To bundeva snickerdoodles su bezvremenski, tradicionalni kolačići sa zabavnim i slasnim prizvukom inspiriranim jeseni! Pire od bundeve i začini za pitu od bundeve dodaju toliko topao okus da lako mogu postati vaš novi omiljeni kolačić. Poželjet ćete uživati u njima tijekom cijele sezone!
Jednostavni snickerdoodle kolačići od bundeve
Kad moja kuća počne mirišući na bundeve, znam da je službeno stigla jesen! Ovi smješkari od bundeve svibanj budi moj favorit jesen poslastica ove sezone, ali to je stvarno blizu (to kruh od tikve streusel i krafne od jabukovače prilično ih je teško pobijediti)!
Skoči na:
Pogledajte više mojih ukusnih recepti od bundeve, pita od bundeve začinske slasticei recepte koji će iskoristiti sve ostatke pirea od bundeve!
🥘 Pumpkin Snickerdoodles sastojci, bilješke i zamjene
Naravno, htjet ćete malo pire od bundeve i topli začini, ali sve ostalo su samo tipični sastojci za pečenje! Ako nemate, svakako uzmite i kremu od tartara!
Pumpkin Snickerdoodles
- Maslac - ½ šalice maslaca koji je otopljen i ohlađen.
- Šećer - ½ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Brown Sugar - ⅓ šalice svijetlosmeđeg šećera, pakirano.
- Pire od bundeve - ¼ šalice pirea od bundeve. Uvijek preporučam korištenje Libby's branda jer ima nisku količinu vlage.
- Žumanjak - Žumanjak od 1 velikog jajeta.
- Vanilija - ¾ žličice ekstrakta vanilije.
- Začin za bučinu pitu - 1½ žličice začina za pitu od bundeve. Koristi moju domaća mješavina ili vašu omiljenu marku koju ste kupili u trgovini.
- Soda bikarbona - ½ žličice sode bikarbone.
- Krema od tatara - ¼ čajne žličice kreme od zubnog kamenca ili probaj zamjenu.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Brašno - 1½ šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnato.
Za Rolling
- Šećer - ¼ šalice šećera.
- Cimet - 2 žličice mljevenog cimeta.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Snickerdoodles od bundeve
Ovi snickerdoodles su tako lako spojiti, da vam ne treba ni električna miješalica! Jedino što će vam trebati su vaše mjerne posude i žlice, velika zdjela za miješanje, silikonska lopatica i lim za pečenje.
Ovaj recept je za 16 kolačića, ali jako se dobro smrzavaju pa uvijek možete napraviti dodatke!
Napravi tijesto
Korak 1: Kombinirajte. U velikoj zdjeli za miješanje temeljito pomiješajte otopljenu ½ šalice (113.5 grama) maslaca, ½ šalice (100 grama) šećera i ⅓ šalice (73 grama) svijetlosmeđeg šećera. Zatim umiješajte ¼ šalice (61 grama) pirea od bundeve. Dodajte ¾ žličice (3.7 mililitara) ekstrakta vanilije i 1 veliki žumanjak (17 grama) i dobro promiješajte.
Korak 2: Pomiješajte. Pomiješajte 1½ žličice (3 grama) začina za pitu od bundeve, ½ žličice (2 grama) sode bikarbone, ¼ žličice (0.75 grama) kreme od tartara i ¼ žličice (1.5 grama) soli. Umiješajte 1½ šalice (187.5 grama) višenamjenskog brašna dok se tijesto ne formira (nemoj previše miješati!)
Korak 3: Ohladite. Pokrijte zdjelu i prebacite ga u hladnjak da se ohladi 45 minuta.
Porcija i peci
Korak 4: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) i obložite pleh papirom za pečenje. Pomiješajte ¼ šalice (50 grama) šećera i 2 žličice (4 grama) cimeta u malu zdjelu i ostavite sa strane.
Korak 5: Podijelite i zarolajte. Zagrabite tijesto za kekse u dijelove od 1½ žlice i razvaljajte ih u glatke kuglice koristeći svoje ruke. Svaku lopticu uvaljajte u cimet-šećer, a zatim ih stavite na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući razmak između svake.
Korak 6: Pecite. Pecite u pećnici 10-12 minuta, ili dok se kolačići ne stvrdnu.
Korak 7: Cool. Izvadite lim za kekse iz pećnice i pustite da se kolačići ohlade na tavi nekoliko minuta prije toga premještajući ih na žičanu rešetku da se potpuno ohladi.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Zadržite svoju zdjelu tijesta za kekse u hladnjaku dok ih pečete u serijama.
- Nemojte stavljati hladne kuglice od tijesta na vrući lim za kolačiće. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što stavite tijesto za keks.
- Pustite da se rastopljeni maslac ohladi prije upotrebe. Dodate li šećer dok je još vruće, tijesto vam može postati previše masno.
- Tijesto samo trebate ohladiti 45 minuta, ali po potrebi može stajati i do 3 dana u hladnjaku. Samo pazite da bude dobro pokriven.
🥄 Napravite unaprijed opcije
Možete pripremiti svoje tijesto za kekse do 3 dana unaprijed. Držite ga ohlađenog u hladnjaku dok ne bude spreman za porcije, motanje i pečenje.
Ako je pretvrdo za vađenje, ostavite ga na sobnoj temperaturi 5-10 minuta.
