Ovaj hibachi umak od senfa recept ima okus točno poput popularnog začina koji se poslužuje u japanskom restoranu Benihana's! Ima nevjerojatan okus na piletini, govedini, povrću, plodovima mora ili što god želite! Ovaj fantastični umak za umakanje poznat je pod mnogim nazivima - hibachi umak od senfa, umak od vrhnja ili, kako ga zovu Benihanini obožavatelji, čarobni umak od senfa!
Ovaj umak poslužim uz svoj hibachi odrezak i škampi i hibachi piletina, i uživam umakati neke od svojih tikvica, pržena riža, ili rezanci u tome!
Skoči na:
Bez obzira kako ga nazivali, umaci su uvjet za izradu nevjerojatan hibachi noćna večera kod kuće! Moja obitelj obožava umakati svoje hibachi odrezak, hibachi piletina, hibachi pržena riža i više u kremastom umaku od senfa!!
Kao umak za umakanje đumbira i preljev za salatu od đumbira recept, ovaj umak od vrhnja ostao mi je u sjećanju godinama! Dijelilo se na web stranici Benihana početkom 2000-ih, a ovo je bilo pravi recept na svojoj web stranici.
Za više ukusnih jela koja možete poslužiti s umakom od senfa, pogledajte moju punu kolekciju recepti za hibachi!
🥘 Sastojci
Da biste napravili ovaj ukusni umak za umakanje, trebat će vam samo pet sastojaka! Ako je moguće, stavite kremu 30 minuta unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu radi bržeg kuhanja.
- Sezam - ⅓ šalice sjemenki sezama (tostirano, mljeveno).
- Umak od soje - 2 šalice soja umaka.
- Mljevena gorušica - 1 žličica mljevene gorušice (otopljen u 1 žličici vode).
- Češnjak u prahu - 1 prstohvat češnjaka u prahu.
- Teška kremasta - 1 šalica gustog vrhnja (na sobnoj temperaturi).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti umak od senfa
Ovaj super kremasti umak od senfa traje samo 5 minuta pripremiti! Za početak uzmite tavu ili tavu, blender (ili procesor hrane), mali lonac i silikonsku lopaticu.
Jedna serija ovog umaka od senfa čini Posluživanje 12, tako da možete spremiti malo u hladnjak da imate kad god želite!
- Prepecite sjemenke sezama. Započnite prženjem ⅓ šalice sjemenki sezama u suhoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri dok zlatna i mirisna. Maknite s vatre. * NE preskačite ovaj korak.
- Mješavina. Zatim pomiješajte tostirane sjemenke sezama, 2 šalice soja umaka, 1 žličicu mljevenog senfa (pomiješano s 1 žličicom vode), i 1 prstohvat češnjaka u prahu u zdjelu blendera ili procesora hrane. Kombinirajte dok glatka, oko 15 - 30 sekundi.
- Kuhati. Zagrijte 1 šalicu gustog vrhnja na laganoj vatri u malom loncu i dodajte izmiješanu mješavinu sjemenki sezama, soje i senfa. Nastavite kuhati oko 2 - 3 minute ili dok se potpuno ne zagrije, povremeno miješajući.
- Poslužiti. Maknite s vatre i poslužite toplo.
Uživajte sa hibachi jakobove kapice i povrće hibachi!
💭 Savjeti i bilješke
- Tostiranje sjemenki sezama: Nemojte preskočiti ovaj korak! Tostiranje sjemenki sezama značajno poboljšava njihov okus, pridonoseći posebnom okusu umaka od senfa u receptu.
- Krema za zagrijavanje: Kremu zagrijavajte na laganoj vatri. Visoka temperatura može uzrokovati zgrušavanje vrhnja, stoga je strpljenje ključno za održavanje prave teksture.
- Vrijeme mariniranja: Za najbolji razvoj okusa, ostavite meso da se marinira najmanje 30 minuta. Ako imate više vremena, mariniranje preko noći u hladnjaku može dodatno poboljšati okuse.
- Prijedlog posluživanja: Iako je ovaj umak ukusan kada je svježe napravljen, ako ga ostavite u hladnjaku preko noći, okusi će se lijepo stopiti. Međutim, i dalje je savršeno ukusan odmah nakon kuhanja ako nemate vremena.
Pohrana i podgrijavanje
Umak se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi za do 7 dana, ali je najbolje ako se koristi unutar prva 3 do 5 dana.
Za podgrijavanje umaka od senfa, pomiješajte umak i ¼ šalice jakog vrhnja za šlag u maloj tavi. Zagrijte lagana vatra dok se potpuno ne zagrije. Promiješajte tijekom zagrijavanja i prije posluživanja.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ovaj nevjerojatni umak napravljen je od samo 5 sastojaka! Sve što trebate su pržene sjemenke sezama, mljeveni senf, soja umak, češnjak u prahu i vrhnje!
Ovaj umak ima dosta gustog vrhnja, pa ne preporučam zamrzavanje. Srećom, vrlo se brzo pravi, tako da možete lako pripremiti porciju kad god vam zatreba!
Naravno! Ovaj umak možete pripremiti prema uputama, pustiti da se ohladi i staviti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak. Za najbolji okus, preporučujem da ga ne radite više od 3 dana unaprijed (iako je dobro za 7).
😋 Više ukusnih umaka
- Umak od sira za šparoge - Super kremasti umak od sira koji će podići svo vaše povrće!
- Umak s maslacem od češnjaka za odrezak - Kad ga jednom probate, više nikada nećete htjeti odrezak bez umaka od češnjaka!
- Big Mac umak - Sada možete imati svoj omiljeni McDonald's burger kod kuće!
- Kremasti pikantni Ranchero umak - Klasični Taco Bell začin koji je savršen za pomfrit, piletinu ili quesadillas!
- Umak od limunovog maslaca za ribu - Savršen umak za umakanje za sve vaše omiljene recepte s plodovima mora!
- Umak od karamele - Ovaj domaći toffee umak učinit će sve vaše slastice još dekadentnijima!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Umak od senfa Hibachi
Sastojci
- ⅓ kup sezam (tostirano, mljeveno)
- 2 šalice Umak od soje
- 1 čajna žličica mljevena gorušica (otopljeno u 1 žličici vode)
- 1 štipati češnjak u prahu
- 1 kup teški krem
Instrukcije
- Tostirajte svoje sezamove sjemenke na suhoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatne i mirisne. Maknite s vatre.
- Kombinirajte prepržene sjemenke sezama, umak od soje, mljevenu gorušicu (pomiješano s 1 žličicom vode) i češnjak u prahu u posudi blendera ili procesora hrane. Kombinirajte dok ne postane glatko, oko 15 - 30 sekundi.
- U malom loncu stavite gustu kremu na laganu vatru i dodajte pomiješanu smjesu sezama, soje i senfa. Nastavite kuhati oko 2 - 3 minute, ili dok se potpuno ne zagrije, povremeno miješajući.
- Maknite s vatre i poslužite toplo.
Bilješke
- Nemojte preskočiti tostiranje sjemenki sezama! Okus se pojačava tostiranjem i daje umaku od senfa poseban okus.
- Samo vrhnje zagrijavajte na laganoj vatri. Ako pokušate požuriti stvari pojačavanjem topline, vaše bi se vrhnje moglo zgrušati.
- Smatram da je to udarno vrijeme poslužiti ovaj umak je nakon što je odstajao u hladnjaku preko noći i kada su se okusi stopili. Ipak, još uvijek je savršeno ukusno svježe sa štednjaka!
Autentični recept s web mjesta Benihana, podijeljeno početkom 2000-ih!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Vera kaže
Jako jako dobro! Hvala ti na receptu!
Melinda S kaže
Jako dobro ali jako slano. Preporučujem korištenje umaka od soje s niskim sadržajem natrija
Štap kaže
Pravo mjesto, savršen Benihana umak za umakanje!
marke kaže
Koristio sam soja umak s niskim sadržajem natrija i bio je savršen. Hvala!
Kelly Heck kaže
Sviđa mi se ovaj recept.
Sad ću teško jesti ono što ti poslužuju u restoranima