Uz ovo uživajte u divnom okusu hibachi kuhanja Benihana kopija hibachi odreska i recept za škampe. Ovo jelo sadrži sočne škampe i savršeno pečeni srednje pečeni njujorški strip odrezak savršen za večernju gozbu u tjednu. U kombinaciji s tradicionalnim povrćem u hibachi stilu i ukusnim umacima za umakanje, možete ponovno stvoriti hibachi iskustvo kod kuće.
Volim servirati škampe uz svoje domaće hibachi umak od đumbira. Odrezak se izvrsno slaže s hibachi umak od senfa, Uživajte!
Skoči na:
Hibachi odrezak i škampi je jedna od mojih omiljenih hibachi večera, bez obzira je li u nekom od japanskih steakhouse restorana ili u mom vlastitom domu. Jednom kad sam ga skuhao za svoju obitelj, znao sam da nema potrebe izlaziti kad ga je tako jednostavno napraviti.
Pokupio sam većinu svog hibachija koji kuha Benihana kuhara i uputio na mnoge recepte objavljene na njihovoj web stranici prije nekoliko godina. Kada pripremam ova jela, prilično su izvrsna jer nemaju onaj prekrasni teppanyaki roštilj na kojem kuhaju hibachi kuhari.
Za više ukusnih ideja za večeru, pogledajte sve moje ukusne Hibachi recepte na stranica s receptima za hibachi!
❔ Kako napraviti Hibachi ulje za kuhanje
Ovo bazno ulje za kuhanje koje koriste hibachi kuhari kombinira četiri osnovni sastojci. Hibachi ulje za kuhanje izrađuje se od ulja sezamovog sjemena, maslinovog ulja, vina za kuhanje riže i umaka od soje.
Pomiješajte dva ulja, vino za kuhanje riže i sojin umak u spremniku koji se može zatvoriti, poput staklenke ili boce na stiskanje za jednostavno skladištenje i upotrebu. Protresite da se sjedini Prije korištenja.
🤔 Kakav se odrezak koristi za Hibachi odrezak
Tipično, a pečenica ili trakasti odrezak (NY traka) koristi se za izradu jela od hibachi bifteka u vašim omiljenim japanskim steakhouse restoranima.
Budući da postoji više mramoriranje (bijela mast po cijelom mesu) u strip steaku, to je moj preporučeni rez za izradu hibachi steaka kod kuće. Na taj način, kada svoje meso izrežete na poznate komade veličine zalogaja, veća je vjerojatnost da će meso ostati mekano.
🥘 Sastojci
Sve što trebate učiniti je uzeti njujorški strip, malo sočnih škampi i pregršt sastojaka da ih sve poveže. Prvo ćete morati napraviti hibachi ulje za kuhanje u kojem ćete peći meso, ali ne brinite, nevjerojatno je jednostavno!
Jestivo ulje
- Ulje sjemenki sezama - 1 žlica sezamovog ulja.
- Maslinovo ulje - 2 ½ žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko).
- Vino za kuhanje riže - ¼ šalice vina za kuhanje riže.
- Umak od soje - 2 žlice soja sosa.
njujorški odrezak
- Hibachi ulje za kuhanje - 1 žličica hibachi ulja za kuhanje (vidi gore).
- NY Strip ili odrezak od mesa - 16 unci NY strip ili pečenog odreska (izrezati na kocke veličine zalogaja od 1 inča).
- Sok od limuna - 1 žlica soka od limuna.
- Sol papar - 1 prstohvat soli i papra (više ili manje, po ukusu).
škamp
- Hibachi ulje za kuhanje - 1 žličica hibachi ulja za kuhanje (vidi gore).
- škamp - 24 unce škampa (veliki, oguljeni i očišćeni).
- Peršin - 1 žlica svježeg Peršin (nasjeckano).
- Sok od limuna - 1 žlica soka od limuna.
- Sol - prstohvat soli (više ili manje, po ukusu).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Hibachi odrezak
Napraviti ukusnu hibachi večeru kod kuće je prilagođeno početnicima i zahtijeva samo nekoliko minuta pripremnog rada.
Za ovu hibachi večeru idealno će vam trebati Blackstone roštilj (ili električna tava ili velika tava), daska za rezanje, neki pribor za mjerenje i zdjela za miješanje.
Ovaj recept će napraviti Posluživanje 4.
- Prep. Stavite veliku tavu ili rešetku na srednje jaku vatru ili donesite električni roštilj do 360ºF (182 ° C).
- Zagrijte ulje. Dodajte svoje ulje za kuhanje hibachi u zagrijanu tavu. Ulje bi trebalo svjetlucati kad potpuno zagrijana.
- Izrezati odrezak. Odrezak narežite na kockice veličine zalogaja i stavite ga u zagrijanu tavu sok od limuna, *Ovisi o vašim osobnim preferencijama želite li odrezak(e) narezati na komade veličine zalogaja prije ili nakon kuhanja. Ako želite ispeći svoj strip odrezak ili filet kao cjelinu, pecite oko 4 minute na prvoj strani, zatim okrenite i pecite još 4 minute na drugoj strani za srednje pečeno. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 4 minute prije rezanja na kocke.
- Skuhajte odrezak. Skuhajte odrezak do spržen sa svih strana i gotovo po ukusu, oko 4 minute. Po želji začinite solju i paprom.
Kako napraviti Hibachi račiće
- Prep. Zagrijte veliku tavu ili tavu na srednje jakoj vatri ili zagrijte električnu tavu na 360ºF (182ºC).
- Zagrijte ulje. Dodajte svoje ulje za kuhanje hibachi u zagrijanu tavu. Ulje bi trebalo svjetlucati kad se potpuno zagrije.
- Skuhajte škampe. Dodajte škampe, pospite solju i pecite 2-3 minute sa svake strane. Škampi bi trebali izgledati neprozirno kada su gotovi.
- Izrežite škampe. Izvadite škampe i narežite ih u veličina ugriza komadima. Pospite peršinom i limunovim sokom.
🥗 Što poslužiti uz Hibachi večeru
My hibachi odrezak i večera od škampa ovdje se poslužuju sa povrće hibachi (povrće je zamijenjeno samo za brokulu, tikvice, kupus i gljive, ali upute za kuhanje su iste kao u mom receptu) i moje Instant Pot Jasmine riža.
Pokrenite svoje hibachi noć vani s preljevom za salatu s mojim Preljev za salatu od đumbirai pripremite jednu od mojih ukusnih hibachi strana uz vaš obrok. Isprobajte moj rezanci hibachi or pržena riža hibachi kako bi obrok bio još bolji !!
💭 Savjeti i bilješke
- Izbor kozica: Odlučite se za sirove škampe u ovom receptu za optimalan okus, iako su kuhani škampi također opcija. Zapamtite, kuhani škampi će zahtijevati kraće vrijeme prženja.
- Alternative za naftu: Ako nemate sezamovo ulje, zamijenite ga neutralnim uljem kao što je maslinovo ulje, ulje avokada ili biljno ulje.
- Mogućnosti posuđa: Wok ili tava od lijevanog željeza može se koristiti umjesto električne tave. Kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje, izbjegavajte prenatrpanost posude kuhanjem u serijama.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku 3-4 dana. Alternativno, možete ih čvrsto zamotati u plastičnu foliju i foliju.
Podgrijavanje
Zagrijte odrezak i škampe odvojeno tako da ih dodate u tavu s hibachi uljem za kuhanje dok se ne zagriju po vašoj želji.
Također ih možete podgrijati u mikrovalnoj pećnici na tanjuru prikladnom za mikrovalnu pećnicu s vlažnim papirnatim ručnikom na vrhu. Toplina unutra Koraci od 30 sekundi- budite oprezni kada koristite mikrovalnu pećnicu jer možete isušiti meso.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ne! Iako bi bilo lakše koristiti električnu tavu ili Blackstone roštilj, za ovaj recept možete koristiti i tavu ili tavu od lijevanog željeza! Pazite da ne pretrpate tavu i radite u serijama kako bi se meso ravnomjerno ispeklo.
Preporučujem da prvo skuhate biftek jer se on duže kuha. Osim toga, odresku će uvijek dobro doći ako odstoji nekoliko minuta nakon što je pečen.
Super pitanje! Ova jela koriste isti način kuhanja, ali se razlikuju po vrsti umaka koji se koristi. Hibachi jela se rade sa soja umakom, a teriyaki jela sastoje se od ljepljivijeg i začinjenijeg soja umaka.
😋 Više ukusnih Hibachi recepata
- Hibachi losos - Ovaj recept za hibachi losos još je boljeg okusa nego što biste ga dobili u japanskom mesni restoranu!
- Hibachi kapice - Ove se jakobove kapice ispeku do savršenstva s maslacem i limunovim sokom u samo 5 minuta!
- Hibachi piletina - Hibachi piletinu je nevjerojatno jednostavno napraviti s nekoliko sastojaka i postat će vaš novi omiljeni recept za piletinu!
- Pržena riža Hibachi - Ova pržena riža odličan je način da iskoristite ostatke basmati ili jasmin riže!
- Hibachi rezanci - Moji hibachi rezanci puni su bogatog okusa i savršena su baza za hibachi piletinu, odrezak, škampe ili povrće!
- Hibachi tikvice - Hibachi tikvice savršeni su prilog od povrća za toliko različitih jela!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Hibachi odrezak i škampi (Benihana Copycat)
Sastojci
Hibachi ulje za kuhanje
- 1 žlica sezamovo ulje
- 2 ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ kup vino za kuhanje riže
- 2 žlica Umak od soje
Hibachi odrezak
- 1 čajna žličica hibachi ulje za kuhanje
- 16 oz NY traka ili odrezak od pečenice (izrezati na kocke veličine zalogaja od 1 inča)
- 1 žlica sok od limuna
- 1 štipati svaki, sol i papar (više ili manje, po ukusu)
Hibachi škampi
- 1 čajna žličica hibachi ulje za kuhanje
- 24 oz škamp (velika, oguljena i deveinirana)
- 1 žlica svježi peršin (nasjeckano)
- 1 žlica sok od limuna
- 1 štipati sol (više ili manje, po ukusu)
Instrukcije
Hibachi ulje za kuhanje
- Kombinirajte sastojke u staklenku ili iscijedenu bocu koju možete zatvoriti poklopcem da biste protresli sadržaj i za čuvanje neiskorištenog dijela ( ako želiš ).
- Prije upotrebe protresite posudu za kuhanje hrane u stilu hibachi, kao što je ovaj hibachi odrezak i škampi, rezanci, riža, povrće, piletina ili plodovi mora.
Hibachi odrezak
- Zagrijte veliku tavu ili tavu na srednje jaku vatru ili zagrijte električnu tavu na 360ºF (182 ° C).
- Dodajte svoje ulje za kuhanje hibachi u zagrijanu tavu. Ulje bi trebalo svjetlucati kad se potpuno zagrije.
- Izrežite odrezak na kockice veličine zalogaja i stavite u zagrijanu tavu s limunovim sokom. * Vaše osobne preferencije ovise o tome želite li odrezak odrezati na komade veličine prije i poslije kuhanja. Ako svoj kuhani odrezak ili pečenicu želite kuhati u cjelini, kuhajte oko 4 minute na prvoj strani, a zatim preokrenite i kuhajte dodatnih 4 minute na drugoj strani za srednje rijetke. Maknite s vatre i ostavite 4 minute da se odmori prije rezanja na kocke.
- Kuhajte odrezak dok se ne opeče sa svih strana i ne završi po ukusu, otprilike 4 minute. Po želji začinite solju i paprom.
- Poslužite toplo uz Umak od senfa Hibachi.
Hibachi škampi
- Zagrijte veliku tavu ili tavu na srednje jaku vatru ili zagrijte električnu tavu na 360ºF (182 ° C).
- Dodajte svoje hibachi ulje za kuhanje u zagrijanu tavu. Dodajte kozice, pospite solju i kuhajte 2 - 3 minute sa svake strane. Škampi bi po završetku trebali biti neprozirni.
- Izvadite škampe i narežite na komade veličine zalogaja. Pospite peršinom i limunovim sokom.
- Poslužite toplo uz Hibachi umak od đumbira.
Bilješke
- Preporučujem korištenje sirovih škampa za ovaj recept, iako možete koristiti kuhane škampe. Ako odlučite koristiti kuhane škampe, vrijeme prženja bit će kraće.
- Ako nemate sezamovo ulje kod kuće, možete koristiti neutralno ulje kao što je maslinovo ulje, ulje avokada ili biljno ulje.
- Možete koristiti wok ili tavu od lijevanog željeza za ovaj recept ako nemate električnu tavu. Radite u serijama i nikad ne pretrpavajte posudu za najbolje rezultate.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Stephanie Claymore kaže
Koliko dugo jestivo ulje traje? Treba li u hladnjaku?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Umak od soje jedini je sastojak koji obično držim u hladnjaku, a to je samo kako bih što duže zadržao najbolju kvalitetu. Dakle, ulje za kuhanje ne MORA biti u hladnjaku i ne držim ga u hladnjaku između dva korištenja. Koliko dugo ulje za kuhanje može trajati, obično onoliko dugo koliko mogu i osnovni sastojci, ali najsigurnije ga je koristiti unutar nekoliko tjedana i ne više od tri mjeseca nakon miješanja. Hvala na pitanju!
Suzanne Matson kaže
Bok Angela,
Imam pitanje o vašem Hibachi ulju za kuhanje. Pogledao sam u nekoliko trgovina u gradu za vino za kuhanje riže i najbliže što sam pronašao bilo je bijelo vino za kuhanje. Je li to dovoljno blizu ili postoji bolja zamjena?
Ljubav, Nana
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok Nana! Najbolje zamjene za rižino vino (po redu koliko ih volim) su mirin ili sake, suhi sherry ili sok od bijelog grožđa za bezalkoholnu verziju koja je također vrlo lako dostupna. Zabavite se kuhanjem!!
Ashley kaže
Mogu li koristiti rižin ocat umjesto vina za kuhanje riže?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ne, te dvije stavke su potpuno različite. Kao zamjenu koristite mirin, suhi sherry, bijelo vino ili sok od bijelog grožđa. Uživati!
Jennifer kaže
Hvala vam na ovim divnim receptima za Hibachi. Nedostaje nam obiteljski odlazak u restoran od karantene. Jedva čekam da ih pokušam.
chefkreso kaže
Tako ukusan recept!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! I mi tako mislimo!