Kremasta tjestenina od kozica je ukusan i ugodan recept koji kombinira nježnu tjesteninu, sočne kozice i bogat, kremasti umak! Ovaj jednostavan recept čini izvrstan obrok u posljednjem trenutku jer sveukupno traje samo oko 30 minuta. To je klasična ugodna hrana koju ćete htjeti pripremati iznova i iznova!
Skoči na:
Slatka kombinacija školjki i rezanaca
Kremasta tjestenina od kozica je ukusno jelo koje se jednostavno priprema i savršeno je za ljubitelje morskih plodova. Kombinira se sočne kozice s kremastim umakom napravljenim od češnjaka, ljutike i vrhnja, koji se zatim pomiješa s fettuccini rezancima kako bi se stvorila bogata i zadovoljavajuća večera s tjesteninom!
Potreban je cijeli recept manje od 30 minuta od početka do kraja, tako da je to brz i jednostavan recept za svaki dan u tjednu. Ako imate obitelj ljubitelja morskih plodova, oni će sigurno uživati u njoj jednako kao i moja!
🥘 Sastojci
Ovaj recept dobro funkcionira s svježe ili smrznuto škamp (samo ga prvo odmrznite). Ovdje sam koristio fettuccine rezance, ali uvijek ih možete zamijeniti za bilo koju tjesteninu koja vam je pri ruci!
- Tjestenina - 12 unci fettuccina, linguina, špageta ili tjestenine s anđeoskom dlakom (ili željenu tjesteninu).
- škamp - 1 funta oguljenih i očišćenih škampa.
- Jestivo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Maslac - 2 žlice maslaca (ili koristite a zamjena za maslac).
- luk - 2 luka, tanko narezana (ili koristite a zamjena za ljutiku).
- Češnjak - 1 žličica mljevenog češnjaka (oko 1 češanj).
- Teška krema - 2 šalice gustog vrhnja (ili koristite a teška zamjena za vrhnje).
- Začin - ¼ žličice, sol, papar i paprika (ili koristite a zamjena za papriku).
- Parmezan - ¼ šalice ribanog parmezana. Najbolje je svježe naribano!
- Ukrasiti - 1 prstohvat sušenog kopra (ili 1 žlica svježeg kopra ili peršina) za ukrašavanje.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kremastu tjesteninu od kozica
Moja obitelj voli ovaj recept jer je bogata i kremasta s dosta sočnih račića, i volim to jer je tako brzo i jednostavno! Za početak uzmite lonac i cjedilo za tjesteninu, veliku tavu, kuhinjske hvataljke i pribor za mjerenje.
Ovaj recept čini 6 obilnih porcija, iako gotovo nikada nemamo ostataka!
- Skuhajte tjesteninu. Skuhajte 12 unci tjestenine prema uputama na kutiji. 1-2 minute manje od al dente, rezervirajući 1 šalicu vode za tjesteninu, zatim ga ocijedite i isperite pod hladnom vodom.
- Skuhajte škampe. Zagrijte veliku tavu s 1 žlicom maslinovog ulja na srednje jakoj vatri i dodajte 1 funtu oguljene i odmrznute škampi. Kuhajte 3-4 minute ili dok škampi ne postanu ružičasti do kraja, a zatim škampe izvadite na čisti tanjur i ostavite sa strane.
- Pirjajte ljutiku i češnjak. U tavi otopite 2 žlice maslaca, zatim dodajte 2 narezane ljutike i 1 žličicu nasjeckanog češnjaka i pirjajte 2 minuta ili dok ne zamiriše.
- Zakuhajte umak od vrhnja. U tavu ulijte 2 šalice vrhnja, a zatim začinite s po ¼ žličice soli, papra i paprike. Pojačajte toplinu na visoku razinu i zakuhajte.
- Dodajte tjesteninu. Nakon što zavrije, dodajte tjesteninu u tavu i pustite da se kuha, miješajući svake 2-3 minute dok većina tekućine ne upije. Dodajte sačuvanu vodu za tjesteninu po potrebi da razrijedite umak ako je pregust.
- Ukrasite i poslužite. Ubacite kuhane škampe i maknite s vatre. Pospite ¼ šalice svježe naribanog Parmezan po vrhu i po želji ukrasite prstohvatom sušenog kopra.
Ovu kremastu tjesteninu s kozicama obično poslužim s prilogom kruh s češnjakom i završimo. Ako želite poslužiti predjelo, nešto lagano poput Caprese salata or zelena salata s talijanski dressing bilo bi savršeno. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Možete koristiti svježe ili smrznute škampe, odmrznuti škampi za ovaj recept. Male do srednje kozice savršene su veličine zalogaja, pa ih više volim u svojoj tjestenini, ali velike ili velike kozice također će dobro funkcionirati.
- Naribani parmezan iz trgovine neće se ni približno istopiti kao svježe naribano. Ovo je jedan od onih recepata u kojima se ribanje vlastitog sira zaista isplati!
