Ovaj nevjerojatan umak za umakanje poznat je pod mnogim imenima. Umak od senfa Hibachi, umak od vrhnja ili čarobni umak od senfa kakav poznaju mnogi obožavatelji japanskih steakhouse restorana Benihana!
Izvrsno kremasti umak za umakanje senfa od hibačija napravljen od preprženih sjemenki sezama, umaka od soje, mljevene gorušice, teške pavlake i prstohvata češnjaka u prahu!
Recept za umak od senfa Hibachi {Autentični umak od kreme od senfa Benihana}
Bez obzira kako ga nazivali, umaci su uvjet za izradu nevjerojatan hibachi noćna večera kod kuće! Moja obitelj obožava umakati svoje hibachi odrezak, hibachi piletina, hibachi pržena riža i još mnogo toga u umaku od kremaste gorušice !!
Baš kao i umak za umakanje đumbira i preljev od đumbira recept, ovaj umak od vrhnja godinama mi je u sjećanju !! Podijeljeno je na web mjestu Benihana početkom 2000-ih i to je stvarni recept to je bilo na njihovoj web stranici.
Što poslužiti s umakom od senfa
Prema restoranima, umak za umakanje senfa predlaže se uz odrezak i piletina posuđe. Jeste li ikad umočili meso u to? Ne.
Umak od senfa služim uz hibachi odrezak i hibachi piletinu, ali i moja obitelj uživa umakati neke od mojih pržena riža hibachi u njemu također!
Umaci od umaka od senfa Hibachi
Da biste napravili ovaj ukusni umak za umakanje, trebat će vam samo pet sastojaka! Umak od soje, mljevena gorušica, gusta vrhnja, prstohvat češnjaka u prahu i malo prženog sezama.
Ne preskačite nazdravljanje sjemenkama sezama! Okus se pojača nakon što se tostira i daje umak od senfa izrazitog okusa.
Kako napraviti umak od kreme od senfa
Započnite s tostiranjem sjemenki sezama na suhoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri do zlatna i mirisna. Maknite s vatre. * NE preskačite ovaj korak.
Zatim kombinirajte prepržene sjemenke sezama, umak od soje, mljevenu gorušicu (pomiješano s 1 žličicom vode) i češnjak u prahu u posudi blendera ili procesora hrane. Kombinirajte dok ne postane glatko, oko 15 - 30 sekundi.
U malom loncu stavite gustu kremu na laganu vatru i dodajte pomiješanu smjesu sezama, soje i senfa. Nastavite kuhati oko 2 - 3 minute, ili dok se potpuno ne zagrije, povremeno miješajući.
Maknite s vatre i poslužite toplo.
Pohranjivanje i ponovno zagrijavanje umaka od kreme od senfa
Umak se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 7 dana, ali najbolje je ako se koristi u prvih 3 do 5 dana.
Da biste zagrijali umak od senfa, u maloj posudi kombinirajte umak i ¼ šalice teškog vrhnja za šlag. Zagrijte na laganoj temperaturi dok se potpuno ne zagrije. Miješajte tijekom zagrijavanja i prije posluživanja.
Ostali umaci Hibachi
- Yum Yum umak
- Hibachi umak od đumbira
- Umak od senfa Hibachi (ova stranica)
Umak od senfa Hibachi
Sastojci
- ⅓ kup sezam (tostirano, mljeveno)
- 2 šalice Umak od soje
- 1 čajna žličica mljevena gorušica (otopljeno u 1 žličici vode)
- 1 štipati češnjak u prahu
- 1 kup teški krem
Instrukcije
- Tostirajte svoje sezamove sjemenke na suhoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatne i mirisne. Maknite s vatre.
- Kombinirajte prepržene sjemenke sezama, umak od soje, mljevenu gorušicu (pomiješano s 1 žličicom vode) i češnjak u prahu u posudi blendera ili procesora hrane. Kombinirajte dok ne postane glatko, oko 15 - 30 sekundi.
- U malom loncu stavite gustu kremu na laganu vatru i dodajte pomiješanu smjesu sezama, soje i senfa. Nastavite kuhati oko 2 - 3 minute, ili dok se potpuno ne zagrije, povremeno miješajući.
- Maknite s vatre i poslužite toplo.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Autentični recept s web mjesta Benihana, podijeljeno početkom 2000-ih!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Kelly Heck kaže
Sviđa mi se ovaj recept.
Sad ću teško jesti ono što ti poslužuju u restoranima