Unutarnje temperature pilećih krilaca može vas obavijestiti je li vaše meso nedovoljno pečeno, sigurno za jelo ili savršeno sočno i spremno za uživanje! Bilo da se peku na žaru, prže u dubokom ulju, peku ili stavljaju u fritezu, ključno je osigurati da postignu odgovarajuću temperaturu. Pokazat ću vam kako provjeriti njihovu spremnost kao i na kojoj temperaturi su krilca najukusnija!
Unutarnje temperature pilećih krilaca
Unutarnje temperature važan su aspekt kuhanja bilo koje vrste mesa kako bi se osiguralo da je vaša hrana pravilno kuhana i sigurna za jelo. Nedovoljno pečena piletina može dovesti do bolesti koje se prenose hranom, dok su prepečena krilca suha i neapetitativna.
Nakon što svladate osnove temperature krila, moći ćete pripremite ih savršeno svaki put vi ih napravite. Nije čak ni važno koji način kuhanja preferirate!
Skoči na:
- Unutarnje temperature pilećih krilaca
- Idealne unutarnje temperature za pileća krilca
- Kako su pileća krilca drugačija
- Kako izmjeriti unutarnju temperaturu
- Poteškoće s temperaturama pilećih krilaca
- Kako prepoznati da su pileća krilca gotova
- 🍗 Najbolji recepti za pileća krilca
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Ako se spremate napraviti ukusna krilca, pogledajte moju kolekciju umaci za pileća krilca i Wingstop okusi za neke ukusne ideje!
Idealne unutarnje temperature za pileća krilca
Postoje dvije temperature zapamtiti kada je u pitanju priprema pilećih krilaca. To su temperature sigurne za konzumaciju i temperaturni raspon koji će dati meso najboljeg okusa.
Vjerovali ili ne, radi se o dvije potpuno različite temperature!
Sigurno za konzumaciju
Prema USDA, pileća krilca su smatra se sigurnim za jelo nakon što unutarnja temperatura očita 165°F (74 ° C). Međutim, to ne znači da je to najbolja temperatura za jelo.
Pileća krilca imaju puno masnoće ispod kože, što treba duže kuhati iscrtati. Ako jedete svoja pileća krilca kada je temperatura 165°F (74 ° C), bit će gumenasti i neukusni (iako su tehnički gotovi i sigurni za jelo).
Najbolji rezultati
Ako želite super ukusna krilca, trebat će vam unutarnja temperatura pasti negdje između 185-200°F (85-93 ° C). U ovom trenutku meso je mekano, sočno i lako će se odvojiti od kosti.
Pogledajte moj vodič na unutarnje temperature piletine biste saznali više.
Kako su pileća krilca drugačija
Naravno, opća sigurnosna smjernica za kuhanje piletine je postizanje unutarnje temperature od 165°F (74 ° C). Ovo je savršena temperatura za mnoge dijelove piletine budući da komadi poput pileća prsa će se početi sušiti ako ih nastavite kuhati.
Međutim, kao što je gore spomenuto, krilcima svakako koristi malo više vremena kuhanja. To je zbog činjenice da su krilca bijelo meso (kao pileća prsa), imaju tendenciju da se kuhaju mnogo više kao tamno meso (kao što su bedra ili noge).
Krilca i ostalo tamno meso imaju a puno veći sadržaj kolagena kojoj treba dulje da se razgradi i postane mekana i sočna. Međutim, krilca su posebno jedinstvena jer imaju najveći omjer kože i mesa (i koža sadrži puno kolagena).
Kuhanjem pilećih krilaca na unutarnjoj temperaturi od 185-200°F (85-93 ° C), kolagen i mast mogu se pretvoriti u želatinu za hrskavu kožu i mekano meso.
Kako izmjeriti unutarnju temperaturu
Kao prvo, trebat će vam digitalni termometar za trenutačno očitavanje mesa kako biste mogli provjeriti temperaturu. Kada ga imate, jednostavno umetnite sondu u najdeblji dio mesa izbjegavajući dodirivanje kosti.
Zatim možete očitati temperaturu i odlučiti trebate li ih pustiti da se kuhaju duže ili su spremni za povlačenje s vatre. Provjerite temperaturu više od jednog krila kako biste bili sigurni u svoja očitanja.
Poteškoće s temperaturama pilećih krilaca
Unutarnja temperatura vaših pilećih krilaca svakako može biti odličan način za provjeru spremnosti. Međutim, postoje neki problemi koji dolaze uz to.
- S obzirom na veličinu pilećih krilaca, može biti donekle teško pravilno umetnuti sondu termometra. Izbjegavajte dodirivati kost kako biste dobili točna očitanja.
- Krila su manja od bubnjara i stoga će se kuhati brže.
- Najvjerojatnije biste morali ispitati svako krilo pojedinačno, jer sva krila mogu varirati u veličini. Određeni faktori (primjerice koliko su blizu ili daleko od izvora topline) mogu utjecati na pojedinačne temperature.
Kako prepoznati da su pileća krilca gotova
Iako provjera unutarnje temperature vaših pilećih krilaca može biti odlična smjernica, može biti donekle teško istražiti zbog njihove veličine. Postoji nekoliko drugih vizualnih znakova pomoću kojih možete znati jesu li vaša krilca dobro pečena.
- Masno tkivo ispod kože počet će stvarati mjehuriće.
- Kožica će postati smeđa i hrskava.
- Meso se počelo odvajati od kostiju.
- Ako meso probodete vilicom, poteče bistar sok.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Sada kada razumijete unutrašnje temperature pilećih krilaca, spremni ste za početak kuhanja! Ostavite komentar ispod i recite mi koji vam je omiljeni način pripreme pilećih krilaca!
🍗 Najbolji recepti za pileća krilca
- Pileća krilca bez kostiju - Pržena krilca bez kostiju savršena su za sve koji više vole uživati u krilcima bez kosti.
- Pečena pileća krilca - Klasična krilca se peku u pećnici za obrok bez napora i nereda.
- Pečena krilca parmezana od češnjaka - Hrskava krilca ubacite u umak od parmezana s maslacem i češnjakom.
- Pileća krila generala Tsoa - Pileća krilca se prže dok ne postanu hrskava, a zatim se preliju slatkim i pikantnim umakom.
- Pileća krilca Hunan - Čili papričica daje ovim krilcima pravu količinu topline.
- Chipotle suha gumirana dimljena pileća krilca - Krilca se trljaju Chipotle suhom utrljavanjem i zatim dime.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Unutarnje temperature pilećih krilaca: pečena pileća krilca (+savjeti i trikovi)
Sastojci
- 2 lbs pileća krilca (odvojeno i vrhovi uklonjeni po želji)
- 1 žlica biljno ulje
- 1 žlica Začin za piletinu BBQ (ili koristite naše začin za piletinu or Cajun začin)
- 3 žlica umak od pilećih krilaca
- 2 žlica peršin (nije obavezno, nasjeckano)
Instrukcije
- Za početak zagrijte pećnicu na 400°F (205 ° C). Uzmite obrubljeni lim za pečenje i na njega stavite metalnu rešetku za pečenje.
- Osušite sva pileća krilca papirnatim ručnicima. Zatim ih stavite u veliku zdjelu i dodajte biljno ulje. Prebacite da se premaže, a zatim dodajte začin za piletinu BBQ i još jednom promiješajte.
- Stavite svoja začinjena krilca na rešetku za pečenje s razmakom između njih kako bi zrak mogao cirkulirati. Pecite dok ne porumene i ne postanu hrskavi, obično između 45-50 minuta.
- Kada postanu hrskava, stavite kuhana krilca u veliku zdjelu i prelijte ih umakom za krila. Po želji ukrasite peršinom i poslužite.
Bilješke
- Bilo koji od vaših omiljenih umaka za potapanje bio bi ukusan s ovim krilima. ranč, plavi sir, Cezar, Borski med senf sve bi bilo ukusno!
- Umjesto metalne rešetke za pečenje možete koristiti žičanu rešetku za hlađenje, ali ako nemate niti jednu, još uvijek možete napraviti pečena krilca. Možda će biti malo manje hrskave, ali će i dalje biti ukusne.
- Nutritivne informacije ovdje izračunate su pod pretpostavkom da biste pojeli sav umak od krila. Međutim, nakon bacanja krila ostat će nešto umaka koji možete odbaciti.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara