Naučiti kako omekšati tvrde kolačiće tako da možete uživati u slasnim slasnim kolačićima čak i ako postanu pretvrdi! Uz ove savjete i trikove više se nikada nećete morati razočarati u hrskave kolačiće! Ove metode su jednostavne i učinkovite i koriste stvari koje već imate kod kuće.
Kako kolačiće ponovno omekšati
Kolačići, poput drugih peciva, mogu lako postati tvrdi ako su predugo izostavljeni ili su prepečeni. Nažalost, supertvrdi kolačić nije baš poslastica koju ste tražili.
Ne brinite, ne morate ih pustiti da propadnu! Umjesto toga, isprobajte neke od ovih super jednostavnih savjete i trikove da im vratim njihovu meku i nježnu slavu!
Skoči na:
Zašto kolačići postaju tvrdi
Neke su vrste kolačića svakako namijenjene hrskanju. Međutim, postoji mnogo razloga zašto su vaši mekani kolačići nažalost tvrdi. U konačnici, sve se svodi na razinu vlage u kolačićima.
Kako vlaga isparava i napušta kolačiće, oni bi mogli postati kruti i tvrdi. To može biti zbog previše brašna, previše pečenih kolačića ili nedovoljne količine maslaca, šećera ili vode.
Kako kolačiće ponovno omekšati
Srećom, postoji nekoliko različitih načina da oživite svoje kolačiće i ponovno ih učinite mekima!
1. Korištenje kriške kruha
Uzmite staklenku za kekse (ili spremnik koji se može zatvoriti) i krišku svježeg bijelog kruha. Stavite kruh na dno posude, a zatim na njega naslažite tvrde kolačiće. Zatvorite staklenku i ostavite da odstoji najmanje 24 sata.
S vremenom će kruh otpustiti vlagu koja će se zatim ponovno apsorbirati u kolačiće. Obično je 24 sata dovoljno vremena. Međutim, ako ste ustanovili da su vam kolačići još uvijek tvrdi, zamijenite kruh svježa kriška i ostavite ih tamo dodatnih 6 sati.
2. Stavite ih u mikrovalnu
Uzmi nekoliko vlažni papirnati ručnici (samo vlažna, ne mokra) i zamotajte svaki svoj tvrdi kolačić pojedinačno. Stavite ih na tanjur pogodan za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte ih na srednjoj snazi 15-20 sekundi.
Ako još uvijek nisu mekani, zamijenite papirnati ručnik novim i pokušajte ponovno u koracima od 10 sekundi. Ne samo da će biti mekane, nego će biti i lijepe i tople!
3. Zamotajte ih
Ova je metoda savršena za kolačiće koji su tek izvađeni iz pećnice i koje ste slučajno prepekli. Ako ste primijetili tvrdi su odmah iz pećnice, samo naprijed i čvrsto ih zamotajte plastičnom folijom.
Toplina iz kolačića stvorit će paru koja će ih zatim omekšati. Alternativno, sve svoje kolačiće možete staviti u posudu i čvrsto zatvorite s poklopcem. Pustite ih da malo odstoje da omekšaju!
4. Koristite kocke šećera
Korištenje kocki šećera vrlo je slično metodi s kruhom. Samo stavite šaku kocki šećera na dno posude, slažite kolačiće na vrh, i zatvorite najmanje 12 sati!
5. Kriške jabuka
Konačno, kriške jabuke također vraćaju vlagu vašim kolačićima baš kao što to čine bijeli kruh i kocke šećera. Međutim, može dodati a slab okus jabuke (što je izuzetno dobro za kolačiće na bazi voća!)
Opet stavite kriške jabuke na dno posude i dodajte kolačiće. Čvrsto zatvorite i ostavite da se čarolija dogodi 24 sata.
Što izbjegavati prilikom omekšavanja kolačića
- Ne vraćajte kolačiće u pećnicu! To će ih dodatno isušiti i učiniti još tvrđim.
- Ako ih odlučite peći u mikrovalnoj, pazite da budu zamotane u vlažni papirnati ubrus! Iz istog razloga kao i pećnicu, ako ih zagrijavate bez dodavanja vlage, to će pogoršati problem.
- Provjerite jeste li pravilno skladištili svoje kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Ako ih ostavite na pultu, nastavit ćete otvrdnjavati.
Kako čuvati kolačiće da ostanu mekani
Ako su vaši kolačići postali tvrdi jer su predugo stajali vani, svakako imajte na umu najbolje načine njihovog čuvanja za optimalnu svježinu!
Čuvajte ih u zatvorenoj, hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi (ne u hladnjaku!) U njima se uvijek najbolje uživa kada se pojedu unutar prva 3 dana.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Vaši kolačići će se nastaviti peći i stvrdnuti tijekom procesa hlađenja. Pazite da ih izvadite iz pećnice dok su još malo mekan, ili biste mogli riskirati da ih prepečete. Nakon što se potpuno ohlade, obavezno ih premjestite u hermetički zatvorenu posudu kako se još više ne bi stvrdnule.
Pazite da koristite dobar recept i da kolačiće ne prepečete previše. Ako su pravilno pečeni, najbolji način da spriječite da postanu tvrdi je čuvajte ih u zatvorenoj posudi.
Naravno! Sve dok im nije istekao rok trajanja, vaši tvrdi kolačići su i dalje sasvim dobri. Samo naprijed i isprobajte jednu od ovih metoda da ih ponovno omekšate, a zatim uživajte!
🍪 Najbolji Recepti za kolačiće
- Pospite kolačiće - Nježni šećerni keksići se umotaju u dugine kolačiće prije nego što se ispeku do savršenstva.
- Sour Patch Kids Cookies - Klasični šećerni kolačići pakirani su s ovim popularnim kiselkastim slatkišem.
- Kolačići od zobene kaše i kikiriki maslaca - Tradicionalni kolačići s maslacem od kikirikija kombiniraju se s kolačićima od zobenih pahuljica za žvakanje za vrhunsku poslasticu.
- Crno-bijeli kolačići - Veliki cakey kolačići imaju jednu stranu obloženu glazurom od čokolade, a drugu glazurom od vanilije.
- Kaubojski kolačići - Masni i veliki kolačići puni komadića čokolade, kokosa i pekan oraha.
- Kolačići od čokoladnog cvijeta - Slatki čokoladni kolačići preliveni su čokoladnim Hershey's Kiss.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kako omekšati tvrde kolačiće: kolačići od kiselog vrhnja (+savjeti i trikovi!)
Sastojci
Kolačići od kiselog vrhnja
- ⅓ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 kup šećer
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ½ čajna žličica sol
- ½ kup kiselo vrhnje (na sobnoj temperaturi)
- 1¾ šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
Vanilinov maslac
- ½ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 2 šalice šećer u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 2-4 žlica Čvrsto tučeno vrhnje (plus više ako je potrebno)
Instrukcije
Pripremite kolačiće
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i obložite par plehova papirom za pečenje ili silikonskom podlogom (silpat mat).
- Koristeći samostojeći ili ručni mikser, izradite kremu ⅓ šalice maslaca dok ne postane glatko, a zatim dodajte 1 cup sugar. Nastavite miješati dok se dobro ne sjedini, stružući po zdjeli prema potrebi.
- dodati 1 veliki jaje, 2 žličica ekstrakta vanilije, ½ žličica praška za pecivo, ¼ žličica sode bikarbonei ½ čajne žličice soli i dalje miksati dok ne postane kremasto.
- dodati ½ šalice kiselog vrhnja i miješati dok se dobro ne sjedini. Zatim polako umiješajte 1¾ šalice višenamjenskog brašna dok se brašno tek ne umiješa.
- Zagrabite porcije veličine žlice na pripremljene listove kolačića, ostavljajući prostor između njih za mazanje.
- Pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) 8-11 minuta, ili dok donji dio kolačića ne poprimi blago zlatnosmeđu boju.
- Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade 5 minuta na limu za pečenje prije nego što ih stavite na rešetku da se potpuno ohlade prije nego što ih pokrijete glazurom.
Napravite glazuru
- Za mućenje koristite ili ručni mikser ili samostalni mikser ½ šalice maslaca oko 5-6 minuta, ili dok ne poprimi blijedu boju i postane pahuljasto.
- dodati 1 žličica ekstrakta vanilije i mala količina 2 šalice slastičarskog šećera.
- Miješajte srednjom brzinom dok naizmjence dodajete preostali slastičarski šećer i sitne kapljice 2-4 žlice čvrstog vrhnja za šlag (koristite samo dovoljno guste kreme da postignete čvrstu, ali mazivu konzistenciju).
- Nakon što ste dodali sav šećer u prahu, mutite smjesu na srednjoj brzini 2-3 minute. *Možete dodati još gustog vrhnja za šlag kako biste postigli željenu gustoću, počevši od vrlo male količine.
- Ohlađene kolačiće lopaticom premazati puter kremom i poslužiti.
Bilješke
- Da bi vam kolačići bili ujednačeniji i ujednačenog oblika, možete namočiti prste vodom i lagano potapkati kuglice tijesta.
- Upotrijebite prehrambene boje u gelu kako biste dodali različite boje svojoj glazuri od putera ako želite.
- Pogledajte sve moje recepti za kreme od maslaca ako želite isprobati neki drugi okus osim vanilije!
- Vaši kolačići moraju biti potpuno hladni prije dodavanja glazure ili bi se krema od maslaca mogla otopiti.
- Čuvanje: Čuvajte kolačiće s kiselim vrhnjem u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
- Za zamrzavanje: Zamrznite kolačiće bez glazure do 3 mjeseca. Odmrznite na sobnoj temperaturi i zatim premažite svježom kremom od maslaca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara