Naučiti kako napraviti pire krumpir savršeno svaki put slijedeći ove jednostavne upute koje je lako savladati! Uključit ću recepte, dodatke i neke fantastične savjete i trikove! Nikad više nećete htjeti raditi pire krumpir na drugi način!
Vodič za savršen pire krumpir
Pire krumpir može se činiti nevjerojatnim jednostavno jelo, ali postoji nekoliko savjeta koje možete koristiti kako biste ih učinili posebno ukusnima! Ovaj jednostavan vodič pokazat će vam sve što trebate znati!
Skoči na:
🥔 Odabir pravog krumpira
Iako postoji mnogo sorti krumpira, zapravo postoje samo 2 vrste koje će dati najbolji mogući pire krumpir! To bi bili ili Yukon Gold krumpiri ili Russet krumpiri.
U biti, Yukon Gold krumpir ima srednji udio škroba, što ga čini kremaste konzistencije. Sami krumpiri također imaju lagani okus maslaca.
Russets, s druge strane, imaju veći sadržaj škroba, što stvara ultrapahuljasta kaša. Okus je blaži i nije tako bogat kao Yukon Golds.
Dakle, želite li da vam krumpir bude kremastiji ili pahuljastiji odlučit ćete hoćete li koristiti Russets ili Yukon Golds. Naravno, uvijek možete koristiti kombinaciju oba!
Imam cijelu vodič za krumpir ako želite saznati više o različitim sortama krumpira i njihovoj najboljoj upotrebi!
🥘 Sastojci, napomene i zamjene za pire krumpir
Krumpir uvijek možete skuhati u vodi, ocijediti ga, pa zgnječiti. No, to ne bi bilo baš ukusno, zar ne? Trebaš nekoliko drugih sastojaka da budu stvarno ukusni!
Osnovni sastojci za pire krumpir
- Krumpir - Naravno, trebat će vam malo krumpira! Odaberite Russets, Yukon Golds ili kombinaciju ta dva za najbolji pire krumpir koji postoji.
- Mlijeko ili vrhnje - Ako radite osnovni pire krumpir, odlučite se za vrhnje ili pola i pola umjesto običnog mlijeka. Ako radite posebnu vrstu pire krumpira (kao moj krem sir pire krumpir), obično mlijeko će savršeno funkcionirati jer ima dodatak krem sira.
- Vodotporne igračke - Trebat će vam malo vode za kuhanje krumpira. No, možete poboljšati okus kuhanjem u pilećoj juhi!
- Maslac - Maslac je mast potrebna da bi ovi krumpiri bili posebno bogati i ukusni! Toplo preporučujem korištenje pravog maslaca, a ne zamjena za maslac. Htjet ćete da ovo bude na sobnoj temperaturi.
- Sol papar - Upotrijebite sol i papar po ukusu kako biste dali malo okusa vašim krumpirima.
Dodatni sastojci
Postoji toliko mnogo različitih ukusnih dodataka ili obrada koje možete napraviti od svog klasičnog pire krumpira! Evo nekoliko sjajnih opcija!
- Slanina - Tko ne voli slaninu? Kuhajte koliko želite, izmrvite i dodajte svom krumpiru kao kod mene slanina krem sir pire krumpir.
- Krem sir - Uzmite malo punomasnog krem sira da vaš krumpir bude bogatiji!
- vlasac - Vlasac je još jedan izvanredno ukusan dodatak krumpiru!
- Začini - Osim soli i papra, možete dodati češnjak u prahu, luk u prahu ili bilo koje svoje omiljene biljke ili začine.
Peel vs. No Peel
Želite li ili ne želite zadržati kožu na krumpiru ili ga prvo oguliti, jest u potpunosti ovisi o vama! To može biti jaka osobna preferencija ili ovisi o danu.
U svakom slučaju, možete uživati u ukusnom pire krumpiru! Reći ću, međutim, da je lakše protisnuti krumpire kroz mješalicu za krumpire ako su oguljeni.
Mlijeko protiv vrhnja za pire krumpir
Mnogi recepti za pire krumpir zahtijevaju mlijeko. Međutim, jedan od najjednostavnijih načina da poboljšate svoj krumpir je da ga zamijenite za teški krem!
Ovaj dodatak napravit će vaš pire krumpir kremastiji i bogatijeg okusa. Međutim, kao što je već spomenuto, možete koristiti obično mlijeko ako dodate krem sir.
Ako ste osjetljivi na mlijeko, uvijek ga možete napraviti pire krumpir bez mlijeka i maslac! Jednostavno sačuvajte malo škrobne vode od kuhanja krumpira kako biste ga vratili u njega za gnječenje.
