Ovo je jednostavno pečeni som u pećnici recept će biti vaš novi omiljeni način kuhanja soma jer ispada super hrskav bez sve masnoće! Začin za cajun daje ribi malo uzbuđenja i puno okusa, dok se pohanje od kukuruznog brašna peče savršeno zlatno i hrskavo. Ako tražite soma prženog u pećnici koji je malo zdraviji od duboko prženog, isprobajte ovaj recept!
Lako pečeni som u pećnici
Dobar som je praktički južnjačka poslastica i to pečeni som u pećnici može prevariti i južnjaka koji najviše voli somove. Nevjerojatno koliko hrskavo može postati u pećnici, a uz pravi začin, dobro je polizati prste!
Ne samo da je ova metoda manje neuredna, ali jest puno zdravije! Koristim mješavinu od kukuruzno brašno i krušne mrvice kako biste napravili vrhunski hrskavi premaz, ali možete ga jednostavno napraviti i bez kukuruznog brašna ako vam je to draže.
🥘 Sastojci
Birajte filete soma koji imaju a lijepa im bijela boja, čvrsti su na dodir i nemaju neugodan ili pretjerano riblji miris. Slobodno upotrijebite svoju omiljenu marku cajunskih začina, koliko god bili moji DIY Cajun mješavina super je lako napraviti!
- Fileti soma - 1 ½ funte soma.
- palentom - ¼ šalica (*vidi bilješku).
- Obične krušne mrvice - ¼ šalice.
- Cajun začin - ½ žlice.
- Sol papar - ¼ žličice za začinjanje ribe prije premaza.
- Mlaćenica - Također se može koristiti ½ šalice, mlijeka ili 2 razmućena jaja.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti soma prženog u pećnici
Izradit ćete a stanica za bageriranje s pohanjem i mlaćenicom, tako da pomaže postaviti malu montažnu liniju s folijom obloženim plehom za pečenje na kraju. Trebat će vam i plitka posuda i zdjela (ili neko drugo plitko jelo) za mlaćenicu.
- Prep. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Obložite lim za pečenje s pek papirom (ili aluminijska folija) i pošpricajte ga neprijanjajućim sprejom za kuhanje.
- Napravite pohanje. Začinite 1 ½ funte fileta soma s ¼ žličice soli i papra. Zatim pomiješajte ¼ šalice kukuruznog brašna (*vidi bilješku), ¼ šalice krušnih mrvica i ½ žlice Cajun začina u plitkoj posudi za pečenje.
- Kaput. Ulijte ½ šalice mlaćenice u zdjelu ili posudu. Zgrabite filet, umočite ga u mlaćenicu, a zatim ga prebacite u smjesu od kukuruznog brašna i obilno premažite s obje strane. Gotove filete stavite na pripremljeni lim za pečenje u jednom sloju i ponovite s preostalim somom.
- Peci u pećnici. Stavite lim za pečenje soma u pećnicu i pecite na 425°F (220 ° C) dok ne bude zlatno, hrskavo, i lako se može ljuštiti vilicom (obično oko 15-20 minuta).
Poslužite svog soma uz ramekin Tartar umak or Hot Sauce po zelji, iako je ukusno bas kako dolazi! Ne možete pogriješiti s nekim južnjačkim klasičnim prilozima poput prženi kukuruz or salata od kupusa, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Za izradu ovog recepta bez kukuruznog brašna, umjesto toga jednostavno upotrijebite ½ šalice krušnih mrvica.
- Ako volite svoj som ekstra hrskav, vrhove pripremljenih fileta možete poprskati neljepljivim jestivim uljem ili (moje osobne preferencije) koristite mister s kvalitetnim uljem za kuhanje poput maslinovog ulja.
- Pohranjivanje: Ostatke soma prženog u pećnici čuvajte u plitkoj hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Iskoristite u roku od 3-4 dana.
- Podgrijavanje: Ponovno zagrijte ostatke u pećnici. Stavite ribu na pek papir ili lim za pečenje obložen folijom i stavite ih na 350°F (175 ° C) za 10-15 minuta. Okrenite svakih 5 minuta dok ne postane toplo i hrskavo.
🎣 Još recepata za ukusnu ribu
- Panom pečena riba mač
- Pečeni odresci od tune
- Škirnja na žaru
- Friteza losos
- Pečena čelična pastrva
- Pocrnjeli bakalar
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečeni som u pećnici
Sastojci
- 1 ½ lb fileti soma
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar
- ¼ kup palentom
- ¼ kup obične mrvice
- ½ žlica Cajun začin
- ½ kup mlaćenica (može se koristiti i mlijeko ili 2 razmućena jaja)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poprskajte ga neljepljivim sprejom.
- Svoje filete soma posolite i popaprite, a zatim pomiješajte kukuruzno brašno, krušne mrvice i cajun začin u plitkoj posudi za pečenje.
- Svaki file umočite u zdjelu s mlaćenicom, zatim ga premjestite u smjesu od kukuruznog brašna i obilno premažite s obje strane. Nakon što su premazani, stavite filete na pripremljeni lim za pečenje (*vidi bilješku).
- Pecite dok ne postanu hrskavi i lako ih se ljušti vilicom, oko 15-20 minuta ovisno o debljini vaših fileta. Poslužite odmah.
Bilješke
- Za izradu ovog recepta bez kukuruznog brašna, jednostavno upotrijebite a ½ umjesto toga šalicu krušnih mrvica.
- Ako vam se som sviđa ekstra hrskav, vrhove pripremljenih fileta možete poprskati neljepljivim jestivim uljem ili (moje osobne preferencije) koristite mister s kvalitetnim uljem za kuhanje poput maslinovog ulja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Steve H kaže
kao južnjak koji je bio na svom putu, kukuruzno brašno, prženo u dubokoj masnoći, toliko sam volio ovaj recept da je to JEDINI način na koji ću ikada više jesti soma! Hvala na receptu. Bilo je ODLIČNO......
Laura kaže
Odlican peceni som. Namočeno u mlijeku, napravljena kora s kukuruznim brašnom, pankom, začinskim biljem češnjaka, Lawery začinskom soli. začiniti filete plus u tijestu. 425 stupnjeva 20 min. Apsolutno najbolji som bez masti. Poprskao sam maslinovim uljem prije pečenja za hrskaviju koricu.