Ovaj coulis od jagoda je nevjerojatno ukusan voćni umak koji svaki desert čini puno boljim! Intenzivan okus jagode je neodoljiv, a tako jednostavan za napraviti! Dodat ćete ga u sve što napravite, poput palačinki, vafla, kolača od sira i još mnogo toga!
Jednostavan recept za kulis od jagoda
Jesam li već spomenuo kako nevjerojatno je jednostavno napraviti ovaj coulis od jagoda?! Potrebna su samo 3 sastojka (ako ubrojim limunov sok + koricu kao 1 sastojak), i nisu potrebna sredstva za zgušnjavanje!
Ovaj super jednostavan umak od jagoda je ono što slastice uzima od ukusnih do kvalitete restorana. Vidjeli ste to na svim onim otmjenim desertima u kuharskim reality TV emisijama! Sada ga možete napraviti i saznati oko čega je sva ta strka.
Skoči na:
🤔 Što je Coulis
Coulis je francuski izraz (izgovara se koo-LEE) iz starog francuskog izraza "couleis" koji se odnosio na "procijediti" ili "prosijati" ili "cijeđena tekućina". U francuskoj kuhinji jest gusti umak napravljeno od procijeđenog voća ili povrća. U početku je izraz bio za meso procijeđeno tri puta!
Ovaj coulis od jagoda je pire umak od svježih ili smrznutih jagoda, šećera i soka od limuna savršen umak za desert.
🥘 Sastojci za kulis od jagoda
Za ovo su potrebna samo 3 sastojka super jednostavan recept za coulis od jagoda koji omogućuje da okus jagoda zablista! Radije koristim svježe jagode, ali smrznute će poslužiti ako je to sve što imate.
- jagode - Jedna funta (16 unci) jagoda, narezanih i nasjeckanih. Što svježije to bolje! Smrznuto bobičasto voće također djeluje, a neki ga preferiraju. Međutim, moje je iskustvo da smrznutom bobičastom voću treba više vremena za kuhanje na štednjaku.
- Šećer - ¼ šalice bijelog granuliranog šećera. Možete dodati više ako želite, a mikrovalna metoda zahtijeva ½ šalice bijelog šećera.
- Cestica limuna - 1 žlica limunove korice. Naravno, ovo može biti opcionalno, ali toplo preporučam! Stvarno čini ovaj coulis zanosnim!
- Sok od limuna - 1 žlica soka od limuna. Svježe iscijeđeni sok od limuna nevjerojatan je dodatak koji daje toliko okusa umaku. Prvo ogulite limun, a zatim iscijedite sok za svoj coulis.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Coulis od jagoda
Napraviti coulis od jagoda doista je jednostavan način zadiviti svoju obitelj i prijatelji! Potrebno je samo nekoliko minuta vremena za pripremu, nekoliko minuta za kuhanje, zatim pustite da se umak ohladi prije miješanja. Sve što trebate je lonac, procesor hrane, daska za rezanje i noževi.
Ovaj će recept učiniti oko Posluživanje 10 coulisa od jagoda, ovisno kako ga namjeravate koristiti.
Metoda štednjaka
- Pripremite bobice. Skupite svoje sastojke i oprati i oplatiti 1 funta (454 grama) jagoda, zatim ili nasjeckajte ili narežite jagode.
- Dodajte sastojke. Dodajte nasjeckane jagode, ¼ šalice (50 grama) šećera, 1 žlica (15 mililitara) soka od limuna i 1 žlica (6 grama) limunove korice u srednju šerpu.
- Kombinirajte i zagrijte. Pomoću drvene žlice kombinirati i dovesti do a nisko vrenje povremeno miješajući.
- Smanjite vatru i pirjajte. Kad proključa, smanjiti vatru spustiti i pirjati 5 minuta.
- Ohladite coulis. Nakon 5 minuta kuhanja, maknite lonac s coulisom s vatre i pustiti da se ohladi.
- Pire sos. Ohlađeni umak od jagoda prebacite u a blender ili procesor hrane i pire dok coulis ne postane glatkog izgleda.
*Budite vrlo oprezni otvaranje blendera ili kuhače za piće pri radu s toplim tekućinama! - (Nije obavezno) Pire procijedite. Po želji, za najprefinjeniji coulis izgled, procijedite pasirani umak od jagoda kroz fino sito ili cjedilo za chinois. Žlicom ili lopaticom gurajte umak kroz cjedilo dok se tekućina u potpunosti ne filtrira.
Metoda mikrovalne pećnice
- Kombinirati. U maloj posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu ili mjernoj posudi pomiješajte ½ šalice (100 grama) šećera i 1 žlica (15 mililitara) soka od limuna da dobijete gustu smjesu.
- Mikrovalna. Zagrijte na visokoj temperaturi 2 minute, zatim miješajte oko 10 sekundi.
- Pire. Prebacite vrući sirup u procesor hrane ili blender i dodajte 1 žlicu (6 grama) limunove korice i 1 funta (454 grama) svježih ili smrznutih jagoda. Pire dok ne postane glatka. Po želji procijedite (izborni korak prikazan gore).
🍴 Što poslužiti uz coulis od jagoda
Coulis od jagoda može lako dignite bilo koju slatku poslasticu na višu razinu! Upotrijebite ga da nadmašite svoje domaći vafli or palačinke za vrijeme doručka ili ga uparite s nekim čokoladna torta ili sladoled za desert! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Vjerujte vremenu i samo kuhajte 5 minuta. Ovo je više nego dovoljno za postizanje željene konzistencije za većinu primjena vašeg coulisa od jagoda.
- Za koncentriraniji okus ili da napravite gušći coulis, nastavite kuhati dok se smjesa umaka od jagoda ne reducira za ½. Smanjenje coulisa pojačava okus jagode, što umak čini velikim kontrastom drugim bogatim okusima poput čokolade.
- Poslužite toplo ili ohlađeno couli od jagoda preko deserata poput kolača sa sirom, kolača od kilograma, sladoleda i sladoleda. Ili, koristite svoj coulis kao komponentu deserta u takvim omiljenim slasticama kao što su kolač od jagoda, jagoda bujna deserti, kolači u hladnjaku, pite bez pečenja i još mnogo toga!
- Vaš coulis je također savršen za preljev palačinki, vafli i francuski tost isto! Osim toga, nevjerojatan je dio ukrašavanja desertnih tanjura. Poslužite fantastičnu krišku kolač bez brašna u malom bazenu coulisa za zadivljujuću prezentaciju!
- Dok je cijeđenje tradicionalni korak za izradu coulisa, smatram da mnoge slastice i aplikacije ne trebaju ovaj korak. Kuhane i malo ohlađene jagode procijedite pomoću sita ili chinoisa drvenom kuhačom ili lopaticom. Na taj ćete način postići jasan izgled sirupa koji se najčešće vidi kod ukrašavanja slastica.
- Najbrži coulis se pravi jednostavnim pasiranjem voća i cijeđenjem prije upotrebe (bez kuhanja). Otkrio sam da se ovaj nekuhani coulis brzo odvaja kada se koristi kao ukras, ali se dobro drži u kombinaciji s drugim svježim voćem za slojeve u desertima.
🥡 Pohranjivanje
Kada se couli ohladi, pohranite ga u hermetički zatvorenu staklenku ili posudu za skladištenje u hladnjaku. Coulis je najbolje upotrijebiti unutar prva 2 dana; međutim, može biti čuva se do 5-7 dana.
Zamrzavanje kulisa od jagoda
Da biste zamrznuli svoj coulis za kasniju upotrebu (što je vrlo zgodno) potpuno ohlađen coulis od jagoda premjestite u staklenku ili posudu za skladištenje. Ostavite oko 1 inč prostora između kulije i vrha spremnika za proširenje.
Vaš coulis će se smrznuti do 2-3 mjeseca. Prije upotrebe pustite da se kalupi odmrznu u hladnjaku.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Razlika između pirea i coulisa je u tome što je pire jednostavno to, pire voće ili povrće. Kako bi vaš pire bio coulis, potrebno ga je procijediti kroz sitno sito ili cjediljku za chinois radi profinjenijeg izgleda. U kompotu bi u umaku ostali komadići ili komadići cijelog voća.
Naravno! Jagode su popularan izbor, ali možete napraviti coulis koristeći tonu različito voće! Isprobajte ga s malinama, mangom, breskvama ili kupinama! Postupak je potpuno isti, ali možda ćete morati prilagoditi količinu šećera ovisno o tome koliko je voće slatko.
Da! Coulis od sirovih jagoda možete jednostavno napraviti jednostavnim pireom u svom multipraktiku. Procijedite i spremni ste za upotrebu!
🍦 Više slatkih začina za deserte
- Pirjana rabarbara - Slatka rabarbara koja se može koristiti kao nadjev ili preljev u bilo kojem pecivu.
- Pečene bobice - Slatki, voćni preljev prepun borovnica, jagoda, malina i kupina.
- Umak od karamele - Bogat i ugodan umak slatkog karameliziranog okusa.
- Jabučna skuta - Jabuke, smeđi šećer, cimet i maslac čine ovaj slatki preljev.
- Jabučni umak od brusnica - Začinjene jabuke, jabukovača i ljutkaste brusnice čine ovo poslasticom savršenom za blagdane.
- Krema od Chantillyja - Raznolikost šlaga s okusom koja čini nevjerojatan završni detalj za svaki desert.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Jagoda Coulis
Sastojci
- 1 lb jagode (16 unci)
- ¼ kup šećer
- 1 žlica limunova korica
- 1 žlica sok od limuna
Instrukcije
Upute za štednjak
- Operite i uklonite stabljike, a zatim jagode narežite na male komade ili kriške.
- U srednju tavu za umak dodajte jagode, šećer, koricu limuna i limunov sok.
- Zagrijte ploču za kuhanje na srednje jaku vatru, povremeno miješajući i lagano zagrijavajte sadržaj.
- Kad prokuha, smanjite vatru na nisku ili srednje nisku i kuhajte 5 minuta.
- Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi, a zatim propasirajte u blenderu ili kuhaču.
- (Nije obavezno) Da biste napravili profinjeniju verziju, umak možete uliti u sito ili cjediljku od chinoisa i progurati drvenom žlicom ili lopaticom.
Upute za mikrovalne pećnice
- U maloj zdjeli ili u mjernoj posudi namijenjenoj mikrovalnoj pećnici pomiješajte šećer i limunov sok kako biste dobili gustu smjesu.
- Zagrijte jako 2 minute, a zatim miješajte oko 10 sekundi.
- Vrući sirup premjestite u kuhaču ili u blender te dodajte koricu limuna i svježe ili smrznute jagode. Pire dok ne postane glatka. Po želji procijedite (izborni korak prikazan gore).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara