i ja ovdje u hladnoj Minnesoti.
Budući da imamo duga zima ovdje se volimo sklupčati uz toplu zdjelu do vrha napunjenu ovom kremastom, ukusnom juhom. Ako nikada prije niste probali poriluk, ovo je savršen recept da ga isprobate po prvi put!
Skoči na:
Za više irske kuhinje i ideja za proslavu Dana sv. Patrika, svakako navratite na moje stranice na Irski recepti i Recepti za dan sv. Patrika!
🥘 Sastojci za juhu od poriluka
Poriluk dodaje malo okusa luka, ali s drugačijom konzistencijom. Ako ste jedan od onih koji ne vole gristi luk, ali vole aroma luka, onda biste stvarno trebali voljeti kuhati s porilukom!
- Maslac - 2 žlice maslaca.
- Poriluk - 2 stabljike curka tanko narezane.
- Russet krumpir - 1 funta crvenog krumpira (2-3 velika krompira) oguljene i narezane na kockice.
- Češnjak - 1 ½ žlica nasjeckanog češnjaka (oko 4-5 češnja).
- Pileća juha - 3 šalice pileće juhe ili temeljca.
- Teška krema - ¼ šalice gustog vrhnja na sobnoj temperaturi, ako je moguće. Plus još za posluživanje po želji.
- Timijan - 8 grančice svježeg timijana.
- Sol papar - ½ čajne žličice svakog plus još po ukusu.
- Kurkuma - 1 žličica mljevene kurkume.
- slanina - 2-3 trake slanine kuhane i izmrvljene. Ostavite malo za dodavanje na vrh prilikom posluživanja.
- vlasac - 1 žlica nasjeckanog vlasca.
- Dimljeni bijeli cheddar (neobavezno) - Naribani sir za dodatak juhi!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti juhu od poriluka
Naša juha od krumpira i poriluka sa slaninom i vlascem je vrlo jednostavna juha za pripremu, a sigurno će je voljeti cijela vaša obitelj! Trebat će vam pribor za mjerenje, veliki lonac za temeljac, drvena žlica ili lopatica za miješanje i blender ili uronjeni blender.
Jedan lonac ove juhe daje otprilike Posluživanje 6 a sljedeći dan je još bolji okus!
- Propirjajte poriluk. U većem loncu otopite 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri i dodajte 2 stručka narezanog poriluka. Pirjajte poriluk nekoliko sekundi sam, zatim dodajte 1 ½ žlicu nasjeckanog češnjaka i nastavite pirjati dok poriluk ne počne u (2-3 minute).
- Dodajte začin. Dodajte 8 grančica majčine dušice i po ½ žličice soli i papra. Nakon što je poriluk počeo venuti, ulijte 3 šalice pileće juhe i dodajte pola kilograma krumpira narezanog na kockice. Umiješajte 1 žličicu kurkume i poklopite.
- Skuhajte krumpir. Smanjite vatru na srednju i kuhajte na nisko vrenje oko 15 minuta dok krumpir ne omekša kao vilica i lako se raspadne.
- Mješavina. Nakon što krumpir omekša, upotrijebite stapni mikser, samostojeći mikser ili procesor hrane za pire temeljac za juhu dok ne dobijete željenu razinu uglađenost (mi volimo naše pomalo rustikalno, s nekoliko komadića koji se još uvijek mogu pronaći u juhi). ***Budite izuzetno oprezni dok je juha u pireu, jako je vruća, prije pokušaja pustite da se malo ohladi.
- dodati 2-3 trake izmrvljene slanine, 1 žlica nasjeckanog vlasca i ¼ šalice gustog vrhnja. Promiješajte i poslužite.
Volim poslužiti svoju juhu s nekim hrskavi francuski kruh or soda kruh. Definitivno je ukusan i s krekerima! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Volimo otići naša juha od poriluka pomalo rustikalna (nekoliko krupnih komada) u odnosu na miješanje dok ne postane potpuno glatko. Možete kako god želite!
- Ako koristite standardni blender, nemojte ga više od pola napuniti juhom. Ostavite otvor na poklopcu otvorenim i pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom kako bi para izašla.
- Ako vam je juha pregusta, možete dodati još juhe da se razrijedi. Ako je prerijetko, uvijek možete izblendati malo kuhanog krumpira i umiješati ili pustiti da se kuha još par minuta da se zgusne!
🥡 Pohranjivanje
Nakon što se ohladi prebacite ostatke juhe od poriluka u hermetički zatvorenu posudu. Ohladite ga za 3 - 4 dana.
Podgrijavanje juhe od poriluka
Pojedinačne porcije juhe možete podgrijati 1-2 minute ili dok ne budu vruće. Velike porcije juhe mogu se podgrijati na štednjak na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zagrije (10-15 minute).
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Crni krumpir moj je izbor za većinu juha. Izuzetno su škrobne, što ovoj juhi daje gustu i kremastu teksturu. Moj sljedeći izbor bio bi žuti ili Yukon zlatni krumpir.
Juhu od poriluka možete zamrznuti, ali tekstura je bolja ako je izmiksate dok ne postane glatka. Ponekad komadići krumpira mogu imati zrnastu teksturu nakon odmrzavanja. Trebao bi dobro stajati u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Ipak, najnježniji i najokusniji dijelovi poriluka su svijetlozeleni i bijeli donji dijelovi sve je to jestivo. Tamnozeleni vrhovi su žilaviji pa su najbolji za juhe (kao ova), pirjane i pomfrit.
☘️ Više irskih recepata
- Irski jagnjeći paprikaš - Zasitno varivo prepuno mekog janjećeg mesa i korjenastog povrća.
- Kuhano meso i kupus - Irski klasik koji možete napraviti u loncu za kuhanje, instant loncu ili na štednjaku!
- Torta od irske zobene pahuljice s karamelom u orah - Vlažan i nježan kolač od zobenih pahuljica s domaćom karamelnom glazurom od oraha oraha.
- Tradicionalni irski gazirani kruh - Ovaj lagani kruh bez mijesenja dobro se slaže s gotovo svime!
- Irski puding od soda - Pretvorite svoj soda kruh u slatki i kremasti puding od kruha.
- Irski Barmbrack - Suptilno slatki kruh s grožđicama u kojem možete uživati kao desert ili premazati maslacem.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Juha od krumpira sa slaninom i vlascem
Sastojci
- 1 lb krumpir (2-3 krumpirića, oguljeni i narezani na kockice)
- 2 stabljika poriluk (tanko narezano)
- 3 šalice pileća juha
- 2 žlica maslac
- 1 ½ žlica češnjak (mljeveno)
- 8 grančica timijan (ili 1 žličica sušenog timijana - po želji više za ukrašavanje)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (ili više, po ukusu)
- 1 čajna žličica kurkuma
- 2-3 trake slanina (kuhano, izmrvljeno - rezervirajte malo za dodavanje na vrh prilikom posluživanja)
- 1 žlica vlasac (nasjeckano)
- ¼ kup teški krem (po želji više za posipanje kao ukras prilikom posluživanja)
- 2 žlica dimljeni bijeli cheddar (ribani, po želji ukras)
Instrukcije
- U velikom loncu za zalihu otopite maslac na srednje jakoj vatri i dodajte narezani poriluk. Pirjajte poriluk nekoliko sekundi sam, zatim dodajte mljeveni češnjak i nastavite pirjati dok poriluk ne počne venuti (2-3 minute).2 stabljike poriluka, 2 žlica maslaca, 1 ½ žlice češnjaka
- Dodajte začin (timijan, sol, papar) nakon što poriluk počne venuti. Dodajte pileću juhu i krumpir narezan na kockice, promiješajte i dodajte kurkumu. Ponovno promiješajte i poklopite. Smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vrenici dok krumpir ne omekša i ne razdvoji se oko 15 minuta.1 lb krumpira, 3 šalice pileće juhe, 8 grančica timijana, ½ žličice svake, sol i papar, 1 žličica kurkume
- Nakon što krumpir omekša, upotrijebite ručni blender za pire jušne podloge dok ne postignete željenu razinu glatkoće (sviđa nam se naša rustikalna, s nekoliko komadića koji se još uvijek mogu naći u juhi). Dodajte izmrvljenu slaninu, nasjeckani vlasac i gustu pavlaku. Promiješajte i poslužite.2-3 trake slanine, 1 žlica vlasca, ¼ šalica teške kreme
- Na vrh stavite ukras po vašem izboru. Koristili smo još mrvicu slanine, nekoliko grančica majčine dušice, malo svježe naribanog dimljenog bijelog čedara i kovitlac teške vrhnja.2 žlice dimljenog bijelog cheddara
Oprema koja vam može zatrebati
Video
Bilješke
- Volimo otići naša juha od poriluka pomalo rustikalna (nekoliko krupnih komada) u odnosu na miješanje dok ne postane potpuno glatko. Možete kako god želite!
- Ako koristite standardni blender, nemojte ga više od pola napuniti juhom. Ostavite otvor na poklopcu otvorenim i pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom kako bi para izašla.
- Ako vam je juha pregusta, možete dodati još juhe da se razrijedi. Ako je prerijetko, uvijek možete izblendati malo kuhanog krumpira i umiješati ili pustiti da se kuha još par minuta da se zgusne!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Mette Smith kaže
Bok Angela, upravo sam napravila ovu juhu od krumpira. Mojoj se obitelji SVIDIO!!!! Super ukusno i jednostavno za napraviti. Definitivno čuvar.
Silvia kaže
Hoeveel prei etc staat helaas niet op "koliko poriluka"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
2 stegensa prei "2 stabljike poriluka"