To kolačići i kremšnite su neodoljiva poslastica koja je nježna, za žvakanje, prepuna okusa i potpuno ukusna! Koriste krem sir za dodatnu kremastost, kukuruzni škrob kako bi ih učinili prekrasno mekanima i nasjeckani Oreos za dodatnu hrskavost! Kao da uživate u dva kolačića odjednom!
Recept za najbolje kolačiće i krem kolačiće
Kolačići i krema su takvi popularni desertni okus kombinacija, i to s dobrim razlogom! To je savršena ravnoteža ugodne čokolade sa zaslađenim kremom od sira!
Skoči na:
Za više Oreo recepata, isprobajte moj Oreo krema od maslaca, Kora za pitu Oreo keks, Oreo dump torta, Oreo torta od šalicei Oreo prekriveni fudžom!
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene kolačića i kolačića s kremom
Komadi Oreo keksa dodajte malo hrskanja i okus, dok krem sir i kukuruzni škrob čine ove kolačiće super mekanima! Kopice bijele čokolade u potpunosti ovise o vama (ali toplo ih preporučam!)
- Krem sir - 4 unce krem sira, omekšalog na sobnoj temperaturi.
- Maslac - ¾ šalice maslaca tj omekšan na sobnoj temperaturi.
- Šećer - ½ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Brown Sugar - ½ šalice svijetlo smeđeg šećera, pakirano. Možete koristiti i tamno smeđi šećer ako ga imate pri ruci.
- Jaje - 1 veliko jaje sobne temperature.
- Vanilija - 2 žličice ekstrakta vanilije.
- kukuruzni škrob (opcionalno) - 1½ žličice kukuruznog škroba. Zaista preporučujem da ovo uključite kako bi vaši kolačići bili iznimno nježni.
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica sode bikarbone.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Brašno - 2¼ šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnato.
- Čips od bijele čokolade (opcionalno) - 1 šalica komadića bijele čokolade ili kombinacije komadića bijele čokolade i komadića čokolade.
- Oreos - 1¼ šalice Oreos, grubo nasjeckanog. Ovo je oko 10 Oreo kolačića. Možete koristiti svoju omiljenu vrstu!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće i kremšnite
Provjerite jesu li vaši sastojci na sobna temperatura prije početka tako da se svi savršeno pomiješaju! Jedina oprema koja će vam trebati je samostojeći mikser, lim za pečenje, mjerne posude i žlice te gumena lopatica.
Ovaj recept će napraviti oko 30 kolačića. Ako ih ne možete sve pojesti, uvijek ih možete zamrznuti za kasnije!
Napravi tijesto
Korak 1: Krema. U velikoj zdjeli, koristeći ručni mikser ili zdjelu vašeg samostojećeg miksera, istucite omekšale 4 unce (113 grama) krem sira srednje velikom brzinom. Tucite dok krem sir ne postane potpuno gladak, a zatim dodajte ¾ šalice (170 grama) maslaca i nastavite tući dok se potpuno ne sjedini. Upotrijebite lopaticu za struganje zdjele prema potrebi kako biste osigurali da se i dno izmiješa.
Korak 2: Dodajte. kada je smjesa krem sira je glatka, dodajte obje ½ šalice (100 grama) šećera i ½ šalice (110 grama) svijetlosmeđeg šećera. Nastavite tući srednje velikom brzinom dok ponovno ne postane kremasto.
Korak 3: Pomiješajte. Zatim dodajte 1 veliko jaje (50 grama), 2 žličice (10 mililitara) ekstrakta vanilije, 1½ žličice (3 grama) kukuruznog škroba, 1 žličica (4 grama) sode bikarbone i ¼ žličice (1.5 grama) soli. Umutite tijesto za keks velikom brzinom dok se ne sjedini, ostružite stranice i dno i ponovno tucite dok ne postane glatko i sjedinjeno.
Korak 4: Kombinirajte. Dodajte 2¼ šalice (281 grama) višenamjenskog brašna i miješajte na niskoj brzini dok se ne sjedini. Držite istu malu brzinu za miješanje u 1 šalici (180 grama) komadića bijele čokolade i zdrobljene 1¼ šalice (200 grama) Oreos dok se ravnomjerno ne raspodijeli u gusto tijesto za kekse.
Korak 5: Ohladite. Pokrijte zdjelu i stavite je u hladnjak da se hladiti najmanje 2 sata (ali ne više od 4 dana). Ako tijesto držite u hladnjaku duže od 2 sata, ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije nastavka.
Porcija i peci
Korak 6: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4). Limove za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
Korak 7: Porcija. Podijelite tijesto za kekse u hrpice (oko 1.5 žlica za svaki kolačić), razvaljajte ih u kuglice i stavite ih na lim za pečenje 3 inča razmaka između loptica tijesta.
Korak 8: Pecite. Pecite 12-13 minuta ili dok rubovi ne počnu lagano smeđiti.
Korak 9: Ohladite i poslužite. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite da se ohlade na plehu 5 minuta. Po želji možete lagano utisnuti još nekoliko komadića bijele čokolade ili Oreo komadića na kekse. Premjestite ih na rešetku za hlađenje kako biste dovršili hlađenje.
💭 Savjeti i bilješke
- Dodavanje malo kukuruznog škroba nije obavezno, ali ga preporučam jer će vam pomoći da ovi kolačići budu posebno mekani i nježni! Ako nemate, svakako ga možete izostaviti ako želite.
- 4 unci krem sira je ekvivalent polovici standardne veličine bloka od 8 unci. Želite koristiti obični krem sir, a ne krem sirni namaz ili šlag.
- Možete napraviti ove kolačiće koristeći bilo koju vrstu Orea koju želite! Volim koristiti Double Stuf Oreos, ali možete koristiti obične, zlatne verzije ili čak blagdanske okuse poput začina od bundeve, pite od jabuka ili vrućeg kakaa.
- Cilj je dati samo svoje Oreos grubo nasjeckati (na komade veličine zalogaja) a ne da ih skroz zdrobimo.
- Po želji možete izostaviti komadiće bijele čokolade i dodajte još oko 5 nasjeckanih Oreo kolačića ili vaše omiljene mješavine kolačića (poput komadića čokolade ili orašastih plodova!)
🥄 Napravite unaprijed opcije
You Can potpuno pripremiti tijesto i ostavite u hladnjaku do 4 dana. Pustite da dođe na sobnu temperaturu prije nego nastavite s pečenjem.
Zamrzavanje kolačića
Zamrznite svoje pečene kolačiće u zatvorenoj posudi do 3 mjeseca.
Osim toga, možete zamrznite tijesto za kekse razvaljajući ga u porcije i brzo zamrzavajući (ne dodirujući se) na lim za pečenje. Nakon što se zamrznu, premjestite ih u vrećicu ili spremnik i zamrznite do 3 mjeseca.
Ispecite svoje smrznuto tijesto za kolačiće ravno iz zamrzivača i dodajte dodatnu minutu vremenu pečenja.
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte kolačiće na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi do 1 tjedna (ako i potraju toliko dugo!)
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ako su vam kolačići presuhi ili mrvičasti, najvjerojatnije ste dodali previše brašna. Obavezno izmjerite brašno tako da ga napuhate vilicom i žlicom zagrabite u mjernu posudu. Zatim poravnajte vrh nožem. Naravno, savršeno funkcionira i vaganje kuhinjskom vagom!
Najbolji način da to učinite je da ih stavite na radnu površinu oko sat vremena. Ako ste zaboravili i morate ubrzati proces, možete narezati maslac i krem sir na kockice, rasporediti ih na tanjur i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.
Apsolutno! Ovi kolačići savršeni su za pripremu unaprijed. Najlakši način je da pripremite tijesto i ohladite ga jer može stajati u hladnjaku do 4 dana prije nego što ga ispečete. Ako želite ići dalje unaprijed, kolačići se mogu zamrznuti sirovi ili pečeni.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolačići i kremšnite
Sastojci
- 4 oz kremasti sir (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- ¾ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- ½ kup šećer
- ½ kup svijetlosmeđi šećer (pakirano, ili koristite tamno smeđi šećer)
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1½ čajna žličica kukuruzni štirak (izborno, ali preporučeno)
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica sol
- 2¼ šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- 1 kup čips od bijele čokolade (po želji ili kombinacija bijele i komadića čokolade)
- 1¼ šalice Oreos (10 cijelih Orea, grubo nasjeckanih)
Instrukcije
Napravi tijesto
- U velikoj zdjeli ručnim mikserom ili zdjelom samostojećeg miksera istucite omekšali 4 oz krem sir srednje velikom brzinom. Tucite dok krem sir ne postane potpuno gladak pa dodajte ¾ šalice maslaca i nastavite tući dok se potpuno ne sjedini. Koristite lopaticu za struganje stranica i dna zdjele prema potrebi kako biste bili sigurni da se i dno izmiješalo.
- Kada smjesa krem sira postane glatka, dodajte oba ½ šalica šećera i ½ šalica svijetlosmeđeg šećera. Nastavite tući srednje velikom brzinom dok ponovno ne postane kremasto.
- Zatim dodajte 1 veliki jaje, 2 žličica ekstrakta vanilije, 1½ žličice kukuruznog škroba, 1 teaspoon baking sodai ¼ žličica soli. Tucite velikom brzinom dok se smjesa ne sjedini, zatim ostružite strane i dno i ponovno tucite dok se smjesa ne sjedini.
- dodati 2¼ šalice višenamjenskog brašna i miješajte na niskoj brzini dok se ne sjedini. Držite istu nisku brzinu za miješanje 1 šalica komadića bijele čokolade i zdrobljen 1¼ šalice Oreos kokošinjaca dok se ravnomjerno ne rasporedi u gustom tijestu za kekse.
- Pokrijte zdjelu i stavite je u hladnjak da se ohladiti najmanje 2 sata (ali ne više od 4 dana). Ako tijesto držite u hladnjaku duže od 2 sata, ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije nastavka.
Porcija i peci
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4). Limove za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
- Podijelite tijesto za kekse u hrpice (oko 1.5 žlica po kolačiću), razvaljajte u kuglice i stavite ih na lim za pečenje s 3 inča razmaka između kuglica tijesta.
- Pecite 12-13 minuta ili dok rubovi ne počnu lagano smeđiti.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite da se ohlade na plehu 5 minuta. Po želji možete lagano utisnuti još nekoliko komadića bijele čokolade ili Oreo komadića na kekse. Premjestite ih na rešetku da se dovrše hlađenje.
Bilješke
- Dodavanje malo kukuruznog škroba nije obavezno i može se izostaviti, ali ja ga preporučam jer će pomoći da budu mekani i nježni.
- 4 unce krem sira ekvivalentno je polovici bloka od 8 unci standardne veličine. Koristite obični krem sir, a ne krem sirni namaz ili šlag.
- Ove kolačiće možete napraviti koristeći bilo koju vrstu Orea koju želite!
- Cilj je samo grubo obraditi Oreos (na komade veličine zalogaja) a ne da ih skroz zdrobimo.
- Ako želite, možete izostaviti komadiće bijele čokolade i dodati još oko 5 nasjeckanih Oreo kolačića ili svoju omiljenu smjesu za kekse.
- Čuvajte kolačiće na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi do 1 tjedna
- Možete pripremiti kompletno tijesto i ostaviti da se hladi u hladnjaku do 4 dana. Pustite da dođe na sobnu temperaturu prije nego nastavite s pečenjem.
- Zamrznite svoje pečene kolačiće u zatvorenoj posudi do 3 mjeseca.
- Osim toga, tijesto za kekse možete zamrznuti tako da ga podijelite na loptice i brzo ih zamrznete (ne dodirujući se) na lim za pečenje. Nakon što se zamrznu, premjestite ih u vrećicu ili spremnik i zamrznite do 3 mjeseca.
- Ispecite svoje smrznuto tijesto za kekse ravno iz zamrzivača i dodajte još jednu minutu vremenu pečenja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara