Ovaj kolač od jagoda klasični desert je svijetla i osvježavajuća poslastica koja podsjeća na ljeto! Kad ovo napokon budem mogla napraviti sa svježim jagodama ubranim u polju, znam da je ljeto zaista stiglo! Slojevi kolača s okusom citrusa, pahuljasti domaći šlag i zaslađene jagode čine ovaj lagani desert glavnim ljetnim receptima!
Najbolji recept za kolače od jagoda
Ovi super jednostavno za izradu deserti jedan su od mojih ljetnih favorita! Ne mogu se sjetiti da nisam imao svježih jagoda za natrpati ove predivno ukusne kolače za savršenu ljetnu poslasticu!
Odat ću koliko imam godina kad kažem da sam zapravo bio jedno od te djece ubrane jagode ljeti za novac. Budući da se uvijek događala određena količina ispaše, pomislili biste da će mi biti dosta ovih slatkih bobica... ali ne, nikad!
Skoči na:
Ako volite kolače s jagodama, probajte moju verziju u veličini zalogaja Šalice za kolače od jagoda!
🥘 Sastojci za tortu od jagoda
Svježe bobice su najbolje, ali ja ću se zadovoljiti smrznute i liofilizirane jagode preko zimskih mjeseci. Čak su i izvansezonske jagode dobre.
Macerirane jagode
- jagode - 3 šalice jagoda (svježe, narezano).
- Šećer - 1 žlica granuliranog šećera.
- Limun - 1 veliki limun (sok i korica, rezervirajte koricu za kolač).
Kolačići
- višenamjensko brašno - 1 ½ šalice višenamjenskog brašna.
- Prašak za pecivo - 2 ½ žličice praška za pecivo (ili a zamjena za prašak za pecivo).
- Soda bikarbona - ½ žličice sode bikarbone (ili a zamjena sode bikarbone).
- Šećer - 2 žlice granuliranog šećera.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Maslac - ½ šalice neslanog maslaca, hladnog i narezanog na kockice.
- Mlaćenica - ½ šalice mlaćenice (upotrijebite dodatnu količinu mlaćenice da postignete konzistenciju ljepljivog tijesta za biskvit, do ¾ šalice mlaćenice ili zamjena za mlaćenicu).
- Grubi šećer (neobavezno) - 2 žličice krupnog šećera za preljev kolačića.
šlag
- Čvrsto tučeno vrhnje - 1 šalica jakog vrhnja za šlag.
- Šećer u prahu - ½ šalice slastičarskog šećera (aka šećer u prahu, ili a zamjena za šećer u prahu).
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije (ili a ekstrakt vanilije zamjena).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🍽️ Potrebna oprema za pravljenje kolača od jagoda
Prije nego što krenemo s pečenjem, morat ćete se okupiti nekoliko alata. Uz sav pribor za mjerenje trebat će vam lim za pečenje, papir za pečenje, oštar nož i daska za rezanje.
Trebat će vam i nekoliko posuda za miješanje, rezač tijesta (ili procesor hrane), i samostojeća miješalica ili ručni mikser za izradu šlaga.
🔪 Kako napraviti kolač od jagoda
Ovo je još jedan od recepata moje bake Janny koji ću zauvijek čuvati. Ne samo kao draga uspomena iz djetinjstva, već također, jednostavno, najbolji kolač od jagoda koju biste ikada mogli napraviti!
Ovaj recept čini 6 domaćih kolača od jagoda za dijeljenje!
- Prep. Zagrijte pećnicu na 425ºF (218 ° C) i za početak obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Napravite macerirane jagode. Narežite 3 šalice opranih jagoda i stavite ih u malu zdjelu, zatim dodajte 1 žlicu šećera i 2 žlice rezerviran sok od limuna od zestiranog limuna.
- Pustite da sjedne. Ostavite zdjelu sa strane i ostavite narezane jagode sjediti na sobnoj temperaturi dok pravite i pečete kolače.
- Kombinirajte suhe sastojke. U maloj do srednjoj zdjeli ili zdjeli vašeg procesora hrane, kombinirati suhe sastojke. Dodajte 1 ½ šalice brašna, 2 žlice šećera, 2 ½ žličice praška za pecivo, ½ žličice sode bikarbone, ¼ žličice soli i sačuvanu koricu limuna. Promiješajte da se sjedini.
- Narežite na maslac. Zatim dodajte ½ šalice hladan, kockasti maslac i izrežite ga pomoću rezača za tijesto ili procesora hrane dok ne dobijete mrvice veličine graška.
- Dodajte mlaćenicu. Umiješajte ½ šalice mlaćenice (Ili zamjena za mlaćenicu), dok ne dobijete gusto tijesto, ali sve brašno nije umiješano. Tijesto će biti grudičasto.
- Podijelite tijesto. Zatim stavite prhko tijesto na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite oko 2 inča razmaka između kolačića i podijelite tijesto 6-8 kolača.
- Odozgo pošećeriti (nije obavezno). Po želji tijesto preliti sa 2 žličice posutog krupnog šećera. Ako nemate pekarski grubi šećer, sirovi organski šećer i šećer od trske također će raditi.
Pecite, sastavite i poslužite
- Pecite dok ne porumeni. Peci kolače na 425ºF (218 ° C) 15-18 minuta ili dok ne postanu lijepi svijetlo zlatnosmeđa boja.
- Cool. Izvadite iz pećnice i pustite da se kolači ohlade na sobnu temperaturu, kako vam na kraju ne bi ostao tekući šlag.
- Napraviti šlag. Istucite 1 šalicu gustog vrhnja na niskoj razini dok se ne stvore mjehurići. Povećajte brzinu na srednju dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte 1 žličicu ekstrakta vanilije i postupno dodajte ½ šalicu slastičarskog šećera dok se sve ne uklopi u kremu. Nastavite na srednjoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi i vaš šlag zadrži svoj oblik.
- Narežite i slojite. Jednom ohlađen, narežite kolačiće na pola i sloj šlaga i jagoda narezanih na donju polovicu.
- Sastavite i poslužite. Stavite gornju polovicu kolača na vrh, zatim dodajte još tučenog vrhnja i malo šlaga sokovi od jagoda (nije obavezno). Ili stavite krišku svježe jagode na vrh slojevitog kolača.
Volim ih poslužiti domaći kolači od jagoda na ljetnim okupljanjima uz vrč od limunada od ananasa od jagoda. Po želji ih možete ukrasiti i listom svježe mente. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako ste u potrazi za višenamjenska zamjena za brašno da biste napravili kolače bez glutena, predlažem da potražite recept koji koristi željenu vrstu brašna za najbolje rezultate teksture.
- U stisci, možete koristiti smrznute i odmrznute ili liofilizirane jagode. Međutim, ništa se ne može usporediti sa svježim bobicama!
- Na istu temu, svakako možete koristiti šlag iz trgovine. Domaće vrhnje za šlag puno je bogatije i dekadentnije, ali to ne znači da postoji nešto loše u korištenju limenke ili posude tučenog vrhnja.
🥡 Pohranjivanje
Da kolač ne bi bio mokar, a jagode svježe, najbolje je sastaviti kolače neposredno prije jela. Preporučam odvojeno skladištenje komponenti.
Jagode će trajati 3 dana ili tako u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Domaće vrhnje za šlag također treba držati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, ali će trajati 5-7 dana.
Kekse za kolače možete staviti u Ziploc vrećicu i držati na sobna temperatura za 1-2 dana. Također ih možete zamotati u plastičnu foliju, staviti u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 2 mjeseca.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Stojim pri činjenici da se od svježih jagoda prave najukusniji kolači s jagodama, ali smrznute jagode su sljedeća najbolja stvar. Pustite da se jagode odmrznu i ocijedite višak tekućine iz vrećice prije upotrebe kao što biste koristili svježe jagode.
Biskvite možete pripremiti 1 dan unaprijed, ali ne preporučujem da ih radite dalje od toga jer mogu postati tvrdi. Jagode i šlag se mogu napraviti i zatim ostaviti u hladnjaku dok ne budete spremni sastaviti svoje kolače od jagoda!
Tradicionalan kolači se rade gotovo isto kao i keksi; ima samo malo više šećera. Sigurna sam da ste ih vidjeli napravljene s anđeoskom tortom iz trgovine i drugim pahuljastim kolačima u podlozi, ali ako ih želite baš kao što ih je nekada radila baka, kolač (slatki biskvit) verzija je pravi put!
🍓 Više poslastica od jagoda
- Tanghulu bombone obložene jagodama - Ovim slatkim i hrskavim bombonima od jagode teško je odoljeti!
- Jagoda Lush - Slojevi anđeoske torte s nadjevom od slatkog krem sira, kremastim tučenim preljevom i svježim jagodama!
- Jagodni kovitlavi kolačići - Super slatki kolačići s kovitlacima džema od jagoda posvuda.
- Pogačice s jagodama i kremom - Ove preslatke pogačice od jagoda i vrhnja s glazurom od vanilije savršene su za doručak, užinu ili slatki međuobrok!
- Jabučna oštra jagoda - Stavite kuglicu sladoleda na hrskavi kolač od jabuke i jagode i bit ćete u raju!
- Tarte aux Fraises (Francuski kolač od jagoda) - Nježno prhko tijesto prepuno svježih jagoda i bogatog creme pâtissière.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Jagoda biskvit
Sastojci
Macerirane jagode
- 3 šalice jagode (svježe, narezano)
- 1 žlica šećer
- 1 veliki limun (sok i korica, rezervirajte koricu za kolač)
Kolačići
- 1 ½ šalice višenamjensko brašno
- 2 ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- 2 žlica šećer
- ¼ čajna žličica sol
- ½ kup Neslani maslac (hladno, kockano)
- ½ kup mlaćenica (upotrijebite dodatnu mlaćenicu da postignete ljepljivu konzistenciju tijesta, do ¾ šalice mlaćenice ili zamjena za mlaćenicu)
- 2 čajna žličica krupni šećer (preljev, neobavezno)
šlag
- 1 kup Čvrsto tučeno vrhnje
- ½ kup šećer u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
Instrukcije
Macerirane jagode
- Jagode narežite na ploške i stavite u malu zdjelu za miješanje. Pomiješajte sa šećerom i 2 žlice limunovog soka od ocijeđenog limuna. Ostavite bobičasto voće da odstoji na sobnoj temperaturi dok pravite i pečete kolače.
Jagodni kolačići
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C) a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- U maloj do srednje velikoj posudi pomiješajte suhe sastojke uključujući brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer, sol i koricu limuna. Dodajte hladan, na kockice narezan neslan maslac i rezačom za tijesto izrežite na suhe sastojke (ili u procesoru hrane) dok ne dobijete mrvice otprilike veličine graška.
- Umiješajte mlaćenicu. Vaše tijesto treba biti poput biskvitnog tijesta, vrlo gusto i ljepljivo.
- Stavite tijesto za kolače na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Po želji kolače pospite krupnim šećerom (ako nemate krupni šećer u pekarskom stilu, koristite sirovi šećer u granulama ili šećer od trske).
- Pecite kolače 15-18 minuta ili dok ne počnu svijetlo zlatno smeđe.
- Ostavite da se kolači ohlade na sobnu temperaturu.
šlag
- Tucite gustu kremu na maloj brzini dok se ne stvore mjehurići, a zatim povećavajte do srednje brzine dok se ne stvore mekani vrhovi.
- Dodajte ekstrakt vanilije i polako započnite dodavati šećer slastičarima, tukući srednjom brzinom dok se ne ugradi sav šećer slastičara i ne stvore kruti vrhovi.
Sastavite jagodne kolače
- Svaki kolač narežite na pola, a na dno sloj šlaga prelijte narezanim jagodama. Složite gornju polovicu kolača na bobice i dodajte još malo šlaga na vrh.
- Po želji prelijte sokove od jagoda po cijelom kolaču od jagoda ili prelijte kriškom svježe jagode.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ako ste u potrazi za višenamjenska zamjena za brašno da biste napravili kolače bez glutena, predlažem da potražite recept koji koristi željenu vrstu brašna za najbolje rezultate teksture.
- U stisci, možete koristiti smrznute i odmrznute ili liofilizirane jagode. Međutim, ništa se ne može usporediti sa svježim bobicama!
- Na istu temu, svakako možete koristiti šlag iz trgovine. Domaće vrhnje za šlag puno je bogatije i dekadentnije, ali to ne znači da postoji nešto loše u korištenju limenke ili posude tučenog vrhnja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Tennessee kaže
Ovaj desert je tako lagan i dekadentan.
Carin kaže
Prvo sam napravio kolač i nisam shvatio da ste dodali koricu limuna jer ga nema u sastojcima kolača.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Uključeno je u dio limuna maceriranih jagoda, ali zabilježit ću pojašnjenje! Hvala što si me obavijestio!
Carrie kaže
Možete li ih dodatno zamrznuti i zamrznuti da ih imate pri ruci ili će ih to pokvariti? Hvala!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Nikad nisam zamrzavao svoje kolače s jagodama, ali ne bih se bojao. Slijedite stil zamrzavanja brzih kruhova pomoću teške aluminijske folije za umotavanje keksa prije zamrzavanja za najbolje rezultate. Obavijestite nas ako pokušate, a obećavam da ću neke od sljedećih serija zamrznuti i ažurirati s mojim rezultatima! Hvala na pitanju, nadam se da pomaže!
J kaže
Zamjena mlaćenice?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ažurirao sam stranicu poveznicom na moj zamjene od mlaćenice ovdje. Hvala što ste to uhvatili !!