Ovaj recept za čili od divljači je jednostavan za pripremu i nudi ukusnu varijaciju tradicionalnog čilija. Sadrži dobro odležano meso divljači, a domaća mješavina začina za čili, i robusnog graha, stvarajući fantastičan čili o kojem će vaša obitelj uživati tjednima!
Poslužite s prilogom moj ukusni jalapeño kukuruzni kruh, u mojoj zdjelice za domaći kruh, ili preko kreveta s paperjem bijela riža!
Skoči na:
Moj recept za čili od divljači prepun je ukusne, bogato začinjene divljači, mekog graha i ljute rajčice, stvarajući jedinstveno i divno iskustvo okusa. To je jedan od najboljih načina da potrošite svu smrznutu hranu mljevena divljač!
Napravila sam dosta serija chili tijekom mojih godina kuhanja! Volim kad dobijem recept do savršene ravnoteže mesa, rajčica, graha i začina; ključ za odličan čili.
Kako bih dodao dodatni element zabave u vrijeme obroka, volim postaviti a pločica s nadjevima od čilija prepun svačijih omiljenih dodataka. Ovo ne samo da čini večeru interaktivnijom, već također omogućuje svakoj osobi da prilagodi svoj čili prema vlastitom okusu.
🥘 Sastojci
Poseban sastojak je divljač u ovoj udobnoj hrani čili!
- 1 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja – Također možete koristiti bilo koje ulje slučajno imaš pri ruci.
- ¼ šalice žutog luka - Narežite luk na kockice za ovaj recept! Ovdje možete koristiti žuti ili bijeli luk.
- 1 čajna žličica češnjaka – Samljeti ili zgnječiti češnjak za čili. 1 čajna žličica mljevenog češnjaka jednaka je otprilike 1 režnju češnjaka, ovisno o veličini.
- 1 funta mljevene divljači – Ako ne možete pronaći divljač u lokalnoj trgovini, probaj lokalnog mesara!
- 2 žlice začina za čili – Volim svoj jednostavan recept za začin za čili! Ako nemate vremena, možete upotrijebiti i svoju omiljenu marku čilija u prahu ili začina.
- ½ žličice košer soli – Koristiti prema ukusu! Preporučam korištenje manje ili preskakanje ako vaš začin za čili ima puno soli.
- 15.5 unci pečenih rajčica na kockicama – To je jednako 1 limenci od 15.5 unce. Ne isušujte rajčice; trebamo sok za čili!
- 15.5 unci graha - ocijedite i isperite grah prije nego što ga dodate do čilija! Za više informacija o vrstama graha pogledajte moj post na najbolji grah za čili.
- 4 unce paste od rajčice – Ovo je jednako 1 mala konzerva paste od rajčice!
- 15 unci umaka od rajčice – 1 velika, Limenka od 15 unci savršen je za ovaj čili!
- 1 šalica goveđe juhe - Možete koristiti domaću goveđu juhu, kutiju goveđe juhe ili bujon otopljen u vrućoj vodi.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🧂 Zamjene i dodaci
- Varijacije graha: Ako vam grah nije po volji, slobodno ga zamijenite mješavinom čili graha ili nekom drugom vrstom graha po izboru.
- Mogućnosti rajčice: Iako su pečene rajčice odličan izbor, lako ih možete zamijeniti običnim ili sitnim rajčicama narezanim na kockice ili pak začiniti RoTel rajčice narezane na kockice i zeleni čili.
- Dodavanje zadimljenosti: Za dimljeni okus razmislite o zamjeni polovice paste od rajčice s 2 unce narezanih na kockice chipotle paprike u adobo umaku.
- Zamjene za meso: Ako divljač nije dostupna, ovaj je recept jednako ukusan s nemasnom mljevenom govedinom, svinjetinom, puretinom ili drugim mesom od divljači poput los. Odaberite što vam najviše odgovara!
🔪 Kako napraviti čili od divljači
Čili je jedno od najjednostavnijih jela za hladno vrijeme! Ovaj se recept priprema u pećnici ili velikom loncu, ali možete i vi napravite ga u laganom kuhaču! (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- Pirjajte luk i češnjak. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri u velikom loncu ili pećnici dok se ulje ne ohladi samo se stidi pušenja. Zatim dodajte ½ šalice žutog luka narezanog na kockice i pirjajte 4 do 5 minuta ili dok luk ne omekša. Dodajte 1 žličicu nasjeckanog češnjaka na luk i nastavite pirjati s lukom još jednu minutu.
- Zapržite mljevenu divljač. Zatim dodajte 1 funtu mljevene divljači na pirjani luk i češnjak, razbijajući divljač dok se kuha. Kuhajte do divljači više ne pokazuje znakove ružičaste boje, oko 5 do 6 minuta.
- Dodajte preostale sastojke. U meso divljači, 2 žlice začina za čili i ½ žličice košer soli, zatim promiješajte. Zatim dodajte neocijeđenih 15.5 unci pečenih rajčica narezanih na kockice sa sokom, a zatim ocijeđeno i isprano 15.5 unci graha. Zatim pomiješajte 4 unce paste od rajčice, 15 unci umaka od rajčice i 1 šalicu goveđe juhe.
Kuhajte i poslužite
- Pirjajte dok se ne zgusne. Nakon što ste dodali sve sastojke, pustite čili da prokuha, zatim smanjite vatru na nisku i pirjajte nepoklopljeno 1 sat. Obavezno promiješajte svakih 10 do 15 minuta dok se čili kuha dok ne postigne željenu gustoću.
- Poslužiti. Maknite čili s vatre i odmah ga poslužite.
Srneći čili je tako topao i zasitan obrok! Ukrasite svojim omiljenim dodacima za savršenu zdjelu čilija. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Metoda sporog kuhanja: Za najbolji okus započnite pirjanjem luka, češnjaka i divljači. Nakon što porumeni, prebacite ovu smjesu zajedno s ostalim sastojcima u sporo kuhalo. Neka kuha na laganoj vatri 4 do 6 sati kako bi se okusi lijepo stopili.
- Prilagodite preljevima: Oplemenite svoj čili dodavanjem raznih preljeva. Osobni favoriti uključuju kiselo vrhnje, naribani cheddar sir, kriške avokada, kukuruzni ili tortilja čips za hrskanje, svježe nasjeckani cilantro i malo limete za pikantan završetak.
- Pivska infuzija: Dodajte malo piva koje preferirate u juhu od čilija i govedine za zanimljiv twist. Ovo dodaje jedinstvenu dubinu okusa i može podići cjelokupni okus vašeg čilija.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Čili je još bolje sutradan! Čuvajte čili u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
Čili se dobro smrzava do 6 mjeseci! Međutim, to je najbolje koristiti u prva 3 mjeseca. Obavezno potpuno ohladite svoj čili prije nego što ga spremite u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje u zamrzivaču.
Podgrijavanje
Čili se može podgrijati na štednjaku ili u mikrovalnoj! Za ponovno zagrijavanje na ploči štednjaka, premjestite ostatke u lonac i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se ponovno ne zagrije, otprilike 15 do 20 minuta.
Za podgrijavanje čilija u mikrovalnoj pećnici, porcije stavite u zdjelice i pokrijte ih papirnatim ručnikom. Zatim mikrovalna na velikoj snazi u intervalima od 1 minute, miješajući između, dok se potpuno ne zagrije.
❓ Česta pitanja
Srnetina je meso divljači koje većina opisuje kao divljeg, zemljanog i biljnog okusa. Jelen obično jede mnogo bobičastog voća, orašastih plodova i začinskog bilja čiji se okusi očituju u njegovom mesu. Srnetina je također posnija i mekša tekstura od govedine, dakle okus je jedinstven!
Ne zahtijeva svaki recept od čilija pastu od rajčice, ali ja je volim dodavati! Pasta od rajčice pomaže u dodavanju bogate, koncentrirane dubine okusa i zgušnjava čili. Smatram da je pravljenje čilija s pastom od rajčice uvijek deblji i bogatiji nego bez toga!
😋 Još ukusnih slanih večera!
- Pečenje od svinjske lopatice - Sporo kuhan radi mekoće, ovaj svinjski komad s gornjom lopaticom poznat je po svom bogatom okusu i sočnoj sočnosti.
- Janjeća dojka - Često podcijenjen, u ovom ukusnom komadu najbolje je uživati sporo kuhan, dopuštajući masnoći da se otopi i mesu postane mekano.
- Tacos od divljači - Nudeći jedinstveni zaokret tradicionalnim tacosima, ovi koriste nemasno, slano meso divljači kao glavno punjenje.
- Pačja prsa pečena u tavi - Gurmanski u stilu, ovo jelo sadrži pačja prsa kuhana kako bi se postigla hrskava koža i sočna, mekana unutrašnjost.
- Reverse-Seared Tomahawk Ribeye - Luksuzan i aromatičan, ovaj veliki rebula s kostima polako se peče, a zatim dovršava prženjem na visokoj temperaturi.
- Dimljeni hamburgeri - Klasični hamburgeri dobivaju twist s bogatim okusom dimljenog drveta, dodajući zadimljenost svakom zalogaju.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Čili od divljači
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ kup žuti luk (narezan na kockice - ili koristite bijeli luk)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 1 lb mljevena divljač
- 2 žlica začin za čili (pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
- ½ čajna žličica košer soli
- 15.5 oz vatre pržene rajčice narezane na kockice (1 limenka od 15.5 unci)
- 15.5 oz grah (ocijeđeno i isprano)
- 4 oz rajčica
- 15 oz umak od rajčice (1 limenka od 15 unci)
- 1 kup goveđa juha
Instrukcije
- U velikom loncu (ili nizozemskoj pećnici) zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok ulje ne počne svjetlucati i samo se stidi da počne dimiti. Dodajte luk i pirjajte 4-5 minuta ili dok luk više ne bude proziran i omekša. Dodajte mljeveni češnjak i nastavite pirjati s lukom još jednu minutu.
- Zapržite mljevenu divljač s pirjanim lukom i češnjakom, dok se divljač razbija dok se kuha. Kuhajte dok divljač više ne pokazuje znakove ružičaste boje, oko 5-6 minuta.
- Umiješajte začin za čili i košer sol, a zatim dodajte na neocijeđenoj vatri pečene rajčice narezane na kockice i ocijeđene i isprane mahune.
- Zatim umiješajte pastu od rajčice, zatim dodajte umak od rajčice i goveđu juhu. Zakuhajte čili, a zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte sat vremena bez poklopca. Miješajte svakih 10-15 minuta dok se čili kuha dok ne postigne željenu gustoću.
- Maknite s vatre i odmah poslužite.
Bilješke
- Čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
- Potpuno ohladite čili prije spremanja u posude za zamrzavanje. Čili se dobro smrzava do 6 mjeseci, ali ga je najbolje koristiti u prva 3 mjeseca.
- Mahune možete zamijeniti mješavinom zrna čilija ili svojim omiljenim grahom.
- Volim pečene rajčice narezane na kockice, ali možete koristiti obične rajčice narezane na kockice ili sitne rajčice, čak i rajčice marke RoTel narezane na kockice.
- Za izvrstan dimljeni okus, zamijenite polovicu paste od rajčice s 2 unce chipotle paprike u adobo umaku.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Maureen Sudduth kaže
Jako dobar recept. Koristila sam srneće hamburgere koje mi je netko poklonio i dodala sam zelene paprike, jer ih moj sin voli. Koristilo se i malo mljevene junetine, ali stvarno je bilo previše mesa, ali sve u svemu recept ukusan i jednostavan za pripremu
Jen N. kaže
Apsolutno mi se sviđa ovaj recept, koristio sam Rotel s čilijem umjesto pečenim na vatri. Bilo je malo ljuto za mog 7-godišnjaka, ali ja i moj muž smo ga poderali!!!
Kamryn kaže
Sjajan recept, hvala na dijeljenju!