- Ne zaboravite smanjiti vrijeme kuhanja tjestenine jer će završiti kuhanje u umaku. Zaustavite se 1-2 minute prije onoga što je navedeno na kutiji za al dente i na kraju ćete dobiti savršeno kuhanu tjesteninu.
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se ostaci potpuno ohlade, zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu za pohranu i stavite u hladnjak do 3-4 dana.
Podgrijavanje
Za veće količine tjesteninu dodajte u posudu za pečenje i pokrijte je folijom. Ponovno zagrijte u pećnici na 350°F (175 ° C) 10-15 minuta ili dok se ne zagrije. Pojedinačni dijelovi se mogu podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Uz ovaj recept dobro će pristajati mnoge vrste tjestenine. Ja sam koristila fettuccine, ali i špageti ili lingvini bi bili super! Ovi rezanci dobro se drže kremastog umaka i lijepo nadopunjuju kozice.
Da! Radim verzije ove kremaste morske tjestenine s lososom i jastogom. Jakobove kapice, rakovi ili dagnje također bi bili apsolutno ukusni!
Umaci na bazi vrhnja ne smrzavaju se najbolje jer se gusto vrhnje odvaja kada se odmrzne. Preporučujem da umjesto toga uživate u ostacima iz hladnjaka sljedeća 3-4 dana!
🦐 Više recepata za škampe
- Zdjela za burito od škampa - Ova zdjela za burrito od škampa ima feštu okusa u svakom zalogaju!
- Fajitas od škampi - Prštavi škampi s povrćem i obiljem meksičkih okusa za uživanje!
- Bivolski škampi - Super jednostavno predjelo od plodova mora s puno pikantnog okusa bizona!
- Prženi škampi - Zarijte zube u ove savršeno hrskave i zlatno pržene škampe!
- Rakovi punjeni škampi - Unaprijedite svoju ponudu plodova mora s ovim dekadentnim i ukusnim škampima punjenim rakovima!
- Južni škampi i griz - Ovo ugodno i izdašno jelo od kremastih griza i sočnih škampa začinjeno je do savršenstva!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kremasta tjestenina od kozica
Sastojci
- 12 oz Fettuccine (ili željenu tjesteninu)
- 1 lb škamp (oguljeno i deveinirano)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 žlica maslac
- 2 luk (tanko narezano)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 2 šalice teški krem
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar
- ¼ čajna žličica paprika
- ¼ kup Parmezan (naribano)
- 1 štipati sušeni kopar (ili 1 žlica svježeg kopra ili peršina za ukras)
Instrukcije
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na kutiji. 1-2 minute do al dente, uz 1 šalicu vode za tjesteninu, zatim je ocijedite i isperite pod hladnom vodom.
- Zagrijte veliku tavu s jednom žlicom maslinovog ulja na srednje jakoj vatri i dodajte škampe. Kuhajte 3-4 minute ili dok škampi ne postanu ružičasti do kraja, a zatim škampe izvadite na čisti tanjur i ostavite sa strane.
- Otopite maslac u tavi, zatim dodajte ljutiku i češnjak i pirjajte 2 minute ili dok ne zamiriše.
- U tavu ulijte vrhnje, a zatim ga začinite solju, paprom i paprikom. Pojačajte vatru i zakuhajte.
- Nakon što zavrije, dodajte tjesteninu u tavu i pustite da se kuha, miješajući svake 2-3 minute dok većina tekućine ne upije. Po potrebi dodajte vode za tjesteninu kako biste razrijedili umak ako je pregust.
- Ubacite kuhane škampe i maknite s vatre. Po vrhu pospite svježe naribani parmezan i po želji ukrasite prstohvatom sušenog kopra.
Bilješke
- Za ovaj recept možete koristiti svježe škampe ili smrznute, odmrznute škampe. Male do srednje kozice savršene su veličine zalogaja, pa ih više volim u svojoj tjestenini, ali velike ili velike kozice također će dobro funkcionirati.
- Naribani parmezan iz trgovine neće se otopiti niti približno tako dobro kao svježe naribani. Ovo je jedan od onih recepata u kojima se ribanje vlastitog sira zaista isplati!
- Ne zaboravite skratiti vrijeme kuhanja tjestenine jer će se do kraja kuhati u umaku. Zaustavite se 1-2 minute prije onoga što je navedeno na kutiji za al dente i na kraju ćete dobiti savršeno kuhanu tjesteninu.
- Spremanje: Pustite da se ostaci potpuno ohlade, zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu za pohranu i stavite u hladnjak do 3-4 dana.
- Podgrijavanje: Za velike količine, dodajte tjesteninu u posudu za pečenje i pokrijte je folijom. Ponovno zagrijte u pećnici na 350°F (175 ° C) 10-15 minuta ili dok se ne zagrije. Pojedinačni dijelovi se mogu podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara