Nakon što sam nedavno kupio novog pušača, prvo što sam učinio prvog dana skidanja boksa bilo je napraviti ova nevjerojatna Chipotle Dry Rub Smoked Chicken Wings!
Savršeno za dan za igru ili bilo kojom prigodom u kojoj se zabavljate ili samo kao međuobrok za obitelj (ako su vaša djeca manje oduševljena začinjenom hranom, samo umanjite količinu mljevene paprike chipotle).
Baš prava količina začinskog za sve članove naše obitelji, savršenstvo dimljenih čipotle pilećih krilca!
Obično kombiniram svoje suho trljanje u zdjeli, ali shvatio sam nakon činjenice da, budući da sam pileća krilca bacio u veliku vrećicu za zamrzavanje kako bih ih stavio u hladnjak u začin za suho trljanje, mogao sam jednako lako kombinirati sve svoje začine izravno u vrećicu, a zatim dodajte piletinu ... pa, uštedite si jelo ili dva ako želite i dodajte začin izravno u svoju vreću za zamrzavanje!
Osim toga, vaše suho trljanje ide dalje s metodom u vrećama (na videu možete vidjeti da je moje suho trljanje prošlo samo oko 16 dijelova, jer je premaz mnogo deblji metodom zdjelice).
Kombinirajte svijetlo smeđi šećer, mljevenu papriku chipotle, dimljenu papriku, mljevenu gorušicu, mljeveni kim i sol u posudi ili izravno u vrećici s zamrzivačem.
Dodajte pileća krilca, koristili smo oko 5.5 kilograma ili 28-30 komada piletine, a piletina neka odstoji barem sat vremena u suhom trljanju.
Što duže vaše meso može ostati u začinima, to je bolji okus!
Izvadite iz hladnjaka i stavite pileća krilca izravno na police za pušače (ili obložite stalke aluminijskom folijom). Pušite ih na 250 stupnjeva F (121 stupnjeva C) 1.5-2 sata.
Naši su bili gotovi nakon 1.5 sata.
Kako napraviti pileća krilca za suho trljanje Chipotlea u pušača
- U maloj zdjeli kombinirajte svijetlosmeđi šećer, mljevenu papriku chipotle, dimljenu papriku, mljeveni senf, mljeveni kim i sol.
- Stavite pileća krilca u veliku Ziploc vrećicu za zamrzavanje i ulijte smjesu začina s njima. Zatvorite i 'zgnječite' sadržaj okolo kako biste obložili piletinu.
- Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta do sat vremena za začinjanje pilećih krilca (okus je bolji što duže možete pustiti da meso sjedi u suhom trljanju).
- Izvadite meso iz vrećice hladnjaka / zamrzivača i stavite ga na police za pušače izravno ili obložene aluminijskom folijom. Krila su nam se zadimila do hrskave ukusnosti 250 stupnjeva F (121 stupnjeva C) za samo 1 ½ sata, ali mogu potrajati i do 2 sata. Izvadite iz pušača i odmah poslužite.
Kuhanje na roštilju ili u pećnici
-
Kuhajte pileća krilca na zagrijanom roštilju 25-30 minuta ili dok više ne postanu ružičasta.
-
Kuhajte na papiru obloženom ili podmazanom papirom za pečenje na 400 stupnjeva F (205 stupnjeva C) 45-50 minuta dok koža ne postane lijepa i hrskava i dok se krila ne skuhaju.
Poslužite odmah i uživajte!
Chipotle Dry Rub Dimljena pileća krilca
Sastojci
- 2 žlica svijetlosmeđi šećer
- 1 ½ žlica chipotle mljeveni papar
- 1 žlica dimljena paprika
- 1 žlica mljevena gorušica
- ½ žlica mljevenog kina
- ½ žlica sol
- 5 ½ lbs pileća krilca (oko 30 krila)
Instrukcije
- U maloj zdjeli kombinirajte svijetlosmeđi šećer, mljevenu papriku chipotle, dimljenu papriku, mljeveni senf, mljeveni kim i sol. Stavite pileća krilca u veliku vrećicu za zamrzavanje i s njima prelijte mješavinu začina. Zatvorite i 'zgnječite' sadržaj okolo kako biste obložili piletinu. Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta do sat vremena da začine pileća krilca (okus je bolji što dulje možete meso pustiti da suši u suhom trljanju).
- Izvadite meso iz vrećice hladnjaka / zamrzivača i stavite ga na police za pušače izravno ili obložene aluminijskom folijom. Naša su se krila popušila do hrskave ukusnosti na 250 stupnjeva F (121 stupnjeva C) za samo pola sata, ali mogu potrajati i do 1 sata. Izvadite iz pušača i odmah poslužite.
Kuhanje na roštilju ili u pećnici
- Kuhajte pileća krilca na zagrijanom roštilju 25-30 minuta ili dok više ne postanu ružičasta.
- Kuhajte na pekarskom papirom obloženom ili podmazanom limu za pečenje na 400 stupnjeva C (205 stupnjeva C) 45-50 minuta dok koža ne postane lijepa i hrskava i dok se krila ne skuhaju.
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Glenn D kaže
Odličan recept, otkrio sam da djeluje bolje samo trljati krilca u velikoj zdjeli, umjesto da izgubite puno trljanja u vrećici sa patentnim zatvaračem.