Dodavanje jaja u pire krumpir
Ako nikada niste čuli za dodavanje žumanjaka u pire krumpir, niste jedini! Žumanjci djeluju kao emulgatori i čine pire od krumpira kremasti i glatki što je više moguće.
Da ne spominjemo, čine ih bogatijim okusom, a uopće neće imati okus jaja! Pogledajte moj post o dodavanje jaja u pire krumpir Ako želite saznati više.
Posebnost dodavanja žumanjaka u pire krumpir je ta što vam ne treba drugačiji recept. Jednostavno pripremite krumpir kako ste zamislili, a na samom kraju dodajte žumanjak brzo miješajući.
Toplina krumpira će skuhati jaje i to je to!
🥣 Potrebna oprema
Naravno, trebat će vam nož i daska za rezanje krumpira i lonac u kojem ćete ga kuhati. Međutim, doista važna odluka svodi se na ono što odaberete da ih zgnječite!
Dostupno je nekoliko različitih opcija i one čine razliku!
- Ricer za krumpir: Aparat za krumpir osobno mi je najdraži alat za gnječenje krumpira. Stavite kuhani krumpir u posudu za rižu i protisnite ga, stvarajući ekstra pahuljastu i ujednačenu teksturu.
- gnječilica za krumpir: Ovaj uobičajeni alat je vrlo jednostavan. Samo ga utisnete u kuhani krumpir kako biste ga zgnječili. Možete napraviti svoje krumpire onoliko zdepaste ili glatke koliko želite!
- Viljuška: Ako nemate gnječilicu za krumpir ili kuhaču za krumpir, uvijek možete koristiti vilicu! Lako ga je napraviti i svatko ga ima!
Nikada ne biste trebali koristiti blender ili multipraktik za mljevenje krumpira jer je pregrub. To će rezultirati gumastim krumpirom. Umjesto toga ih zgnječite rukom.
🔪 Kako napraviti pire krumpir
Napraviti pire krumpir prilično je jednostavan zadatak. Samo slijedite neke dodatne savjete kako biste bili sigurni da će ispasti nevjerojatni!
Korak 1: Pripremite krumpir. Očistite i oribajte krumpire, a zatim ih po želji ogulite. Zatim ih narežite na velike komade jednake veličine.
Korak 2: Prokuhajte. Stavite svoj krumpir u veliku pećnicu ili lonac, a zatim dodajte dovoljno hladne vode (ili pileća juha za više okusa) da pokrije krumpir oko 1 inč. Vodu obilno začinite solju. Pustite da prokuha, a zatim kuhajte nepoklopljeno dok krumpir ne omekša kao vilica. Pročitajte moj vodič dalje koliko se ovdje kuha krumpir. Ocijedite krumpir.
Korak 3: Oparite. Dodajte svoju gustu pavlaku (ili mlijeko) u mali lonac i zagrijte na laganoj vatri. Pogledajte moj post na kako brzo skuhati mlijeko za pire krumpir.
Korak 4: Zgnječite. Dok čekate da vam vrhnje prokuha, možete krenuti i protisnuti krumpire kroz kuhalo za krumpir (ili ih zgnječite pomoću željenog alata).
Korak 5: Kombinirajte. Čim vam vrhnje zakipi, dodajte ⅓ dijela vrućeg vrhnja u krumpir i ⅓ dijela maslaca sobne temperature. Umiješajte to u krumpir dok se ne sjedini, a zatim ponavljajte ovaj postupak dok ne dodate svo vrhnje i maslac i dok se maslac ne otopi. Dodajte onoliko vrhnja koliko je potrebno da vam krumpir bude željene gustoće.
Korak 6: Dodaci. Dodajte bilo koju drugu mješavinu koju imate, poput začina ili slanine. Zatim odmah poslužite.
Instant lonac pire krumpir
Ako se ne želite baviti kuhanjem vode u loncu na ploči štednjaka, pire krumpir uvijek možete napraviti u ekspres loncu! Pogledajte moj recept za Instant Pot pire krumpir ovdje!
💭 Savjeti za pravljenje pire krumpira
- Narežite krumpir na velike kocke koji su približno iste veličine. Tako će se ravnomjerno kuhati, a veća veličina spriječit će da upiju previše vode.
- Dodavanje hladne vode vašim krumpirima (a ne dodavati krumpire u već kipuću vodu) pomaže im da se ravnomjerno kuhaju. Kad biste ih stavili u kipuću vodu, izvana bi se prebrzo skuhala, dok bi unutrašnjost još bila nedovoljno pečena.
- Koristite 1 žlicu soli po funti krumpira u vašoj vodi za kuhanje. To ih prethodno začini i pomaže im da budu ukusniji.
- Trebat će vam svi sastojci da budu na sobnoj temperaturi prije nego što ih dodate u krumpir (kao što je maslac ili krem sir). To im pomaže da se temeljito sjedine i da ih krumpir pravilno apsorbira.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
🥄 Napravite unaprijed opcije
Svoj pire krumpir možete jednostavno pripremiti i do 2 dana prije nego što vam zaista zatreba. Samo ih čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku dok ih ne budete spremni podgrijati.
Zamrzavanje pire krumpira
Pire krumpir možete čak i zamrznuti za kasnije! Možete zamrznuti cijelu seriju ili ih zamrznuti u pojedinačnim dijelovima.
Jednostavno stavite krumpir (bilo u dijelovima ili u cijeloj seriji) u vrećicu ili spremnik siguran za zamrzavanje. Mogu se zamrzavati do 2 mjeseca.
Možete ih podgrijati ravno smrznute na ploči štednjaka ili ih ostaviti da se otope u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja. Moj post na kako zamrznuti pire krumpir ima hrpu informacija!
Ostaci
Ostatke možete iskoristiti kao tipičan prilog od pire krumpira ili ih koristiti za pripremu tepsija od pire krumpira or kroketi od krumpira!
🥡 Čuvanje pire krumpira
Ako vam slučajno ostane pire krumpira, uvijek ga možete spremiti za kasnije! Da biste to učinili, pustite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
Zatim stavite krumpir u vreću ili spremnik za pohranu i istisnite sav višak zraka. Čuvajte svoj pire krumpir u hladnjaku do 5 dana.
Podgrijavanje pire krumpira
Najbolji način da podgrijete pire krumpir je da ga stavite u lonac na laganu vatru. Stavite poklopac na lonac i povremeno miješajte dok se krumpir zagrijava.
Ako je potrebno, možete dodati malo mlijeka ili vrhnja da ih razrijedite. Pogledajte moju vodič za podgrijavanje pire krumpira za mnoštvo savjeta i drugih metoda!
Sada znate kako napraviti pire krumpir! Jesu li vaši omiljeni savjeti bili na popisu? Ostavite komentar dolje i javite mi!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kako napraviti pire krumpir: Pire krumpir od krem sira (+još recepata!)
Sastojci
- 5 lbs žuti krumpir (oguljene, oprane i narezane na četvrtine)
- ½ kup mlijeko (ili više po potrebi)
- 8 oz kremasti sir (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- ½ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 čajna žličica sol (plus više za vodu)
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar
Instrukcije
- Dodati narezano na četvrtine 5 kg žutog krumpira u veliki lonac i pokrijte ih s 1-2 inča hladne vode. Vodu obilno začinite solju.
- Pustite da voda lagano zavrije i kuhajte 20-25 minuta, ili dok se krumpir ne može lako probosti vilicom. Maknite s vatre i ocijedite krumpir.
- dodati ½ šalica mlijeka u mali lonac i zagrijte do vrenja uz često miješanje.
- Dok čekate da mlijeko prokuha, protisnite krumpire kuhačom za krumpir.
- Dodajte prokuhano mlijeko, 8 oz krem sir, ½ šalice maslaca, 1 žličice soli, 1 žličica češnjaka u prahui ½ žličica mljevenog crnog papra krumpiru i sve zajedno lagano zgnječiti.
- Poslužite odmah dok je vruće.
Bilješke
- Krumpir ne morate guliti ako ne želite, ali ga je puno lakše protisnuti kroz kuhalo za krumpir bez ljuske.
- Soljenje vode koja se koristi za kuhanje krumpira dodaje tonu okusa! Bilo bi dobro da dodate 1 žlicu soli po kilogramu krumpira.
- Počnite s ½ šalice mlijeka, a zatim dodajte još ako želite razrijediti pire krumpir.
- Pogledajte moj vodič na vrelo mlijeko za pire krumpir Ako želite saznati više.
- Za zgnječenje krumpira uvijek koristite vilicu, gnječilicu za krumpir ili kuhalicu za krumpir. Bilo što električno (kao što je blender ili procesor hrane) krumpir će imati gumastu teksturu.
- Pustite da se vaš pire krumpir potpuno ohladi, a zatim ga čuvajte u hladnjaku do 4 dana.
- Podijelite svoj pire krumpir u pojedinačne porcije i zatim ih zamrznite do 2 mjeseca. Pogledajte moj post koji govori o tome zamrzavanje pire krumpira za više informacija.
- Zagrijte pire krumpir na laganoj vatri na štednjaku. Za više metoda i savjeta pogledajte moj vodič na najbolje metode za podgrijavanje pire krumpira.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara