Janjeća dojka

Ovaj Janjeća dojka recept je nevjerojatno ukusan i skuhan do savršenstva prema mojim uputama za recept za janjetinu na žaru! Nemojte preskočiti janjetinu jer daje doista "dobar za prste" okus koji nije s ovog svijeta i toliko zarazan da ćete ga htjeti koristiti za sve!

Najbolji recept za janjeća prsa

Oni koji vole sočnu, nježnu janjeću večeru, uživat će u mojim janjećim prsima do posljednjeg zalogaja. S daškom mediteranskog utjecaja i nevjerojatan okus, ovo jelo za večeru je tako ukusno, a ja ga služim u posebnim prigodama.

Iako postoji dosta puta da bih ovo poslužio samo zato svi to vole tako puno! Jagnjetinu mogu pretražiti relativno kratko, ali stvarno volim začiniti preko noći ako je ikako moguće.

Savršeno nježna i sočna janjeća prsa na žaru obrok su kojem ne možete odoljeti!

Skoči na:

• Najbolji recept za janjeća prsa
• 🥘 Sastojci za janjeća prsa
• 🌡️ Temperature pečenja janjetine
• 🔪 Kako kuhati janjeća prsa
• 💭 Savjeti i bilješke za kuhanje janjećih prsa
• 🥗 Prilozi za janjeća prsa
• Pohrana i podgrijavanje
• ❓ Česta pitanja
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

Ovo je jednostavno razmotane janjeće dojke recept peče janjetinu na žaru tako da u njoj možete uživati ​​kao u svom omiljenom BBQ govedina or svinjska rebarca. Time je vrijeme kuhanja relativno kratko, umjesto pečenja ili pirjanja janjetine.

Odlična je i pečena i pirjana janjetina! Sviđa mi se način na koji Gordon Ramsay puni janjeća prsa, ali volim zadržati metodu pirjanja u pećnici za kuhanje janjetine tijekom hladnijih mjeseci.

🥘 Sastojci za janjeća prsa

Za ovaj je recept sve u redu sa svježim podijeljena janjeća prsa a moje janjeće janje trlja. Smjela mješavina začina i začina je izvanredna. Možete ga probati koristiti i na jelima od piletine, ribe ili govedine.

• Janjeća dojka - Zvijezda showa! Razgovarajte sa svojim mesnikom ako obično ne kupujete janjetinu i oni će vam pomoći da odaberete najsočniji dio. Također možete čitaj više oko odabirući ovdje janjeće meso.
• Maslinovo ulje - Obložite janjeća prsa kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje. Okus čini razliku i malo ide daleko.
• Janjeće trljanje - An strašan kombinacija soli, peršin, ružmarin, origano, kadulja, kora naranče, luk u prahu i dimljena paprika. Čini svaki zalogaj tako aromatičnim i fantastičnim!

Svakako si uzmite vremena i pripremite janjeća prsa prema mojim jednostavnim uputama. Također pogledajte grafikon temperatura janjetine dolje za željenu gotovost, od rijetke do dobro urađene.

*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

🌡️ Temperature pečenja janjetine

Dolje je grafikon ili možete referencirati moju stranicu temperature kuhane janjetine, minimalna unutarnja temperatura za janjetinu je 145°F (63°C) prema USDA - ali imajte na umu da janjetina nastavlja kuhati dok se odmara.

Gotovost	Temperatura Fahrenheita	Temperatura Celzija
Rijedak	140°F	60°C
Srednje rijetko	145°F	63°C
Srednji	160°F	71°C
Srednje dobro izvedeno	165°F	74°C
Dobro napravljeno	170°F	77°C

Odmori svoje janje 10 minuta prije posluživanja, na taj se način sokovi ponovno upijaju u mesna vlakna. To sprječava gubitak sokova na dasci za rezanje i osigurava sočno posluživanje vaše janjetine.

🔪 Kako kuhati janjeća prsa

Moj recept daje 6 izdašnih porcija, ali uvijek možete napraviti više ako imate gladnu publiku ili trebate poslužiti više ljudi. Trebalo bi vam malo više od sat vremena da pripremite i skuhate janjetinu, i bit će sat dobro proveden.

Janjeća prsa obično pečem na roštilju, ali za kišnih dana ispečem janjeća prsa u pećnici. Imam recepte za obje metode kuhanja!

Jagnjeća prsa sa žara

1. Isperite podijeljena janjeća prsa (2-3 kilograma) u hladnoj vodi ispod slavine, a zatim ga postavite na pladanj, lim za pečenje ili dasku za rezanje i nježno osušite papirnatim ručnicima.
2. Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja, lagano premažujući janjetinu ali u cijelosti.
3. masaža o janjeće trljanje snažno začinite meso, pokrivajući obje strane i sve rubove. Želite da svaki zalogaj bude punog okusa.
4. Ostavite da se začina utrlja na meso najmanje sat vremena prije roštiljanja, ako je moguće. Tako će se okusi uliti u janjeća prsa.
5. Da biste ovu janjetinu skuhali do savršenstva, morat ćete postaviti "dvozonsko roštiljanje”Postaja. Postavite brikete od ugljena ili plamen propana ili plina na jednu stranu roštilja. Smetajte svoje brikete na jednu stranu nakon što se upale i preperete ili okrenite samo dva lijeva ili desna plamenika na roštilju s 4 plamenika.
6. Započnite kuhati svoja janjeća prsa na nižoj temperaturi svoje dvozonske stanice za roštiljanje, postavljajući je trbuh okrenut prema dolje na roštilju. Kuhajte 20 minuta s zatvorenim poklopcem, a zatim preokrenite dojku i kuhajte drugu stranu dodatnih 20 minuta.
   * Ne zaboravite uputiti se na priručni privremeni grafikon kako bi se janjetina kuhala kako želite.
7. Nakon početnog vremena kuhanja s niskom toplinom, premjestite janjeća prsa na stranu s visokom toplinom vašeg roštilja. Tražite 4-5 minuta po strani, dok se lijepo karamelizira i ne ugljiči do mile volje!
8. Prijenos svoja janjeća prsa na žaru na veliku ploču ili dasku za rezanje i labavo savijte list aluminijske folije preko nje.
9. Dopustite mesu da odmorite 10 minuta prije rezanja i posluživanja.

Posjetite moju stranicu na kako peći janjetinu ili detaljniji vodič.

💭 Savjeti i bilješke za kuhanje janjećih prsa

• Trljajte janjetinu na meso pomoću dvoručni Metoda "suha ruka / mokra ruka". Suhom rukom nanesite suhu ruku i drugom, mokrom rukom utrljajte začin u janjeća prsa. To stvari čini urednijima i jednostavnijima za upravljanje. Nastavite dodavati još začina dok janjeća prsa ne budu potpuno obložena.
• Možete također začiniti janjetinu prema uputama, a zatim ga ostavite nepokrivenog na 'suha salamura'preko noći u hladnjaku za maksimalan okus. Ako nemate vremena čekati, janjetinu možete peći na roštilju nakon što je premazana. Sve verzije izlaze sjajno.
• Jeste li ni obožavatelj 'igrivog' okusa janjetine? Dodajte kapljicu sezamovog ulja u svoje maslinovo ulje kad pripremate janjetinu za začin kako biste smanjili aftertaste (taj robusni okus janjetine pohranjuje se u masnoći na mesu, tako da po želji možete i malo obrezati).

🥗 Prilozi za janjeća prsa

Pogledajte sve moje omiljene prilozi za janjetinu ovdje!

Janjeća prsa na žaru poslužite uz tasty prilog kremasti špinat, bogat gratinirani krumpir, limunske šparoge orzoIli dimljeni pečeni krumpir.

My omiljeno povrće kako biste jelu dodali ili jednostavnu zelenu salatu ili med i mrkva pržena na biljkama or sotirane šparoge i cherry rajčice.

Plus! Ozbiljno volim svoje jalapeno cheddar pogačice upravo sada i uživao u vragu s ovim janjeća rebra večera!

Pohrana i podgrijavanje

Ostatke janjećih prsa možete čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi ili prekrivenu plastičnom folijom ili aluminijskom folijom za do 3-4 dana.

Skuhanu janjetinu čuvajte u posudi za zamrzavanje ili vrećici za zamrzavanje do 2-3 mjeseca. Janjetina će vam biti najbolja ako se koristi u prva 1-2 mjeseca.

Korištenje električnih romobila ističe najsigurniji način da se smrznuta kuhana janjetina odmrzne preko noći u hladnjaku.

Ako imate ostataka svakako pogledajte sve moje recepti za ostatke janjetine!

Podgrijavanje janjećih prsa

Kuhanu janjetinu u hladnjaku možete poslužiti hladnu ili je prije posluživanja podgrijati. Kada podgrijavanje kuhane janjetine, potrebno ga je ponovno zagrijati na unutarnju temperaturu od 165°F (74°C).

Zamotajte janjeća prsa aluminijskom folijom i stavite ih na lim za pečenje. Zagrijte u pećnici na 350°F (175°C) tijekom 15 minuta ili dok se ne postigne sigurna unutarnja temperatura (kao što je gore spomenuto).

❓ Česta pitanja

📋 Recept