Ovaj blagdanska tepsija sa šunkom sadrži tanko narezan krumpir, bogati umak od vrhnja, šunku narezanu na kockice i tone sira. To je jednostavan recept za složenac od šunke i krumpira koji je idealan za sve praznike ili proslave. Možete ga pripremiti za veliki dan ili čak koristiti ostatke šunke.
Poslužite uz djetelina or maslac trava Rhodes rolnice i pečene prokulice sa slaninom or kremasti kelj.
Jednostavna tepsija od šunke i krumpira
Skoči na:
Ovaj starinski blagdanski lonac od šunke je u mojoj obitelji već godinama. Redovito se pojavljuje kad god ima dosta pršuta pri ruci.
Čak sam ga napravio pomoću ostaci božićne šunke više puta jer je baš toliko dobar.
Korištenje električnih romobila ističe bešamel umak je jednostavan za pripremu, a ja sam uvijek obožavatelj dodavanja začinjenog preljeva od panko krušnih mrvica kako bih ga podigao na viši nivo.
Bez obzira jeste li profesionalac u organiziranju večera za Dan zahvalnosti i blagdanskih zabava ili se okušate u tome prvi put ove godine, sigurno ćete pronaći moje ultimativni vodič za planiranje Dana zahvalnosti pomoć! Ne zaboravite sigurno odmrznite svoju blagdansku puricu također rano!
🥘 Sastojci
Tepsija od šunke i krumpira
- Maslac - 6 žlica neslanog maslaca za aromu pirjanog luka.
- Luk - 1 manji žuti ili bijeli luk, narezan na kockice.
- Brašno - ¼ šalice višenamjensko brašno da se umak zgusne.
- Teška krema - 2 šalice gustog vrhnja za dodavanje bogatstva.
- Mlijeko - 2 šalice punomasnog mlijeka za umak.
- Začini - ½ žličice soli, papra i češnjaka u prahu, ¼ žličice kajenskog papra i ⅛ žličice svježe naribanog muškatnog oraščića. Trebat će vam i 2 žličice svježeg, nasjeckanog timijana.
- Dijon senf - ½ žlice Dijon senfa (ili Zamjena za dijon senf).
- Krumpir - 4 funte crvenocrvenog krumpira koji je oguljen i narezan na kolutiće od ¼ inča.
- Cheese - 2 šalice naribanog oštrog cheddar sira.
- Šunka - 1 funta tanko narezane ili kockice šunke.
Dodatni preljev od krušnih mrvica
- Krušne mrvice - ½ šalice običnih Panko krušnih mrvica.
- Maslac - 2 žlice otopljenog maslaca.
- Češnjak u prahu - ¼ čajne žličice češnjaka u prahu ili češnjakove soli.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti blagdansku tepsiju sa šunkom
Postoje dva koraka za pripremu ove tepsije: napraviti bešamel i slagati sve za pečenje u pećnici.
Sve što vam treba je lonac, mjerni pribor, daska za rezanje, nož, pjenjača i zdjela za pečenje 9x13.
Ovaj recept je savršen za hranjenje gomile, jer čini 8 obilnih porcija.
Pripremite i pirjajte luk
Korak 1: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4).
Korak 2: Pirjajte. Stavite duboku tavu ili lonac na srednju vatru i otopite 6 žlica (84 grama) maslaca. Kad se otopi, dodajte 1 malu glavicu žutog luka (70 grama) i pirjajte 5 minuta ili dok ne omekša i postane proziran.
Korak 3: Dodajte brašno. Dodajte ¼ šalice (31 grama) višenamjenskog brašna i kuhati uz miješanje 2 minute dok smjesa ne postane poput paste i postane svijetlo zlatne boje. *Ovo skuha okus brašna.
Napravite umak
Korak 4: Umutiti. Umutiti 2 šalice (473 mililitara) gustog vrhnja, nakon čega slijede 2 šalice (473 mililitara) punomasnog mlijeka. Nastavite kuhati, često miješajući na srednje jakoj vatri dok umak ne počne kuhati i zgušnjavati se.
Korak 5: Sezona. Začinite s ½ žličice (3 grama) soli i papra, ½ žličice (1.5 grama) češnjaka u prahu, ¼ žličice (0.5 grama) kajenskog papra i ⅛ žličice (0.25 grama) svježeg muškatnog oraščića.
Korak 6: Dodajte. Ugasite vatru i umiješajte ½ žlice (7.5 grama) Dijon senfa i 2 žličice (4 grama) svježeg timijana.
Posložite tepsiju
Korak 7: Ulijte. Ulijte ¼ umaka na dno a Tepsija 9x13.
Korak 8: Sloj. Pokrijte dno slojem narezanih 4 funte (1.81 kilograma) crvenocrvenih krumpira, nakon čega slijedi ⅓ preostalog umaka, ⅓ od vaše 2 šalice (226 grama) oštrog cheddar sira, a zatim ⅓ vaše 1 funte (453 grama) šunke.
Korak 9: Ponovite. Ponovite postupak nanošenja slojeva još 3 puta.
Pecite i poslužite
Korak 10: Napravite preljev od krušnih mrvica. Za dodatni preljev od krušnih mrvica, pomiješajte 2 žlice (28 grama) otopljenog maslaca, ½ šalice (30 grama) Panko krušnih mrvica i ¼ žličice (0.75 grama) češnjaka u prahu. Zatim, rasporedite smjesu preko vrha tepsije.
Korak 11: Pecite. Pecite nepoklopljeno u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 1 sat do 1 sat i 15 minuta, ili dok krumpir ne omekša kao vilica i umak mjehuri.
Korak 12: Cool. Pustite da se lonac ohladi 15-20 minuta prije posluživanja.
💭 Savjeti i bilješke
- Uniformne ploške krumpira: Nastojte da sve ploške krumpira budu iste debljine. Rezač za mandoline savršen je alat za dobivanje ujednačenih kriški.
- Preljev od krušnih mrvica: Iako nije obavezan, preljev od krušnih mrvica nudi divan kontrast kremastim krumpirima.
- Biljne mjere: Kada sušeni timijan zamijenite svježim, koristite ½ čajne žličice. Za više informacija o pretvaranju bilja, pogledajte moje vodič za pretvorbu biljaka.
- Spriječite pretjerano tamnjenje: Ako vam lonac počne previše tamniti prije nego što je potpuno pečen, lagano ga prekrijte aluminijskom folijom da zaštitite vrh.
- Opcija svjetlijeg umaka: Za laganiju verziju, smanjite masno vrhnje i povećajte količinu mlijeka. Ne zaboravite prilagoditi brašno kako biste osigurali da se umak zgusne po želji.
- Izbjegavanje prelijevanja: Kako biste uhvatili umak koji bi mogao mjehuriti tijekom pečenja, preventivno stavite aluminijsku foliju ili lim za pečenje ispod posude za pečenje.
Probajte sve moje ukusne ostaci šunke recepti jer je vaša će obitelj sigurno voljeti!!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se lonac potpuno ohladi, a zatim ga dobro pokrivenog čuvajte u hladnjaku do 4 dana.
Za zamrzavanje pustite da se lonac ohladi i prekrijte posudu plastičnom folijom i aluminijskom folijom. Zamrzavajte do 3 mjeseca i otopite u hladnjaku prije podgrijavanja.
Podgrijavanje
Pojedinačne porcije možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici na 50% snage 1-2 minute.
Cijeli lonac možete zagrijati u pećnici na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4) oko 20 minuta.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Blagdanska tepsija sa šunkom
Sastojci
- 6 žlica maslac
- 1 mali žuti luk (narezan na kockice ili koristiti bijeli luk)
- ¼ kup višenamjensko brašno
- 2 šalice teški krem
- 2 šalice punomasno mlijeko
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica crvena paprika
- ⅛ čajna žličica muškatni oraščić (preporučuje se svježe naribano)
- ½ žlica Dijon senf
- 2 čajna žličica svježi timijan (nasjeckati ili ukloniti peteljke)
- 4 lbs krumpir russet (oguljen i narezan na ¼ inča debljine)
- 2 šalice oštar sir cheddar (naribano)
- 1 funta šunka (narezan na tanke ploške ili kockice)
Dodatni preljev od krušnih mrvica
- ½ kup Panko mrvice (običan)
- 2 žlica maslac (rastopljeno)
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu (ili sol s češnjakom)
Instrukcije
Pripremite i pirjajte luk
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4).
- Dublju tavu ili lonac stavite na srednju vatru i otopite 6 žlica maslaca. Nakon što se otopi, dodajte 1 mali žuti luk i pirjajte 5 minuta, ili dok ne omekša i postane proziran.
- dodati ¼ šalica višenamjenskog brašna i kuhajte uz miješanje 2 minute dok smjesa ne postane poput paste i postane svijetlo zlatne boje. *Ovo skuha okus brašna.
Napravite umak
- Umutiti 2 šalice guste pavlake nakon čega slijedi 2 šalice punomasnog mlijeka. Nastavite kuhati, često miješajući na srednje jakoj vatri dok umak ne počne ključati i zgušnjavati se.
- Začinite sa Po pola žličice, sol i papar, ½ žličice češnjaka u prahu, C žličica paprikei ⅛ žličice muškatnog oraščića.
- Ugasite vatru i umiješajte ½ žlice Dijon senfa i 2 žličica svježe majčine dušice.
Posložite lonac
- Ulijte ¼ umaka na dno vatrostalne posude 9x13.
- Pokrijte dno slojem 4 kg russet krumpira, nakon čega slijedi ⅓ preostalog umaka, ⅓ vašeg 2 šalice oštrog cheddar sira, a zatim ⅓ vašeg 1 funta šunke.
- Ponovite postupak nanošenja slojeva još 3 puta.
- Za nadjev od krušnih mrvica, pomiješajte zajedno 2 žlica maslaca, ½ šalice Panko krušnih mrvicai ¼ žličica praha češnjaka. Zatim rasporedite smjesu po vrhu lonca.
Pecite i poslužite
- Pecite nepoklopljeno u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 1 sat do 1 sat i 15 minuta, ili dok krumpir ne omekša kao vilica i dok umak ne počne kipjeti.
- Pustite da se lonac ohladi 15-20 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Provjerite jesu li svi krumpiri iste debljine radi ravnomjernog kuhanja. Korištenje mandoline čini ovo super lakim!
- Preljev od krušnih mrvica nije obavezan, ali jelu daje lijep kontrast teksture.
- Ako koristite sušeni timijan umjesto svježeg, trebat će vam ½ čajne žličice.
- Ako vam gornja posuda postane previše smeđa, ali još nije pečena, možete je pokriti aluminijskom folijom.
- Kako biste ovo jelo učinili lakšim, možete koristiti manje gusto vrhnje tako da dodate više mlijeka. Također ćete morati dodati još brašna kako bi se umak pravilno zgusnuo.
- Ispod posude za pečenje stavite aluminijsku foliju ako se brinete da će umak mjehurići tijekom pečenja.
- Pustite da se vaš lonac potpuno ohladi, a zatim ga dobro poklopljenog čuvajte u hladnjaku do 4 dana.
- Pojedinačne porcije možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici na 50% snage 1-2 minute.
- Također možete zagrijati cijeli lonac u pećnici na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) oko 20 minuta.
- Za zamrzavanje pustite da se lonac ohladi i prekrijte posudu plastičnom folijom i aluminijskom folijom. Zamrznite do 3 mjeseca i odmrznite u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Komentari
Bez komentara