Južnjački kandirani slatki krumpir su tradicionalni blagdanski prilog koji vole djeca i odrasli jer ima okus gotovo kao desert! Slatki krumpir se kuha dok ne omekša u a slatki sirup od cimeta i muškatnog oraščića kojoj je teško odoljeti. Ovaj klasični recept sigurno će se naći na vašem popisu blagdanskih običaja.
Poslužite uz Puretina za dan zahvalnosti, tikva mirliton, ili tikvica od žira i pita s orahom.
Skoči na:
Ovaj starinski recept za slatki krumpir je a Južnjački klasik, osobito oko praznika. To uključuje polagano kuhanje slatkog krumpira na ploči štednjaka s mješavinom šećera od cimeta dok se ne formira slatki, ljepljivi sirup.
Ako nikada niste probali južnjački kandirani slatki krumpir, tu ste prava poslastica. Ako imate, ovaj pouzdani recept ima okus baš kao što ga je pripremala baka!
Ako više volite slatki slatki krumpir, imam cijelu stranicu posvećenu tome slani recepti za slatki krumpir! Također biste trebali provjeriti sve moje omiljene Prilozi od batata za Dan zahvalnosti dok si već kod toga!
🥘 Sastojci
Ovo je vrlo jednostavan recept sa uobičajeni sastojci možda već imate pri ruci. Možete čak zamijeniti cimet i muškatni oraščić za 2 žličice začin za pitu od jabuka ako je to ono što imate na raspolaganju!
- Slatki krumpir - 4 funte, ili oko 5-6 srednjih slatkih krumpira.
- Maslac - ½ šalice ili 1 štapić slanog maslaca.
- Šećer - 2 šalice granuliranog šećera.
- cimet - 1 žličica mljevenog cimeta.
- Muškatni oraščić - 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića ili ½ cijelog svježe naribanog muškatnog oraščića.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Ekstrakt vanilije - 1 ½ žlica ekstrakta vanilije. Koristite čisti ekstrakt vanilije za najbolji okus jer se dodaje neposredno prije posluživanja.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti južnjački kandirani slatki krumpir
U pulskoj marini vrlo malo priprema ovom receptu osim rezanja slatkog krumpira. Za početak će vam trebati oštar nož, tava i pribor za mjerenje.
Jedna serija ovih južnjačkih kandiranih slatkih krumpira čini otprilike Posluživanje 12. Oni su izvrsni za hranjenje gomile!
- Prep. Ogulite 4 kilograma slatkog krumpira, a zatim ga prerežite na pola. Narežite svaku polovicu slatkog krumpira na ¼ inča debljine polumjeseci.
- Rastopiti maslac. U tavi na srednje jakoj vatri otopite ½ šalice maslaca. Nakon što se otopi, dodajte krumpir u tavu i promiješajte da se obloži otopljenim maslacem.
- Dodajte mješavinu šećera. U maloj do srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice granuliranog šećera, 1 žličicu mljevenog cimeta, 1 žličicu mljevenog muškatnog oraščića i ¼ žličice soli dok se ravnomjerno ne raspodijeli. Smjesu prelijte preko krumpira i smanjite vatru na nisku. *Sve krumpire obavezno prelijte sa šećernom smjesom da vam neki ne ispadnu slatki, a neki ne baš.
- Kuhati. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri, miješajući svakih 5-10 minuta, oko 1 sat ili dok krumpir ne omekša ili se 'ušećeri', a umak potamni.
- Dodajte vaniliju i poslužite. Maknite s vatre i umiješajte 1 ½ žlicu čistog ekstrakta vanilije neposredno prije posluživanja.
Južnjački kandirani slatki krumpir je nevjerojatan dodatak svakome blagdanski namaz. Za više ideja za jelovnike pogledajte moj post na što poslužiti uz slatki krumpir, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Mjerenje slatkog krumpira: Za ovaj recept, 4 funte slatkog krumpira obično odgovara otprilike 5-6 velikih slatkih krumpira. Ovo bi vam trebalo dati pravu količinu za jelo.
- Mjerenje maslaca: Kada recept zahtijeva ½ šalice maslaca, to je ekvivalentno 1 štapiću ili 8 žlica. Ovo mjerenje je korisno za točnu pripremu.
- Korištenje ekstrakta vanilije: Budući da se ekstrakt vanilije dodaje na kraju procesa kuhanja, odlučite se za čisti ekstrakt vanilije umjesto imitacije za bogatiji i autentičniji okus.
- Završno promiješati: Prije posluživanja lagano promiješajte batat kako biste bili ravnomjerno obloženi umakom. Ovaj korak pomaže u ravnomjernoj raspodjeli okusa i tekstura.
- Sprječavanje gorenja: Iako se dodaju 2 žlice vode kako bi se spriječilo da batat potencijalno zagori, većina batata prirodno oslobađa dovoljno vlage. Prilagodite dodavanje vode na temelju sadržaja vlage u vašem slatkom krumpiru.
Pohrana i podgrijavanje
Stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu nakon što se ohlade. Stavite ih u hladnjak i uživajte u njima unutar 5 dana!
Vi svibanj također smrznite ih do 3 mjeseca u hermetički zatvorenoj posudi sigurnoj za zamrzavanje ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje.
Podgrijavanje
Smrznuti slatki krumpir odmrznite u hladnjaku preko noći. Za podgrijavanje veće količine, stavite ih u posudu za pečenje i prekrijte folijom. Pecite na 350°F (175 ° C) dok zagrijana kroz (15-25 minuta ovisno o tome koliko podgrijavate). Pojedinačni dijelovi se mogu peći u mikrovalnoj pećnici.
❓ Česta pitanja
Naravno! Ako vam nedostaje marshmallows u ovom receptu, pospite ih preko krumpira tijekom zadnjih 10 minuta kuhanja. Ako ih više volite tostirane, stavite tavu ispod pečenja (sve dok je sigurno za pećnicu) na par minuta. Pažljivo ih pazite da ne izgore!
Tehnički, ne. To su dva potpuno različita korjenasta povrća. Međutim, nije neuobičajeno vidjeti da se izraz koristi naizmjenično i oni čine dobre zamjene jedan za drugog. Pogledajte moju stranicu na jam protiv slatkog krumpira za više informacija!
Da, oni mogu (sve dok nemaju marshmallows). Stavite ohlađeni kandirani slatki krumpir u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje tako da istisnete sav zrak. Traju najmanje 6 mjeseci! Samo ih obavezno otopite u hladnjaku prije nego što ih ponovno zagrijete.
🍠 Više recepata za slatki krumpir
- Pire od slatkog krumpira - Ovaj slatki i slatki prilog dobro se slaže uz svako glavno jelo!
- Sushi od slatkog krumpira - Jedinstveni vegetarijanski sushi koji čini ukusan ručak ili večeru!
- Torta od slatkog krumpira - Pretvorite svoj dodatni slatki krumpir u ukusan desert!
- Slatki krumpir prženi u tavi - Začas pripremite brz, slastan prilog uz ovaj jednostavan recept za slatki krumpir pržen u tavi!
- Pečeni slatki krumpir i luk - Ovi se slatki krumpiri posipaju začinima i peku dok ne omekšaju.
- Pečeni slatki krumpir - Pečeni slatki krumpir možete prilagoditi svojim omiljenim dodacima!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Južni kandirani slatki krumpir
Sastojci
- 4 lbs slatki krumpir
- ½ kup maslac
- 2 šalice šećer
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- 1 čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- ¼ čajna žličica sol (okusiti)
- 1 ½ žlica ekstrakt vanilije
Instrukcije
- Ogulite svoje 4 lbs slatkog krumpira, zatim ih prepolovite. Svaku polovicu slatkog krumpira narežite na polumjesec debljine ¼ inča.
- U tavi na srednjoj vatri otopite ½ šalice maslaca. Nakon što se otopi, dodajte krumpir u tavu i promiješajte da se obloži otopljenim maslacem.
- U maloj do srednjoj posudi za miješanje pomiješajte 2 šalice šećera, 1 žličica mljevenog cimeta, 1 žličica mljevenog muškatnog oraščićai ¼ žličica soli dok se ravnomjerno ne rasporedi. Smjesu prelijte preko krumpira i smanjite vatru.
- Poklopite i kuhajte na laganoj vatri, miješajući svakih 5-10 minuta, oko 1 sat ili dok krumpir ne omekša ili se 'ušećeri', a umak potamni.
- Maknite s vatre i umiješajte 1 ½ žlica ekstrakta vanilije neposredno prije posluživanja.
Bilješke
- 4 funte slatkog krumpira bi trebalo biti 5-6 velikih slatkih krumpira, i ½ šalice maslaca je 1 štapić ili 8 žlica.
- Budući da se ekstrakt vanilije dodaje na kraju, radije ćete upotrijebiti čisti ekstrakt vanilije nego imitaciju za najbolji okus.
- Lagano promiješajte neposredno prije posluživanja kako biste bili sigurni da je sav slatki krumpir ravnomjerno prekriven umakom.
- Dodala sam 2 žlice vode da se smjesa od batata ne karamelizira (i gori) ali većina slatkog krumpira oslobađa dovoljno vlage da to nije problem.
- Za pohranu: stavite ostatke južnjačkog kandiranog slatkog krumpira u hermetički zatvorenu posudu nakon što se ohlade. Stavite ih u hladnjak i uživajte u njima unutar 5 dana! Također ih možete zamrzavati do 3 mjeseca u hermetički zatvorenoj posudi za zamrzavanje ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje.
- Podgrijavanje: Smrznuti kandirani slatki krumpir odmrznite u hladnjaku preko noći. Za podgrijavanje veće količine, stavite ih u posudu za pečenje i prekrijte folijom. Pecite na 350°F (175 ° C) dok se ne zagrije (15-25 minuta ovisno o tome koliko podgrijavate). Pojedinačni dijelovi se mogu peći u mikrovalnoj pećnici.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara