Ovaj pileća juha od pastine je domaća juha koja grije dušu i koja je ukusna kao bilo koja tradicionalna pileća juha s rezancima! Fina tjestenina savršeno se slaže s bogatom juhom, mekanom piletinom i povrćem! To je savršeno jelo za napraviti kada žudite za talijanskim okusima ili obilnim obrokom!
Domaća pileća pastina juha
Baš kao i pileća juha svi mi Amerikanci znamo i volimo, pastina juha pouzdan je lijek za prehladu. Zdrava dobrota juhe od pastine na bazi temeljca divan je način hidratacije kada se ne osjećate dobro!
Ne morate šmrcati ili biti loše da biste uživali u ovoj fantastičnoj juhi! Pileća pastina juha svakako jest zadovoljavajući u bilo koje vrijeme i iz bilo kojeg razloga!
Skoči na:
Ako volite tople i ugodne juhe koliko i ja, pogledajte moju kolekciju cozy jesenske juhe kao i neke ukusne recepti za juhu u loncu!
🤔 Što je pileća pastina juha?
Pastina juha odn Brodo di Pollo con Pastina je Klasična talijanska ugodna hrana, izgovara se 'pas-tinejdžer'. Pravi se od sitne tjestenine (obično pastina), pileća juha, povrće i začini. Ova juha se tradicionalno poslužuje kao ugodan i hranjiv obrok, posebno u hladnijim mjesecima.
Zabavna činjenica: ako ste voljeli gledati Obitelj Soprano, čuli ste da se spominje juha! Pastina tjestenina je čak i danas predstavljen u dječjoj hrani (Gerber tjestenina sadrži predjele)!
🥘 Sastojci za pileću pastina juhu
Sve sastojci jer pileću juhu od pastine trebalo bi lako pronaći u vašoj lokalnoj trgovini. Možda već imate neke od njih u svojoj kuhinji!
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Žuti luk - Zamjena može biti 1 veliki mljeveni žuti ili bijeli luk.
- Češnjak - ½ žlice sitno nasjeckanog češnjaka. Češnjak pomaže u dodavanju klasičnog talijanskog okusa.
- Celer - 6 stabljika celera (grubi rez). Celer je odličan temelj za većinu juha, a dodaje minerale i sol celeru. Također možete koristiti a nadomjestak celera.
- Mrkve - 4 velike mrkve (grubi rez). Dodaje slatkoću, boju i još jedan hranjivi element.
- rajčice - 1 12-16 unci konzerve rajčice. Rajčice iz konzerve ili svježe romske rajčice narezane na kockice
- Sol papar - 1 čajna žličica svake soli i papra. Za okus volim koristiti morsku sol i mljeveni papar.
- Juha od pilećih kostiju - 12 šalica juhe od pileće kosti. Kupovni ili domaći, ili možete koristiti a zamjena za pileću juhu.
- Orzo tjestenina - 2 šalice nekuhanog orza. Ili dolje pogledajte moje vrste male tjestenine za upotrebu.
- Pileća prsa - 3 šalice kuhanih pilećih prsa bez kožice narezanih na kockice ili čak ostatak piletine na žaru.
- Sir parmezan - 1 šalica nasjeckanog parmezana za dodatni ukus i ukras.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Male sorte tjestenine za juhu od pastine
Postoji popriličan broj fine tjestenine koristiti za ovu juhu, a ja sam ovdje uključio veliki izbor: pastina (naravno!), acini di pepe, orzo (ovdje se koristi), estrele (zvijezde), ditalina rigati i ditaloni rigati, stelline (zvijezde), filini, farfalline, gramigna, gobbetti, lanceta, corallini, anellini, grattini i grattoni, sorprese, treccine, quadretti, ricciutelli, risi, risoni, midoline, puntine i tempestine.
🔪 Kako napraviti pileću pastina juhu
Pileća pastina juha je nevjerojatno jednostavan obrok napraviti bilo koji dan u tjednu! Za početak će vam trebati veliki lonac za temeljac, mjerne čaše, kuharski nož, daska za rezanje i cjedilo!
Od jedne porcije ove ukusne juhe dovoljno je Posluživanje 10! Ima ih dosta za obiteljsku večeru, pa čak i nešto ostataka za ručak sljedeći dan.
Juha za pileću pastinu juhu
- Prep. S kuhanog pilećeg trupa uklonite što više mesa kako biste napravili domaći pileći temeljac. Stavite trup, grubo izrezano povrće (luk, mrkva, celer), i list lovora ili dva u temeljac i pokriti vodom.
- Prokuhajte i pirjajte. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte 2 sata ili dulje. Što se dulje trup kuha, to više koncentriran aroma koju će imati juha.
- Procijedite. Količina vode u loncu za temeljac smanjit će jer tijekom kuhanja izlazi para; svakako dodajte dovoljno vode da vam bude dovoljno za iduću juhu. Procijedite juhu u čisti lonac ili dovoljno veliku zdjelu da zadrži tekućinu.
Pileća pastina juha
- Zagrijte ulje. Zagrijte veliku posudu za zalihe srednje jaka vatra i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Nakon što se maslinovo ulje zagrije, počet će svjetlucati.
- Skuhajte luk i češnjak. Dodajte 1 veliki luk nasjeckan na kockice i kuhajte oko 2 minute, miješajući se povremeno, ili dok luk ne postane proziran. Dodajte ½ žlice češnjaka i kuhajte još jednu minutu.
- Dodajte povrće. Dodajte 4 nasjeckane mrkve i 6 stabljika celera. Obično uključujem nasjeckano zelje od celera; dodaju fantastičan okus vašoj juhi!
- Dodajte sastojke. Dodano povrće kuhajte oko 2 do 3 minute pa dodajte 1 konzervu rajčice narezane na kockice. Sezona sa soli i paprom, te dodajte juhu i meso kokošjih prsa narezanih na kockice.
- Prokuhajte i pirjajte. Juhu lagano zakipite i smanjite vatru da krčka. Dodajte prijesan tjesteninu i kuhajte prema uputama pakiranja.
🥗 Strane
Ova juha je a zasitan obrok sam po sebi. Međutim, možete napraviti nekoliko jednostavnih dodataka ako želite! Pokušajte poslužiti zdjelu uz a salata od klinova, pećnica kruh s češnjakom, ili kukuruzni kruh s vrhnjem, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Ovo je jedna od onih svestranih juha gdje možete dodati više povrća, izostaviti piletinu ili što već zvuči dobro kada to radite. Volim dodavati svježe začinsko bilje, ovisno o tome što imam pri ruci. Moje omiljene biljke za komplimentiranje piletini su ružmarin, timijan i peršin.
- Tjestenina kuhana u juhi nastavit će se širiti nakon što se ostaci ohlade. Da biste to izbjegli, tjesteninu skuhajte zasebno i isperite je u hladnoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja prije nego što je dodate u juhu.
- Tjesteninu možete porcionirati i izravno u zdjelice prilikom posluživanja i čuvajte tjesteninu odvojeno od pileće juhe.
- Količina vode u loncu za temeljac smanjit će se jer tijekom kuhanja izlazi para; svakako dodajte dovoljno vode da ćete imati dovoljno za pripremu juhe.
- Iako svim srcem podržavam domaće pileća juha za juhu, ako ćete koristiti kupovnu juhu, odaberite najkvalitetniju juhu koju možete pronaći. Ako koristim juhu iz trgovine, koristim bilo koju juhu od kostiju koja je dostupna jer će povećati hranjivu vrijednost ove ukusne juhe.
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se vaša pileća pastina juha potpuno ohladi, a zatim je čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Uživajte u sebi 3 dana.
Zamrzavanje pileće juhe od pastine
Prebacite svoju potpuno hladnu pileću juhu od tjestenine u posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite je do 3 mjeseci.
Podgrijavanje pileće juhe
Za podgrijavanje jednostavno zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili zagrijte u loncu na štednjaku. Pogledajte moje bilješke o receptima ako namjeravate imati ostataka kako biste izbjegli "kašastu" tjesteninu.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Za ovo jelo možete koristiti pileća prsa ili zabatak bez kostiju i kože. Možete koristiti i cijelo pile (ili u stilu rotisserie) ako skinete kožu i kosti prije dodavanja mesa na juhu.
Da! Ovu juhu možete napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana. preporučam odvojeno čuvanje tjestenine da se ne raširi u frižideru. To će vam pomoći da izbjegnete kašastu tjesteninu. Jednostavno slijedite gore navedene upute za zagrijavanje.
Apsolutno! Ovu juhu možete zamrznuti do 3 mjeseci nakon što ga pustite da se potpuno ohladi prije nego što ga prebacite u posudu prikladnu za zamrzavanje. Pustite da se otopi u hladnjaku i zagrijte u mikrovalnoj ili štednjaku.
🍲 Više recepata za ukusne juhe
- Kukuruzna juha - Kremasto i slatko, utješno jelo koje je dovoljno jednostavno za svaku večer u tjednu!
- Instant pileća juha - Jelo u jednom loncu puno mekog pilećeg mesa, aromatičnog povrća i ukusne juhe prožete travama!
- Kremasta juha od patke i divlje riže - Ova ukusna, izdašna juha sadrži patku, divlju rižu, gljive, začinsko bilje i povrće!
- Goveđa juha od povrća - Topla i ugodna goveđa juha puna smrznutog miješanog povrća, luka, češnjaka, rajčice i krumpira!
- Juha od tikve Butternut - Butternut tikva je pečena u pećnici i zatim pomiješana s pilećim temeljcem, gustim vrhnjem, medom i više!
- Kremasta žuta juha od tikvica - Nevjerojatno ukusno predjelo ili glavno jelo koje je spremno za posluživanje za 30 minuta!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Talijanska pileća juha od pastine
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 veliki žuti luk (mljeveno)
- ½ žlica češnjak (fino mljeveno)
- 6 stabljika celer (grubi rez)
- 4 veliki mrkve (grubi rez)
- 1 može rajčice (12-16 oz)
- 1 čajna žličica sol papar (dodati više ili manje po ukusu)
- 12 šalice juha od pilećih kostiju (većina kartonskih spremnika je 32 oz = 4 šalice, ili slijedite upute u nastavku za domaću juhu)
- 2 šalice nekuhani orzo (bilo koja mala tjestenina će poslužiti)
- 3 šalice pileća prsa (kuhano, na kockice)
- 1 kup Parmezan (isjeckan)
Instrukcije
Domaći pileći temeljac
- Uklonite što više mesa s kuhane pileće truplje. Stavite trup, grubo izrezano povrće (luk, mrkva, celer) i lovorov list ili dva u lonac za zalihe i podlijte vodom.
- Prokuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka 2 sata ili više. Što se trup dulje kuha, juha će imati koncentriraniji okus.
- Količina vode u loncu za zalihe smanjit će se kako para tijekom kuhanja izlazi, pazite da dodate dovoljno vode koja će vam biti dovoljna za sljedeću pripremu juhe. Procijedite juhu u čisti lonac ili dovoljno veliku posudu da zadrži tekućinu.
Talijanska pileća juha od pastine
- Zagrijte veliku posudu za zalihe na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Nakon što se maslinovo ulje zagrije, ono će početi svjetlucati.
- Dodajte luk i kuhajte oko 2 minute, povremeno miješajući, ili dok luk ne počne prozirati. Dodajte češnjak i kuhajte dodatnih minutu.
- Dodajte nasjeckanu mrkvu i celer. Obično ubacim sjeckano zelje od celera, oni dodaju fantastičan okus vašoj juhi!
- Kuhajte dodano povrće oko 2 do 3 minute, a zatim dodajte rajčicu narezanu na kockice. Začinite solju i paprom, te dodajte juhu i meso kokošjih prsa narezanih na kockice.
- Juhu lagano zakipite i smanjite vatru da krčka. Dodajte nekuhanu tjesteninu i kuhajte prema uputama pakiranja.
Bilješke
- Ovo je jedna od onih svestranih juha gdje možete dodati više povrća, izostaviti piletinu ili što već zvuči dobro kada to radite. Volim dodavati svježe začinsko bilje, ovisno o tome što imam pri ruci. Moje omiljene biljke za komplimentiranje piletini su ružmarin, timijan i peršin.
- Tjestenina kuhana u juhi nastavit će se širiti nakon što se ostaci ohlade. Da biste to izbjegli, tjesteninu skuhajte zasebno i isperite je u hladnoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja prije nego što je dodate u juhu.
- Tjesteninu možete porcionirati i izravno u zdjelice prilikom posluživanja i čuvajte tjesteninu odvojeno od pileće juhe.
- Količina vode u loncu za temeljac smanjit će se jer tijekom kuhanja izlazi para, pazite da dodate dovoljno vode da vam bude dovoljno za pripremu juhe.
- Iako svim srcem podržavam domaće pileća juha za juhu, ako ćete koristiti kupovnu juhu, odaberite najkvalitetniju juhu koju možete pronaći. Ako koristim juhu iz trgovine, koristim bilo koju juhu od kostiju koja je dostupna jer će povećati hranjivu vrijednost ove ukusne juhe.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Rebecca kaže
Juha je upravo na štednjaku! Bosiljak sam dodala jer je to radila moja baka. Bosiljak je ionako moja omiljena biljka pa sam shvatio zašto ne? Napravio sam vlastitu juhu od kostiju od piletine na žaru i ova juha miriše nevjerojatno! Jedva čekam da ga pojedem! Hvala ti na receptu