Zamrzavanje tijesta za kolače
Možete također zamrznite svoje tijesto prije pečenja. Dijelite ga na kuglice, ali nemojte ga još uvaljati u cimet šećer.
Zamrznite ih na limu za pečenje dok ne postanu čvrsti, a zatim ih stavite u posudu za pohranu. Kad budu spremni, pustite ih lagano otopiti tako da ih možete zarolati i onda peći.
Zamrzavanje pečenih kolačića
Osim toga, već pečene kolačiće možete zamrznuti! Nakon što se potpuno ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu s papirom za pečenje.
Mogu se zamrznuti za do 3 mjeseci. Kada su spremni, samo ih stavite na pult da se odmrznu.
🥡 Pohranjivanje
Zadržite ostatke snickerdoodle kolačića od bundeve čuva na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi do 1 tjedna.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ne! Pire od bundeve je samo bundeva koja je izmiksana u glatku konzistenciju. Nadjev za pitu od bundeve, s druge strane, ima dodatke šećera i začina. Za ovaj recept ćete htjeti koristiti samo pire od bundeve.
Ne samo da krema od tartara pomaže da vaši kolačići budu savršeno žvakaći, već i daje vašim snickerdoodlesima njihov legendarni pikantni okus. Imam recept za snickerdoodles bez kreme od kamenca koje možete isprobati ili slobodno eksperimentirati s nekima krema od tartara alternative Ako je potrebno.
Ako vam se snickerdoodles previše rašire u pećnici, to može biti iz nekoliko razloga. Prvo provjerite jeste li ohladili tijesto. Drugo, ne stavljajte kuglice od tijesta za kekse na vrući lim za pečenje. Treće, važno je pravilno izmjeriti sve sastojke. Za više savjeta, pogledajte moj post na kako spriječiti širenje kolačića.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Pumpkin Snickerdoodles
Sastojci
Snickerdoodle kolačići od bundeve
- ½ kup maslac (rastopljeno i ohlađeno)
- ½ kup šećer
- ⅓ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- ¼ kup pire od bundeve
- 1 veliki žumanjak
- ¾ čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1½ čajna žličica začin pita od bundeve (pogledajte recept ili upotrijebite kupljeno)
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica krema od tartara
- ¼ čajna žličica sol
- 1½ šalice višenamjensko brašno (žlicom i poravnato)
Za Rolling
- ¼ kup šećer
- 2 čajna žličica cimet
Instrukcije
Napravi tijesto
- U velikoj zdjeli za miješanje temeljito pomiješajte otopljeno ½ šalice maslaca, ½ šalica šećerai ⅓ šalice svijetlosmeđeg šećera. Zatim umiješajte ¼ šalice pirea od bundeve. Dodajte ¾ žličice ekstrakta vanilije i 1 veliki žumanjak i dobro promiješajte.½ šalice maslaca, ½ šalice šećera, ⅓ šalice svijetlosmeđeg šećera, ¼ šalice pirea od bundeve, 1 veliki žumanjak, ¾ žličice ekstrakta vanilije
- Umiješajte 1½ žličice začina za pitu od bundeve, ½ žličica sode bikarbone, ¼ žličica kreme od kamencai ¼ žličica soli. Umiješajte 1½ šalice univerzalnog brašna dok se ne formira tijesto (nemoj previše miješati!)1½ žličice začina za pitu od bundeve, ½ žličice sode bikarbone, ¼ žličice kreme od kamenca, ¼ žličice soli, 1½ šalice univerzalnog brašna
- Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak da se ohladi 45 minuta.
Porcija i peci
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) i obložite pleh papirom za pečenje. Promiješajte ¼ šalica šećera i 2 žličica cimeta u manju posudu i stavite je sa strane.¼ šalice šećera, 2 žličica cimeta
- Zagrabite tijesto za kekse u dijelove od 1½ žlice i rukama ih razvaljajte u glatke kuglice. Svaku lopticu uvaljajte u cimet-šećer, a zatim ih stavite na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući razmak između svake.
- Pecite u pećnici 10-12 minuta, ili dok se kolačići ne stvrdnu.
- Izvadite lim za pečenje iz pećnice i ostavite kolačiće da se ohlade na tavi nekoliko minuta prije nego što ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Zdjelu s tijestom za kekse držite u hladnjaku dok ih pečete u serijama.
- Ne stavljajte hladne kuglice tijesta na vrući lim za kekse. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što stavite tijesto za keks.
- Neka se otopljeni maslac ohladi prije upotrebe. Dodate li šećer dok je još vruće, tijesto vam može postati previše masno.
- Tijesto trebate hladiti samo 45 minuta, ali po potrebi može stajati u hladnjaku do 3 dana. Samo pazite da bude dobro pokriven.
- Tijesto za kekse možete pripremiti do 3 dana unaprijed. Držite ga ohlađenog u hladnjaku dok ne bude spreman za porcije, motanje i pečenje. Ako je pretvrdo za vađenje, ostavite ga na sobnoj temperaturi 5-10 minuta.
- Tijesto možete i zamrznuti prije pečenja. Dijelite ga na kuglice, ali ga još nemojte uvaljati u cimet šećer. Zamrznite ih na limu za pečenje dok ne postanu čvrsti, a zatim ih stavite u posudu za pohranu. Kad su gotovi, pustite ih da se malo odmrznu kako biste ih mogli zarolati i onda ih peći.
- Sve ostatke snickerdoodle kolačića od bundeve čuvajte na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi do 1 tjedna.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara