Jamajčanska smeđa piletina spaja sočne marinirane pileće batake pomiješane s mekim povrćem i umakom koji je pun jamajčanskog okusa! To je savršeno jelo za one koji žude za okusom Kariba ili se trebaju prebaciti sa standardnih običnih večera s piletinom! Da ne spominjemo, tako je nevjerojatno jednostavan za napraviti!
Jamajčanski smeđi recept za piletinu
Želite začiniti rotaciju obroka tijekom tjedna? Ovaj recept je savršen. S marinada gotova noć prije, imat ćete ovaj nevjerojatni večernji obrok u trenu!
Ako niste probali sami napraviti sjamajke or Karibi hrana — ne brini! Ovo jelo je jednako jednostavno koliko i ukusno. Možda biste čak htjeli i dodatno pripremiti - ovaj obrok postaje bolji samo sljedeći dan.
Skoči na:
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
- Prepun je okusa! U ovom receptu ne nedostaje aromatičnog bilja i ukusnih začina. Možete čak prilagoditi razinu začina da bude vruće ili blago koliko želite!
- To je lako! Pileća marinada gotova je prethodne noći, pa kad budete spremni za kuhanje, većina posao je već obavljen!
- Jedinstven je! Ovaj recept kombinira đumbir, papar i majčina dušica da vaše pileće jelo tijekom noći postane sve samo ne dosadno!
🥘 Jamaican Brown Gulaš Sastojci od piletine
Ovaj recept za piletinu od smeđeg gulaša kombinirajući uzdiže klasični pileći gulaš toplo, mirisno bilje i začini sa slatkim, bogatim umakom. Ovo jelo možda ima nekoliko nepoznatih sastojaka, ali ćete ga htjeti raditi toliko često da nećete požaliti što ste ih kupili!
Sastojci marinade
- Piletina - 2 kilograma pilećih bataka bez kostiju i kože (oko 6-8 bataka). Možeš zamjena pilećih prsa bez kostiju, ali pileća bedra ostat će vlažna i sočna. U ovom se receptu obično koriste pileća bedra s kostima ili bez kostiju, pa idite kako god želite!
- Tamno smeđi šećer - 2 žlice tamno smeđeg šećera dodati a nagovještaj slatkoće.
- Scotch Bonnet Pepper - 1 škotska paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice. Ako ih je teško pronaći u vašem području kao što je moje, možete zamijenite papar habanero ili čak papar jalapeño.
- Košer soli - 2 žlice košer soli. Košer sol pahuljasta tekstura ravnomjerno se širi po hrani. Možete zamijeniti jodiranu ili morsku sol, ali ćete htjeti smanjiti količinu!
- Mljeveni češnjak - 2 žlice (4-6 klinčića) mljevenog češnjaka. Samljeti ili kupiti prethodno mljeveno.
- Zeleni luk - 2 žlice nasjeckanog mladog luka. Htjet ćete ih nasjeckati, pa okus svježeg luka prožima pileća bedra.
- Pasta od đumbira - 1 žlica paste od đumbira. Možeš koristiti svježe naribani đumbir, pakiranu pastu od đumbira ili čak osušeni đumbir u prstohvatu!
- Osušeni timijan - 1 žlica osušene majčine dušice.
- Jabučni ocat - 1 žlica jabučnog octa. Ocat pomaže u učiniti meso super mekanim.
- Browning umak - 2 žličice umaka za pečenje. Mješavina boje karamele i koncentriranih začina, ovaj je umak skriveni dragulj supermarketa. Naći ćete umak za pečenje u blizini tekućeg dima (ovo ti treba i u životu), gdje su marinade i BBQ umaci.
- Mljeveni crni papar - 1 čajna žličica mljevenog crnog papra. Ovaj klasični začin pomaže dodati a ljutita nota na jelo.
- Mljeveni piment - ½ žličice mljevene pimente. Na Karibima poznat kao piment, ovaj topli začin nije samo za pečenje! Dodaje an nevjerojatna dubina okusa.
Sastojci za varivo
- Maslinovo ulje - 2 žlice maslinovog ulja. Jedno od najboljih ulja za kuhanje. Koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) za najbolje rezultate.
- Žuti luk - 1 srednji žuti luk, narezan na kockice. Žuti luk dodaje dašak slatkoće, ali može se zamijeniti bijelim ili crvenim lukom.
- Mrkve - 3 veće mrkve, oprane i narezane na ploške. Čini gulaš izdašnim i upija ukusan umak.
- Zelena i crvena paprika - ½ crvene i zelene paprike, očišćene od sjemenki i narezane na ploške. dodaje krckanje i to paprena dobrota bez začina.
- Rajčice narezane na kockice - Jedna limenka od 14 unci rajčice narezane na kockice. Obavezno ih ocijedite spriječiti zalijevanje variva! Pečene rajčice su moj favorit za ovo ukusno varivo!
- Lovorovo lišće- 2 lista lovora. Ovi dodaju ukusna, lagana aroma na jelo.
- Pileća juha - 3 šalice pileće juhe. Koristite domaće ili svoje omiljen robna marka pileće juhe.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Jamaican Brown gulaš od piletine
Prenesite svoju kuhinju na Karibe s ovim nevjerojatnim glavno jelo! Vaša marinada odradit će sav težak posao umjesto vas, a vi ćete biti zapanjeni nevjerojatnim okusom ovoga ukusno smeđe pileće varivo. Sve što trebate je nož, daska za rezanje, velika zdjela za miješanje, hvataljka i veliki lonac.
Ovo ukusno varivo dovoljno je za oko 4 porcije, ali možete ga poslužiti i uz malo riže kako biste ga još više rastegnuli!
Pripremiti
- Prep. Uklonite 2 funte (907 grama) piletine iz pakiranja, isperite hladnom vodom i osušite. Staviti na stranu. (Ne zaboravite dezinficirati umivaonik!)
- isjeckati. Zatim nasjeckajte 2 žlice (16 grama) češnjaka, naribajte 1 žlicu đumbira ako koristite svježi (6 grama), te nasjeckajte 2 žlice (12 grama) zelenog luka. Nosite rukavice, sjeme i nasjeckajte 1 škotski papar.
Napravite marinadu
- Napravite marinadu. U velika zdjela za miješanje, dodajte 2 žlice (24 grama) tamno smeđeg šećera, kockice scotch bonneta, 2 žlice (36 grama) košer soli, 2 žlice (16 grama) mljevenog češnjaka, 2 žlice (12 grama) mladog luka, 1 žlica (15 grama) paste od đumbira, 1 žlica (4 grama) suhe majčine dušice, 1 žlica (14 mililitara) jabučnog octa, 2 žličice (10 mililitara) umaka za pečenje, 1 žličica (2 grama) mljevenog crnog papra, ½ žličice (1 gram) mljevene pimente. Dobro sjediniti.
- Dodajte piletinu. Dodajte pileća bedra i pomoću klešta ili ruke u rukavici, umasirajte marinadu u meso. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, ali najbolje preko noći (Optimalno je 12 sati).
Napravite gulaš
- Priprema za gulaš. Nasjeckajte jedan veliki žuti luk (oko 1 šalica), narežite 3 velike mrkve i nasjeckajte polovicu zelene paprike i polovicu crvene paprike. Staviti na stranu.
- Izvadite iz marinade. Zatim hvataljkama izvadite piletinu iz marinade, otresite višak i ostavite je sa strane (rezervirajte marinadu).
- vrućina. Zatim u veliki lonac za temeljac ili pećnicu dodajte 2 žlice (29 mililitara) maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri.
- Pržite piletinu. Radeći u serijama, dodajte piletinu i smeđu boju s obje strane. Trajat će oko 2-3 minuta po strani. Kad ste gotovi, ostavite sa strane na čistom tanjuru.
- Pirjajte povrće. U isti lonac dodajte luk i miješajte dok ne porumeni, ali ne zagori. Dodajte mrkvu i papriku i promiješajte da se sjedini. Zatim dodajte 14 unci (397 grama) ocijeđene rajčice narezane na kockice i kuhajte 2-3 minute. Često se miješajte!
- Napravite gulaš. U lonac dodajte pileću juhu i rezerviranu marinadu. Ogrebite dno lonca kako biste dobili sav ukusan okus. Zatim dodajte komade piletine i 2 lovorova lista. Pustite da zavrije i smanjite vatru na vrlo nisku temperaturu.
- Pirjati. Kuhajte otkriveno za 45 minuta do 1 sat ili dok se tekućina ne smanji na pola.
- Poslužite i uživajte. Kad varivo ima smanjen, poslužite dok je vruće i uživajte!
🥗 Strane
Uparite s još jednim nevjerojatnim Jamajkanski recept!
Volim ukrasiti piletinu smeđeg gulaša s dodatno nasjeckanim zelenim lukom i poslužiti je za večera s pahuljasta bijela riža kao moj prilog! Naravno, možete jesti i samog! Uživati!
Kako napraviti Jamaican Brown gulaš od piletine u instant loncu
Ovaj recept za piletinu od smeđeg gulaša lako se može napraviti u Instant Pot!
- Postavite Sauté da zapečete svoju piletinu i povrće. Kad ste spremni za kuhanje, zatvorite Instant Pot prema uputama proizvođača.
- Postavite na Ručno, visoki tlak, 20 minuta.
- Završite s brzim otpuštanjem pritiska. Ako ti potrebno je smanjiti više tekućine, možete ponovo uključiti postavku Sauté i dinstati dok se tekućina pravilno ne reducira.
💭 Savjeti i bilješke
- Škotska paprika s poklopcem može biti teško pronaći i može se zamijeniti habanerosima ili čak jalapeñosima.
- Međutim, toplinske jedinice Scoville (mjerna ljestvica pikantnosti čili papričica) uvelike se razlikuju za ove paprike. Jalapeño se rangira od 2,500 do 8,000 SHU, a scotch bonnets i habaneros rangiraju se od 100,000 350,000 do XNUMX XNUMX SHU. Jalapeño će vam dati blažu toplinu, a scotch bonnet ili habanero će vam dati intenzivniju toplinu.
- Nosite rukavice dok sjeckate bilo koju čili papričicu - ne želite da ulje papra dođe na kožu ili u oči!
- Nije sva sol ista! Košer sol je lakše težine od obične kuhinjske soli ili morske soli i obično zahtijeva više za postizanje istog okusa.
- If morate zamijeniti kuhinjsku sol za košer sol dodajte pola količine (jedna žlica). Uvijek kasnije možete dodati još soli ako želite!
- Vrijeme kuhanja može varirati kada radite smeđi gulaš od piletine. Vaš cilj je smanjiti tekućinu variva za pola.
- Pripazite na svoj gulaš kako biste bili sigurni da se pravilno smanjuje. Ako vam je potrebno malo više vremena za kuhanje, piletinu možete izvaditi nakon što je potpuno pečena i vratiti je na kraju na nekoliko minuta kako biste spriječili da se prekuha.
Pohrana i podgrijavanje
Variva postaju bolja tek sljedeći dan! Čuvano u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, trajat će 3-4 dana za najbolji okus.
Zamrzavanje jamajčanske braon piletine
Ovaj obrok se savršeno smrzava! Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, po mogućnosti omotanoj prozirnom folijom ili folijom kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Može se držati u vašem zamrzivaču za do 3 mjeseci za najbolju kvalitetu.
Podgrijavanje smeđeg gulaša piletine
Da biste zadržali najbolji okus, podgrijte ovu piletinu na štednjaku s laganom vatrom najbolja je opcija. Poželjet ćete ga pirjati dok ne izgleda vruće i ukusno kao dan kad ste ga napravili.
Ako ste u stisci, mikrovalna također radi! Pokrijte posudu papirnatim ručnikom kako biste spriječili prskanje i zagrijavali u koracima od 60 sekundi dok se ne zagrije, miješajući između.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Može, ali i ne mora! Ako niste veliki ljubitelj topline, upotrijebite jalapeño ili ljute papričice sasvim izostavite. Ako volite toplinu, ali ne možete pronaći škotski bonnet ili habaneros, razmislite o upotrebi nekoliko jalapeñosa i ostavite ih u sjemenkama!
Smeđa piletina na pirjanu bila bi sjajna uz karipski pirjani kupus, vaše omiljeno jelo od krumpira ili ukusnu hrskavu, rustikalni kruh!
Umak za pečenje trebali biste moći pronaći u većini trgovina mješovitom robom, obično u prolazu s marinadama i umacima za roštilj. Zatražite pomoć od prodavača u trgovini ako ga ne možete pronaći!
🍗 Više recepata za piletinu
- Pileći bataci umotani u slaninu - Pileći bataci se omotaju slaninom i peku dok ne postanu hrskavi.
- Pečena piletina od avokada - Pečena pileća prsa prelivena su avokadom, sirom i hrskavom slaninom.
- Krilca parmezana od češnjaka - Klasična krilca premazana smjesom parmezana od češnjaka.
- Pečeni pileći butovi - Svestrani pileći bataci s kostima u kojima možete uživati na mnogo različitih načina.
- Piletina A La King - Piletina i povrće spojeni su u bogati umak od vrhnja.
- Piletina s kremastim sirom - Pileći bataci se kuhaju u umaku na bazi sira dok ne omekšaju i postanu sočni.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Jamajčanska smeđa piletina
Sastojci
Za marinadu
- 2 lbs pileća bedra bez kostiju (6-8 bedara)
- 2 žlica tamnosmeđeg šećera
- 1 scotch bonnet papar (nasjeckan na kockice ili 1 sjeckani Habanero papar na kockice)
- 2 žlica Košer soli
- 2 žlica mljeveni češnjak (4-6 češnjaka mljevenog)
- 2 žlica zeleni luk (nasjeckan, 1-2 zelena luka)
- 1 žlica pasta od đumbira (svježe, pakirano ili suho)
- 1 žlica osušeni timijan
- 1 žlica jabučni ocat
- 2 čajna žličica umak za posmeđivanje
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar
- ½ čajna žličica mljeveni piment
Za gulaš
- 2 žlica maslinovo ulje
- 1 srednji žuti luk (oko 1 ½-2 šalice narezane na kockice)
- 3 veliki mrkve (oprano i narezano)
- ½ zeleni papar u zrnu (nasjeckano ili narezano)
- ½ crvena paprika (nasjeckano ili narezano)
- 14 oz kockice rajčice (konzervirano, ocijeđeno)
- 2 lovor
- 3 šalice pileća juha
Instrukcije
Prep
- Izvadite piletinu iz ambalaže, isperite je pod hladnom vodom i potpuno osušite piletinu papirnatim ručnicima. Staviti na stranu.
- Češnjak nasjeckajte, zeleni luk narežite na ploške, a sjemenke paprike s prednje maske narežite na kockice (obavezno nosite rukavice, škotski poklopci su jako vrući, ne želite da paprena ulja budu na vašim rukama).
Marinada
- U veliku zdjelu za miješanje dodajte tamno smeđi šećer, škotski poklopac, sol, zeleni luk, đumbir, majčinu dušicu, jabučni ocat, umak za pečenje, papar i papar.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajte pileća bedra, pomoću klešta ili ruke u rukavicama utrljajte marinadu u pileće meso.
- Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata (preko noći 12 do 24 sata je optimalno za najbolji okus).
Napravite gulaš
- Hvataljkama izvadite piletinu iz marinade, otresite ili ostružite višak marinade s komadića piletine i odložite ih za kasnije (marinadu rezervirajte jer ćete je sve dodati u varivo).
- U lonac s velikom zalihom ili nizozemsku pećnicu dodajte maslinovo ulje pa zagrijte na srednje jaku vatru.
- Radeći u serijama, dodajte komade piletine i zapecite sa svih strana, ili oko 2-3 minute po strani. Izvadite piletinu i ostavite je sa strane na čistom tanjuru.
- U isti lonac na srednje jakoj vatri dodajte luk, miješajte par minuta dok luk ne porumeni (nije spaljeno). Dodajte mrkvu i papriku, promiješajte da se sjedini. Zatim dodajte rajčice, miješajte 2-3 minute.
- U lonac dodajte pileću juhu, komade piletine, lovorov list i rezerviranu marinadu (ostružite dno lonca da podignete sve dijelove).
- Pustite da se brzo prokuha, a zatim smanjite vatru da se kuha vrlo nisko/lagano.
- Kuhajte nepokriveno oko 45 minuta do 1 sata, odnosno dok se tekućina ne prepolovi.
- Kad se varivo smanji na vaše zadovoljstvo, poslužite uz rižu i uživajte!
Bilješke
- Škotska paprika s poklopcem može biti teško pronaći i može se zamijeniti habanerosima ili čak jalapeñosima.
- Međutim, toplinske jedinice Scoville (mjerna ljestvica pikantnosti čili papričica) uvelike se razlikuju za ove paprike. Jalapeño se rangira od 2,500 do 8,000 SHU, a scotch bonnets i habaneros rangiraju se od 100,000 350,000 do XNUMX XNUMX SHU. Jalapeño će vam dati blažu toplinu, a scotch bonnet ili habanero će vam dati intenzivniju toplinu.
- Nosite rukavice dok sjeckate bilo koju čili papričicu - ne želite da ulje papra dođe na kožu ili u oči!
- Nije sva sol ista! Košer sol je lakše težine od obične kuhinjske soli ili morske soli i obično zahtijeva više za postizanje istog okusa.
- If morate zamijeniti kuhinjsku sol za košer sol dodajte pola količine (jedna žlica). Uvijek kasnije možete dodati još soli ako želite!
- Vrijeme kuhanja može varirati kada radite smeđi gulaš od piletine. Vaš cilj je smanjiti tekućinu variva za pola.
- Pripazite na svoj gulaš kako biste bili sigurni da se pravilno smanjuje. Ako vam je potrebno malo više vremena za kuhanje, piletinu možete izvaditi nakon što je potpuno pečena i vratiti je na kraju na nekoliko minuta kako biste spriječili da se prekuha.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
José Daniel Meriño Rodríguez kaže
Me fascina la comida caribeña. En familia seleccionamos los fines de semanas para preparar platos típicos del caribe. En mi municipio Manatí, Las Tunas, Cuba, desarrollamos un evento sociocultural donde representamos a las islas del caribe, sus costumbres, tradiciones, religiones, vestuarios y platos típicos tradicionales. El trimestre pasado representé a República Dominicana. En esta oportunidad, este 26/08/2023, represento a Barbados.
Este sitio me ha servido de mucha utilidad. Tengo más de veintes platos típicos de Barbados que defenderé con el mismo sabor y frescura que sus preparaciones. Espero en verdad sorprender al público presente. Todo, gracias a ustedes. (Volim karipsku hranu. Kao obitelj odabiremo vikende za pripremu tipičnih karipskih jela. U mojoj općini Manatí, Las Tunas, Kuba, razvili smo sociokulturni događaj na kojem smo predstavljali karipske otoke, njihove običaje, tradiciju, religije, nošnje i tipična tradicionalna jela. Prošli kvartal predstavljao sam Dominikansku Republiku. Ovom prilikom, 08., predstavljam Barbados.
Ova stranica mi je bila vrlo korisna. Imam više od dvadeset tipičnih Barbados jela koja ću obraniti istim okusom i svježinom kao i vaše pripreme. Zaista se nadam da ću iznenaditi nazočnu publiku. Sve, zahvaljujući vama.)
Valerie kaže
Ovo jelo je ukusno i jako smo uživali. Koristio sam instant lonac i kuhao pod pritiskom 20 minuta uz prirodno otpuštanje. Dodao sam ga na naš popis za ponovno stvaranje.
Firenca kaže
Vrlo ukusna. Hvala što si podijelio.